Медењаци са изгорелим шећером

[Јулија]

Јулија, Анна, девојке драга! Како сам срећна због тебе! Заиста сам желео да поделим овај рецепт са свима. А сада је тако пријатно читати да овај рецепт прија не само мени. Хвала вам девојке на сјајним повратним информацијама. Читам их са задовољством.
Аниа, посебна хвала на дивним фотографијама и анализи процеса сечења медењака. Дуго сам шетао до ове тегле. Изрезао сам га било чиме, чак и кристалном вазом. Али испоставило се да је тегла за затезање најуспешнија. Била сам срећна што сам ово „откриће“ поделила са свима.
Девојчице, пеците медењаке за здравље и са задовољством!

[зашто неки медењаци испадну лагани, као да су млечни]

Девојке! Данас смо, уз шољу чаја, разговарали са Аниута73-Аниа, укључујући и ове медењаке. Поделио сам овај рецепт са њом раније него са Машином за хлеб. Покренули смо питање зашто неки медењаци испадну лагани, као да су млечни... Ања ми је рекла: „Уплашила си све да не сагоре шећер, неке девојке га чак ни не држе на шпорету, а испало је да није баш изгорео“. Ања је такође први пут направила лагане медењаке, попут млечних. Затим је следећи пут спаљену урадила мало дуже. Испоставило се да су јој медењаци били тамнији и много укуснији.
Размишљао сам о овоме. Никад нисам правио медењаке на тигању (немам одговарајућег). А лонац од нерђајућег челика, чак и након уклањања са ватре, задржава топлоту неко време, а шећер кључа, чак и ако шерпа више није на ватри. Очигледно, дакле, моји медењаци увек испадну румени, тамни. Дакле, девојке, не бојте се за девојку. Чак сам и из брака који је на фотографији у рецепту добио укусне медењаке.

Ево извештаја. Још једном ВЕЛИКО ХВАЛА!

[Јулија]

Јулија, Убијен сам на лицу места! Медењаци су веома лепи! Глазура је дивна! А дизајн је био веома импресиван! А ово је тако примамљиво - о души? ... Али сви ће поверовати. Јер је укус медењака и меда готово исти
Хвала ти, Иуленка! Драго ми је да вам се свиђа рецепт!

Замамност ... Не, наравно, само има укус меда. Па, врло добар рецепт.

[Јулија]

Јулија, заиста, нема потребе да зовете ове медењаке ... Мирис и изглед, они сами маме ...

[Људмила]

Људмила, ево мојих медењака. Хвала на рецепту! Направљено са џемом од бруснице, џемом од јабука и само тако.

Испало је врло добро, свима се свидело, и што је најважније, испекло га, ставило у кесу и знате да у кантама увек имате укусну „залиху“

[Марина]

Марина, који укусни медењаци имате! А са брусницама, вероватно врло добро!
И, заиста, ови медењаци из једне порције испадају непристојно!
Драго ми је, Марина, што су ти се свидели! Пекс за здравље!

Какав рецепт! Као и увек, скоро сам закаснио! Хитно морамо све сустићи!

[Аниа]

Аниа, ни за шта не касните ... Медењаци за наш чај. Свидеће вам се.

[Људмила]

Фуј, ишарано! Уморан сам! Тешко је са асистентима. За сада постоји само један закључак: шпорет је потребан када деца нису код куће !!! Све је вруће, и сви помажу и помажу!
Али озбиљно, онда Људмила, много вам хвала!!! Врло укусно!
Направио сам неколико грешака, али следећи пут када то узмем у обзир биће лакше. Фотографија у процесу, покушаћу да снимим још једну слику коначног резултата, оно што је остало након дегустатора)
Отишао сам да оперем све у кухињи, СВА је застакљена. А онда и деца. Показаћу вам слике касније.

Фуј, ишарано! Уморан сам! Тешко је са асистентима.

Анечка, драго ми је што си успела, упркос помоћи, да испечеш медењаке. Надам се да су помоћници задовољни, добро нахрањени и очишћени ... Одмор! Затим објавите слике када се одморите!

Хвала Људмила!
А ако је остало много глазуре, онда немојте реанимирати? Једног дана ћу поново пећи.

Ања, у твоје здравље! Хвала вам што сте веровали рецепту.
А са глазуром ће све бити у реду. Ако ми је остало, онда га остављам тачно у оној шерпи која је на фотографији у рецепту. Тамо се осуши. А онда налијем пар кашичица воде и топим на лаганој ватри. Па остави то!

[Људмила]

Људмила, Имам 2 питања. Можете ли сада направити тесто, ставити га на хладно и пећи увече? Да ли сте пробали да ставите цело јаје? Не знам где да поставим веверице, тачније, знам, нема мешалице.

[Аниа]

Аниа, можете направити тесто унапред. Али ако ћете медењаке правити увече, онда га не морате стављати на хладно, јер тада треба пустити да се загреје. Ако га не загрејете, биће тешко радити с њим - жилав је од смрзнутог маргарина. Генерално, тесто за медењаке се месецима и годинама држи на хладном. Од овога постаје само боље. Нисам могао да поднесем тесто месецима и годинама, али три недеље је лежало на хладном. Истина, не према овом рецепту, већ мед са зачинима. Били су врло добри медењаци.
А јаја можете положити цела. Тула медењаци колачићи се не пеку на жуманцима, већ на јајима. У сваком случају, имам такве рецепте. Али они се разликују по укусу. Више волим на жумањцима. Па пеците га како желите.

[Људмила]

Људмила, Хвала Вам много! Прекид узбуне!

[Аниа]

Аниа, у твоје здравље! Само ставите тесто у кесу да не ветровито.

[Луда,]

Луда, Дошао сам и хвала вам на медењацима! Јуче сам то урадила, али морала сам да додам зачине, јер је мој брат почео да се огорчава што нема медењака без зачина и лично ме је млео целу кашику свега што ми је требало. Густи џем од јабука купљен у продавници. Испало је 15 огромних медењачких колачића (исечених чашом), остали су мањи без пуњења. Трик за померање тегли није успео, али сам га стегнуо прстима, а затим лагано смотао по столу и добио глатке заокруживања. Укусни медењаци, сине, 6 година, заиста су се свидели и нама. Планови за израду од раженог брашна и у силиконским калупима (јечмени медведи, камилица)

[Елиа]

Елиа, Веома ми је драго што је све успело и свидели су ми се медењаци! А оно што је мој син ценио довољно говори!
Наравно, овим медењацима могу се додати зачини, ако душа пита. Дефинитивно неће бити горе, а медењаци ће добити нови укус.

Трик за померање тегли није успео

Чудан! Али у реду је ако сте успели да стегнете ивице.
Елиа, хвала ти пуно на извештају! Веома сам задовољна што ми се свидео рецепт!

[Елиа]

Елиа, И ја сам им, након што је лименка медењака „отворила уста“, па је и штипала рукама.

али мој калуп је био добар. али из неког разлога су испали као тврди колачићи. можда је требало мање брашна?

Елиа, Аниа, могу да претпоставим да се слојеви нису добро држали заједно због јаког запрашивања теста брашном. Ово практично не радим, макар само мало пре котрљања.

[Наткамор]

из неког разлога су испали као тврди колачићи. можда је требало мање брашна?

Наткамор, тесто не треба закуцати брашном. Требало би да буде врло мекано. И увек добијем мекане медењаке.
Покушајте да користите мање брашна. А након хлађења медењаке треба ставити у врећу. Требали би постати мекши.

није затезао тесто. али је ипак учинила нешто погрешно) иначе су од лажљивог испали још чвршћи.
али без обзира на све, јааако укусно. хвала на рецепту

[Наткамор]

Наткамор, први пут сам направио тесно тесто, а данас је двострука порција мекша. Данас сам добио и један лим за печење крекера, али за мале је било звезда, медведића, срца, малих, попут колачића. Али укључио сам вентилатор у рерни, можда због овога или преекспониран. Ставио сам га у торбу, можда ће постати мекши. Генерално, са великим медењацима ми је лакше да вајам, печем и мажем. Ево последњег пута:


А ово је данас! Успели смо чак и мало да се сакријемо! Велики су већ спаковани у фолију.


Људочка, хвала ти још једном! Мој најстарији син је алергичан на мед, зато га раније нисам пекао, заувек су рецепти сви са медом!

Нисам размишљао да се сликам у пукотини са џемом. Урадио сам то без џема, млађи једе само без џема и глазуре. Без џема постоји фотографија у паузи. Генерално, направио сам толико слика са медењацима, око 20, скоро цео процес.
Да, чак и ако некога занима, паралелно сам пекао у рерни и у производњи пице Принцесс.

[Аниа]

Аниа, па, само гозба за очи, а не медењаци! А на доњој слици су слични мојим - један према један! Заиста, велики медењаци се брже и лакше праве. И, по мом укусу, бољи су од малих. Мали медењаци се брзо суше. Истина, ако се праве са џемом, он постепено омекшава и најсушеније медењаке, под условом да је прекривен глазуром и чува се упакован.
Ања, хвала ти на извештају и фотографији! Драго ми је што ће сада ваш син моћи да једе медењаке.

[Наткамор]

није затезао тесто. али је ипак учинила нешто погрешно) иначе су од лежања испали још чвршћи. али без обзира на све, јааако укусно. хвала на рецепту

Наткамор, а ви сте направили медењаке са џемом или без њега? Такође ћу претпоставити да ће медењаци бити тешки због чињенице да су заборавили да ставе соду. Или врло мали. Или преекспонирани у рерни.

Ања, па, само гозба за очи, а не медењаци!

Захвалити! Једноставно не могу престати да гледам на то. Никад нисам кухала медењаке.

У твоје здравље, Ања! Сада сте разрадили поступак. Дакле, пеците медењаке за радост својих најмилијих.

Ох, направио сам толико грешака први пут, чак је и смешно рећи, данас је то боље и без помоћника. Само треба да "напуните руку", пуно малих нијанси.

Први пут када урадите нешто са новим рецептом, можда ће доћи до убода. Па чак и ако су помоћници жељни борбе, онда не чуди да негде нешто превиде.

[Луда, Ања]

Луда, Ања, У основи сам се држао заједно од листања теглом, али сам чашу изрезао кругове, пречник тегле је био исти, али након помицања и даље сам имао прорезан доњи обод и не свуда притиснуте ивице. И одлучио сам да ће бити више фрке са поновљеним стезањем ивице и поновним топљењем остатака. Иначе, данас су медењаци постали другачији: тесто је мало гушће, а укус се потпуно не разликује од продавничких, а због зачина сам чак и замислио укус менте, мада то нисам додао.
Свакако ћу покушати да га направим у лименкама са више течног џема, на пример џемом од кајсије. И не би било лоше са надјевом од мака и лимуна, ми такво што продајемо, али величине прстију, питам се како такав надјев угурати у такав надјев? Вероватно се истисне из торбе и покрије другим листом, слично оном како се праве равиоли.

[Елиа]

Елиа, класа! Па написао сам у рецепту да људи који не знају неће разликовати медењаке од куповних (добрих).
А са чашом се такође нисам добро повезао. Само са теглом са завртњем. Пажљиво сам проучавао ивице разних тегли и чаша. Готово да нисам нашао никакве разлике, али тегла са шрафовима све лепи, за разлику од осталих јела! Чудесна! Нити једном, кад печем медењаке, није се одлепио од лименке.
Елиа, свиђа ми се идеја са калупима. Али мало је вероватно да ћу је отелотворити, јер не постоје такви облици. Али прочитаћу са задовољством шта можете! Срећно!

[Луда]

ЛудаКада се вратим кући (последњих месеци живим са мајком) пећи ћу и имам пуно различитих силиконских калупа, волим да их користим. Ако постоји прилика (Интернет, итд.), Онда ћу вам свакако показати.

[Елиа]

Елиа, Заиста се надам да ће овај повратак кући бити ускоро! Главно је да тамо имате мир! А медењаци неће нигде.

[Луда]

Луда, Надам се и ја, хвала! Једног дана требало би да буде прикључена струја. Мир, пријатељство, шаргарепа!

[Елиа]

Елиа,

Да ли сте радили медењаке са џемом или без њега?

са џемом и без њега. оне без њих, извукао сам из рерне када је тесто још увек изгледало влажно на прелому / са мишљу да ће тесто доћи вруће. и тако се догодило /.
свеједно се задржавам на помисли да таква мука.

[Наткамор]

Наткаморможда је ствар у брашну? Јер медењаци из рерне не би требало да изгледају покисло. Надам се да ће заменом брашна све успети.

Ево још неколико слика. Луда, знам да тренутно имаш спор интернет и да слике поједу пуно, али не могу да одолим!
Ово је у Принцезама:

Ово је раскол. Само један слој глазуре за најмлађег сина.


Људмила, имам пукнуте на врху, мислим да је температура у пећници висока. Јесте ли то имали? Затим сам се маскирао глазуром.

Иначе, пекао сам од брашна од 1 разреда.

[Аниа]

Аниа, хладан ! Не брините за мој интернет. Већ 3 дана је остало до нормале. Све се ионако отвара, али спорије. То није ништа у поређењу са чињеницом да сам могао да видим такву лепоту. Хвала вам на фотографији. Драго ми је што видим резултате вашег рада.
Ања, наравно, сви пекарски производи од брашна 1. разреда здравији су и ароматичнији него врхунског разреда. Али некако нисам био у добрим односима са 1. разредом. Хлеб је густији. Стога све радим у највишој оцени. Медењаци ми никад нису пукли, иако ми је пећ веома врућа. Чињеница да су вам медењаци напукли, мислим да је у реду. Напротив. Па су добро устали. А ово не би требало да утиче на укус. Да ли је то због принцеза? Да ли је и у пећници пукло? Или можда из 1 разреда. Или од гушћег теста? Да, Бог је с њима, пукотине. Са њима је још лепше. Штавише, све можете покрити глазуром. може се направити (глазура) са мање воде, тада ће бити потпуно бела и прикриће пукотине ако вас напрегну.
Хвала још једном на фотографији и детаљном извештају. Мислим да ће многима бити од користи.

Испећи ћу медењаке за Вањину унуку ... наставиће се ... након испуњења плана. Људочка, твоји медењаци су тако згодни, ја их данас покупим и испечем, јер сутра идем код свог унука, великог љубитеља свих врста пецива. Покушаћу да објавим фоторепортажу. Хвала на занимљивом рецепту!

[лаппл1]

лаппл1, Људмила, хвала на рецепту! Носталгија се управо пробила. Као дете моја мајка је такође пекла медењаке и чак сипала глазуру од менте (капи од менте куповала је у апотеци). Тако смо имали ритуал: медењаци су стављени у посуду, тата их је протресао, а мама је у танком млазу сипала глазуру на врх. И сви су били натопљени .... Ох, како је то било давно. Хвала вам на рецепту, испећи ћу га на сваки начин.

[Људмила]

Људмила, пропустио је рецепт за медењаке и ушао у тему пратећи везу од анннусхка27... Веома лепи медењаци, надам се да ће се свидети вољенима. Хвала на рецепту.

[Аллоцхка]

Аллоцхка, да, то је неред! Хитна потреба да се попуни празнина! Надам се да ће медењаци уживати. Хвала Ани што ми је послала овај рецепт.

[Владимировна]

Људмила, хвала на рецепту! Носталгија се управо пробила. Као дете моја мајка је такође пекла медењаке и чак сипала глазуру од менте (капи од менте куповала је у апотеци).

Владимировна, у твоје здравље! Веома ми је драго што ми се свидео рецепт! Надам се да ћете уживати у медењацима.
Заиста, носталгија! Такође се сећам овог ритуала. Истина, нисмо правили метвицу, већ шећер. Али, медењаке су сипали у шерпу, а затим, затворивши поклопац, промућкали. Нисам сигуран да ће глазура од менте ићи уз овај рецепт, јер медењаци имају јасан укус меда и карамеле. Али зашто не пробати.
Сачекаћу резултат! Срећно!

[Анна]

Испећи ћу медењаке за Вањину унуку

Анна, ох, за унуку су медењаци света ствар! Веома сам срећна због њега. Ваниа и њена бака су имале велику срећу!
Ања, испеци медењаке по здравље! Надам се да ће процес и резултат бити угодни. Сачекаћу утиске!

Хвала Ани што ми је послала овај рецепт.

Добродошао си! Ово сам ја у теми којом се хвали принцеза пица.