Крем супа од аустријске бундеве

Крем супа од аустријске бундеве

Категорија: Први оброк

Кухиња: аустријанац

Састојци
Ољуштена бундева	500-600 г
Паприка	1-2 ком.
Шаргарепа	1 КОМ.
Лук-лук (или лук)	2-3 ком. (1 ком.)
Бели лук	2 зуба
Путер за пржење	2 кашике кашике л.
Бучино уље	2 кашике кашике л.
Мушкатни орах, пимент, рузмарин	укус
Крем (мекани сир)	од 100 мл (по укусу)
Пилећа бутина и чорба од пилеће јетре	1,2 литра

Метода кувања

• Припрема
  Лук, шаргарепу и паприку насјецкајте ножем у процесору хране и ставите у шерпу у којој ће се припремати супа.
• Додајте путер, целе каранфилиће белог лука и пржите док не омекшају.
• 
• Затим додајте исецкану тикву, бучино уље и пржите уз повремено мешање док тиква није напола кувана.
• 
• Пржену смешу додајте у чорбу, кувајте 15 минута док бундева не буде спремна.
• Пет минута пре краја кувања додајте пар прстохвата мусак ораха и алеве паприке (3-4 ком.), Соли.
• На крају уклоните алеву паприку. Пробијте супу блендером или ножем у процесору хране док не пире. (Ја лично више волим да га пролазим кроз штампу како га не бих довео до хомогеног стања, ово је конзистенција супа које се служе у добрим ресторанима.)
• У врућу супу додајте крему (најмање 100 мл) и послужите са крекерима.
• Саветујем вам да додате пар прстохвата димљене паприке у супу приликом послуживања - имали смо прилику да испробамо ову опцију у Аустрији.
• Супу сам скувао у шпорету за супе. У то га је самлела, не доводећи у стање попут пасте, пржена на 120 гр. и кувано, сипајући врућу чорбу.

Јело је дизајнирано за

4 порције

Време је за припрему:

25 минута

Белешка

Ова супа неће изгубити укус ако се у потпуности прави у води.

Саветујем вам да испробате начин сервирања, који ми се посебно свиђа - уместо да додате крему, ставите на врх мало крем сира попут Алметте, па, врло укусно! Можете и посути кимом!
За основу је узет рецепт са веб странице кувара. РУ.
Једноставно нисам могао добити укус супе коју сам имао прилику да окусим у малом аустријском ресторану.
Овај рецепт отворио ми је очи за састојак који недостаје, бучино уље. Али чак и без тога, биће укусно ако га замените висококвалитетним биљним уљем.
Додавањем димљене паприке било је могуће коначно приближити укус оригиналном.
Ако штедите бундеву (а у продавницама је то већ скупо), онда ставите један средње прхки кромпир у супу од бундеве.

Слични рецепти

Пумпкин Потаге (МиЛизард)

Супа од поврћа од пиреја (Илмирусхка)

Цхоризо пире супа (Анка_ДЛ)

Одличан рецепт! И тако сам, успут, само помислио на шта да мислим са тиквом Хвала!

лепе, прелепа си у чему се тиква смрзава, мораш да купиш бучино уље, вероватно сада у прехрамбеним продавницама и можеш га наћи, у екстремним случајевима мислим да ће апотека помоћи.

[Кизиа]

Кизиа, супа је заиста врло укусна, већ дуго правим варијације од тога, а додајем целер (мало, чини укус другог поврћа) и тиквице! Али ево рецепта за оне који облаче бундеву - врло је „тиква - тиква“ !!
Драго ми је да је рецепт добро дошао! Захвалити !

[Ирина]

Ирина, Ира, покушај то да урадиш! укусно! Мој муж тамо немерно убацује двопек, а испада као густо вариво!
А што се тиче бучиног уља - не претерујте, додајте једну кашику за почетак или испробајте укус пре обележавања, ако вам се свиђа, онда брзином. А ако не, само га свакодневно користите као лек, врло користан! Вежбамо ово дуго зими :)
Хвала што сте означили овај рецепт!

Ол добро, врло заводљиво лепа. можда ћу поновити са тиквицама од бундеве. Бојим се да ћу и сам јести тикву. Штета је што неће бити пристојних састојака. Волео бих да окусим исти укус

[туманофаааа]

туманофаааа, ставите још шаргарепе и бибера, ако нема црвене, додајте паприку, биће то баш !!! Приметио сам да ако не воле бундеву у слатким верзијама, ако је учините зачињеном, једу је са задовољством када одлуче да пробају :)
Хвала на повратним информацијама !!!

Укусна супа !!! Додала сам паприку, бели лук мало више од норме и нарибани сир ммммм .... укусно !!! Много ми се свидело, куваћемо још !!!

[Кизиа]

Кизиа, моја огромна захвалност вама што сте веровали рецепту !!! И веома ми је драго што је све успело и свидело ми се!
Када излажете рецепт, увек сте забринути (ја сам веома!), С обзиром да сви имају различите укусе, навике у исхрани развијају се годинама! И увек с плећа када добијете позитивну оцену!
ХВАЛА ПУНО ! Заиста волим супу, а захваљујући вашим повратним информацијама, можда се неко други одлучи за тако укусан и здрав рецепт!

[Рада-дмс]

Укусна супа. Рада-дмс, мало ван теме, желим да питам. Сада сам у Аустрији, у округу Шладминг у Штајерској, скијам и упознајем се са аустријском кухињом у малим ресторанима. Волео је њихову чорбу од белог лука.
Тако се зове, Гарлик ....

Веома укусно, желим да нађем рецепт. Нисте га упознали?

Мислим да овај! Ако је потребно. тада ће супруг прецизније преводити.

Стеирисцхе Кноблауцхсуппе мит геростетен Бротвурфелн То је штајерска супа!

1 ТЛ Суппен брухе
СПЕИЦХЕРН
ДРУЦКЕН
ЕМПФЕХЛЕН
Еинфацхе Зубереитунг
Алте Семмелн одер алтес Брот ин етвас Вассер еинвеицхен. Кноблауцх зердруцкен унд мит ​​дер Милцх ауфкоцхен. Семмелн зур Милцх гебен унд миткоцхелн. Суппе мит Сцхнеебесен веркуирлен унд мит ​​Суппенбрухе абсцхмецкен.
Кноблауцх је нацх Гесцхмацк унд Сцхарфе вервенден.

1 мала (р) главица белог лука
1,5 л млека
3 ком. Пите
(или: хлеб)
1 кашичица супе чорбе
САЧУВАТИ
ПРИНТ
ПРЕПОРУЧЕНО
Једноставност припреме
Додајте старе пите или стари хлеб да натопите воду. Сломи бели лук млеком и закухај. Млечне пљескавице и миткоцхелн. Умутити супу умутити и Суппенбрухе по укусу.
Бели лук, у зависности од укуса и оштрине за употребу

[Флорицхка]

Флорицхка, написао вам горе!

Захвалити. Данас сам га поново појео, већ у Бечу. Сутра кући.

Захвалити. Данас сам га поново појео, већ у Бечу. Сутра кући.

Меко слетање код куће !!!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, узмите још једну захвалницу за занимљив рецепт. Супа ми се јако свидела. Кувано у шико роботу .....

Могу ли се опет држати својих аустријских пет центи?
Што се тиче бучиног уља ..
Бучино уље се додаје само готовим јелима, салатама или, у овом случају, супи ... На њему се ништа не пржи .. У сваком случају, никада нисам чуо, а још мање окусио било шта што је пржено у бундеви уље.
Па ипак, даме, које ће на одмору бити у Штајерској, не штедите 10 евра, купите боцу правог семена бундеве од црне тикве. Све остало што није купљено у Аустрији је лаж ... Верује се да се само у Штајерској, у тој клими, добија најукусније бучино уље ... Иако су сада већ почели да саде црну бучу на нашим просторима.

Семмелн

То нису пите, ово је обична лепиња од обичног теста, непријатна, овде су веома популарне ...: гирл_винк: Од истих тих лепиња потом праве крекере за кнедле.

[Елисабетх]

Елисабетх, Хвала Вам много!! Јако је лепо примити такве критике !!!!

Што се тиче бучиног уља ..
Бучино уље се додаје само готовим јелима, салатама или, у овом случају, супи.

Слажем се, додајемо га и готовом јелу, али постојао је рецепт, направио сам га строго према њему, као што је направљен и за такмичење. Генерално, та мала кап уља није ништа покварила, давала је мирис.
Штајерско уље извозимо у боцама, волимо га и користимо, добро је за поклоне!

Штајерско уље извозимо у боцама, волимо га и користимо, добро је за поклоне!

Није лош поклон, посебно за оне који воле ово уље ... Увек пошаљем или пошаљем мајку. Користи га као лек. Уз кефир или јогурт на празан стомак, кашичицу сваког дана.

та мала кап уља није покварила ништа,

Наравно да не. Кашу не можете покварити маслацем .. А онда пар капи ..
Сећам се да сам јео супу од пиреа од бундеве у неком Гастхаусу ... А поврх је било бучино уље ... Баци главу! А било је и белог лука ... па, уопште

А на врху је било бучино уље .. Баци главу! А било је и белог лука ... па, уопште

Отворићу флашу !! Још има залиха! Такође волим хлеб и салату. Иначе, једном сам га купио у Москви, па сам на њега био алергичан, али на свог ништа!
Ох, неподношљиво сам желео нешто у Беч !!

у салати

У Штајерској га гурају у све салате .. Тамо је култ, можете рећи ..

Иначе, једном сам га купио у Москви, па сам на њега био алергичан, али на свог ништа!

Па, већ сам рекао да је све ван Аустрије већ лаж. Чињеница је да они сада раде врло мало, за домаћу потрошњу, али не и за извоз ... Па, дођу паметни из суседних земаља, купе неку количину, а онда почну да додају, разређују итд. Јасно је да је то из Аустрије ... Натурал купљен само у Аустрији и тамо је назначен произвођач, све до села у коме се врши пресовање уља

О, нешто је неподношљиво желело у Беч!

Шта је било? Сврати. време је и даље лепо ...

Па, шта је било? Сврати. за сада је лепо време ...

Идемо следеће године, на пролеће! Још увек нисмо погледали, а желимо да се возимо по земљи.

желимо да се возимо по земљи.

То је добра ствар .. Провозај се ... Види обриши га .. Очи живих већ су се замаглиле. Не видимо ништа ..

Нешто ново)

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Олиусхка!
Донео сам вам захвалност!

Све је стриктно према рецепту, једино одступање је то што сам уместо чорбе додала лагано пржену сланину. И тако је све како треба ... бучино уље, димљена паприка, бунар итд.

[Борисонок]

Борисонок, Хелен, иако се нису заклели јаАустријанци на рецепт?
Презентација је једноставно чаробна! Како се крутони режу !!!

бар се нису заклели

Ти си моја драга!
Тешко сам могла наговорити мужа да не тражи додатке! А комшија који коначно не једе такве супе - жвакао је за слатку душу и тражио рецепт! Сипао сам јој паприку, отпечатио рецепт, откинуо га са стола и послао кући!

[Борисонок]

раБорисонок, па, ево, тсе дииило !! А тада сам се већ припремао да будем ноћу и пијем валеријану!

Узгред], никад га не пијем - развија се њена сенилна деменција!

Укратко, нисам узалуд преводио производе и не требају ми више!
Хвала још једном на прелепом извештају !!

Нешто ново)

Испробајте, чак и ако нема уља бучиног семена, такве супе имамо у част! Биће ми драго ако вам се свиде и можете да диверзификујете свој сто !: Росе:

Испоставило се да је супа слатка. Нема димљене паприке. Да ли би тако требало да буде?

[Медуника]

Медуника, Оленка, хвала ти што си одлучила да испробаш рецепт!
Укус, наравно, зависи од врсте бундеве. На крају, у рецепту нема састојака за закисељавање. Слатка бундева - слатки укус. У једном бечком ресторану пробали су управо оно слатко, нежно!
Ја, ако желим да уклоним слаткоћу бундеве, додајте тиквице.

Олга, хвала на укусној супи !!! Имам извештај Све - строго према рецепту, кувано у сојиној крави. Дефинитивно ћу поновити више пута

[Цветаал]

Цветаал, Светоцхка! Какав сте фини момак који сте донели тако сјајан светао и укусан извештај! Много вам хвала!
Отишао сам да огулим бундеву, иако уља више нема, али већ дуго нисам нешто скувао, па сте ме на време подсетили на овај рецепт!

Удари и загрли сто пута!

иако нафте више нема

Време је за снимање скија до Аустрије ..

[гавала]

гавала, Гал, хајде да то већ узмемо и ловимо да те видимо!
Само не пре јесени! И још увек туга, према хотелу који нас је занимао, не пуштању паса ... А тамо у њему постоји прелаз без приступа улици директно до термалног базена.

, до хотела који нас је занимао, не пуштајте псе ... И тамо у њему постоји прелаз без изласка директно на термални базен.

Оставите пса код куће.
Где идете, где су овде термални базени?

[гавала]

гавала, постоји огроман центар у Бадену код Беча. Не могу да узмем пса, мали, док не верујем никоме ...

постоји огроман центар у близини Беча у Бадену

Али сигурно .. Тамо постоје појмови ..

Не могу да узмем пса, мали, док не верујем никоме ...

До јесени пас ће одрасти и ви ћете га, уз чисти савет, оставити на бригу својим вољенима. Иако имате џепног пса. Стрпао сам га у торбу и отишао ..

[гавала]

гавала, стварно нам се свиђају ови термини !!! А тамо бисте ишли и за викенд, можете се добро опустити!
Можда ћу писати хотелу, пустиће ме ...Написаћу да је то практично мољац, што је нешто више од њихових бубашваба у кухињи :)))

А тамо бисте ишли и за викенд, можете се добро опустити!

да .. 268 км у једном правцу .. Да, имамо пуно термина у близини, али мој супруг их није фан, од речи уопште се тамо осећа лоше .. Дакле, ми већ немамо термине .. На обали ...

[гавала]

гавала, Гал, причам о базену, а не о локвама са топлом термалном водом. Значи тако сте далеко од Беча ??? А шта сте близу, дајте напојницу, ако не и тешко?

Говорим о базену, а не о локвама са топлом термалном водом. Значи тако сте далеко од Беча ??? А шта сте близу, дајте напојницу, ако не и тешко?

Па, говорим о базенима.
Бад Сцхаллербацх-20км од нас
лош фуссинг (ово је Немачка, али нама близу) -40 км.

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Олецхка бучино уље није доступно, све остало је доступно, ишао сам да га кувам на свој начин, урадићу то по вашем рецепту! Видео сам на време



гавала, Галиа, хвала ти !!! : а-кисс: Недостајао би ми Олгин рецепт!

, Галиа, хвала ти !!! Недостајао би ми Олгин рецепт!

А на којој сам страни овде?

Не постоји путер од семена бундеве,

Па иду у Аустрију .. Одавде могу да донесу 46 кг уља за двоје, а ви флашу "заникат" ..
🔗

Али мој путер је поново дошао директно из Аустрије, па ћу поново почети да кувам ову супу!

А на којој сам страни овде?
Па иду у Аустрију .. Одавде могу да донесу 46 кг уља за двоје, а ви флашу "заникат" ..
🔗

Ех. Нешто тако касно сам видео одговор

Ол 'честитам !!!