Тесто на тесту

[Новајлија]

Новајлија, а ако у тесто уђе само једна кашика брашна, сва течност и кашичица шећера? Шта онда? Тесто је течно и густо. Квасац се храни не само брашном, већ и шећером. У тесту их активирамо, пустимо да се множе. Прими мој савет. О тесту је много написано на Интернету, мислим да има и на форуму. Зашто бих ово друго написао, ако су то већ сви писмени људи и технолози написали пре мене?

Анђелине рецепте користим већ неколико година, увек су проверени и увек
загарантован резултат. Папошник ће се пећи 3 године, врло је укусан.

Анђелине рецепте користим већ неколико година, увек су проверени и увек
загарантован резултат. Папошник ће се пећи 3 године, врло је укусан.

да, да, Ангела има све ремек-дела пецива, без претеривања

Почело данас. Трчим сутра са извештајем)))

Анзхелоцхка, да ли сте покушали да направите тесто са неколико потеза теста пре коначног додавања грожђица? Кажу да је тесто са неколико дробљења укусније. Желим да покушам и уплашен у исто време. Јесте ли већ пробали?

[Валериа]

Трчим сутра са извештајем))

Хајде.

да ли папошник са неколико гњечења теста пре коначног додавања сувог грожђа?

Валериа, не. Не видим никакву везу између фрке и укуса. Или је реч о времену ферментације? Ако се тесту дозволи да ферментира веома дуго, тада може оксидирати. За мене ова торта не захтева никакве иновације. За мене је овде све врло укусно.

[Новајлија]

Новајлија, Валериа +, постоји такав концепт - поверење у рецепт: ако постоји - користимо га, ако не - идемо и тражимо онај коме ће се појавити
Овде је све индивидуално, сваки рецепт је или ваш или не, да бисте то сигурно сазнали, постоји само један начин - покушати
Овај рецепт је врло успешан, као и за мене

Валериа +, постоји такав концепт - верујте рецепту: ако постоји, користимо га, не, идемо и тражимо онај коме ће се појавити

Не, не, не, имам велико поверење у све Ангелинине рецепте. Штавише, овај дивни Ангелина папосхник нећу пећи први пут. Само ... па, како да вам кажем ... жеђи за знањем нема ограничења, па сам прочитао пуно о неколико преокрета. Па, помислио сам, шта ако је Ангела то покушала. Па, ако не, нећу ни ја. Јер побољшати добро значи само покварити. Пећи ћу строго према рецепту.

Зато се немојте увредити због мене, из незадрживе сам знатижеље.

Ангела, ако имам само брашно првог разреда, да ли ће добро функционисати или ће то бити погрешан слој?

[Светлана]

Светлана, ће учинити.

[Ангела]

Прочитала сам рецепт, прочитала га. Као резултат, ставио сам растопљени путер))
Али шта заиста ...
Фотографија и даље ради, украсите сутра:

Ангела, захвалити!
Овај рецепт ме дуго брине. Нисам чуо такво име, али моја бака (пореклом са Крима) такође је пекла на готово истим жумањцима. Све на вид, наравно)
Генерално, покушаћу у недељу

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхка, Даша, надам се да укус неће разочарати. Учинили сте згодне мушкарце. Чекам утиске)

[Ангела]

Тако, Ангела, Пишем, док сам под утиском. Без чекања на недељу)
Да будем искрен, био сам мало обесхрабрен ... Синоћ сам схватио да нисам ставио ванилију у пАпосхник. Узнемирен - није права реч! Размишљао сам о томе какав је то колач без ваниле. И како то могу упоредити са Мјасоедовским, који печем већ дуги низ година.
Обично. Јутрос сам устао у ужасном стању. Све је лебдело около, закључио сам да немам довољно шећера и хитно сам морао да попијем чај са нечим слатким. И ево их на столу!
Па, мислим да је судбина)
Одсекла је Мјасоедовског и покровитеља. Први одгризао твој. И некако се следила.Јер су константност, мекоћа, укус невероватни !!! Забезекнуто сам погледао залогај, јер ми мирише на ванилију !! као??!)))
Онда Миасоедовски ... И ја разумем да је он инфериоран ...
Укратко, пишем пуно писама. Ово је због осећања и пуноће укуса
Можда! Нешто је пошло по злу са месоједом. Тесто ферментирано тамо или тако нешто. Али! Папошник се већ јако заљубио
Заиста много личи на баку. Жута (купила сам јаја са светлим жуманцем и натрљала их сољу), влакнаста, равна у слојевима! Слаткиши су нормални, не желим ни да их прекривам слагом). Мирис !!! Мекан. Мокар.
Овде је само идеал
пАпосхник с десне стране:


И посебан комад за разумевање структуре. Ево праве боје, која се испоставила, наиме жуте боје.


Ко још бира и сумња, испеци папошник !!!

Ангела, за коју се мислило да ове године не пече папошник, позвана је на посао и ради сутра, али није могла да одбије. Ставио сам тесто. Буди тата. :

[Надати се]

Без чекања на недељу)

Даша, тако је лепо, тако лепо. Како си лепа испала. Разумем ваше одушевљење. Такође сам пекао и миасоедовски док нисам пробао овај. Та торта је врло добра, али ова је, као и за мене, једноставно величанствена. Драго ми је што делите моје мишљење. Добро урађено! Све је одлично прошло.

Ставио сам тесто. Буди тата.

Надати се, чекам) Срећно!

Ангела, татице су данас спремне за украшавање. Супруг и ја смо узели једну уз кафу. Јако укусно брашно узело је јако, други пут ове године било је 2-2,5 сата. Још једном ХВАЛА на рецепту.

[Надати се]

Надати се, Драго ми је да је све успело и да је све укусно)

Ангела, хвала ти пуно за овог укусног татицу, једноставно је невероватно укусан. Немогуће је описати какав је посебан укус, а не као било која торта у мом животу.
Прошле године сам се обрадовао кремшнитама са Свете, мислио сам да их не могу наћи боље. Пронађен - тата.
Истина, мало ми се срушио кров, рано сам отворио пећ, први пут сам пекао од хладне ...
Сада печем Старобелскии по 1. опцији, опет из хладне, надам се да ће успети.

[Вицториа]

Вицториа, нимало. Драго ми је да ми се свидело. За мене је и ова торта савршена.

Нисам успео, отворио сам рерну рано,

Вероватно мало преекспонирани током испитивања. Главна ствар је да је укусна. Све остало је нијанса.

Старобелскии печење према 1. варијанти

Чекам. И биће са чиме да се упореди.

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, и ове године доносим огромно хвала на рецепту за тату !!!! добро, врло укусно, овај пут - без фотографије, породичне околности су изневерене (али најважнија ствар је срећна породица и пријатељи

[Светлана]

Светлана, Веома ми је драго што је торта већ у породичној касици касици. Нека је угодно много година)

Ангела, хвала ти на овом рецепту Папошника. Он ми је најдражи. Много година сам пекла по свом рецепту, било је укусно, али сада печем вашу већ трећу годину. Уместо тога, трудим се да испечем више рецепата, сваке године испробам нешто ново. Ове године сам такође пекла по вашем рецепту „И лено без гњечења“ је укусно, али овај је на првом месту. Веома ретко пишем, хвала на вашем раду и веома добрим рецептима.

[Маргарита]

Маргарита, тако је лепо примити повратне информације и похвале. Драго ми је да се људима то свиђа и да све успева. Захвалити. Пеците и обрадујте своје најмилије!

Ово је дивна торта! Апсолутно сви воле. захвалити

[Света]

Света, Тако лепо! Уређена тако добро. Добро урађено! Чинило ми се да га нисте испекли. Нешто није у реду с тобом. Стога је двоструко пријатно.

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, Такође, са мојом захвалношћу. Хвала Вам много. Па, ох-ох-ох-ох-врло укусан рецепт. Сада моје срце припада њему. Сваке године покушавам нешто ново. Ове године сам испробала три различита рецепта:
1. Ваша ускршња торта за лење (без серије)
2. Кулицх из ноћног "хладног" теста од Маггие Глезер (Сондора)
3. Ваш Папошник је на тесту
Сви су ми се свидели. Али овај ми се највише допао. Поновићу то сигурно. Хвала ти.

Фото извештај:

На фотографији је троструки део.Обрасци д134мм х100мм пуњени 550 г, Д124мм х90мм пуњени 450 г, Д110мм х85мм пуњени 350 г. Нисам пробио време провере (обично скраћујем журбу). Тако можете ставити више од 50 грама.
Хвала још једном.

[Анна]

Анна, ох, колико је лепоте и доброта донела! Захвалити)

Сви су ми се свидели. Али овај ми се највише допао

Такође ми је најдражи од ускршњих колача.

Хвала пуно !!!! Мокра мрвица и слаткоћа тако је волим. сласно, ставио сам грожђице и кандирано воће, испекао их у хб, врло деликатно испекао нову машину за производњу хлеба, поделивши их на два дела, испекао други после ноћи у фрижидеру, у форми, још укуснији.
Пећи ћу и не само за празник и тако даље

Додаћу и ја
Мој муж није велики љубитељ ускршњих колача. А овај издвојио, рекао да је тесто мекано, влажно, дакле укусно. Слојевито
Ох, и било је укусно ...

Ох, и било је укусно ...

плус испод сваке речи !!! Што је дуже лежало, то је било укусније .. тако сам се вратио у детињство, нешто слично се пекло у нашем кругу.
И слаткоћа овде за мене је ствар, а не пуста.

[Оксана]

печена у хб

Оксана, супер је што је све успело и задовољан сам резултатом. Реците ми како сте пекли у ХП-у. Мислим да ће многи бити заинтересовани. Захвалити)

Реците ми како сте пекли у ХП-у.

све је почело са рецептом и пецивом од теста и теста. Затим све пребаците у бифинет 1171, са 2 миксера и по рецепту све баците и умесите на режиму колача, само што сам ја бацио маргарин после свега брашна, заборавио и није било коњака, ликера од вишње.
Извукла га је, пустила да први пут искрсне, не сећам се времена, помешала грожђице и кандирано воће и поделила га на 2 дела, формирала и ставила у НЕРАЂЕНУ 8600 канту од памука, на једној мешалици са високом кантом и пустите да се добро дигне и пече у режиму печења 60 минута. Али овај хб се не пече и не суши као бифинет, на шта сам био веома изненађен и одушевљен, иако они воле мој бели хлеб са корицом од бифинета, испекао га је врло деликатно, ставио сам га у рерну на 5 минута и 180 степени за јаче позлаћивање врха.
Други део, формиран за мене, провео сам ноћ у фрижидеру, пажљиво сам га, не дробећи, пребацио у хб и оставио да се исто загреје и дође и пече. Мислила сам да је тесто још мирисније од фрижидера.
Хвала Ангела на рецепту, једноставном и лаганом и добро описаном!




Како скинути фотографију са фотика, додајте

Ангела, такође имам велико хвала за тату! Данас сам то поновио, али за Ускрс сам добио два средња и три мала. По укусу, пробао сам други дан и трећи. Трећи ми се више допао, па сам га сада поновио како бих га боље окусио. Хвала на рецепту!

[Оксана]

започео све по рецепту и пециво од теста и теста

Оксана, хвала пуно на опису процеса. Надам се да је некоме корисно.

Мислила сам да је тесто још мирисније од фрижидера.

Ово је сасвим могуће. Хладна ферментација добро делује на тесто.

Поновио сам данас

Светлана, сјајно! Веома ми је драго што је све већ на бис. Надам се да ћете пећи више пута)

[Ангела]

Ангела,
Такође желим да покажем и окусим, испекао сам три рецепта, а овај је распродан први.

Помозите Ангели

Христос васкрсе!

Ево Ангеле, пече за опроштај. Укусна, права пецива. Узео сам квас из Лавова, а они су луди. Тесто у калупима порасло је за 1,5 сата


Пуно вам хвала на раду!
Пи. Си. Некако су ме почастили пазохом из манастира, печеним за нашег митрополита. Па, било је врло укусно! Дакле, ваш је још укуснији. Нисам то очекивао.

[Светка]

Светкакако су уједначени, прелепи шешири и не сумњам да су укусни. Добро урађено. Супер!

Лавовски квасац, а они су луди. Тесто у калупима порасло је за 1,5 сата

Увек их користим.

Нисам директно очекивао

Боље је него очекивати нешто, али испада и горе.

Како скинути фотографију са фотика, додајте

[Оксана]

Оксана, добро урађено! Хандсомели)

[Ангела]

Ангела, добро вече, реците ми, молим вас, никада се нисам бавио прешаним квасцем, у рецепту има 50 грама, а на акцији имамо високо активних пресованих 50 грама по 2 кг брашна. Да ли их користите свих 50 грама, или како их можете смањити?

[Олга]

Олга, Не знам који су високо активни. Можда само маркетиншки трик. Узми свој Лук. Све према рецепту. Или Саф-голд (они су за печење) у количини од 17 грама.

Јуче сам овде видео како да утврдим спремност теста пре печења. Данас не могу да нађем, помозите молим вас!
Пронашао !!!!

Захвалити. Али ја имам пет или тако нешто 🔗или 🔗

[птитса]

птитса, Олга, Ја овде на тако прешаном печен некако. Узми 1: 1 за Ангелинин рецепт. Ово је најчешћи квасац, има га и јачи од других произвођача.

🔗

Да, ово је добар квасац из Санкт Петербурга!

Велико хвала свима, све испечем за саф тренутак, али из неког разлога желим ускршњу торту. Па узмем ове и користим читав пакет.

[Олга]

Олга, тако су девојке предложиле. Не знам шта су са тобом. Знам само "Лук". Сви хвале.

Хелен, твој линк се неће отворити.

[Галина]

Галина, ово је моја веза, која је прва, управо у цитату запета је додата.