Тесто за сомун, пицу, хачапури „за 5 минута дневно“

[Подмосвицхка]

Како се раде јаме?

Подмосвицхка, Елена, Кросх-Инноцхка ће одговорити како пече кад се појави у теми, али за сада ћу за сваки случај поновити како аутори препоручују печење пита, можда ће вам бити корисно:

1. Како припремити пита
Пола сата пре печења загрејте рерну на 250 Ц, по могућности каменом за печење (ако не, онда барем обрнутим плехом).
Узмите комад теста (аутори препоручују 225 г), заокружите га, а затим разваљајте у равну торту дебљине око 5 мм.
Пренесите торту на дрвену шпатулу посуту брашном (или кукурузним гризом или гризом) и "спустите" са шпатуле на добро загрејан камен за печење.
Пеците 5-7 минута, браон док се не осветли, не пеците!, На крају би требало да буду мекани.
Захваљујући високој температури и добро загрејаном камену за печење, комади теста ће нужно "набубрити" у рерни и појавит ће се тај неговани џеп.
Да бисте спречили исушивање коштица, одмах их умотајте у памучни пешкир из рерне и пустите да се охладе на решетки. Јаме ће отпасти током хлађења, али џеп ће остати.
Отприлике тако изгледа, видљив је џеп (али имао сам мале коштице, по 120 г, била би већа торта, а џеп би био велик):

[Анисе]

Анисе, Аннусхка! молим вас реците нам о меденим колачима! после печења подмазати врелим медом? а следећег дана ако га користите? да се загреје у микро?

[Мирабел]

Мирабел, Викулиа, ставите кашику меда (приближно) на готову торту и у рерну загрејану на 180-200 степени (или у Принцезу, ко год је има). Мед се топи, намаче колач и мало се пече напољу, испоставља се скоро карамела кора - јааако укусно! Оно што је добро, торта је можда јучерашња))), само ће се загрејати и само испећи!

[Анисе]

Анисе, Аниа! Ооох, како си укусно написао !!! Дефинитивно ћу то учинити! Захвалити!

[Анисе]

Анисе, Анна, управо сам пресекао јабуке и посипао их шећером одозго.

[Анисе]

Анисе, Аниа, хвала, разумем

[Аниута]

ставите кашику меда (приближно) на готову торту и у рерну загрејану на 180-200 степени (или у Принцезу, ко год је има). Мед се топи, натапа колач и пече мало напољу, испоставља се готово карамела кора

Аниута, а-а, запрепашћено како укусно! Е, зато сам управо о томе писао, толико је времена изгубљено .. У првом посту треба да извадите овај пасус и истакнете га подебљаним словима!

[вин-тат]

вин-тат, Таниусха, идеја о колачима са медом од Светлане (надимак Седмогодишњи план), негде у дискутираној теми, прошле године, од тада кувам. И још једном хвала Светлани! Испада врло укусно!
Ево, нашао сам фотографију:

Аниа! велико здраво, имам пицу. брзо су га уништили Хвала, мојој мами се свидело тесто, узела је рецепт, обожава да пече, а такође пече хлеб од киселог теста око 2 године.

Галиа, добар дан!
Пица чудесне лепоте! Каква нежна мрвица!
Пуњење је укусно! Укусно !!! Захвалити!!!
Поздрав мами! Веома је лепо што јој се свидео рецепт!

Спремао сам се, спремао сам се, све ми није ишло добро са тестом. Принцеза је већ стигла другу недељу откако сам ја стигао, а ја сам у њој сав кромпир и кромпир. Али, довршиле сте ме меденим колачима, девојке! ... Све! Замесио, покушаћу сутра!

Одлучио сам да ово тесто направим за будућу употребу, 2 порције одједном. Лисичица-Света стално је прави у мешалици за тесто, а и ја идем тамо.
Узео мање !!! брашна негде око 930 грама, па, све остало се удвостручило према рецепту. Ставио сам све у чинију и укључио машину ..Па, генерално, скоро сам га уништио, тесто је било јаааако ... па, катастрофално густо и суво. Уопште сам морао да додам толико течности .. па, око чаше сигурно. Па, онда је све ишло по сценарију, данас сам направила пар пица и ионако је испало одлично!

Вика, хајде !!!! Никада нисам имао пункције, али то радим стално.
У посуду за месање просејем 1 кг брашна, тамо 1 кашика соли и 2 шећера из машине за хлеб и паковање квасца.
док се кука за мешање меша, одмерим течност
140 мл кефира, 340 млека, 300 воде
Ову смешу загрејем у микроталасној и сипам у тесто.
Гледам конзистенцију, ако је потребно, али обично не, додајте преосталих 40 мл воде.
Мешач мешача око 3 минута.
и усеееее !!!!
чини ми се да сте нешто погрешно измерили са течношћу.

[Светлана]

Светлана, Лигхт! Ни сам нисам разумео. зашто се то догодило ... па, некако сам све измерио ...
Покушајте поново

да да)))

Анецхка, прихвати огромно хвала и од мене за тако дивно тесто нисам одмах обратио пажњу на то, али сада ми се ХП покварио и мислио сам да сам остао без пита, али видео сам твој рецепт, прочитај га неколико пута. једном целу тему, данас сам заборавио и ето, не тесто, већ бајка, без непотребних мука испекао 2 колача на сувом тигању, један подмазан сл. путер са белим луком, а други је једноставно, изненадит ћу слатку са тандуром (понекад га купимо на пијаци), иако сам је скоро осудио чајем, невјероватно укусним. Тесто ће сада увек живети у фрижидеру, хвала вам још једном (још увек морате да изненадите девојке на послу.
РС / драга, погледај, прави узбекански сомун (одрастао у Уцхкудуку),

У посуду за месање просејем 1 кг брашна, тамо 1 кашика соли и 2 шећера из машине за хлеб и паковање квасца.

Светлана да ли је то сирови 100 грама или суви 11 грама квасца?

[Аниа]

Аниа, ваше тесто је регистровано код нас заувек.
У фрижидеру увек постоји посуда са тестом. Прикладно.
А кад сам видео питу од јабука, потпуно сам нестао. Сваки дан печем питу у Принцеској. И након свега што једемо ... заједно ...
МариВ, Олганадахнуо си ме
Ево данашње јабуке и бруснице

[Ирисхк @]

Ирисхк @, Ира, добро је што смо покушали да направимо ово тесто, надам се да ће и сада помоћи теби! Тако му је угодно! Хвала вам на оцени и искрене повратне информације!

ОлгаГера, Лиолиа, укусна пита са јабукама и брусницама! Само час! Хвала вам на задовољству што му се дивим!
И МариВ - Хвала Ољи на идеји пите од јабука, сада ћемо од овог теста правити слатка пецива!

[Анисе]

Анисе, супер рецепт! Врло је добро што тесто вреди

[Карпенко *]

Карпенко *, Татиана, добродошла!
Придружите се нашем "клубу"! Надам се да ће вам тесто пријати лакоћом припреме и укусом!

Ања, здраво !! мој син је отишао на такмичење и тражио пицу за пут. Ево остатака нам димљене кобасице. стани сто пута хвала.

[Квачица]

Квачица, Добро вече драга!
Каква одлична пица!
Хвала вам на добротама!
Сину успеха и среће на такмичењу!

Аниа, хвала ти пуно на рецепту за тесто! Ох, стварно смо волели качапури, сомун и пицу! Али посебно су ми се свиделе тортиље и пите у спорету. Још једном хвала од мене и моје породице!

[воларни]

воларни, Ларисса, и хвала ти на повратним информацијама!
Веома ми је драго што ми се свидео рецепт!

Аниа !!! Хвала вам !!!

врло укусно

Каква пица! А торте са сиром су прелепе!
Ознака, како укусно, лепо и апетитно!
Опет сте ме обрадовали својим дивним пецивима!
Много вам хвала! Дивим!

[Анисе]

Анисе, Анецхка, доносим вам још једно огромно хвала за рецепт за укусне колаче!

Синоћ сам заборавио да тесто оставим на столу за проверу, одмах га ставим у фрижидер. Ујутро сам погледао - лепо је ферментирао и нарастао. Тако су се торте и овог пута показале врло укусне! Одозго посуто мало сусама:

🔗

[милик.св]

милик.св, Елена, браво !!!
Торте изванредне лепоте!
Мрвица је генерално невероватна!
Хвала Леноцхка!

[Аниута]

Аниута, сећате ли се да сам написао да у фрижидеру нема места? .... потрошња млека од три рубаља се смањила, појавило се жељено место, ево укусних посластица од теста за помоћ: пита са скут и орлови нокти у залихи и 2 пице из рерне, за преосталих 1/4 теста постоји план још увек нисте смислили хвала !!!

[Натасха]

Натасха, драга, какво красно пециво имаш!
Пита је дивна, а пица - нема речи колико је добра!
Хвала ти, Наташа!
Добро је што је пронађен кут за тесто, јер је велико задовољство дивити се таквој лепоти!

[Аниа]

Аниа, молим вас реците ми, да ли треба да качимо течности у грамима на ваги или је то само написано, а заправо у мл? Па сам такође желео да вам промешам колаче.

[Наталија]

Наталија, измерите сву течност у грамима, како је написано у рецепту.
Срећно!

Ако је погодније мерити у шољицама, онда ћу за сваки случај поновити исти рецепт, само у шољицама (велика порција, за 990 г брашна):
1 шоља - 225 мл

Топла вода - 1 х.
Топло млеко - 1 ½ кашичице.
Квасац Саф-Момент инстант - 2 кашичице.
Сол - 1-1 ½ кашике. л.
Јогурт - ½ кашичице
Шећер - 2 кашике. л.
Брашно - 7 тсп

[Аниа]

Аниа, захвалити!!! Отишао сам да месим, па ћу вам рећи ако све буде у реду.
Још увек!!! Огромно хвала на рецепту

[нотка_нотка]

нотка_нотка, Наташа, сретно!
П.С. Какве лепе мачке имате на свом аватару

[Аниа]

Аниа, захвалити. Замесите га, већ ставите у фрижидер. Питања сам написао лично (овде ме је било срамота, вероватно су одговори на моја питања овде већ написани сто пута, бојим се да ће ме обасипати папучама и послати да прочитам све 32 странице ... већ је потребно извести ремек-дела Анечке, хајде са мном

[Натасха]

Натасха, бићемо на "ти"
Одговорио сам на питања, послао поруку.
Поделите своје утиске касније, веома сам заинтересован

[Аниа]

Аниа, Ја сам са колачима и хвала !!! : росе: Испали су супер супер !!! : гирл_лове: Било је мало тешко радити са тестом, врло лепљиво, али успела сам. Печено на 250 степени на обрнутом тигању, са паром. Док су плавили у рерни, мислио сам да ће пукнути. Вруће су прво преорали кашом (направљеном од живог квасца, можда 10 грама превише?), Охладили - престали су мирисати. Испало је врло укусно, намазао сам једну врућу торту медом (хвала Седам година светлост за наговештај), затим је затворена млеком. Ноћу !!!!
Испоставило се да су такви јастуци у пећници, разваљани 1 цм дебљине

И тако су буцмасти, унутра са великом рупом !!!

Иначе, за сутра сам ставио још теста. Овај пут на сувом квасцу, а две кашике брашна замените пшеничним мекињама. Укратко, почело је !!!!

[нотка_нотка]

нотка_нотка, Наташа, каква лепота!
Испале су племените торте! Диван призор!
Како ми је драго што је све одлично функционисало!
Браво, Наташа, и хвала ти пуно на радости коју доноси промишљање пецива!

10 г свежег квасца је сасвим у реду, не много сигурно, такође стављам исту количину. Мирис алкохола је нормалан; алкохол се такође производи током процеса ферментације. Можда је тесто било чврсто затворено док је било у фрижидеру? Треба га покрити, али тако да остане нека врста пукотине, само ради вентилације))).

... стави још теста за сутра. Овај пут на сувом квасцу, а две кашике брашна замените пшеничним мекињама. Укратко, почело је !!!!

Срећно!

[Аниа]

Аниа, захвалити!!! Све сам радила строго према рецепту, без и најмањег одступања. Тесто је било у фрижидеру у Таперверовски Милиан, нисам чврсто затворио поклопац, оставио сам пукотину на једној страни. Мирис је, кажем, после нестао и све је постало дивно

[Цхуцхелкин]

Тесто од сувог квасца ми се више допало. И данашњи хлеб са мекињама је укусан! Пре него што сам их посадио у рерну, намазао сам их растопљеним маслацем са згњеченим белим луком и хмељем сунели, о овоме је писала једна овде девојка. Изашли су такви! Бајка))) За вечеру сам их пресекао на пола, у џепном сосу од павлаке са копром Цхуцхелкин, танке кругове киселог краставца и комад домаће куване свињетине.Ово је нешто са нечим, кажем вам !!!!!
Поново сам ставио уобичајено тесто у фрижидер

Анечка, потпуно сам заборавила да кажем да сам своје петоминутно тесто ставила на кисело тесто (имам га Десем, управо сам користила 100г киселог теста уместо 50г воде и 50г брашна) .... можда ми неко добро дође. ... Поставио сам горњу фотографију, резултат је одличан, а са последњим 1/4 дела теста одлучио сам да направим и пицу, али разваљајте је у цео лим, нисам мислио да ће бити печено, али се дигло и испекло, мада фотографија није баш приметна дуж реза


Следеће ћу ставити на штампу. скокови и границе, хвала још једном!

Кхацхапури са сиром (110-120 г теста за свако, пржите у тигању без уља и покријте са обе стране док не омекша)
Зар у тесту нема уља и пржите без уља? Тачно?

Зар у тесту нема уља и пржите без уља? Тачно?

Да, тачно, пржите без уља!

Анис, како си направио пуњење за хачапури?
Направио сам тесто, сир сулугуни је лежао у фрижидеру и шта још да ставим у фил. Желим да печем на тигању.
Захвалити.

[Анина]

Анина, најчешће правим хачапури само са сиром - сир (који је на располагању) утрљам на грубу ренде и користим га као пуњење. Сир Сулугуни је добар за хачапури. Такође волим пуњење направљено од мешавине сира Сулугуни и Адигхе (~ 1: 1). У ту сврху посебно купујем комад оба. Понекад у сир додам и ситно исецкано зеленило (цилантро). Неки од сира можете заменити скутом. Такође је добро користити пире кромпир као пуњење (можете додати пржени лук или само нарибани сир), пасирани кувани пасуљ (+ пржени лук), тада ћете добити скоро лобиани))). То су врсте надјева које обично кувам.
Да, колачи се могу пећи без ичега, а такође и у тигању. Понекад су, на крају крајева, потребни и тако једноставни, попут замене хлеба, на пример.

Сретно са печењем! Нека испадне укусно!

захвалити

[Аниа]

Аниа, Направио сам хачапурик са сулугунијем и цилантром данас ујутру !!! Вау, ммммммм, скоро прогутани језици - какав је укусни качапур испао. Тесто је било у фрижидеру 3 дана, употребљено је само половина. Хачапур је заслепио, направио рупу у средини, размакнуо 30 минута, намазао га жуманцем и водом, пекао 17 минута на 230 степени, конвекција од врха до дна. Хвала још једном на тесту, драга !!!: а-кисс:

[нотка_нотка]

нотка_нотка, Наташа, хачапури је једноставно невероватна лепота и сласност! Како ми је драго што ми се све свидело и било је укусно !!! Хвала на повратним информацијама, Наташа!

[Аниа]

Омиљене питас моје породице:



Аниа, Дугујем ти !!!

Ниски наклон и пуно хвала, мој златни човече !!!