Машина за хлеб Маквелл МВ-3752В

[Јумка (Јулиа)]

Јумка (Јулиа), воденасто је лоше. При гњечењу било би потребно додати брашно у густу кифлу. Па, сачекаћемо резултат.
Да бисте приказали фотографију снимљену властитим рукама, потребно је:
- притисните дугме Одговори
Отвара се прозор за писање одговора
- кликните левим тастером миша на икону да бисте уметнули фотографију аутора у поруку
Отвориће се образац за попуњавање
- кликните левим тастером миша на дугме „изабери датотеку“. Отвориће се прозор радне површине
- одаберите фотографију која вам је потребна
- двапут кликните леви тастер миша на фотографији
- изабрана фотографија је учитана
- кликните на дугме „преузми датотеку“
- појави се фотографија са два линка
-одаберите један од њих (горња фотографија у пуној величини, доњи линк са кликом за увећање)
-одаберите везу која вам треба (постаје плава) притиском на леви тастер миша
- копирајте десним тастером миша
- пренесите везу себи у одговор

После последњег загрљаја на 1,55 мин. могао поправити пунђу.

Још увек имам 2:00 на дисплеју. Сутра ћу бацити фотографију на рачунар

Па, има времена - можете то пажљиво исправити, ставити у средину канте.

Како одредити количину брашна?

Прво узмемо неки рецепт из ове теме или форума. Полазимо од тога. На пример, 300 брашна, 160-170 воде. Ставили смо сву течност у канту, али не бацајте брашно одједном (само већи део). На првој шаржи погледамо лепињу, ако је потребно додајте полако преостало брашно, ако није довољно, у добру лепињу додајте још једну количину. Све то током почетног мешања (на првом програму за 9 минута).

Прекид узбуне. Покушаћу

[АнастасиаК]

АнастасиаК, успут, имам идеју, могу ли да ставим режим 3 на тамну кору?
Јумка (Јулиа) отпрема фотографије преко вашег личног профила и ако је тесто танко, ресетујте програм, додајте мало брашна и поново покрените циклус ако није прошло више од 0,5 сата ...

[дивља мачка]

дивља мачка, први пут кад сам пробао тамну кору, па, испала је врло густа кора са свих страна, осим са врха. Да ли печете на медијуму?

Са телефона пишем да је волумен фотографије велик

[Јумка (Јулиа)]

Јумка (Јулиа), Да? Никад ово нисам имао.
Како је испао хлеб? Већ печени?

Ураааа, успело је. Кров заиста није округао.

[Јумка (Јулиа)]

Јумка (Јулиа)а који?
Сјајно је што се испоставило! Заиста, ура!

Она је само четвртаста. А чини ми се да је мало мокро изнутра

[Јумка (Јулиа)]

Јумка (Јулиа)док не требате погледати унутра. Пустите да се потпуно охлади, на собној температури, иначе ће се мрвица згужвати.

И у мом ХП-у, прозор се врло брзо замаглио након почетка рада, било је тешко видети било шта чак и са батеријском лампом. Сумњам да су ови прозори направљени искључиво у рекламне сврхе. Више пута је у порукама корисника различитих ЦП речено да се, када се прозор затвори фолијом, побољшава квалитет печења. Стога сам и ја то учинио и нисам изгубио. А гњечење пратим само отварањем поклопца, хљеб се од овога не погоршава. Али током испитивања покушавам да се не пењем без потребе.

[Чавка-врана]

Чавка-врана, то је невероватно, али мој прозор се није замаглио ни једном у три недеље. Шта то значи? Све видим савршено са батеријском лампом.
Можда је ово тајна чињенице да када се прозор замагли - испада хлеб, иначе - не. Ово може бити нека врста стезања?

Не знам много о технологији печења хлеба.Али ако погледате са тачке гледишта елементарне физике, одсуство замагљивања прозора може указивати или на лошу непропусност, или на недостатак грејања ИМХО, наравно

И прочитао сам на Интернету да се прозор магли од топле воде.

[Лагри]

Лагри, да ли се замагљујеш? Не грејем воду намерно, само правим кратку паузу, док сакупљам састојке у канту, квасац се раствара, све остало је већ у рерни - чека. Испада готово као у Панасоницовом поравнању.

[Анастасија]

Анастасија, Готово увек пуним хладну течност, тачније собне температуре, а пре тога само топлу. Прозор се замаглио и није замаглио. Заправо нисам размишљао о томе. Ако су ми капи стале на пут, онда сам само отворио поклопац и обрисао прозор како бих га лакше погледао. У мом Моулинеку, мом првом ХП-у, прозор се често замагљивао, где сам увек сипао топлу течност. Покушајте да је напуните топлом водом, можда ће се и ваш прозор замаглити. Па ипак, сећам се да сам у овом кс пекао различите хлебове, а кров белог хлеба је, уосталом, био испупчен. Било је случајева са превише воде или квасца, тада је кров мало улегнуо. И много тога зависи од брашна.

[АнастасиаК]

АнастасиаК, Печем у средњем режиму.
таква кора се добија на средњем режиму и 0,5 нормалне и 0,5 кукуруза

Данас сам пекао хлеб у француском режиму и искључио печење 10 минута пре краја програма, али сам хлеб оставио у искљученом ХП-у 10 минута, тако да је кора тања и хлеб добро испечен. Мислим да је чак било могуће не остављати хлеб ових 10 минута. Јер је 75 минута превише за печење белог хлеба.

[Лагри]

Лагри, тако да можете, као што сам предложио, пустити да се шпорет загрева ових 10 минута, а затим ставити канту, смањујући тако време печења и хлеб ће ићи у загрејану рерну. Можда успем ...
Док не испечем, треба да поједем сав печени хлеб.

[Анастасија]

Анастасијанаравно да можете. Испробаћемо све опције. Такође ћу променити брашно и испећи хлеб са квасом у Саф-моменту, иначе су моји Пакмаиа само термонуклеарни. Али за мене је главно да она у облику пече било који изврсни хлеб. Заносио сам се и печењем хлеба, који једва да имамо времена да поједемо.

[Лагри]

Лагри, Слажем се, у облику изврсног хлеба, гозбе за очи! Сада желим да купим још калупа за нашу рерну, попут ускршњег колача.

[Анастасија]

Анастасија, Такође сам недавно покушао да угурам округли облик у ову хлебницу. У Панасоницу сам некако пекао у њему, али ово није баш погодно. Такође желим да печем округли хлеб.

Где набавите алуминијумске калупе (Украјина, Кијев)? Такође их желим, посебно за Бородинског, занимају ме беле и сиве цигле - мајка пита да је то било као у СССР-у, не сећам се како је било тамо, па, такви обрасци су потребни, као некада пећи у фабрици.

[дуња]

дуња, Купио сам обрасце Л11 и Л7 овде на форуму.
Ево теме хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=421978.0

[АнастасиаК]

АнастасиаК, нико је није узео из Украјине, не знам ... не желим превише да преплаћујем

[дуња]

дуња, отписаћете са Александром, он се увек састаје на пола пута, изабраће одговарајућу опцију испоруке и тако да буде јефтина. Задовољство је радити са њим. Тамо сам неколико пута наручивао, достава је била најјефтинија могућа. Све је брзо дошло. А чак једном, када је стигла испуцала лопата, послао је нову о свом трошку, без икаквих проблема. Веома сам задовољан.

[дуња]

дуња, покушајте да претражите у производима за домаћинство, али не у великим продавницама, хипермаркетима, већ негде на пијацама. Они су тамо, видео сам више пута. Па ипак, потражите на Интернету велепродају таквих образаца у вашем граду, постоји више компанија. Назовите, сазнајте где су и не будите лени да одете тамо и тамо купите, купио сам је више пута. Сретно вам!

Здраво, молим вас реците ми, а неко је пекао злеб у овом моделу на сопственом киселом тесту, БЕЗ КУПЉЕНОГ Квасца.
(на пример, квасац Рицхарда Бертинета.) Питам то јер сам прочитао да је у пекарима углавном немогуће пећи хлеб од квасца.
А такође, да ли је могуће некако уклонити миксер-шпатулу из теста пре печења (хлеб са „рупом на дну“ чини ми се врло неестетичним) или програм тече без заустављања.
Веома ме је привукао овај модел, па откривам да ли одговара мојим циљевима. захвалити

да ли је могуће некако уклонити мешалицу за лопатице из теста пре печења,

Наравно да можете и након последњег мешања. Погледајте табелу на првој страници. А о хлебу од киселог теста, дакле - пеку се, али можда не на аутоматској машини, већ уз неке манипулације. И пеците у алуминијумским калупима за хлеб. Ако желите, прочитајте у овој теми о хлебу од киселог теста, о страници 7.

[брендабакер]

или програм ради без заустављања.

брендабакер, ова машина за хлеб има дугме Пауза и можете је користити, на пример, при доказивању теста, приликом уклањања мешалице након последњег мешања и у другим случајевима. Пауза траје 10 минута, а затим се аутоматски подешени програм наставља, ако га не искључите, односно, Пауза, сами.

Пуно вам хвала, учићу

[Анастасија]

Анастасија, мој хлеб се пече на основном програму од 300 г истог брашна (мало ражи + пшеница 1 разред), али пола кашичице ХП ставите са квасцем. Кров се показао умерено конвексним и хлеб није потонуо. Дакле, ипак је то квасац, барем са мојим квасцем Пацмаиа. Испада да сам их пребацио. И раније сам пекла са прешаним квасцем, хлеб се није слегао као пре 2 дана. Данас сам наточио топлу воду у ХП и прозор се замаглио, а када је пролило хладно, то није био случај, то је закључак.

[Лагри]

Лагри, а Пакмају треба растворити у води? Или право у брашно?
Имам Саф-Левуре, нису толико реактивни, пола кашичице није довољно за узгој 300 грама брашна на сат. Успон се добија негде на 70% висине канте. Али ако погледате тест, пустите га да расте нормално, треба вам још пола сата. Или повећајте мој квасац на 0,9 тсп.
Тако не функционишу туђи рецепти - брашно различитог квалитета и влаге, квасац различите јачине. Док се пола тоне хлеба не испече, нећете се прилагодити.

[Анастасија]

Анастасија, Не растварам их у води, већ их стављам на врх брашна. Никад нисам купио Саф-Левуре, јер сам некако прочитао на форуму да нису погодни за печење хлеба у ХП-у, али Саф-момент је погодан.

[Лагри]

Лагри, Паковање Пакмаје (чак се ни не сећам да сам га користио) већ је истекло, паковање је рекло да се раствара. Купићу, видећу, али можда је то нека друга Пацмаиа.
А Саф-Левуре је одличан за све (за мене), печем искључиво на њима више од 2 године. Сматрају се неприкладним, очигледно због чињенице да се не могу ставити у машину за хлеб на машини, морају се растворити. И тако раде сјајно.

Ево такве пшеничне ражи испало је, 100 г ражи + 200 г пшенице 1. разреда.

[Лагри]

Лагризаиста округли кров није нигде пао. Добро!
Хајде да наставимо! Можда печем сутра.

[Анастасија]

Анастасија, за сада смањите количину квасца. Печено на лаганој кори. Нисам затворио прозор, извадио сам мешач из кс.

Просуо сам хладну воду, али се прозор током магистрале и даље замаглио. Рођаци ХП-а имају другачији модел, али прозор се такође замагљује

Онда ћу још једном погледати хладну воду, може и да се магла ...

Данас сам на основни режим ставио сенф (тачније, хлеб у сенфовом уљу) хлеб од 280 г пшеничног брашна 1. разреда и после 2 гњечења, уклањањем шпатуле, приметио сам да је тесто течно и да се лепи за моје руке . Мислио сам да ћу се приликом печења хлеба сигурно смирити, мада је однос течност / брашно био тачан, ставио сам пола кашичице квасца. Није ризиковала и пребацила тесто у облик Л11. Као резултат, печен је бујни, високи хлеб са конвексним кровом.

[Лагри]

Лагриа нема пуно теста за форму? Не преко ивице?
Да, у облику - савршено делује.

[Анастасија]

Анастасија, овако:

[Лагри]

Лагри, фино!
И јуче сам пекла, радила пробу испред шпорета, кров није пао, али је био хладан и наборан када се охладио.
Укратко, вероватно се више нећу заваравати и пећи ћу у форми - опција за победу. Ево још једног начина за проналажење више форме.

Да, углавном волим овај облик хлеба у било којој рерни. И испостави се да је кора хлеба танка. У Панасоницу печем у Л7 или Л9. И скоро никад не печем на машини, јер сам стекао форме. И са одложеним почетком, не печем и не остављам ХП без надзора. Дакле, ова беба ми у потпуности одговара. Такође ћу купити округли облик за хлеб и смирити се.
Ево га:

Данас сам подмазао образац биљним уљем и нисам га посипао брашном, тако да хлеб није одмах изашао, морао сам да га промућкам и срушио се о сто. Иако је било могуће сачекати 10 минута и он би савршено изашао из форме.

[Лагри]

Лагри, мој данашњи.

Лепињу намерно учинио мекшом, не волим дебели хлеб, и ставите је у калуп. Данас сам искористио прилику да дам 280 грама брашна. Кретао се брзо и високо (квасац је био 0,8 кашичице), па сам печење морао да укључим 10 минута раније.
О подмазивању калупа: Користим универзално мазиво (помешао сам лецитин и маслиново уље) - све лети, не посујем га брашном.