Цанела

Цанела

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Француски

Састојци
млеко	500 мл
брашно	100 г
шећера у праху	250 г
јаја	2 ком
жуманца	2 ком
маслац	50 г
рум	50 мл
ванилија (махуна)	1 ком

Метода кувања

• Раније сам објављивао рецепт за чоколадне канеле Чоколадне мини канеле
• Да бисте пекли канелу према класичном рецепту, треба вам
• Дан пре печења
• Скувати млеко са махуном ваниле и маслацем.
• Уклоните махуну ваниле, раздвојите и уклоните семе. Вратите махуну у млеко.
• У посебној посуди умутите јаја, жуманце и семе ваниле са шећером у праху, а затим додајте брашно и поново умутите.
• Врело млеко сипајте у танком млазу, непрестано мешајући или умутите на малој брзини да нема грудица. Додајте рум и промешајте. Тесто ће се показати течним.
• Покријте посуду пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 24 сата.
• На дан печења
• Загрејте рерну на 220-230Ц (препоручујем да се фокусирате на своју пећницу, са конвекцијом не већом од 180Ц-190Ц).
• Припремите посуде за печење. Премажите их маслацем. Извадите тесто из фрижидера, промешајте и сипајте у калупе, пуне 2/3.
• Пеците у загрејаној рерни 50 минута.
• Извадите готове канеле из рерне, охладите, а затим извадите из калупа.
• Препоручује се да се не једе одмах, већ да се остави 7 сати. Ово време ће омогућити да се арома што више шири, а изнутра ће постати мекане попут сунђера.
• Пекла сам у различитим облицима. Имам мале и велике
• 
• 
• 

Белешка

Цанеле (фр. Цанеле) је мали кулинарски производ, десертни десерт Аквитаније и француске кухиње уопште. Цаннеле изнутра има мекано и нежно тесто, ароматизирано румом и ванилијом, а споља покривено тврдом карамелизованом кором. Име потиче од гасконске речи цанелат, што значи флаута (вертикални жлеб). Канела има облик малог жлебаног цилиндра висине и пречника око 5 цм.
Традиционално, цаннеле се користи као десерт за доручак и поподневни чај. Међутим, с обзиром на све већи број варијација, и потрошња канела се мења; канели се често сервирају током дегустације ликерских вина.
Традиционални канели се продају у паковањима од 6 или 10.
Канеле долазе у разним величинама. По правилу, мини-канели се послужују са коктелима, средњи - за чај, а велики - за десерт након оброка. Цанела се одлично слаже са шампањцем и чајем, као и са било којим вином.

Рецепт преузет 🔗

[Гала]

Гала, нема прашка за пециво или соде, и због чега су толико чипкасти

[Надати се,]

Надати се, у рецепту нема прашка за пециво или соде. Зашто чипка? Искрено ми је тешко да кажем. Можда густина теста игра улогу и чињеницу да дуго стоји на хладном

Шта су слатке и укусне, а облик, хвала Галиноцхка на рецепту !!! А у којим калупима сте пекли силиконске? Могу ли добити фотографију ???

[Наталија]

Наталија, Имам силиконске калупе. Фото сутра, данас је касно.

Нема проблема!!! Свидео ми се рецепт и обликовање !!!

Како сад можеш да спаваш? И? Каква лепотица-укусна !!!

Предивне скулптуре, али укус преноси последња фотографија

[Гала]

Гала, нема прашка за пециво или соде, и због чега су толико чипкасти

Извињавам се што се мешам, али ефекат чипке настаје због чињенице да се тесто кува у великој количини течности. Током процеса печења, течност испарава интензивно, а пара само ствара шупљине унутар производа.
Квачица, хвала на рецепту. Свакако ћу покушати. Волим све врсте магичних трансформација производа.

[Галиа!]

Галиа! Веома су лепе! И споља и изнутра! Баш одушевљење!

[Гала]

Гала, пшенично брашно? Имам силиконске калупе - бебе од 30 мл - да ли ће одговарати? Желим да пробам! Хвала на рецепту !!!! Погледао сам рецепт за чоколаду, имам такав облик који свакако морам да пробам!

Девојке, хоће ли успети у колачу? Не постоје калупи за рерну

[Галина]

Галина, Веома лепо! Да ли бисте могли коњак уместо рума? Или је важно?

[Гала]

Гала, Галина, какав необичан рецепт!
Згуснуто у.
И резач ваасцхе!
Директно додајте танеззу на монитор иза комада мммм.

укус преноси последња фотографија

Драго ми је што сам то учинио

ефекат чипке настаје услед чињенице да се тесто кува

Изгледа да је тако. Веома сличан ефекту у пецивима од цхоука. Олиа, хвала!

[Локса]

пшенично брашно? Имам силиконске калупе - бебе од 30 мл - биће довољно

Локса, пшенично брашно. Обрасци ће учинити.
То је оно што имам

[Галина]

Галина, ставите чоколаду у рерну (млеко са маслацем и чоколаду охлађену на собну температуру, можда није било потребно), Галиа, зашто их треба пећи толико дуго, за такве мини форме обично је довољно 15-30 минута, али овде је скоро сат времена?

[Галиа]

да ли ће успети у колачу? Не постоје калупи за рерну

Не знам. Ипак овде постоји одређена технологија печења. Идеално би било да ове колаче печете у металним лименкама на високим температурама сат времена.

Да ли бисте могли коњак уместо рума?

Галиа, боље рум. То је оно што аутор жели. Рум се добро слаже са ванилијом, коњак има различите ноте.

млеко са путером и чоколадом охлађено на собну температуру, можда није било потребно

Надам се, није било потребе. Брашно треба кувати врућим млеком, уз стално мешање.

зашто их тако дуго пећи

Тако каже рецепт. Можда зато што се прави канели пеку у металним лименкама и, наравно, у зависности од величине саме торте, време треба прилагодити.
Надам се, погледај своју рерну. У мојој старој дуго се пекао, а у новој са конвекцијом на таквој температури од 220Ц скоро сам их запекао.

Хвала вам квачица за слике образаца, јако лепо, желим ове калупе !!!!

[Квачица]

Квачица, врло, врло занимљиве ствари !!!

Хвала вам што сте нас упознали са тако необичним стварима !!!

На моју срамоту, никада нисам ни чуо такво име, па, да, опроштено ми је село мрачни људи тако, да ...

Пеците у загрејаној рерни 50 минута.

Квачица, а малим се такође треба толико времена да се испеку?

Да будем искрен, тешко могу да замислим шта ће бити са мојим пецивима за 50 минута на 200 гр. ...

То је оно што имам

Кад бих само могао да разумем њихову величину, било би јако добро !!!

Квачица, и они чији калупи, Разумем да су сада ваши ко је произвођач?

[Кросхик]

Кросхик, колико питања, почећу од краја.

а чији калупи

Сад нисам код куће, купујем га већ дуже време, онда ћу погледати изблиза, по мом мишљењу, црвена униформа је тупперваре. Имају слично

🔗.

А недавно сам купио пистацију у Домаркету на Бељаеву. Колико сам пута био тамо, толико пута сам је видео.

такође разумеју њихову величину

У малим је висина око 3-3,5 цм, у великим 5-5,5.

а малени се такође пеку толико дуго

Кросхик, такве препоруке. Али саветујем вам да следите поступак. Шта би требало да се догоди? По завршетку, канеле би требало да постану тамно смеђе и чак се може чинити да су изгореле. Не бисте требали смањивати време, можда неће имати времена да се пеку унутра.
Можеш ти то. Прво пеците на 220Ц 15 минута, а затим смањите на 190Ц и пеците још 40 минута.

На моју срамоту, никада нисам ни чуо такво име.

Шта си ти, Кросхик! Ни ја нисам пуно чуо и нисам знао, али сам предавао КХП

[Гала]

Гала, Галина, хвала на укусном десерту! Много их волим, али засад не могу да победим))) Не сметам им цхтоли, они отпадају.

[Иарославна]

Иарославна, хвала на укусном извештају!

... Не сметам им штоли, они отпадају.

Изгледа да нисам мало пекао, требало би да су тамније боје.

Дуго их нисам радио, морам да их печем, празници тек предстоје

[Галина]

Галина, да, чинило се да се пече сат времена, дно је било јако преплануло)))