Дневни бели хлеб са живим / прешаним квасцем у производњи хлеба Панасониц СД-2500

Такође данас Наташа је ставила хлеб на Френцхику!
Просијавајте брашно УВЕК! ОБАВЕЗНО!
О томе се ни не разговара
За колаче три пута. (овако је предавао ГОСТ)

Таинтед ...
Можда ћу, наравно, под притиском јавности исправити свог грбавог ...

[Марисхик]

Марисхик, У процесу сам, чак 1 кашика млевеног семена и додана. Нисам додавао мекиње, јер их има довољно у брашну од целог зрна. Пећи ћу - показаћу

Можда ћу, наравно, под притиском јавности исправити свог грбавог ...

Марисх, и покупите прикладно сито, сада их има свакаквих. И биће ти добро

[маринастом]

маринастом,
Марисха, видиш како смо КОРИСНИ !!!
(Забринути смо за вас ...)))
Драга наша си!

Да, имам сито криглу. И само сито.
Можда си добро што нас Бог штити, па сам се опустио ...

[маринастом]

маринастом, Марисхик, по мом мишљењу, не само да штити просејавање од страних инклузија, већ заиста даје сјај тесту. Брашно је засићено ваздухом када се просеје. Постоји разлика! (Видим је)))

Мариночка, слушај маму, она говори о томе.
Муче ме нејасне сумње да шоља нема сито, већ сито. Имао сам ово смеће, бацио га. Слон ће пузати кроз те ћелије. А треба вам сито!

Витал, не знам, то је попут сита ... икеинаиа ... не први. Некад сам сејао, онда сам се опустио.



Мамуси, ретко ко има толико тога ...

[Аниуток]

Аниуток, покажи своју криглу сита. Бојим се да је то ситова шоља.
Ево мог алгоритма: вага - капацитет - сито - нулирање - брашно 200г. - просејање - нулирање - брашно 200г. - просејавање.
Канта - квасац - брашно - течност са шећером и сољу - махуне. уље - инсталирано - затворено - изабрано - притиснуто „Старт“ - отишло у кревет.

Витал, то сам већ радио сито.
И лево на тајмеру.
Сада покушавам да печем Наташин хлеб „под надзором“, јер, прво, када се меси, то је врло добро. ретко, брашно у угловима, друго, треба га искључити 10 'раније, иначе се пече на француском, и треће, нешто што у последње време не волим, како мирише кад има око 20 минута пре краја печења . Можда опет треба да од шпорета направимо „прање главе“? ..

А Наташин хлеб печем у режиму исхране Лет је нормалан

Морамо покушати и ми некада ... Постоји ли петосатни програм? А колико Поравнање?

[Марина]

Марина, поравнање од 1х. до 1.30 (лети) Успео сам. Програм 5 сати. Испоставило се да је хлеб тако гумен и да се не мрви. Иако не волим хлеб од целог зрна у овом режиму

[У том процесу се чак и насмејем]

Увек просејам брашно за све, не размишљајући о злу или добру. Свиђа ми се поступак, волим да гледам и осећам како брашно постаје бујно, савитљиво, лепо ... У том процесу се чак и насмејем Сејем у посебну посуду

Нисам могао да не просејам после таквих речи, иако то, признајем, обично не радим.
Наташа, пуно ти хвала на таквом рецепту. Дуго сам читао о њему у Темку Панасоницу, стално сам размишљао, шта је тако посебно у овом хлебу? Јуче сам одлучио да га ставим, али ноћу, али одмах са одложеним стартом. Било је тешко поверовати да неће ферментирати. И пуно течности
И ујутро сам га отворио !!

Изнад канте! Цруст !!
До сада су остала 2 комада), појели смо све, врло укусно.
Дефинитивно ћу га често пећи, сурутка је стално на залихи. Печено у француском режиму, одложите 3 сата.
Натасха, мерци !!

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхка, Даша, какав је леп хлеб испао!

Драго ми је што вам се свидело
Пеците са задовољством и здрављем!

[Дариа]

Дариа, али може се разјаснити, пекли сте са закашњењем на француском, смањили количину квасца? А колико грама брашна је такав гигант?)



Струк, Наталиа, а ако одложите, ставите састојке у исти редослед?

[Натасха]

Натасха, да, све је у истом низу.

Увек купујем исту марку квасца, али недавно је произвођач нешто променио у њему. Сада, одложити више од 2 сата (укупно време 6 сати), тј Користим мање топле течности, и посматрам све остало. Односно, тако да квасац на почетку, до времена гнетења, буде у одређеном стању како би до печења могао правилно да функционише. То ми помаже.
Што је дуже кашњење, то би процес припреме живог квасца требао бити спорији у време рада.

Нисам испробао друге методе за одлагање, будући да је метода описана у рецепту, погодно за моје услове а резултат је угодан.

Ово је за печење тачно према рецепту са 100% обичним брашном, а не са ЦХ и у основном режиму.

Са разређивањем брашна различитим врстама брашна и печењем на друге начине, можда ће успети и друге методе.

[цаприце23]

цаприце23, Натасха, рецепт за брашно. Квасац 3-4 грама, овде негде у теми су написали да га треба смањити за француски режим.
Сетила сам се! 100 грама брашна било је тсз, ако је важно), остало је највиша оцена.
Пакао већ 2 пута, свидео ми се резултат, исти.
Имам свежи квасац! Апартман. Свој серум, узимам његову пуну количину, загревам га, не додајем воду.

[Наталија]

Наталија, Дариа, хвала вам пуно на брзим и детаљним одговорима. Данас ћу пећи, па ћу извести
Само ја не могу да одлучим који је режим рерне. Многи овде пеку нешто на француском.
У чему ће се разликовати готов хлеб печен на основном и француском језику?

У чему је разлика, нећу рећи. Али генерално, иако се не плашим квасца, трудим се да га стављам тамо где је то могуће. Стога сам изабрао француски, пошто су девојке већ пекле и испало је

У чему ће се разликовати готов хлеб печен на основном и француском језику?

Разликоваће се у текстури и благо укусу, кора ће бити другачија. Не заборавите, боја кора није приказана на француском, тако да је резултат препланули хлеб са дебељушкастом корицом према мом рецепту.

Ако није неопходно очувати оштру кору, готов хлеб можете прекрити пешкиром од маховине и хлеб на тај начин охладити. кора ће бити мекша, али не и хрскава.



Ако волите француски хлеб због текстуре и укуса, свидеће вам се и овај у верзији за печење на француском подешавању.

Све, ставите то јасно према рецепту. Одложено у 8:00. Ујутро ћу вам показати хлеб. Већ у ишчекивању

и ја

И понестало ми је квасца, па сам се оклизнуо (
Бојим се да ноћу стављам суве.

Кладим се јуче. Скроз! Хлеб је једнако укусан

[Витали]

Витали, такође ноћу? А режим? А колико квасца? А у сурутку или брашно?))

Претпостављам да сам предуго одложио. Положио сам га у 22 сата у 8 сати ујутро. Испоставило се да је векна нешто више од пола канте. Висина 12-13 цм.И готово нема мириса хлеба. Веома слаб. Иако је сам хлеб веома леп, са испупченим кровом.
Све компоненте су тестиране.
Наталиа, са којим максималним закашњењем си испекла? Можда сам претјерао?

И врло бледа ..
Квасац је појео сав шећер за кампању.
Нешто са чим не касним



Поново је одложила хлеб. Шта би у овом случају требало бити лепиња? Испало ми је врло мекано, чак и мало размазано по дну током прве серије. А онда сам морао да побегнем и више нисам контролисао другу серију.

[цаприце23]

Виталиј, такође ноћу? А режим? А колико квасца? А у сурутку или брашно?))

У 23-00 укључио сам режим 01, 350 пшеничног брашна, 50 ражи, 1 мерица (мала) за кашичицу квасца на дну канте. Затим је добро измешао ражено и пшенично брашно и сипао га у канту. На врху, вода је 260 мл са Арт. л. шећер и тсп со.И на самом крају додао је чл. л. сунцокретово уље. Затворио сам поклопац, укључио ХП, поставио 01-М-тамну кору-СТАРТ. И отишао сам да спавам. У 3-07 пробудио ме је мирис укусног хлеба. Искључио је ХП, из канте извадио мало хлеба и прекрио га пешкиром до јутра. Све! Дуго нисам вршио никаква прилагођавања. Не могу устати усред ноћи и узети хлеб. Пар пута сам, опијен мирисом печеног хлеба, заспао и хлеб је стајао на грејању сат и по или два. Ништа му се није догодило. Извештај завршен
цаприце23, боја коре и печеност хлеба зависи од количине шећера. Изгледа одузето у упутству за мајсторе. Покушајте додати шећер слајдом или подесите режим коре на „тамно“. Срећно!

[Витали]

Ево шта се догодило
Већ румен, виши и мирис је био АХ)))




Витали, па, уопште не добијате овај рецепт

[Натасха]

Натасха, леп дечак!!!

Витали, па ти уопште не добијаш овај рецепт

Тако сам и ја мислио исто

Не добијам рецепт, већ укусан хлеб свакодневни !!!
Без икаквих проблема
Па чак и без одлагања!

Такође сам имао одличан хлеб без одлагања, али волео бих исти резултат са закашњењем. Желим да устанем ујутру и доручкујем са свеже печеним, млаким хлебом. А устајање ноћу за мене уопште није опција. Већ имам стални недостатак сна. Ујутро бих се приморао да устанем из кревета.

Да, нема свеже печеног врућег искакања! Потребно је најмање 4 сата да га пустите да стоји испод пешкира. О овоме је већ толико речено. А према класикама, тако би 8 сати хлеба требало да достигне стање.

Да, нема свеже печеног врућег искакања! Морате га пустити да стоји испод пешкира најмање 4 сата

Никад се не зна шта нема шансе. Али желим да! Мени је укуснији. Сат се охладио и доста



За 8 сати ништа неће остати од оштрог

Па, на слободну вољу! „Желим“ се не лечи. Знам од себе.

[Даша]

Извините на тишини, обавештења су искључена

И понестало ми је квасца, па сам се оклизнуо (
На сувом Бојим се ставити у ноћ.

Даша, са сувим квасцем може се ставити у ноћ попут Виталија, то јест на уобичајени начин: Квас на дну, брашно на врху, а затим течност са сољу и шећером. Суви квасац под брашном, односно без кисеоника и без додира са течношћу, мирно ће сачекати да почне месење и ништа неће презрети. Ово је најједноставнија и најпоузданија опција. Иако ће хлеб испасти мало другачији, али ће успети!

Поново је одложила хлеб. Шта би у овом случају требало бити лепиња? Добио сам га врло мекан, чак сам га и мало размазао по дну током прве серије. А онда сам морао да побегнем и нисам више контролисао другу серију.

Натасха, лепиња је овде и требало би да буде врло мекана. Толико мекана да кад зауставите серију, требало би меооооооооооооооооооооооооооооооо замути и узми ниво.

Јуче сам пекао са закашњењем од 3 сата, само 7 док не омекша. Испало је сјајно, под условом да сам спустио температуру течности.

[Наталија]

Наталија, Имам 10 сати спремности. Можда је ово још увек много. Течност је сипана на собној температури.



А хлеб је тако влажан. Да ли би тако требало да буде? Само желим да разумем, да ли сам на крају добио прави резултат?

Не добијам рецепт, већ укусан хлеб свакодневни !!!

То је сигурно!!!

Жао ми је што сам са стране ...

Уз сушени парадајз ...
И муж је секао вруће, са хладним млеком ...

требало ми је 10 сати да се спремим. Можда је ово још увек много. Течност је сипана на собној температури.

Мислим да је неопходно побољшати тренутак „притиснути квасац-активација-температура-време“, јер се за кратко одлагање може уклонити верзија са мало квасца. Да, и у кратком ЦП програму, такође смо успели да уклопимо полагани живи квасац на исти начин: „компримовани квасац-активирање-температура-време“.
Покушаћу да радим у правцу дугог одлагања са живим квасцем

А хлеб је тако влажан. Да ли би тако требало да буде? Само желим да разумем, да ли сам на крају добио прави резултат?

Никада нисам покушавао да печем овај хлеб, а ни друге, са лаганом кором. Али са средњим или тамним, да. Тако се испоставља да је хлеб са средњом кором мекши и влажнији.
Требало би да буде као нормалан хлеб. Није ни мокар (попут ражи) ни сув.

Али желим да! Мени је укуснији. Сат се охладио и доста

Мора се имати на уму да је хлеб сат времена након печења, после 4, 8 итд. Све хлеб различите влаге / сувоће и различите тврдоће. Сат времена касније, хлеб је још увек влажан.
Запамтите или учините: мрвица свежег хлеба се лепи за нож и мало се котрља, што отежава или онемогућава леп пререз, а потпуно охлађени хлеб више се не лепи, реже се лакше и глатко.

И врло бледа ..

Чудно је, горња кора је врло лагана у поређењу са боковима.А колико грама брашна сте направили? Да ли поклопац у апарату за хлеб добро стоји? И нешто сам заборавио. Имате ли нову пећ, колико је већ у употреби?
И мали хлеб испада ружичаст.

Да, нема свеже печеног врућег искакања! Потребно је најмање 4 сата да га пустите да стоји испод пешкира. О овоме је већ толико речено. А према класикама, тако би 8 сати хлеба требало да достигне кондицију.

Овом приликом почео сам да печем хлеб тако да је био готов пре спавања и преко ноћи потпуно достигао своје стање. Сутрадан - класични хлеб. Али ово је под условом да смо већ смирени према домаћем хлебу и не једемо га на тоне. То јест, увече нико не дира свежи хлеб
Али недељом имамо Наташину верзију

Никад се не зна шта нема шансе. Али желим да! Мени је укуснији. Сат се охладио и доста

Породични доручак уз кафу и свеж топли хрскави хлеб. Какве то везе има, неко има свежу оштру кору, док неко други воли свежу топлу мрвицу. Таква несташна породична недељна радост у недељу

[Наталие]

Поново је одложила хлеб. Шта би у овом случају требало бити лепиња? Добио сам га врло мекан, чак сам га и мало размазао по дну током прве серије. А онда сам морао да побегнем и нисам више контролисао другу серију.

У рецепту Наталие
Сипајте све брашно на врх, покривајући течност са њим. Направим малу удубину у средини и тамо сипам сол.
СВЕ ! Шаљем ово ХП-у.
Бирам режим "01 Басиц", величина - "Л", боја коре - "Тамна" (било која опција).
Најчешће овај хлеб ставим преко ноћи, тако да га ујутру одмах извадим кад је готов.
Крај корекције, непосредно пре печења

Где су овде информације о предмешавини или две мешавине?

имати Наталие: заложила је намирнице и угасила програм, могуће шавовима
Дакле, управо у Вита само ближе рецепту.

У овом рецепту главно присуство сурутке + укусно маслиново уље.

Онда Наталие неко време упија живи квасац у кашу од сурутке. То даје свој укус, односно квасац у таквој брбљавци ће оживети што је више могуће, а затим максимално радити у хлебу.
Такође, у брбљавцу ће се акумулирати нека додатна количина алкохола, што ће такође додати дашак укуса.
Па, ради идентитета, то можете учинити са сувим квасцем. Али код сувих сам само поплавио и окрнио - неће успети. Морамо погледати упутства произвођача. Ако вам произвођач дозвољава да сипате директно на квасац заслађен серум онда ок. Иначе, квасац се прво мора правилно помешати са брашном и тек онда сипати. И да не буде хладно.
АЛИ избор квасца, његова ревитализација или не, секундаран је и не чини временске прилике (глупо је, као и код било ког хлеба, само треба одабрати његову оптималну количину и скратити га).

Наталие пише о својим променама

Увек купујем исту марку квасца, али недавно је произвођач нешто променио у њему. Сада, одложити више од 2 сата (укупно време 6 сати), тј Користим мање топле течности, и посматрам све остало. Односно, тако да квасац на почетку, до времена гнетења, буде у одређеном стању како би до печења могао правилно да функционише. То ми помаже.
Што је дуже кашњење, то би процес припреме живог квасца требао бити спорији у време рада.

Нисам испробао друге методе за одлагање, будући да је метода описана у рецепту, погодно за моје услове а резултат је угодан.

Ово је за печење тачно према рецепту са 100% обичним брашном, а не са ЦХ и у основном режиму.

Са разблаживањем брашна различитим врстама брашна и печењем на друге начине, можда ће успети и друге методе.

Објашњавам да, у ствари, квашењем квасца у влажном хранљивом медијуму добијате „алкохолну кашу од квасца“, па, из ове серије се добијају алкохолна пића
Квасац остаје у топлој течности, а његово хлађење зависи од температуре околине. Односно, у топлој кухињи ова каша ће бити активнија него у хладној.
Што је температура каше ближа оптималној, у њој се почиње множити више квасца, а онда, када нема шта да се једе, почеће да прди од алкохола.
Због тога можете смањити активност каше, односно алкохола и количине квасца у њему, да - на два начина:
- да се смањи њихов број у каши, али овде морамо имати на уму да ће квасац у оптималним условима почети да се врло интензивно размножава и брзо ће их бити пуно
- смањите температуру течности (тако да више спавате, а не да се множите и прдите)
Овде у оригиналном рецепту нема ДУГОРОЧНЕ ферментације у хлебу са могућношћу прекомерног узгоја и исцрпљивања шећера у брашну. Боравак немешаног квасца у окружењу сурутке не рачуна се, може се сматрати једноставно ревитализацијом квасца.

Али ако се рецепт промени у рецепт са дугом ферментацијом, тада морате лично да одаберете нову количину квасца за време држања хлеба.
- ова количина ће варирати у зависности од температуре у кухињи, што је температура виша, то је мање.
- на квалитет брашна, колико има исхране и задржавања гасова, што је брашно горе, то је ниже.
- од садржаја влаге у шаржи: што је хлеб гушћи, то је мање.
- с времена на време ферментација: што дужа, то нижа.

Натасха, ако прилагодите рецепт, онда све радите доследно.
Мешати са истим садржајем влаге. Не трчи напред-назад. Одлучите се за лепињу, односно мрвицу која вам одговара и држите се ње. Одлучите о времену стајања.
При истој влажности изаберите оптималну количину квасца. То је само вежба.
Нечије искуство вам неће помоћи.
Свака кухиња има своју температуру и своје брашно са сурутком.

Али када разрадите основни рецепт, тада можете мало да се вратите у било ком смеру.

И сада одмах мењате два или три параметра у широком опсегу. Потпуно је нејасно како их исправити.

[БЕЗ]

Девојке, имам рецепт БЕЗ претходно мешање - све је преклопљено, време је постављено и заборављено до краја печења. СВЕ !

Што је температура каше ближа оптимуму, у њој се више множи квасац.

Желео сам да приметим ову тачку: у принципу, квасац се под одговарајућим условима множи. Прилагођавањем услова (температура, исхрана, технологија, време) - прилагођавамо умножавање квасца. Тако се испоставља - нема смисла смањивати квасац на мање од мање, они ће се и даље множити на одређени број у складу са условима.
Значење сваког рецепта за хлеб је у равнотежи према технологији и условима, као и увек.
И сви ови плесови са смањењем квасца су још једна мука због непознавања суштине. Квасац - множи се током ферментације.

[Натасха]

А. Натасха жели да ради са дуготрајним !!! ферментација уз претходно мешање. Иако ми је тежак ваш рецепт. Постоји серум, врло активан медијум.
Претходним гњечењем добија се двоструко оптерећење хлеба. Стајао је, набрекао, хемијски већ формиран - и онда опет и после дуго времена !!! - машина почиње да се гњечи у реп и у гриву.
Лично нећу ни испробати ваш рецепт за то.
Али пошто Наташа очајнички лови, онда је лов гори од ропства

За дугу ферментацију са предмешавинама, чак ни сам не знам који је боље изабрати.
Написао бих да је главни програм погоднији, јер тада тесто мање ферментира.На крају крајева, већ је ослабљен и помешан до ушију, где га можете држати на ферментацији.
АЛИ на главном програму ужасно јака серија.
Чини ми се да је за дуготрајну ферментацију боље одабрати дијеталну. Тамо је гњечење слабије, а ферментација мања.
Генерално може гледати према кратком писаном програму. Након дугог стајања, механичко деловање треба бити опрезно, а затим ферментација треба да буде кратка.



Квасац

Са квасцем је ужасно тешко ако је то потребно израчунати у науци. Једноставније је одабрати количину куцањем.
Множе се што их више и пре додате, што мање ставите. Али са одређеном брзином. Стога, ако их није довољно ставити и дати мало времена за размножавање, биће их мање него да се гомила одмах напуни.
У одређеној концентрацији престају да се множе.
У тесто стављамо такву количину квасца, која већ прелази ову дозвољену концентрацију, брзина репродукције нагло пада. У року од 6-8 сати количина квасца практично се не мења, па се сматра да у тесту нема множења квасца.
Али о томе можете разговарати ако тесто стоји 2 дана.

Због тога је за тесто веома важно колико квасца ставимо.
Али пиво .. није тесто. Тамо је стопа репродукције већа. Због тога је неопходно бавити се пивом.

[Лена]

Лена, Наталија, Нисте ме разумели. Овде нисам радио никакво претходно мешање! Овај хлеб се пече према рецепту. Два пута заредом.
Први пут: Све састојке стављам према рецепту и тамној кори и режиму. Све је као у рецепту. Само ставите предах! Нисам урадио претходно мешање. И оно што напишем „током првог и другог гнетења“ шпорет меси 2 пута према програму, то сам и мислио. Тако да нисам одступио од рецепта. Једино што је требало дуго одложити је! И први пут хлеб није био висок са апсолутно белим кровом, јако је мирисао на алкохол.
Тада сам поново ставио све тачно по рецепту, али без одлагања и гледао колобок током прве шарже по програму, тада више нисам гледао шта је шпорет радио тамо у главној шаржи.
Испоставило се да је други хлеб био виши, румен и мирисао је већ добро.
И не занима ме како се овај хлеб пече са предмешавином (сигурно сам почетник у овом послу, али према рецепту видим да је цела поента у посматрању свих нијанси), већ само желите да одложите за јутро. Питање је било само то. И без предмешања!
Дакле, мислим да је свеједно како сам поступио много ближе оригиналу него што је то урадио Вит.



Вероватно сам много пута раније писао шта бих волео да радим са хлебом са премесењем и покушавао да то радим према другим рецептима, тако да сте се збунили. Али овде нисам применио пре-мик

[Наталие]

Бели хлеб не значи карамелизацију током печења, очигледно недостаје шећера. Само квасац је могао јести шећер. Истовремено сте снажно мирисали на алкохол, а не на мртви квасац, односно они су се тамо умножили савршено у течности и затим изгризли сав хлеб, али нису имали времена да умру, највероватније је хлеб стајао, па је ниска. Требало је да има неукусну, грубу мрвицу.

Вероватно је у вашој кухињи веома топло и квасац завршава у врло уредном купалишту, где се слатко једу и множе сатима пре почетка програма, а тек тада цела гомила улази у хлеб, где наставља да интензивно једе и хлеб снажно подићи.
Па, шта можеш овде? како Наталие не, количина квасца се нагло смањује, а сурутка се узима хладна. Хладно директно из фрижидера је лоше, јер се квасац у почетној фази охлади, а затим врло слабо ферментира.

Ако га узмете директно из фрижидера, требаће вам више него ако узмете хладан са малом количином.
Покушајте прво без драстичних мера.

И ово ... што дуже имате кашу: квасац у сурутки, то ће више алкохола бити у хлебу.
Дакле, по мом мишљењу, Александровски кулицх је направљен. Квасац у каши 12 сати, тако да ће касније торта бити алкохолна.
Према томе, ако не желите такав ефекат, онда

Морамо се понашати као Вит ради. Без стављања квасца у сирутку на врло дуго сат.Квас у брашну одоздо, а течност одозго .. па, као у редовном рецепту са одложеним почетком. Дакле, то ће бити тачно онај број који сте одредили и они ће почети да раде строго на почетку програма.

Не знам да ли је потребно? Али ја ћу се држати ...
Можда ће неко други користити моју верзију ...
Такође ... када Наташу одложим, па чак и над Французом (толико ми се свиђа), па обележавање радим обрнуто (управо супротно))) низ течност, затим брашно, па у две различите рупе у угловима - сол и суви квасац ... Па, то се дешава овако: треба вам дуго одлагање ... Ретко.
У последње време Французу не стављам шећер (у Упутству је исто тако)

[Маргарита]

Маргарита,
Учинио сам то са закашњењем док одвајате квасац, одвојено сурутку. Да, то тако функционише. Просто је, како сам разумео, у рецепту сва сол само то што је сурутка неко време у контакту са квасцем и шећером и то на крају утиче на коначни резултат. Овде сам имао гег са закашњењем.

[Ритус]

Ритусу ствари, вода одоздо се увек добро меша, никада нема сувих места у угловима, слажем се у потпуности.
Али ако Натасха увек ће ставити тајмер, тада није потребно да течност сатима мокри спој на осовини. Течност одозго, према упутствима, кориснија је за пећ.

Али у ствари сте присталица Вита... Само ставите квасац у брашно пре почетка програма.

Просто је, како сам разумео, у рецепту сва сол само то што је сурутка неко време у контакту са квасцем и шећером и то на крају утиче на коначни резултат. Овде сам имао гег са закашњењем.

сол је сурутка + маслиново уље. Па, ако је све лоше, онда један серум
А каша од сурутке је нијанса, нијанса.
Каша од сурутке оживљава квасац (али ова чињеница је углавном бесмислица, не утиче на укус) + постоји накупљање алкохола и мало таквог укуса каше - ово је већ наговештај укуса.
АЛИ .. рецепт не подразумева енергичну, вишесатну алкохолну пиву - не возите месечину
Ако не можете да прекомерно изложите квасац у сурутки, онда је боље да то учините Ритоцхка или Вит.

[Маргарита]

МаргаритаКолико сувог квасца ставите? А другачији износ на француском и основном?

[Маргарита]

МаргаритаКолико сувог квасца ставите? А другачији износ на француском и основном?

Да, другачије.
На Главно благо ставио сам 2 тсп. За 400 г брашна
У француском благу 0,5 тсп. За 400 г брашна



фффунтиц, Ленус, па, бар волим своју Пцхецхку ... Волим себе више.
Уопштено говорећи, у другим пећима лошијим од Панасика постоји ознака "од течности до суве". И ништа. Издржи. Мислим да ће Панас то још више поднијети. Да ли је већ наоштрен да кува џем (према Упутству)))
Не кувам и не намеравам, али ипак. Да, и Наташин рецепт садржи ~ течности одоздо ...
Па, имам кашњење од највише 3 сата.
И печем са закашњењем НЕ често. Чешће поподне стављам Француза.
Да, и на француском, можете то ставити без одлагања. Дакле, већ 6 сати. У 6 сати ујутру син излази пред посао. Па, или ћу ујутро устати и извадити га (подесити аларм), није страшно.