Снег6
Печем трећи хлеб и већ је остало пола. Обично печем једном недељно, а сада ... Хлеб ми се јако свидео и уопште се не мрви!
Натасха, хвала хиљаду пута !!!
Дневни бели хлеб на живом / прешаном квасцу у производњи хлеба Панасониц СД-2500
Струк
Оленка, Веома ми је драго што је овај хлеб дошао по укусу.За ваше здравље !!! Пеците са задовољством!

Такође једемо брзо
Олиусхк @
Наталија, супер-хлеб !!!! Ово је наш други хлеб након куповине машине за хлеб, све је испало сјајно, упркос чињеници да сам додала 50г целог зрна! моји мужеви су појели целу векну за један доручак,
Струк
Олиусхк @, Олиа, веома ми је драго!
Добро здравље теби и твојој породици !!!

Цитат: Олиусхк @
Додао сам 50г целог зрна!
Олиа, да ли је то управо додато брашну у рецепту или си заменила 50 грама обичног брашна са 50 целих зрна?
Олиусхк @
Не, не ... Нисам додао, већ сам заменио 50 гр. првокласна 50 гр. ц / з. Извините на нетачности
маринастом
Јао, Наташа, како сјајно! Ваш пук је стигао!
Олиусхк @, Здраво! И драго ми је што вам се свидео Наташин хлеб!
Струк
Олиусхк @, Ол, па, зашто се извињавам ... Тражио сам због интереса, али одједном се испоставило са додатком, а не заменом
Добро је ако је успело, јер је резултат главна ствар!

Можете узети било који рецепт као основу и направити нешто своје. И то је сјајно! Експериментишите, доведите до онога што вам треба ..., биће ми само драго

Пеците са задовољством !!!

Олиусхк @
О девојчице, скочио сам до плафона од радости кад сам извадио тако леп хлеб из шпорета! Па, никада нисам очекивао да ће после куповине рерне испасти хлеб, али са тестом уопште нисам био пријатељ ... Сутра ћу покушати да печем на француском, да ли сам добро разумео да ће квасац морати да се смањи на 3-4 грама?
Струк
Олиа, такође нисам знао како да радим са тестом пре куповине ХП-а

Цитат: Олиусхк @
Сутра ћу покушати да печем на француском, да ли сам добро разумео да ће квасац требати смањити на 3-4 грама?
Да, квасац треба смањити за пола

Добар ти хлеб!
маринастом
Наташа, два пута је већ сипала врућу воду, други пут уопште, готово кипућу воду.
Први пут се то догодило случајно, хлеб се показао једноставно невероватним !!! И била сам толико забринута, да сам мислила да ће се брашно скухати на груде.
Следећи пут сам намерно сипао вруће, а чајник је само прокључао. И опет, сјајно!
Оно што желим да кажем: Ура за експериментаторе, који примећују и проверавају све што је потребно и олакшавају нам живот !!!
Струк
Марина, То је сјајно !!!

Сада треба размислити зашто је то тако занимљиво

Знам да прављење брашна даје сочан / влажан резултат. Шта кажеш на то, Марин, јеси ли приметио разлику?
А где си сипао кључале воде? Да ли је дошао у контакт са квасцем?
Цитат: маринастом
И била сам толико забринута, да сам мислила да ће се брашно скухати на груде.
Можда је кувано у грудицама, али када меси ХП, чак меша сир у прашину.
маринастом
Увек сипам квасац у брашно.
Мислим да је тако. Можда је постојала нека врста додатног поравнања. Серум из фрижидера, уље такође није превише топло, а топла вода све загрева и пре контакта са квасцем. Уосталом, радим као и обично: укључим шпорет за програм и идем да бацим све у канту. Т. око. поравнање програма је смањено. Овако нешто.


Додато у четвртак, 10. марта 2016. 17:55

Цитат: Струк

Знам да прављење брашна даје сочан / влажан резултат. Шта кажеш на то, Марин, јеси ли приметио разлику?
Да, чинило ми се да је лепиња влажнија. А мрвица је тако перфорирана. Хладан!
Струк
Цитат: Сузан
Наташа, читала сам о твом хлебу од сурутке, изгледа да се овде ради о укусу који покушавам да постигнем, гумена мрвица боје Б.није снежно бело, већ благо кремасто и уопште се не мрви. Ако серум замените водом, ништа? Ионако га нема где узети.
У овом рецепту не можете без сурутке. Серум је ту - СВЕ: и укус и текстура. Ако нема сурутке, у воду можете додати павлаку или друго кисело млеко. Млеко неће успети. Свака замена даје више или мање другачији резултат.
мамуси
Струк, Наталиа, испекла си свој дивни хлеб са прешаним квасцем! Нисам ни очекивао такав РЕЗУЛТАТ!
НОРМАЛНО МИ СЕ НЕ свиђа, увек ме прогони мирис квасца (зато печем на сувом или најчешће на квасини))) ... а онда сам видео ваш рецепт и овде ...
Дошао сам да вам кажем хвала! Апарат за хлеб Панасониц 2501 :-)Дневни бели хлеб на живом / прешаном квасцу у производњи хлеба Панасониц СД-2500
Струк
МаргаритаКако ми је драго како ти

Испао је леп хлеб!

Добро здравље и добар тек !!!
мамуси
И са закашњењем, можете га ставити, или не ризиковати како ће се квасац тамо понашати, ко зна ... Не желим да устајем у 5 ујутру, али у седам ујутро било би нормално ... управо су завршили моје све до мрвице, али ујутро ћу бити поједена
Одложићу га за 2 сата и на француском, могу ли?
Одговорите ако је неко будан?

Већ сам све ставио, по савету Ољушке, са закашњењем од 1 сата и то на француском, тако да мислим да ће све бити у реду! Иако је време „консултовања“ мало, тако да је кашњење само сат времена! Да, и смањио количину квасца на 4 г :-) :-) :-)
Чекам јутро. Јавићу.
Струк
Ох, Маргаритаизвини, био сам заузет, али нема везе, увек постоје помоћници
Добар ти хлеб!

Олиусхка, захвалити!
мамуси
Струк, Наташа, добро јутро! Ево мог јутарњег хлеба. За 400 г брашна и 4 г квасца. 50г од тога ц / зрнато брашно, сурутка, маслиново уље ...
Већ сам пробао, укус је предиван. Не разумем зашто је кров "нагнут" ...Дневни бели хлеб на живом / прешаном квасцу у производњи хлеба Панасониц СД-2500

Ево резања ...Дневни бели хлеб на живом / прешаном квасцу у производњи хлеба Панасониц СД-2500

И ближе ...
Дневни бели хлеб на живом / прешаном квасцу у производњи хлеба Панасониц СД-2500
Олиусхк @
Цитат: мамуси
Не разумем зашто кров
Медењаци су очигледно покушавали да побегну из ХП-а
Моја глатка цуга је успела ... Већ сам отишао са татом на посао


Додато у суботу 02. април 2016. 09:11

Цитат: мамуси
прогоњен мирисом квасца
Али и даље мислим, можда овај мирис одсуствује управо због посебног начина полагања квасца?
Елена, Москва
Цитат: маринастом
већ два пута вода сипала врућу, други пут готово кипућу.
Марина, сирутку ниси разблажила кипућом водом, већ сипала у канту? и којим редоследом? сурутке па кључале воде или нечег другог
маринастом
Наташин хлеб сам дао мало: печем само на сувом квасцу, сипам га испод брашна, додам 35 грама 4 житне пахуљице и кашику ланеног семена и 50-80 грама ражаног брашна од целог зрна. Сол, шећер и путер на врху. Пре или после сурутке из фрижидера, налијте је кључалом водом.
Елена, Москва
одлучила да направи хлеб на сурутки попут Марине на сувом квасцу и сурутки коју је направила први пут у животу, а квасац се показао само 0,5 кашичице, али је лов, више од заточеништва, преполовио све састојке и ставио на Француз. Девојке ми кажу, можда ће то требати уклонити са шпорета раније и колико раније, помоћи
Струк
Хелена, вероватно по принципу: 100 грама брашна = 5 минута. Мислим да то морам извући 10-15 минута раније
Елена, Москва
Наташа, хвала, урадићу то, извући ћу 12 минута раније). Није тако, наравно, ово је ваш рецепт, са Марининовом променом (суви квасац) правда је победила
маринастом
Елена, Москва, Лена, печем са само 0,5 кашичице квасца. Течност не мењам, већ само састојке у брашну.
Натасхецхка,
Елена, Москва
Не знам шта ће се догодити, биће печено - одјавићу се, али погледао сам у канту - тако мало теста за месец дана поседовања шпорета, вероватно ће и даље бити, мада не први, али вероватно „цом "
Струк
Цитат: Елена Москва
за месец дана поседовања пећи вероватно ће и даље бити, мада не први, али вероватно „цом“
не можете чекати од Панасониц-овог „цом“
Елена, Москва
најзанимљивије, чекам
маринастом
Натасхецхка, враћам ти се са поздравима и хлебом.
Дневни бели хлеб на живом / прешаном квасцу у производњи хлеба Панасониц СД-2500


Дневни бели хлеб на живом / прешаном квасцу у производњи хлеба Панасониц СД-2500

Печено у малој Пхилипс мултиварки. Брашна 250 грама, од тога као и увек 50 ражи и неколико зрна. Месење миксером, кукама и малим ручкама.
Струк
Браво, Марисх
Затим напишите своје утиске о укусу печења у цртани филм.Читала сам да се било које пециво испостави влажним ... сочним ... али како је испало ово хлеб?
маринастом
Наташа, јако ми се свидело! Муж је рекао, као путер, са јајима. Да, није исто као у производњи хлеба, али је врло укусно.
Струк
То је сјајно!
Бириуса
А такође сам испекао хлеб у малој Филипки према овом рецепту и заборавио да се одјавим овде. Ево, копирам своје поруке из друге теме:
Цитат: Бириуса

Месе се у старој машини за хлеб Сцарлетт, мања је од Панасоница. Само сам сумњао да ли ће Панасониц успети да умесе тако мали део теста.
Дневни бели хлеб на живом / прешаном квасцу у производњи хлеба Панасониц СД-2500
А чињеница да је тесто прошарано додала сам пола чаше ланеног семена (волим овај посао)
Цитат: Бириуса

Једва сам чекао да се охлади да се пресечем
Дневни бели хлеб на живом / прешаном квасцу у производњи хлеба Панасониц СД-2500 Дневни бели хлеб на живом / прешаном квасцу у производњи хлеба Панасониц СД-2500
Наташа, хвала!
Марисх, хлеб је успео Тачно је да су излазили крупни пораши, али је својствена мрвицама својствена „гуменост“. Иако не једем увече, нисам могао да одолим, пробао сам пола комада ... и још пола ... Генерално, укусно.
Хлеб није у потпуности бели, јер је од 250 грама брашна 50 замењено пиром од целог зрна.
мамуси
Наташа, Мариша! А ја опет захваљујући и хлебу. Данас сам пекла 6 г према Наташином рецепту на прешаном квасцу, али за 500 г брашна ~ мешавине по Марисхин методи: 350 белог брашна + овсене мекиње + ц / з просо. брашно + сусамово семе, а на крају ражено брашно око 50 г. Сада, Наташа, увек правим квасац попут вас ~ на дно шећера или меда ... и у њега умесим квасни колач. Стварно свиђа..Дневни бели хлеб на живом / прешаном квасцу у производњи хлеба Панасониц СД-2500
Дневни бели хлеб на живом / прешаном квасцу у производњи хлеба Панасониц СД-2500
Струк
Олга, Маргарита, Имате диван хлеб!
Веома ми је драго што сте у рецепту пронашли нешто корисно за себе и искористили!
Здравље вама и вашим породицама !!!
мамуси
Наташа, врло често печем ваш рецепт! Али данас сам поставио експеримент, већ смо јели, укусно!
Свиђа ми се твој .... строго СИРОВИНА, МАСЛИНОВО УЉЕ, ЖИВИ КВАСАК. ИМАЛИ СМО! Али шећер замењујем медом!
Струк
Маргарита, Веома ми је драго што вам се свиђа мој рецепт драго ми је што сами правите промене и опет постижете диван резултат

У твоје здравље! Пеците са задовољством!
Желео сам да печем хлеб у КП са прешаним квасцем, да све прилагодим суровим условима и ограничењима КП. Мој муж је, наравно, гунђао, морали смо да једемо различите хлебове, док се овај није показао. Сама га печем, и печем, и печем ... - свиђа нам се Тек сада подешавам просечну боју коре.

Желео сам да га ставим ноћу да бих са закашњењем разрадио опцију (варијација овог рецепта) и заборавио да се векна већ пече


Додато у суботу 28. маја 2016. 17:30

Цитат: мамуси
Наташа, Мариша! А ја опет захваљујући и хлебу. Данас сам пекла 6 г према Наташином рецепту на прешаном квасцу, али за 500 г брашна ~ мешавине по Марисхин методи: 350 белог брашна + овсене мекиње + ц / з просо. брашно + семе сусама, а на крају ражено брашно око 50 г.
Рита, мало је пао кров. Следећи пут смањите воду за 10-15 мл (1 кашика)

Извињавам се због свог касног „паљења“, ујутро нисам пио кафу, спавао сам у покрету до ручка: -





Додато у суботу 28. маја 2016. 17:35

Цитат: мамуси
Наташа, врло често печем ваш рецепт!
Можете ме звати
Зханна2
Здраво. Неколико пута сам пекао хлеб по вашем рецепту. Хвала ти укусно. Печем највећу лепињу и сваки пут додам брашно, 10 куглица. Нема пуно течности у овом рецепту? Или радим нешто погрешно?
Админ
Печем највећу лепињу и сваки пут додам брашно, 10 куглица.

Колико ћете израчунати? Највећи је колико?

Рецепт је дат за 500 грама брашна, што значи да је готов хлеб око 700-800 грама.

Ако се положи више брашна, тада треба прилагодити воду - овде пропорционално повећање није погодно, морате у потпуности регулисати равнотежу брашна и течности
Струк
ЈеаннеМислите на векну од 600 г брашна, која је наведена у табели са рецептом?
Сутра ћу посебно испећи велику векну и одјавити се
Зханна2
Да, Талија. Захвалити.


Додато у понедељак 30. маја 2016. 18:18

Админ, узео сам из табеле у прилогу рецепта. И нисам ништа исправио, само из навике да пратим пунђу. Немам апсолутно никакву тврдњу. Тхалиа, зар не мислиш да ми се рецепт јако свиђа, хлеб је укусан.Можда радим нешто погрешно.
Струк
ЈеаннеЕво, пекла сам, испало је да је висока 15,5 цм.

Дневни бели хлеб на живом / прешаном квасцу у производњи хлеба Панасониц СД-2500
Тесто током гњечења
Дневни бели хлеб на живом / прешаном квасцу у производњи хлеба Панасониц СД-2500
Инцизија
Дневни бели хлеб на живом / прешаном квасцу у производњи хлеба Панасониц СД-2500

ја сам урадио то

Реците нам како стојите, можда се негде увукла грешка (пекао сам тестенине са погрешним прерачуном, па, нисам видео своју грешку).
Или је ваше брашно можда другачије, а онда тачно онако како је рекла Татиана:
Цитат: Админ

... треба да у потпуности регулишете равнотежу брашна и течности

Додато у понедељак, 30. маја 2016. 18:22

Цитат: Админ
Рецепт је дат за 500 грама брашна, што значи да је готов хлеб око 700-800 грама.

Ако се положи више брашна, тада треба прилагодити воду - овде пропорционално повећање није погодно
Тања, у рецепту постоји тањир са прерачуном од 400, 500 и 600 грама брашна, као у упутству које раде

Дневни бели хлеб на живом / прешаном квасцу у производњи хлеба Панасониц СД-2500


Зханна2
Узео сам квасац, помешан са сакх. остављено неко време да се квасац отопи. Затим разблажите 280 серума из фрижидера са кључалом водом 150. и извезите у квасац. +25 Арт. одмерене ложе. маслиново уље. Све је било прекривено брашном 600 г додане соли. РЕЖИМ 01.КСЛ средња кора


Додато у понедељак, 30. маја 2016. 18:51

Оох, колико сам грешака написао. Извините, треба вам око и око за таблет. Пише шта воли.
Струк
Цитат: Јеанне2
+25 Арт. одмерене ложе. маслиново уље.
Нисам ово разумео.
Треба вам 25 грам је само 2 кашике маслиновог уља.


Додано у понедељак 30. маја 2016. 18:54

Знам за таблет
Вит
Можете ли маслиново уље заменити сунцокретовим? Па, не примећујем никакву разлику. И са кашикама за мерење ... Администратор је тачно приметио: постоје ДВЕ кашике: чајна соба и трпезарија. И оба су МЕРЕНА.
Седне
Овај хлеб сам такође кувала неколико пута и стално додавала брашно, испало је да је тесто по рецепту течно. Али то је у реду.
Ингусхецхка
Желим да се придружим са захвалношћу због рецепта
Трећу недељу печем само ово, мада понекад уместо сурутке додам кефир у истом омјеру. Хлеб се увек покаже ваљаним !!! Моје домаћинство сада ни не размишља о другом))
Учинио сам то успут и са одложеним почетком, како бих ујутро могао да га добијем - увек испадне врло добро!
Вит
Цитат: Седне
Овај хлеб сам такође кувала неколико пута и стално додавала брашно
Ипак не треба додати ... Течности пола канте у рецепту.
Струк
Седне, Вит, па, могу са овом количином течности
Овде много зависи од сурутке и брашна. Ако морате да додате брашно или смањите течност, тада можете себи забележити пропорције рецепта и пећи већ према својим изменама

Витал, у упутствима за моју рерну, пропорције у рецепту за стандардни „Обични бели хлеб“ су скоро исте.
Имам другачији квасац, 1/4 кашичице више соли и само 10 мл више сурутке са водом. Обично то увек испадне из упутстава и овог рецепта. Имам хлебног брашна.

Ингусхецхка, Добро здравље!
Тиркизна
Цитат: Струк
Седне, Вит, па ја то могу са овом количином течности
А ако додам брашно током процеса гњечења, онда највише 1-2 тбсп. л. Већ сам схватио да то зависи од самог брашна.

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба