Кхлебусхек Бородински "Љубав из прве мрвице" (мултиварка Редмонд РМС-02)

[Толена]

Толена, Елена, хлеб је укусан, састав уравнотежен. Пеците тачно по рецепту, нећете пожалити.

И НЕ треба да се плашите! Морате покренути рерну. Све ће сигурно успети.
Пут ће савладати пешачењем!

ЗАХВАЛИТИ !!
чинило се да чита читаву тему ... о замени није одложено)) отишао да чита

Пеците тачно по рецепту, нећете пожалити.

У РЕДУ !

о замени није одложен)

Заменити шта?
Слад за сладовину?
Или ... не разумем.
Хоћете ли пећи у великој мултиварки?
Тада вероватно треба да избегнете бројање ~ у свему ..
Мој Редмонд 02, он је беба од 1,6 литара

[мамуси]

мамуси, да већ сам прочитао и о сладу, и о квасу, и о сладу и ... сирћету) Све ми је више-мање јасно. Бум за покушај Потражићу још слада ... Изгледа да сам га пронашао у посластичарници, али на пијацама га немамо.
Да, бићу у великој и читаћу да они који пеку у великој дуплирају количину састојака. Ово ми је одложено чак и када сам читао тему.
Захвалити!

[Хелена]

Хелена, Хелен, сретно!)))

[Хелена]

Хелена, Слад сам пронашао у продавници из локалне пекаре, нисам могао ни да помислим на такво место, иначе врло јефтино, можда га имате. Иначе, ми то немамо у својим магнетима. И направите овај хладни хлеб, нећете пожалити, и мене је било страх у почетку, али рецепт је вин-вин

Последњи пут сам купио у Ленти у провидно обојеној торби. Код куће га одмах сипам у контејнер, па нажалост нема амбалаже за приказ.
Али квасс сладовина у боци ~ неће бити горе!

[Маргарита]

МаргаритаХвала вам пуно на рецепту. ((Штета што нисам у потпуности проучио коментаре, иначе бих видео фотографију правилне конзистенције теста ... Узећу у обзир за будућност.

Редик је до сада био илегалан, и мирно се пекао испод стола, остало је још 5 минута, а онда је мој супруг на прагу без упозорења свратио на ручак скоро увече .. ох, и пројурила сам кроз све собе - он је био у кухињи, а ја испод стола са хлебом ... прекривен пешкиром да се охлади како треба .. да се окренуо, а он је већ пресекао и пукотине. Мислим да ћу други пут све узети у обзир, а Редик ће, захваљујући хлебу, постати легалан

... Хлеб је печен, врло укусан, баш је као Бородино у боји, неферментирани суви слад по рецепту, али пошто је сечен топло, изгледа влажно, ево извештаја,
печено је, само густо (мада ово волим

Редицк је до сада илегалан

Зашто? Муж против ХП-а? Донели су ми први ХП без упозорења пре више од 20 година и одмах сам пожурио да га савладам.

у боји је баш као Бородински,

Боја је предивна. Не могу још ово да постигнем. Такође желим и сама да испечем ову боју ражи.

[Албина]

Албина,

Муж против ХП-а?

Не замерите, и ја сам имао ХП пре 20 година и купио га је мој супруг. А Редик није ХП, то је попут цртаног филма, у ХП-у нисам добио такав комад хлеба, али овде се први пут, па чак и у Редику, све дешава брже. Против је катастрофално брзог попуњавања парка кухињских уређаја.

Боја је предивна.

Хвала, највише ми се свидео, по свему судећи квалитетни слад, готово је црне боје и врло пријатног укуса, штета што се не сећам где сам га купио

[Светлана]

очигледно квалитетан слад

Светланаи ко је произвођач?

Количина слада није повећана, зар не?

Неколико година користим слад Колобок), одговара ...

Пре "Колобока" био је "Пудов", такође као ништа)) ...

и ко је произвођач

: пардон: Не знам себе, међутим, склероза, одмах сам је сипао у посуду и избацио амбалажу

Количина слада није повећана, није

не, 2. л како је написано

[Светлана777]

Светлана777Хвала вам на повратним информацијама и фотографијама. Веома ми је драго што ми се свидео Кхлебусхек.
Тесто је конзистентно попут влажне глине. Ако месите у ХП-у, сукња је испод миксера.
Морате пећи неколико пута да бисте ухватили „своју“ густину.

[Маргарита]

Морате пећи неколико пута да бисте ухватили „своју“ густину.

Маргарита, поново запечен, имао је јаааако укусан укус (у погледу густине, у принципу, и мени се ово свиђа, месио сам га, мада је у комбајну са куком сукња била, тесто је било мекше и мекше од првог, ја сам подмазао руке маслацем да га узмем, „разумео сам“ да се не лепи, Па, било је супер сјајно. Проофер се такође савршено подигао. Али печење није јасно зашто се чини да је средњи део згуснут, можда после државни удар (нисам му ушао у траг) Можда квасац није исти? Не могу ништа да разумем, само бих желео да га пробам брже (мада нисам сигуран да ће ми се свидети ... мада састојци су исти На фотографији сам (колико сам могао) желео да покажем да је средина гушћа

Рецепт ми је дефинитивно најдражи (пре њега сам купио само Бородински, а бело, сиво (деца једу,) печено у КхП, сада су продавнице купца Бородинског изгубиле 100%, ујутро сам зезнуо пар комада маслаца и кафа, ммммм укусна
Моја захвалност нема граница (увежбаћу је, пробати суви квасац, можда је свеједно

[Светлана777]

Светлана777, Света, Рита ће, наравно, одговорити и саветовати, али ставићу својих пет копејки. Пошто сам имао сличну слику. Повећао сам време провере и хлеб је био савршен.

[Светлана]

Светлана, и колико повећати? На крају пробе тесто се дигло скоро до врха, али шта се дешава приликом печења није јасно

[Светлана777]

Светлана777, Нисам се попео на врх. Можда сте, напротив, стали? Сачекајмо Риту.
Пекла сам са сувим квасцем. У почетку се плашила да ће стати. А онда сам прочитао да је потребно сачекати да се јачина звука удвостручи. А онда се нормално пекло. И испоставља се да је јачина звука више од два пута. ИМХО.

Можда сте, напротив, престали?

Можда, иако сам мислио да се, напротив, изузетно подигао, врх са шеширом, али не више од ивица тањира., Изгледао је тако лепо (((сирово.

Сачекајмо Риту.

да

[Светлана777]

Светлана777, Светоцхка, ако је хлеб изнутра тесан, мада се са фотографије не види ништа слично, разлога може бити много. Авај! Да бисте их ухватили, само треба чешће да печете. Погледајте квасац, можда узмите мало мање? Колико је требало да Кхлебусхек удари поклопац када је подигнут? Или је можда „претерао“ и средина се слегла касније од овога?
Са чиме се пекло (вода, кефир, сурутка ???) И било је сирће ... Покушајте та Светлост, нешто ~ се мало промени. Посматрај ...
Сви имамо: вода је другачија, брашно је другачије, квасац такође ... Али шта вам кажем ~ то и сами знате.
Ако мислите да је провера била довољна. Тада разлог тражимо у композицији. Види горе.
Савршенству нема ограничења. Пре или касније ухватит ћете ВАШ састав и своје вријеме!

Иако ево примера: стално печем Дарнитског. Буквално за дан или два, резултат је увек сјајан, али понекад ~ БУМ! ~ Нешто ~ нешто са кровом или ... ни цигла није порасла. Ретко, али се дешава. И састав је исти. Увек једно брашно и квасац. Је увек!
Мистерија природе!

Колико је требало да се Кхлебусхек наслони на поклопац када је подигнут?

и чему да се одупрем? Управо сам устао, али не више од шерпе, печење на води, све према рецепту, сирће такође. Генерално, експериментисаћу, не, напунит ћу руку

на крају пробе тесто се подигло скоро до врха,

Мислим на ове ваше речи, опростите ми што нисам буквално цитирао ...

Наравно да не бих требао ...

[мамуси]

мамусиЈош једном, пуно вам хвала, сада имам само овај омиљени хлеб, такође сам покушао да додам црну меласу (која се у Египту зове црни мед ... донео је и стајао са мном у леру, сад је кренуо у акцију., Ја додајте ми и мед, пун је,

похлепа ... нико је скоро не једе, али са Алтаја сваки пут кад је питам - цена вас учини хрчком, овај пут сам оборио рекорд похлепе 12 литара са пчелињака купио сам пола

И само захваљујући овом дивном рецепту, открила је мужу тајно постојање Редике,. (((Док печем за 1-2 дана, ментално увек захвалим.

па ако штуца ... печем хлеб

Увек шаљем захвалност у мислима.

па ако штуца ... печем хлеб

Много вам хвала. Ово су врло лепе речи !!! Пеците по свом здрављу. Укусан хлеб за вас.

ПС: И ја волим мед. Моја породица мкниа добро ради.

А која је величина посуде у Редмонду? Колико литара?

[Настасиа78]

Настасиа78, Редмонд 02 мултиварка-беба 1,6 л.

[Настасиа78]

Настасиа78, Настенка Марина је већ одговорила, а ја сам само отворила очи ... извините! Имамо унука. Вхоа ~ вхоа !!! Кад можемо ~ тада спавамо ...
Беби цртани филм Редмонд 02 запремине 1,6 л.
Често печем у Филицхки - исто тако мало. Отишао бих на велику врућину, али не могу да окренем такву посуду. А Кхлебусхек је баш праве величине за нас!

У реду, схватио сам. Покушаћу да испечем дубл у Орсону. Свакако ћу писати о резултатима.

Пажљиво сам прочитао целу тему. Правим двоструку порцију хлеба. Већ је припремио слад.
Пећи ћу у Орсону у посуди од 5 литара.
Код двоструких порција савети за печење су веома различити. Ево опција:
1. Пеците 1 сат и 20 минута, преокрените након 1 сата.
2. Умереност 120 - 125 Ц - 35 минута на једној и 15 минута на другој страни.
3. Ручни режим рада на 120 Ц - 35 минута на једној и 20-25 минута на другој страни.
4. Режим печења - 25 минута на једној и 10 минута на другој страни.

Који је најбољи избор? Више ми је симпатична прва опција ... Али у цртаном филму нема искуства печења. Заиста се радујем савету.
Затворити цртани филм док не кликне?

[Настасиа78]

Настасиа78, Анастасија, ох ти, колико опција. И сама обожавам овај хлеб и печем само њега (понекад уз додатак сувог грожђа за моју ћерку и мене)
Први пут бих изабрао опцију 1 (добро, а затим трећу за експеримент, (иако је врло слична другој) У четвртој опцији мислим да двострука порција неће бити печена у таквом времену

Затворити цртани филм док не кликне?

наравно близу

Волим овај хлеб и печем само њега (понекад уз додатак сувог грожђа за моју ћерку и мене)

... и волео бих да пробам са грожђицама! Или са сувим шљивама! Идеја!

Захвалити. Хлеб се узнемири. Печемо 1 опцију.
Имам још једно питање, прочитао сам да тесто треба да буде нежно, мекано и податно. У којој мери? Једва сам имао посла са ражом. Лицитар треба да задржи облик лицитара (па, кад га слепите дршкама и ставите у посуду мултиварке)? Или би лепиња требала бити мутна?

... а волео бих да покушам са сувим грожђем!

и ја сам са сувим шљивама ... али моја ћерка га не једе, али не могу ни сам да га једем .. (идемо на пијацу са ћеркама и тамо смрди јаја на хлеб, знајући да нећу Мислим да не морам да купим мрвице код куће, моја ћерка је одговорила на ову идеју
- Не једем хлеб и не занима ме шта купујете ..., морао сам да прођем, али онда се одмах сетила
- и зашто онда Бородински из цртаних филмова умотате ролну на под
- то је то и једи, - рекао је
Сваки пут кад печем, у мислима захваљујем на рецепту

Па, време је да поднесете извештај.
Печено у мултиварку - Орсон шпорет под притиском са посудом од 5 литара.



















Ознака је радила двоструке порције
Ражено брашно - 400 гр.
Пшенично брашно првог разреда - 220 гр.
Суви квасац Саф - тренутак - 1,5 тсп.
Шећер - 2 кашике. л.
Јабуково сирће - 2 кашике л.
Биљно уље - 2 кашике. л.
Ферментирани суви ражени слад - 4 кашике л.
Топла вода за кување слада - 200 мл.
Вода собне температуре - 240 мл.
Млевени коријандер - 1 кашика л.
Сол - 3 кашичице



Хвала пуно на рецепту! Хлеб је врло мекан и укусан.Напокон права раж у нашој кући !!!



Пећи ћу врло често. Поштујемо ражени хлеб.



1. Мењење у машини за хлеб Редмонд 1910 - 18 минута.
2. Исправљање у мултиварку - шпорету под притиском „Орсон“ на програму „Јогурт“ - 50 минута.
3. Печење у мултиварку - шпорет под притиском "Орсон" на програму "Печење" - 1 сат 20 минута. Сат времена касније окренула је хлеб на другу страну.



Преокренуо сам га на следећи начин. Пре печења, док сам доказивао, ставио сам прилично широк и дугачак плех у посуду мултиварке. За ове „уши“ папира за печење, пажљиво је извадила хлеб, уз помоћ рукавице, окренула га на истом табаку и вратила натраг у посуду за печење на 20 минута.
Све је било савршено печено. Управо је изашло СУПЕР! Не плашите се печења хлеба у посуди од 5 литара. Успело ми је. О да, притисак на поклопцу треба да буде нула, пара ће изаћи.



Аутор је спреман да се пољуби равно! :-)))



У будућности ћу дефинитивно додавати семе и сушено воће и наравно мед, увек хељду, а не шећер! Само сам се плашио да од тога неће бити ништа, па сам додао шећер.



ЗАХВАЛИТИ! ЗАХВАЛИТИ! ЗАХВАЛИТИ!

Аутор је спреман да се пољуби равно! :-)))

Ох, ја сам секси!)))

Преокренуо сам га на следећи начин. Пре печења, док сам доказивао, ставио сам прилично широк и дугачак плех у посуду мултиварке. За ове „уши“ папира за печење пажљиво сам извадио хлеб, окренуо га рукавицом на истом листу и вратио натраг у посуду за печење на 20 минута

Браво, Настиа, хвала!
Фотографије су величанствене, а Кхлебусхек је згодан!)
Једите са задовољством, за здравље целе своје породице!

Аутор је спреман да се пољуби равно

Као што је изванредно речено. Одлична оцена хлеба

Какав красан хлеб
И ја сам то желео, нисам га дуго пекао

Захвалити:-)



Али ово је више аутору него мени ... :-)

[мамуси]

Данас је Бородински дан хлеба))) мамуси, Маргарита, одличан рецепт! Захвалити! Печено у рерни, све је строго према рецепту. Мекана, мирисна.

[Иарик]

Иарик, Иарославнакако мрачно, љупко!
Девојке, шта то радите! Тако укусно
Пеците по здравље! Хвала на фотографији, на различитим начинима печења и на лепим речима.

Ваш Бородински је опет пекао. Сласт !!! Не уморимо се од захваљивања :-)

Печено у рерни, све је строго према рецепту

Иарославна, како ми је драго што ми се свидео Кхлебусхек! У твоје здравље!
И добро је у рерни ~ сјајно је!

Ваш Бородински је опет пекао.

Настиа, хвала на лепим речима!)
Пеците чешће и сетите ме се!

Па, сећам вас се чешће од свих на форуму, ваш хлеб је дошао на наш сто. Можда се само Админ може такмичити с вама у погледу броја дијалога



од целе наше породице

Хлебови су вам дошли на наш сто.

Колико је добра!

У Танецхка-Админ и сама пасем по рецептима. И сушење, и биљни препарати, и каша, и сво млеко!
И према Кхлебусхкуу учимо од ње и учимо од нас.

То је у реду :-))

[мамуси]

мамуси, Маргарита, хвала на рецепту! Свидела ми се лакоћа припреме и добар укус. Пекао сам хлеб неколико пута:

подешавањем температуре печења и количине додане воде за нашу мултиварку.

Допада ми се

Драго ми је да је рецепт добро дошао.
Уживајте у кувању!
Често га и сама печем, јер ми је у цртаном згодно да имам мали црни хлеб.
Хвала на фотографији! [
б] Илон

у цртаном филму ми одговара мали црни хлеб.

исти разлог је заиста погодна опција.
Мултицоокер Пхилипс ХД3134 при одабиру програма „Пећница“ подразумевано даје само 100^{О томе}Ц, Т. 160^{О томе}Ц, изабран за прво печење, испоставило се прекомерним, као што се види на фотографији од пржене коре, најбоља опција је на 150^{О томе}Према рецепту:

Програм печења смо поставили на 35 минута. Затим, уз помоћ пароброда и „спретности руке“ ... ОСТВАРИТЕ промет Кхлебцхика на другу страну и пеците још 20 минута.

.

[Илона]

Илона, хвала на детаљима!

Добро јутро.
Девојке, колико треба печења у рерни?

[Олга]

Олга, Олиа, нисам пекла у рерни. Можда ће девојке одговорити ко је пекао.
Али зато, ако бих морао, пекао би се 45 минута. Векна је мала.
Треба пробати. И још се не осушите ...

Бородински хлеб у пећници (Андреи5757)

Ево рецепта. Види, могло би помоћи.