Ферментисани чај "Радусхка" од лишћа малине

[картинка]

картинка, Марина, Избацујем стабљике. Имам пуно малина. Па, има пуно лишћа, ако је то ... Код бобица, наравно, из године у годину није потребно

[Радусхка]

Радусхка, одвојено лишће - стабљике одвојено, данас је прошао други мраз, правио динстане малине - мирис ми се јако свидео Како ћу направити овог галеба, најзанимљивије је шта ће бити од мене.

Девојке, листови малине су вам толико порасли да можете да направите чај? Луцки!
Ја чак и не улазим у теме о чајевима, како се не бих нервирао. Још немамо листове ...

Пијем прошлогодишњу „добродошлицу“ и срећан сам

Пијем прошлогодишњу „душицу“ и радујем се

драго ми је што сте срећни!
Изгледа да имам лишће, само ... Прошле године су руже у парку цветале истовремено са бербом лишћа малине, јабуке и јагоде. И ове године морамо направити латице од моно-чаја. Дрво јабуке још увек није нормално избацило лишће, али јагоде и малине цветају. Током цветања не кидам ништа од себе

[Радусхка]

Радусхка, Данас сам сакупио више малина, ноћу смо се поново вратили кући. Цатцх-Ванецхка и малине. Засад сакупљам, док ме носе, осећам да је време да укључим тезгу са замрзивачем - јучерашње малине су још увек унутра, а данашњи пакет након увенућа нема где да га стави. Руке већ сврбе, али за сада је Ванецхка прва на реду. А Ванецхка расте у малинама и копривама, тако да је моја колекција и даље 2у1

[картинка]

картинка, Марина, добро! Па да ли ћете направити моно ванечку или ћете је мешати са малинама?

[Радусхка]

Радусхка, Чак ни не знам, желим то другачије, али пре свега је моно-онда, уосталом, можете га мешати или је укус чаја другачији код заједничке производње?

[картинка]

картинка, Марина, је другачији
Сматрам да је укуснији у мешавини

[Радусхка]

Радусхка, у сваком случају, прво ћу направити моно - да бих бар могао да разумем укус један по један, а онда ћу га помешати

Здраво колеге.
Већ неколико година правим чај од малине. Прво сам то урадио кроз машину за млевење меса, два пута сам је прошао. Укусно, али грануле су крхке, распадају се. Прошле године сам покушао да направим лист. Венело лишће, смрзнуте, одмрзнуте и ваљане ролне. Исећи на комаде и ферментирати под притиском. Испоставило се да је чај укуснији и ароматичнији од гранулираног чаја. Данас је ово најукуснији чај који имам после Ивана. Сада су у замрзивачу вреће са лишћем, обрађене према методи знојења из Зацхариах.

[Леониде]

Леониде, и покушао да крчка малине? Испада још укусније!

И баците везу где да читате технологију. Још нисам све научио.

[Леониде]

Леониде,

Зелени чај од лишћа баштенских и самониклих биљака, сушени јагодичасти репови (Зацхари)

АЛИ ... То радим прилично једноставно (како ми се чини).
Сакупљено и одсечено гримизно лишће. Склопио сам је, набијајући је у нову полиетиленску врећу, завезао у чвор. направили рупе иглом за плетење три или четири убода. Ставио сам га у споро шпорет. Изнад, као угњетавање, равна плоча. Затворио сам цртани филм. И ... у режиму +60^{О томе}Издржите од 5 сати до ... колико год желите ... Тада можете извадити и исећи, можете увити. Одмах осушите. Не видим смисао у пржењу

[Радусхка]

Радусхка, и какав је укус и мирис овог чаја? У поређењу?
Данас ћу направити динстану, динстану већ суши, али још не разумем укус

Без увенућа?

[Леониде]

од 5 сати до ... колико год желите ...

То је оно што мени одговара




Леониде, Прочитао сам да је и без увенућа могуће, али потребно је разјаснити како то ради Радушка



Леониде, да ли пржите пре сушења?

Прошле године сам га пржила, сада се лишће и даље смрзава.

Без увенућа, очвршћавања, пржења приликом сушења.
добро, увенуће вам не смета.У лонац се може ставити још листова
Мој је укуса и мириса на незаслађени џем од малина.
Неко је и није добио такав укус. Али. можда је малина другачија. Нећу вам рећи овде. Сама моја малина је врло мирисна.

Захвалити. Сада ће расти још изданака, покушаћу то да урадим.

Цитат: од Радусхка 7.6.2018 12:44

Сакупљено и одсечено гримизно лишће. Склопио сам је, набијајући је у нову полиетиленску врећу, завезао у чвор. направили рупе иглом за плетење три или четири убода. Ставио сам га у споро шпорет. Изнад, као угњетавање, равна плоча. Затворио сам цртани филм. И ... у режиму + 60 ° Ц, издржао је од 5 сати до ... колико год желите ... Тада можете да га извадите и исечете, можете да заврнете.

Такође то радим, само без паковања (по мом мишљењу, присуство ПЕТ-а је овде сувишно) чврсто стављам лишће у посуду, а затим, како пише Радусхка ...

[Натало4-ка]

Натало4-ка, већ смо рекли ... пакет одговара више. И то је све

Данас сам размишљао о прављењу Радушке, али стигли смо касно, али узео сам и пакет малина, док ме сврби, а руке ме већ сврбе, желим да направим чаршаф

[картинка]

картинка, Марина, за мене је лист сан. Урадио сам то у првој сезони. И различити степени ферментације такође. Тада Закхарииа још није био са својим каљењем (супер ствар! Много помаже) Све је у реду, само ... моје количине готовог чаја не дозвољавају прављење чаја од листова. такав чај заузима пуно простора.
На пример ... Направио сам крушку од целог листа, чије сам лишће сакупљао 1. маја. Рука јој се једноставно није дизала да се заврти. Били су исувише нежни и мали. Чај је изашао предивно! АЛИ ... 250 грама готовог чаја заузело је пуну посуду од ШЕСТ Литара!
Иначе, имам диван чај од пет састојака. Исецкани лист малине и два баштенска хибрида купине и малине, исецкани лист трешње и лист сребрнасте сиса (називамо га и дивљом маслином). Само је мирис сиса прве године потпуно зачепио све остале мирисе. А годину дана касније претворио се у медени укус-арому. Препоручујем.

[Радусхка]

Радусхка, Сазнао сам за наивчина - немамо га ...: гирл_цраи1: данас смо се само поново вратили - извадио сам Вању из фрижидера, заврнуо је до ручка - а добио сам и пола пакета малина и Вању опет и опет није имао довољно снаге за крушку (али крушка вреди са малинама, неће никамо, али Ванечка мора да се сакупи док је има) - Не знам са Ванечком када ћу да узмем малине . замрзивач помаже .. један део динстаног сувог земљишта у јастучници је већ неколико дана у јастучници - чини се да још увек није све сухо, како га све време развлачити. ..

[картинка]

картинка, Маринашта то значи - суво у јастучници? Неопходно је сушити у нечему на температури изнад 40

[Радусхка]

Радусхка, у том смислу - после сушаре - долази у јастучници у промаји на лођи поподне па у соби, али било је хладно и требало је неколико дана да зашушка, баш данас сам спавао у тегли

напокон стигао до добродошлице - одсекао - и већ зажалио - чај је узео 2 лименке од три литре. Док се сушило, мирисало је на џем од малина. Један је пун, други нешто више од половине. Направићу само грануле

[картинка]

картинка, Марина, па ... упозорио сам на велику количину!
АЛИ ... морате бити спремни на чињеницу да грануле неће деловати, или ће бити врло крхке и мале. Али, то не утиче на квалитет чаја.
Ако желите добре грануле и чај који се могу назвати малином. потребно је мешати малине са дрветом јабуке, или баштенске јагоде (јагоде). Јабука и јагоде имају суптилан ароматичан укус, малине ће га ионако утопити. Али, арома џема од малине највероватније неће бити

[Радусхка]

Радусхка, хвала, вероватно помешајте, ако то учиним у малом делу, пробао сам моно, чак и сада ми се свиђа, али желео сам да лист учиним још једним за лепоту - двобојни листови изгледају прелепо, али чак и то ако грануле не раде, у реду је. А ако мешате готове чајеве? Колико ће укус бити другачији? Иако сам одлучио да се мешам са јелшом и брезом, заиста ми се свидео укус јелше и брезе, али имам различите укусе брезе, врло је укусно изашао са брезом са обале, али је попут патуљка и имају мало листова. Биће потребно дуго га радити и заборавити. У међувремену, данас имам каљење - морам да ослободим место и направим доброте. И какав је мирис био приликом сушења!

[картинка]

картинка, Марина, добро, не сасвим другачији, наравно, али ... Волим мешавине од нуле, да тако кажем.
Иако су малине на пари / динстању, односно са ферментисаним латицама руже, изашле сасвим достојно.Самопоуздани укус руже у чају од малине. без доминације једне ствари. Мешовито 50/50

[Радусхка]

Радусхка, а лишће руже је смрзнуто? Акумулирам док сам полако желео да изведем Пинк Данце. Иако ће вероватно бити укусно и са малинама



Дошао је тренутак - колико дуго, након померања, можете држати грануле пре пржења и сушења. Такво питање се поставило, пошто сам уврнуо део малине и заузео и рерну и сушару, ускоро ће бити такво време када ће бити касно за увртање у машину за млевење меса (да се комшије не заклињу) - то је оно што мислим, ако унапред заврнем лишће? Можемо ли их за сада ставити у фрижидер?

[картинка]

картинка, Марина, добро, вероватно мој одговор већ касни. Да. Да бисте прекинули ферментацију, ставите у фрижидер. Главна ствар је не заборавити на то. Јер ће се довољно брзо погоршати. Направим чак и велику шаржу чаја. Добро. 2 кг, на пример ... Ставио сам и посуду са гранулама у фрижидер. Пећ је мала. Сушење се протеже дуго

[Радусхка]

Радусхка, осетио је данас теглу - мирис, као да је џем појео, а тегла је остала. Веома срећна, јер јуче није било мириса. Сад сам се смирио и склонио, нека инсистира. Хвала још једном на рецепту. данас опет и мраз и киша ноћу, а у замрзивачу ми је остао само један пакет од малина, морам поново. ... и брзо извлачи овај случај

одлаже овај случај

Да. Стеже се. Прву сезону сам патила зими, када у замрзивачу уопште није било лишћа. Кухиња је престала да мирише онако како је мирисало у најтоплијем времену

[Радусхка]

Радусхка, данас сам пребирао по магацинима - пљунуо сам, одлучио сам да све заједно сипам - лист одвојено, грануле - одвојено. А онда има превише тегли у серијама, мада малине стављам одвојено, које су третирали након орезивања (баште), што би се онда упоредило са мојом дивљачи. Испоставило се да су 3 тегле од 3 литре и даље мало откуцане - желим да их учиним и даље нераскидивим

[картинка]

картинка, Марина, непрекинути подсећа ме мање на малину. АЛИ ... више личи на добар црни чај.
Укратко ... малина има само један недостатак - не даје грануле. Посебно дивље. Има тањи, сув лист. Али, потпуно сам престао да обраћам пажњу на негранулабилност.
Изгубио сам из вида - имате ли црну (мирисну) рибизлу?

Да ли имате црну (мирисну) рибизлу?

има, али мало, деца имају само 2 мала грмља - не можете пуно одсећи, али у замрзивачу има мало.

Данас сам листала лишће малине за чај - зачуло се оштро звоњење и кенвоод ми се сломио = зазвониле су неке жлезде ... увече је мој муж једва одврнуо точак који држи решетку, - испоставило се да су средње дебеле жиле листа били чврсто намотани на осовину и равно дебео слој ... Пре тога, правио сам ферментисани чај од Ванија, јабуке, крушке, јавора, јохе, трешње - лако се листао ...
У темама које сам упознао са девојкама таква ситуација, желим да питам, да ли је могуће поправити или све, одврнуо сам своје, али да ли је готово нула ??

[Иаринка]

Иаринка, ИринаШтета је, наравно, за помоћника! Нисам имао такав проблем са малинама као што је увртање жила. (Одломим само лисну плочу). Лист трешње је скоро увек смотан. Ставим прилично и често користим обрнуто (обрнуто). Може ли се поправити? Вероватно можете. Не знам. Зависи од тога шта је сломљено

[Иаринка]

Иаринка, ИринаШтета, наравно, помоћник! Нисам имао такав проблем са малинама као што је увртање жила. (Одломим само лисну плочу). Лист трешње је скоро увек смотан. Ставим прилично и често користим обрнуто (обрнуто). Може ли се поправити? Вероватно можете. Не знам. Зависи од тога шта је сломљено

Хвала вам на лепим речима
Вишње су ишле лако, али нисам очекивао такав чин од малина, наравно да сам га превише напунио, увече сам себи приредио брифинг и да можете да користите обрнуто, баш сад сте ми прочитали вести. .
Листови малине поцепани су овог викенда у Московској регији - порасли су млади, али су прилично жилави и жила им је попут гранчице - морали су их извући из средине листа ... али у реду ... то је она крив ...
Мој муж каже да нећемо поправљати, имаће још један на који треба пазити, моје мисли размишљају, можда за лишће које је лакше, али јаче за купити, а Кенвоод је само за нешто што се добро помера ...



Данас сам нашао у другој теми, где је једна девојка, по други пут коју срећем у ХБ, такође оставила добру машину за млевење меса ... па, смислите нешто, тако да чај и млевено месо и друге ужитке без главобоље ... од чаја нећу одбити - ионако сам скувао јучерашње малине - свима нам се свидео - у обичном чају на врху чаја обавезно постоји филм и јасно је да се боја ставља у табак или у кесице, а малина изненађена и задовољна - кувана 4 пута - тест

[Иаринка]

Иаринка, Ирина, Имам дек брусилицу. Само за чај. Кажу да има металну чауру, а не пластику. постоји рикверц (а немају га све машине за млевење меса) и заштита од прегревања (први пут ме уплашила. Мислио сам да је месорезница изгорела) Па, мислио сам да ћу парадајз-бибер-зеленило адјика. Супружник то не дозвољава.

Ох, али хвала на овом наговештају :) Да ли ова машина за млевење меса има тачно име, са бројевима, можете ли купити у Москви?



И већ сам узео планетарну мешалицу, да не бих размишљао о машини за млевење меса, правим бели слез у нади да је лакше победити пену од јабуке него извртати чаршаве-ох-пах пах Сцхауб да не зврчка

[Иаринка]

Иаринка, ДЕКС ДМГ -155К. Ово је моје. На интернету пишу да се продају и у Руској Федерацији. Можда већ постоје модернији модели.

Хвала, идем да погледам



већ погледао, нисмо на распродаји ... и тако тржиште Иандек приказује слатке брусилице за месо .... у реду, нешто друго треба да буде паметно ..... можда ће неко имати неке мудре мисли!?