Кхлебусхек Бородински "Љубав из прве мрвице" (мултиварка Редмонд РМС-02)

Ја, доврага, ни на који начин не разумем шта је горко?

Не, па, Марин, ово је МЕД!))))
Посебно узимам тамни хељдин мед.
Није чињеница да је ваш мед горког окуса!)))
Све печем са медом. Било који хлеб. Било која печена роба. Тамо где је потребан шећер стављам мед. И у белом хлебу. Ништа нема горак укус ако је мед креч, зачинско биље итд.
И опет, у зависности од тога шта се подразумева под речју „горко“. Мед ће управо дати такву "ноту" ... па, како волим ...

Рит, ни у ком случају нисам жалба!
Не бацајте папуче ... Нашао сам мед у својим кантама у обичној чаши купљеног јогурта, заборавио сам на њега. Неки од пацијената су се „захвалили“. Није стајала ни једна година. Готово као што је постао карамел. Рука се не подиже да је избаци. Па сам га угурао у тесто. Иако је укуса сасвим нормалног меда. Изгрижен Покушао сам, нисам се отровао ...

[маринастом]

маринастом, Марин, па, мед је у кантама, јасно је))) А где узимаш меласу, јеси ли с њом сласно разговарао?
Никад нисам видео у продавницама ... И то је све ~ меласа, меласа! Да ли је бољи од меда?
И?
Само се питам.

Ритул, ни сам не знам шта да кажем ... Свуда разговарају о томе шта је потребно бородинској меласи, душо само ако је нема. Имам ово.

Дешава се и карамела. Можете да купујете у интернет продавницама, а можда и у обичним где их можете пронаћи. Негде купите слад. Купио сам у Глобусу, чини ми се да у вашој области не постоји таква мрежа.

Слад имамо на слободној продаји. И у Ленти, и у Магнету, и на пијацама на којима има житарица. Једноставно никада нисам гледао меласу. Јер мед је увек у мојој кући.
Хвала на слици. Ако га видим на полицама ~ Прочитаћу, погледаћу ...

А ја имам такву меласу. Рита, у Магниту, које одељење продаје слад? Никада нисам видео

[Људмила]

Људмилагде зачини, ванилин, свакакве ствари ...
У Ленти сам последњи пут узео близу мекиња и ванилин, све је ту за печење
И даље имају наруџбину ~ сваки пут преуређују робу. Маркетиншки потез је
Слад у таквим пакетима шушта прозирно са светлим натписом ...

Рита, хвала. Видећу, можда једноставно нисам обратио пажњу. Да, њихово преуређивање је врло досадно. Навикнете се на то да се роба налази на одређеном месту - али је више нема

Ритул, девојке, да ли је неко покушао да испече наш омиљени хлеб од киселог теста? Поделите своје искуство, молим вас.

[Марина22]

Марина22, овај нисам испекао. :-) Генерално, пре годину дана сам пуно пекао и само са киселом тестом. Не сада.
Није тешко избројати било какав хлеб од киселог теста.
На пример, узмите у мојим рецептима да је пшенични ражени хлеб са киселом тестом у беби Пхиллипс, видите, можда би вам се свидео. Извините, тренутно вам не могу помоћи у поновном бројању. Али треба да се понашате овако: на основу чињенице да квасно масо чини око трећине хлеба и половине брашна у њему, а пола воде. Односно, од воде у рецепту одузмете количину воде која је укључена у квасац и половину масе квасаца од брашна у рецепту.
Не знам да ли је јасно. Али опет, ово је приближно. А различите домаћице ће вам рећи другачије.
Хлеб већ осећате савршено. Пробајте. Треба да осетите квасац ... Овде су упутства понекад немоћна. Јер квасац је за све различит. Постоји Звер, а постоји Тишина ...

[мамуси]

мамуси, Рирул, хвала ти пуно. Разумео сам принцип. И могу ли да се повежем са вашим пшеничним раженим хлебом са киселим тестом у беби Пхиллипс?

[Марина22]

Марина22, Марисх, ево га, само што сам на телефону ... и не могу да активирам везу, па је одаберите сами ... или само кликните мој аватар, идите на мој профил. Имам неколико рецепата. Лако ћете то пронаћи.

ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=454171.0

[мамуси]

мамуси, много вам хвала. Јуче сам ставио бактерију, прошло је 12 сати, али она није устала. Стоји у малој, искљученој стоној рерни. Сад сам је ставио у велику и упалио сијалицу. Чека ....

[мамуси]

мамуси, Маргарита, јуче сам пекла хлеб по вашем рецепту!
Захвалити! Испао је врло укусан хлеб. Нисам баш дружељубив са домаћим хлебом, али поновићу овај рецепт!

[Вета]

ВетаКако је лепо читати такве речи!) У ваше здравље!)
Марина, Марин, како делује овај ензим? Није ли чисти квасац? И још увек треба да добијете кисело тесто, зар не?
Може ли истећи?

[мамуси]

мамуси, Ритуел, било му је само хладно. Постигао сам температуру од 30 грама у рерни и све је почело да расте.
Имамо тему о овом ензиму на ХП-у, све врло детаљно описују искусније девојке. Ово је први пут да сам га узео и одлучио да први пут уради пола норме... Не могу детаљно да одговорим на многе ствари. Могу ли да вас "пошаљем" тамо?

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=424247.0

мамуси, Ритуел, било му је само хладно

Ово је прво што ми је изашло из уста, али помислио сам: Марина и сама зна за температуру ...
Читала сам Марисх и занимало ме ово, али у пролазу. Хвала на подсећању. Али из неког разлога нисам наручио и купио ... не знам зашто. Вечни квасац је у мени постајао предиван. Био сам срећан са њом ...
За сада се сналазим са квасцем. Није било времена за дојење квасца ... штета, али ...
Касније. Повратак на почетни посао.

Али ти, хајде, Мариноцхка, подели своје искуство, а ја ...

[мамуси]

мамуси, Делим овде ....
Замесила сам тесто, ставила 1 кашику киселог теста .. Ставила сам га у споро шпорет за напитак за чај, прошао је сат времена, ништа није порасло.
Извукла је тесто, додала још 1,5 кашике. л. кисело тесто, мешано. После сат времена, тесто се добро дигло.
Ево мог првог пекарског хлеба и мог првог искуства. Висина хлеба је 8 цм.
Видиш пукотину? Ово је нешто погрешно, зар не?
Још га нисам пресекао, чекам да се охлади.

[Марина22]

Марина22, Цоол хлеб !! Тако дебељушкасто !!!

видиш ли пукотину? Ово је нешто погрешно, зар не?

Шта си ти, Мариноцхка, не клевети Кхлебусхек!))) Згодан!
Какав си добар момак!
Тако драгоцено искуство, мораш да даш медаљу, Марин!)))
И пукотина, каква пукотина ... само помисли ... Па, мислим да је било мало више могуће удаљити га или шта? Не знам за овај ензим
Али пукотина ме не би спречила да је прождрем! :-) Хвала на сјајној фотографији.

[мамуси]

мамуси, Ритуел, пресекао сам га данас. Добро се сече, не дроби се, боја је пријатна, има рупа, добро мирише.
Укусно, али следећи пут ћу покушати да направим без сирћета. Чинило ми се мало кисело. Муж само.

Покушаћу то без сирћета

Марисх, у последње време често радим без сирћета.
Обожавам серум.
А овде, још више, живи квасац, можда му уопште није потребан сирћет.
А Кхлебусхек је испао сјајан, леп, перфориран. Марин, како осећаш РАЗЛИКУ између квасца и овога?

[мамуси]

мамуси, хвала, Ритуел. Да, чини ми се да овде сирће заиста није потребно.
Укус је тешко упоредити због киселине, али има добар укус. Мислим да ће бити јасније следећи пут када то учиним без сирћета.

Рита, прошло је мање од пола године откако сам добио парче хлеба

[Светлана]

Светланакакав леп хлеб! Да ли је то тако функционисало у Филку? Како порозно и добро печено.

Да ли је то тако функционисало у Филку?

Да, у Филеу, проба на јогурту док се „колобок“ не удвостручи. Печење на кифли 110 гр. 35 + 35 мин.
Овај пут сам пекла са сурутком и медом. И. коначно испао тако леп.

Да, секач је диван. А какав квасац је прешан или сув?

[Марија]

Марија, иначе, променио квасац. Из неког разлога овај хлеб није нарастао са Саф-моментом (мада је и код осталих хлебова било све у реду). Овај пут сам са Пакмајом (Турска) пекао овај суви квасац.

Да урадио сам. Све је јасно, хвала. Сутра ћу и такав хлеб испећи.

Рита, прошло је мање од пола године откако сам добио парче хлеба

Светулиа, постижи пет тачака !!!)))
Такође сам сада почео да користим суву Пакмају (турску). То ми се много допада. Понекад узмем пресовани Лук. Али ређе ...
А Кхлебусхек је згодан човек с вама!

[мамуси]

мамуси, Ритуел, молим те извини што се поново „ругам“ твом хлебу.
Имам још један експеримент.
Овај пут сам уместо пшеничног брашна (завршило се неочекивано) ставио спелту од целог зрна. Овај пут није узимала мед или меласу, већ је узела 1 тбсп. л. са врхом протеина (слатко је са укусом чоколаде).
Зекова + у кашици кува суви квас и домаћи ражени слад.
Ево шта се догодило. Мирише по целој кући

Веома дуго нисам добијао хлеб са раженим брашном. Колико их је бачено не може се избројати и потпуно зауставио своју пећ. У почетку је Машин испостављала хлеб у мултиварку, а данас га је пекла по овом рецепту. Врло укусно. Све сам радио по рецепту, али уместо воде - серум. Количина се удвостручила, хлеб тежак нешто више од 1 кг. Печено у Схтеба ДД1 на пржењу 25 минута на једној, 10 минута на другој страни. Овај пут сам затворио и поклопац и вентил. Све је печено, пријатне киселости, сигурно ћу поновити.

[Флорицхка]

Флорицхка, Ирина, веома ми је драго што је Кхлебусхек успео!
Пеците у своје здравље! :-)
И сама цхаааасто (готово увек) печем у сирутки и без сирћета ... па волимо ...
Срећна Нова година!
Хвала вам на овако лепој рецензији!

Маргарита, хвала ти пуно на укусном рецепту за хлеб!
Дуго га нисам пекла, али данас сам се сетила и одмах га ставила.
ООО Вери тасти!

[Хелена]

Хелена, Хелен, драга, већ дуго ниси ушла! Хвала на лепим речима.
Тако ми је драго што волим хлеб, такође морам да испечем један од ових дана. Да са младим белим луком, да са краставцем!
Њам!

Кад се охладило, била је таква арома, отишао сам да осетим хлеб.
И док се хладило, одмах сам изгризао кору.
Бели лук код нас још није порастао. Генерално, време није лето.

[иудинел]

иудинел, Лена, овде је топло ...
Ви сте много северније од нас ...
Имам птице, трава је већ пала класјем пшенице, трешња је зрела, јагода.
Бели лук ~ је већ дуго у продаји и једемо га са хлебом.
Пре би и овде било топло! Сунце и топлоту вама!

Рита је направила скут у филеу од сирева, као што си саветовала. Добро је испало како ми треба.
Пекао сам ваш хлеб на сурутки (без коријандера - нисам га донео на дачу, ставио сам ким). Први пут сам серију радио у Панасу, пре - ручним миксером.
Леп хлеб.


Пренос боја је лош, заправо је тамнији.
Још нисам пробао, постаје хладно.

Први пут сам серију радио у Панасу, пре - ручним миксером.

Светул, а ако не печем у ХП, онда увек ручним миксером, спиралама.
Невољност према прљавом ХП-у. Ја сам лењ.
Колико дуго сте месили? Морам покушати поново.
Наш ХП, наравно, савршено меси ...

Леп хлеб.

Пренос боја је лош, заправо је тамнији.

Да веома лепа. Пооп!

[мамуси]

мамуси, Рита, у својој дачи имам само миксер са ногом, па сам морао да месим у Панасики 10 минута на кнедлама. Наравно, Панасик је месио боље од мене кукама. Не стварно прање, али шта да се ради.
Серум је и даље био топао.

Светул, сачекаћу резултат ...
И

Драго ми је да ти се свидела скута!

Рита, данас сам јео хлеб (са кимом). Окус је мање интензиван него код коријандера. Ипак, са коријандером је занимљивије, познатије.

[Светлана]

Светлана, добро, добро, написао сам.
Иначе чекам ~ чекам да вам Света каже какав је хлеб изашао. Волим и коријандер.
Што се тиче кима, некако ... будем опрезан. За мене је он врло ... радикалан, па шта ако! Резање.

[мамуси]

мамуси, Рита, печем норвешки са кимом. Волим. Али твоје је укусније

Девули, здраво!
Све јако волим са кимом, али моје срце није, морам рачунати са ...
А Бородински, наравно, има бољи укус са коријандером.

[мамуси]

мамуси, Желим да вам се још једном захвалим на овом рецепту, када желим да печем раж само по овом рецепту, испадне невероватно укусно. А шта су у овом цртаном филму написали о скутом, пофурајте ме по рецепту)))

О мом рецепту за скут овде. Не узнемиравајте се.На истом месту читају и на Филки и Редик девојке.

Свјежи сир у мултиварку Тосхиба РЦ-18 НМФР (мамуси)

Добро вече!
Већ дуго гледам овај рецепт, али застрашујуће је некако испећи хлеб ... Још увек нисам савладао свој полагани шпорет)) Имам шпорет под притиском МОУЛИНЕКС ЦЕ501132. Па ипак, почео сам да тражим овај ферментисани слад, који је у рецепту)), можда могу да га купим.
Имам питање - да ли можете да додате, на пример: неко семе или мекиње (поред коријандера)? Или ће однети тесто? И да ли је могуће овај слад заменити нечим (ако не могу да га нађем)? Или ништа?

Кхлебусхек Бородински "Љубав из прве мрвице" (мултиварка Редмонд РМС-02) # 29
Овде је написано и дата је фотографија ШТА се може заменити.
Слад се без проблема продаје у продавницама као што су Лента, Перекресток, Магнит. То се дешава тамо где брашно, квасац и све за печење. То се дешава тамо где има житарица по тежини. Ово није неуобичајено.
Ја овом хлебу нисам додао семе и мекиње. За шта. Ово је Бородински хлеб. Сам себи је довољан.
Желите са семенкама ~ на сајту постоји много других рецепата!
И НЕ треба да се плашите! Морате покренути рерну. Све ће сигурно успети.
Пут ће савладати пешачењем!