Кнедле (кнедле, равиоли, резанци) од обојеног теста (мајсторска класа)

Нећете веровати - јуче сам погледао смрзнути грашак (била је нека врста акције - зато сам обратио пажњу, волим све врсте продаја, мада схватам да је то најчешће само развод), па чак и мисли додајте мало грашка у брашно ... А што се тиче поверења - знате, ја сам присталица такве теорије да ће према једном рецепту три домаћице имати апсолутно различит боршч, тако да је све у реду! Како могу да се снађем - дефинитивно ћу се одјавити!

Каква лепота!!! А резанци су генерално освајали !!! Немам такву врсту котрљања, али вероватно се то неће десити мојим рукама. Треба пробати. Такође можете сваку боју засебно месити, резати резанце и мешати. И даље ће бити светло, али наравно, није тако лепо као ваше. Ира, поштовање и поштовање велике идеје!

Прелепо испада на машини за писање, патио сам тако ручно. Куркума даје лепу жуту боју; у тесту се не чује, већ наранџаста паста од парадајза. Ако то није тајна, коју марку резанце имате и да ли сте задовољни.

[Можете наравно ручно!]

а руке вероватно неће бити.

Пуно вам хвала што сте обратили пажњу на рецепт. Моја деца сада само такве траже. И већ научили да издајете такве переце са тесто у боји! То је само уметност! Можете наравно ручно! Ништа компликовано као код редовног теста. Такве кифлице почео сам да развлачим ручно, подмазујем филом, а затим их сечем. А онда их пржим. Хладан!

Такође можете сваку боју засебно месити, резати резанце и мешати.

Па зашто не и у боји? Ако се слој жели разваљати, која је онда разлика у колико боја?
Хвала на лепим речима!

Ако то није тајна, коју марку резанци имате и да ли сте задовољни.

Добар дан. имам ово ... Срећан сам са њом, макар само зато што уопште не можете да купите још једну од нас. Тачније, већ сада су се први коначно појавили у Белорусији, али по махнитој цени. А овај ми је донет по наруџби за сасвим адекватан новац. Наравно, има и недостатака, али засад се, узимајући у обзир мужеву руку, сналазимо. Ја га обарам. И такође (д ... ра) након прве употребе коју је узела и опрала, такође производом. Рђа се појавила на дубоким местима. Сад га само добро истресам.

Ирисха, сјајна мајсторска класа!
Давно сам некако налетео на видео на Интернету и такође нисам могао да одолим да се не понови
Нисам изложио рецепт, па се показујем у вашој Темки, ако вам не смета
Резанци су заиста веома светли и лепи.

Ирисха, сјајна мајсторска класа!
Давно сам некако налетео на видео на Интернету и такође нисам могао да одолим да се не понови
Нисам изложио рецепт, па се показујем у вашој Темки, ако вам не смета
Резанци су заиста веома светли и лепи.

Ирисха хвала ти пуно на дељењу! Веома је лепо и задовољство процеса кувања не може се упоредити ни са чим!

[туманофаааа]

туманофаааа, Ирина, правио сам и равиолке. Само што сам некако све радио на свој начин. нема скроба, нема ледене воде итд.



па, детаљније:

А овде су зелена и ружичаста. Све се на балкону смрзава. На сушари су ово остаци разнобојних остатака. Мислио сам да ће бити неке неразумљиве разнобојне, али испало је овако, ружичасто:

Веома је турозно да то радим први пут, чак и с обзиром да две године нисам радио кнедле ... и не заборавите да се сликате.
У фрижидеру још увек има ружичастог, жутог и редовног теста и млевеног меса. Сутра ћу саставити нешто друго.Тесто је суво, само мало више воде. Одлично за резанце!

Такође, заборавио сам и на два видео снимка. Нека буду овде у овој теми. Вероватно су многи већ видели овај, стари видео. У првом видео снимку, где се резанци секу, било би потребно рећи им да је тесто боље пресећи попреко, па ће испаднути занимљивије

хттпс://ввв.иоутубе.цом/в...пВМг90вА&к-ит-цл=85027636

па последњи, од свих остатака теста

Правио сам и равиолке

Браво Галина је вешт радник, посебно по први пут - аеробатика!

То је врло суморно радити први пут

али толико ми се свидео поступак кувања !!!! истина је да сам то радио у машини за тесто - наравно да је лакше, али како ручно разумете! Поштовање!

У првом видео снимку, где се резанци режу, треба им рећи да је тесто боље пресећи

тамо нема ничег! то ће бити наше национално благо! али сада разумем како праве гнезда за шпагете. Једно нисам разумео - тесто је намотано на осовину и уопште се не лепи, као готови равиолки! наизглед мало брашна - не мрви се!

па последњи, од свих остатака теста

Честитам! ваши најмилији имају среће !!!

[туманофаааа]

туманофаааа, Ира, пуно ти хвала! Чини се да ће тек овде, на веб локацији, бити оцењена порука нашег рада
Код куће већ имам све одрасле, нема никога да изненади, 1,5 људи. Било ми је јакоооо занимљиво да пробам како се све то ради. Док се ваљала и извајала, чинило се да је све било јаааако туробно. И јутрос сам се пробудио и сад мислим да би било потребно лепити једноставне кнедле, па, у смислу да су једноставног облика, са ушима, али пругасте. Јуче сам урадио шест ствари, толико ми се свидело нешто за погледати, више од равиола.
Јуче смо и даље имали несрећу на водоводу, три куће седе од 15 сати без хладне воде и још увек то нису поправиле. Јуче сам морао са банкама у суседно двориште код пријатеља по хладну воду. Па, узео сам неке од ових равиола у торби, да се покажем. И као одговор чуо сам: „и ако желите да се зезате, која је разлика какве су кнедле, углавном купујем кнедле у продавници“
Ево. И овде се петљамо са различитим тестерима за тестенине. Отишао сам у продавницу и купио је, како је све једноставно. Тек сада желим да једем и да нахраним своју малу породицу нормалним кнедлама, месом, а не неприхватљивим надјевом који личи на месо.

...... како ручно разумете!

не, не ручно. Све колима. Тесто је месила тестенина, развлачила га резач за резанце. Па, ручно сам га исекао различитим калупима. Ту су главне потешкоће. Сече врло лоше. Већ сам купио силиконску простирку, покушао сам да је исечем, не, тачно на столу је још боље. Да покупите нешто него да посечете, тада би све било лакше и брже. Морамо негде пронаћи калупе, попут ових Тескомовских, али само гвоздене.
🔗
Пронашао сам овај, али да ли ће бити бољи од пластике
🔗
Да, и само је округло, али пластично и троугласто, и срце ...

али сада разумем како праве гнезда за шпагете. Једно нисам разумео - тесто је намотано на осовину и уопште се не лепи, као готови равиолки! наизглед мало брашна - не мрви се!

тесто је наоко суво, врло стрмо. Кул је исећи резанце са њега, ниједан се не држи заједно, чак ни на танком резачу. И ја сам имао исто, али је теже извајати га, потребно је подмазати муљ водом или јајетом пре него што на њега ставите млевено месо и извајате вајање. Влажни слој смочио водом, мокром руком, посебно ивице слоја.
Јуче је било хладно. није било воде, онда се наша вечера испоставила као суперекономични равиол од копра са нашим домаћим јогуртом, без додатака је, попут павлаке. Кувано у води само са сољу, лаврусхка и расте кашика. уља. односно без киселине. Ништа, боја је сачувана, само мало бледа.


Не знам како да све лепо поставим за фотографију, па, овако некако ...

Не знам како да све лепо поставим за фотографију, па, овако некако ...

ох, како је лепо - колико год суза потекло - љубазно, код куће. И то какав тањир !!!!! Ти си добар. Знате, и људи ...Тада не треба пећи ни хлеб! Отишао сам у продавницу. Све је! И исти јогурт, сир, кечап .... колачићи и пите .... Можете чак и купити котлете. Али очигледно је то као имати децу. Неко пита Бога и трпи лечење, а неко се кандидује за абортус. Можда сте шокирани поређењем, али за мене су моји рецепти попут деце. Износим их у свет, бринем за њих, пратим их, ноћу објављујем опис вредности мастер класа ... Али једног дана, у рецепту за белоруске палачинке од кромпира, напустила ме је девојчица Настиа преглед, који ми је торусом исплатио све напоре. Нико ми код куће није говорио такве речи због укуснијих и мучнијих ствари. Дакле, највероватније је процес кувања потребан пре свега нама, а тек онда онима за које се трудимо. Јуримо у кухињу као да смо голи, видећи нови занимљив рецепт, чак и ако смо тамо провели читав дан и једва пузали од умора.

Код куће већ имам све одрасле, нема никога да изненади, 1,5 људи

Ох, и ово уопште не значи ништа - имам посуде од по 15 литара. Не постоји начин да се створи лепота - вага убија. Изгледа да бих пар делова - урадио ово !!!!

Могу ли донијети својих 5 копејки вашем занимљивом Темку))) Овде сам новајлија. Овде сте занимљиви. Такође дуго правим тесто у боји. Дакле, желим да кажем да се дуго чува у замрзивачу. И резала сам резанце, мало прозрачила, чини се да се тесто исушило, ставила сам га у посуду и у замрзивач. Лежи тамо чак пола године - ништа се не дешава. И такође сам исекао кнедле за супу од остатака теста, мало га осушим, проветрим, у посуду и у замрзивач)))

Могу ли да додам својих 5 копејки вашем занимљивом Темку))

Наравно!!!! Хвала на савету!!!!

агасхка215 Галиа, погледај овде. Да ли је то у реду?
🔗
🔗
🔗

Галиа, погледај овде.

Аннусхка и шта је тамо? Бојим се да се пењем по везама - једном сам зграбио вирус. Рачунар је скоро био закопан

Ирски, ово је интернет продавница Буиволл, о томе смо већ писали овде. И управо сам одатле узео прорез за тесто Империа. Не могу да убацим фотографију са таблета, додатак слике није јпец, али морам да је поновим за рачунаром. Ако желите, сутра ћу уметнути фотографију. Постоје немачки, исти као тескома стискачи за равиоле, само челик и челични калупи попут жабе 2 врсте и величине

Једног дана ћу добити сушару као што је Админ Изидри, желим да осушим репу и шаргарепу, а затим мељем и додајем у тесто како се не бих мучио испаравањем влаге из њих. Стварно ми се свиђа твоје цвеће.

осушите репу и шаргарепу, а затим самељите и додајте тесту

али није лакше избрисати на ренде? треба ти ...

Ирац, дефинитивно је лакше. Само ми је идеја пала на памет. Ионако желим да пробам, а и вама се свиђа. Не могу се заситити писаће машине.

[туманофаааа]

туманофаааа, Ирин, хвала на љубазним повратним информацијама

Да ли је то у реду?

Ања, већ сам одлучио да потражим тако нешто. Они који су попут жаба не воле јер нису бржи од самог вајања рукама. Али попут преше на дршци ... Хтео сам Тесцомову прешу за равиоле, јефтинија је. Али прочитао сам критике, чини ми се, такође није боље од оних пластичних које већ имам. Генерално, док се смирим, научићу да брзо правим оне калупе које имам.

у контејнер и у замрзивач)))

Па, било би места у замрзивачу или одвојеном замрзивачу. Она, ја дефинитивно немам довољно места за тесто и резанце.

А ми смо већ појели своје китове минке. Али и ја сам ово радио овде. Али њих већ нема ... Време је да поново узмете сав алат, укусне кнедле остале су за успомену. Ево шта су биле

А када сам помешао плаво тесто са жутим, од остатака, остатака теста, добио сам тако неочекивану боју. Челик, сива.

А овде без блиц фотографије

о каква лепота! Како сте добили плаво тесто? црвени купус?

[агасхка215]

агасхка215, па, буди запањена !!! Лепота !!!!! Сјајно! И још увек се држим за Италију - калупим бело-црвено-зелено !!!! Твоји су веома лепи !!! Имам стари совјетски пиштољ за кнедле! У томе је ствар! Тесто разваљам и млевено месо стављам по капима по ивици. Покривам млевено месо ивицом теста и правим кнедле пиштољем. Затим сам одсекао репове и још један ред и тако на дну теста. Испоставља се врло брзо. А ту су и три велике кнедле-пите! Та најпознатија компанија. Такође ми се јако свиђа. Тачно одговарају ширини ролне. Згњечим их, а затим одсечем маказама.Веома уметничко дело !!! Још више волим да шијем и плетем !!!

Имам стари совјетски пиштољ за кнедле!

Видео сам ово на Интернету. Шта не смисле! Пиштољ, већ за кнедле
А видео сам и опрему за вајање те познате компаније. Лакше ми је да сечем помоћу штампе

црвени купус?

да, даје врло јаку боју. Заправо сам желео плаве кнедле, видео сам их негде на Интернету. И узимајући исту стопу поврћа као некада репу и шаргарепу, добио сам сооо плаво тесто


Направио сам тесто ножевима (као у рецепту „за 21 секунду“), у обичној малој чаши блендера Мулинек, па, као хеликоптер. А одједном нема много посла, па сам говорник са купусом и јајетом поделио са 2 пута. Овде се испоставило тако зрнасто тесто (на фотографији се можда неће баш приметити на тамном тесту да су то још зрна у тањирима)

Тада је све било у гомили, у коме сам је сакупио, испоставило се ово:

Овде још није одмарао, не делује баш еластично, а приметне су грудице купуса. Али генерално, нису се мешали ни у ваљању теста, ни у вајању кнедли, ни у резању јуфки. Наравно, идеално би било да је уситњена мешавина купуса кроз сито. Али некако сам пропустио овај тренутак док сам кувао. Генерално, мислим да се од црвеног купуса може узети само један сок, то ће бити нормално, даје врло јаку боју. Осим ако вам, наравно, није потребно тако богато плаво као што сам ја требао.
Тесто сам правила увече. Кнедле су дизајниране у три боје. жуто тесто је са шаргарепом. па, обична, без боје.


А ујутро, када је јутро мудрије од вечери, ипак сам одлучио да мало исправим тамноплаву боју. Комбиновао сам плаво и обично тесто на резачу за резанце, неколико пута разваљао док нисам добио једноличну боју. Плава, наравно, али бар мало светлија. Па, као резултат, појавили су се такви двобојни.

Па, као резултат, појавили су се такви двобојни.

Веома лепо! Домаћице !!

Веома лепо! Домаћице !!

па, захваљујући овој теми, све ми полази за руком, све је тако добро испланирано за вас и + фотографија

Ира, управо сам погледао фотографију са 1. странице, на којој ваљаш тесто валовитим точком. Али за мене би то и даље било најбоље научити како би све функционисало уредно и брзо. Па, нека буду равиоли, а не кнедле. Тамо се добијају мали остаци теста.

Или ако залепите уши, онда их је са квадрата, попут оних у облику, такође лако учинити брзо.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=136169.0

Вероватно ћу тесто направити у свом хеликоптеру ножевима ако ми затреба мало теста.

Девојке, мало ван теме: где можете прочитати како да убаците везу, али уместо ње нешто попут речи „овде“. или „типани“. У мојим алатима видљива је само уобичајена плава икона за уметање веза. На другим сајтовима се то ради мало другачије, али овде не разумем како ... (П.С. већ зна, хвала !!!)

[лук]

До сада радим само ово

Овде је куркума и спанаћ. Овде од смрзнутог спанаћа, али ја волим свежи спанаћ. Боја је светлија, тако лепа. А када правим од смрзнутог, таква зрна се добијају у тесту, а од свежег спанаћа добија се равномерно зелено тесто. Мењам у Панасоницовој фабрици хлеба, мада постоји и машина за тесто Кенвоод. То су кнедле које ми је лакше да месим у апарату за хлеб. Руке боле, али овде испада савршено
Такође желим да вам кажем о малим нијансама које користим у производњи кнедли. То није моја идеја. Шпијунирао сам Иљу Лазерсона некако и од тада радим управо то.
Тесто кувам у апарату за хлеб, као што рекох, али месим га даље лук воде. Ја то радим овако. Нож сам исекао у посуду блендера сјајно лук заједно са љуском , претходно добро опрати и добро исецкати, додајући мало воде у прелиминарној фази. Затим додам још мало воде из пола чаше. Остављам да се кува пола сата.Затим га бацим на сито, пустим да вода исцури и додам овај сок од лука у потребну количину. Тада је све по вашем рецепту за тесто.
И саветовао је да у млевено месо додате мало куваног купуса. Пошто наше месо више није исто као у детињству, млевено месо се из неког разлога испоставља да није толико сочно. И саветовао ми је да додам купус и стварно ми се свидео резултат. За пола килограма млевеног меса узимам око 100-150 грама свежег купуса, прокувам га у води, охладим, мало исцедим и заврнем заједно са месом, ако у то време кувам млевено месо. Ако је млевено месо већ спремно (из замрзивача), онда га такође млевам у блендеру. Све. Даље, као што то обично радите.

Можете предложити рецепт. Можда то неко већ ради, или можда још има оних који нису знали Рецепт није мој. Видео сам то негде на телевизији. И брзо одлучио да то понови. Не могу да гарантујем за тачност рецепта, као што сам то учинио по сећању.
Још једна ствар овде, они још увек нису веома лепи. Фотографија са прве припреме. А тада још нисам имао прелепи нож-точак са зубима. Сад је, наравно, већ лепше.


Папардели са узорком са божанственим сосом од парадајза (Мила1)

кувати свеж купус у води

Пуно вам хвала на свему што делите са нама! Радим ово већ дуже време. Али кључање купуса је превише лено. Кад здробим кесицу за кисело тесто, само ставим мале порције у вреће и смрзнем се. А онда кроз млин за месо заједно са месом. Испоставља се брже. А купус има и места која нису пријатна - дебеле жиле. Па их смрзавам. Чак се и не одмрзавам при увијању.
Пуно вам хвала на рецепту - врло укусно! Свакако ћу поновити. Али мислим да заслужује да буде постављен као независно јело. У овој теми ће бити изгубљен. Не желите да постављате? Помоћи ћу вам ако имате питања.

[туманофаааа]

туманофаааа,

А ни замрзавам га))). Иако постоји и смрзнута храна, она јако јако тече ако се одмрзава и има карактеристичан јак мирис. Тачно, ово ме заправо не зауставља, али сирово се може и без проблема. Нико је тамо не осећа и не види.

[туманофаааа]

туманофаааа Ира, ако мислиш да то треба поставити негде другде, био бих ти веома захвалан на помоћи

сирова је такође могућа без проблема.

Да, наравно Ната, согласомуст за 100, али није увек при руци мали комад купуса! И увек у замрзивачу! А недавно сам открио додатак не свежег, већ ферментисаног! Тада нема мириса!

[туманофаааа]

ТааакС ... Тренутно ћу покушати да убацим везу са "Тинтс"
Тинтс ... (Ура! десило!!!!)
(веза до странице 1 теме)

туманофаааа, Ира, хвала на објашњењу!

[Мила1]

Мила1, о ПАПАРДЕЛЛИ-ју уопште, први пут чујем и видим, питам се како! Мораћу то да покушам. Вероватно можете тако уваљати зеленило у тесто?

И стварно волим кнедле са киселим купусом. Померим га, додам мало лука и прво све попржим, па динстам у тави са зачинима и маслацем. Испада укусније

агасхка215 Вероватно могуће. Шта још мислите да се може користити?

Шта још можеш да користиш

могућ је и обичан копар, наравно. Али лети, ако не заборавим, пробаћу лишће нане ... Егзотика ће вероватно испасти овако ...

[агасхка215]

агасхка215 Чини ми се да комбинација укуса неће успети, али можете пробати нану

[туманофаааа]

туманофаааа Ира, ако мислиш да то треба поставити негде другде, био бих ти веома захвалан на помоћи

Написаћу вам у ХП-у како се то ради.

И стварно волим кнедле са киселим купусом. Померим га, додам мало лука и прво све попржим, па динстам у тави са зачинима и маслацем. Испада укусније

Девојке, имамо дивну домаћицу !!! Удобно се и прикажите своје рецепте! Писаћу вам мало касније - ставићу децу у кревет

[туманофаааа]

туманофаааа Хвала вам. Чини ми се да на кулинарским сајтовима нема лоших домаћица. Они једноставно уопште не иду овде, нису заинтересовани

Чини ми се да на кулинарским сајтовима нема лоших домаћица.

ооооооооооооооооо верујте ми ............. такви оквири наилазе

онда бих вам био веома захвалан

молим вас напишите ми поруку - не могу, немате аватар

Бусинесс-Хелен, скроб је помешан са брашном.

Девојке, здраво. Можете ли ми рећи шта још можете да обојате тесто у зелено осим спанаћа? са репом и куркумом нема проблема, али прах од пола канте спанаћа ми дуго није био довољан ((((или би могао бити заједно са стабљикама? иначе сам само бланширао и осушио лишће.

[колуцхцхка]

колуцхцхка, било које доступно зеленило - копар, першун итд., црвени купус даје плаву боју.
Прошле недеље је Сталик Ханкишијев приказао мајсторску класу на телевизору и фарбао тесто бундевом у прелепу јарко жуту боју - манти су испали попут играчака.

[Круна]

Крунаа копар / першун неће кнедли дати укус? спанаћ је без укуса. можда попити неку сличну неутралну салату или нешто слично? (питање делује глупо, једноставно не једем зеленило, за мене је чак и кинески купус горак, рукола је чиста жуч). почео да размишља о коприви лети, али то је и даље лековита биљка, деца то не могу. (мада је искушење велико - узгајати спанаћ или само брати коприву изван баште)))))

спанаћ је без укуса

попрскајте га лимуновим соком.