Енглески кифли - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Енглеске кифлице

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: енглески језик

Састојци
300 мл млека
7г сувог квасца
425г брашна
25 грама шећера
50г свињске масти или уља за јело
20г паленте (опционално)
морска со

Метода кувања

Британци једноставно воле ове лепиње и сигурно ће их подне поднети уз шољу чаја.
Биће укусно са маслацем, џемом, зачињеним сиром
Загрејте млеко на 37 степени, разблажите квасац шећером у њему и мешајте док се шећер потпуно не раствори.
Оставите да делује неколико минута док се не створи пена.
Комбинујте смешу млека и квасца, брашна, масти и прстохват морске соли у великој посуди. Замесити мекано тесто. Месите док не постане глатко и еластично. Оставите да се загрева 1 сат.
Када се тесто удвостручи, месите га и разваљајте на побрашњеној површини у слој дебљине 2 цм. Од теста изрежите кружнице помоћу калупа или чаше пречника 5-8 цм. Лагано поспите лист пергамент са брашном или палентом, ставите на њега кругове теста, а одозго поспите и брашном или палентом. Покријте пешкиром и оставите да се диже на топлом месту 45-60 минута
Загрејте рерну на 170 степени.
Загрејте тешку нелепљиву таву добро на умереној ватри. На њему смеђе кружите тесто у деловима по неколико минута са сваке стране, а затим смањите ватру на најнижу и кувајте још 10 минута. Пребаците муффине у плех и ставите у рерну на 5 минута.

Јело је дизајнирано за

12-14ком

Белешка

Моји коментари
Нисам могао да одолим и купио сам ову књигу. Прегледао сам рецепт за лепиње са квасцем. Пржење лепиња у шерпи, а затим у рерни је необично
Лепиње су укусне, пухасте и помало слатке. Са меканом кором.
Замесите тесто у ХП, режим пице 45 минута
Уместо да кувам маст, стављам путер и биљно уље на комаде. Свежи квасац 15г. Ставио сам више соли него у рецепту - уместо прстохвата 1 тсп

Рецепт из књиге "Јамие'с Цхоице. Торте, посластице и пецива"