Ражени хлеб са хлебом од ланеног семена и сусама на тесту

[Прво припремите тесто]

Ражени хлеб са хлебом од ланеног семена и сусама на тесту

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Тесто
ражаног брашна	1 кашика кашике
бело пшенично брашно	1 кашика кашике
сувог квасца	1 кашика кашике л.
смеђи шећер или мед	1/4 кашике.
топла вода	1,5 кашике.
Само тесто
ражаног брашна	1 кашика кашике
бело пшенично брашно	3-4 кашике.
ситна сол	2,5 кашичице
сунцокрет	0,5 тбсп.
семе сусама	2 кашике кашике л.
ланено семе	1 кашика кашике л.
топла вода	3/4 ст. - 1 ст.
сунцокретово уље	3 кашике л.

Метода кувања

• 
• Прво припремите тесто :
• - просејте обе брашна у посуду,
• - додајте суви квасац, мешајте,
• - додати смеђи шећер или сипати течни мед,
• - налијте топлу воду на врх и мешајте пеналом тако да
• није било грудица.
• Покривамо филмом, пешкиром и стављамо на топло место 60-90 минута,
• тако да се тесто удвостручи и мехуриће.
• Кување самог теста:
• - сипати сва зрна у тигањ без уља и запалити
• њих 3 минута, смири се,
• - просејте обе брашна, посолите у посуду миксера, промешајте,
• - направите рупу у брашну и сипајте тесто, уље, воду, укључите
• миксер на средњој брзини - мешајте 5 минута,
• - на крају додајте сва семена и мешајте још 3 минута,
• - подмазати велику посуду биљним уљем, пребацити тесто
• у посуду и подмажите је уљем. Покријте фолијом, пешкиром
• и оставите на топлом 60-90 минута.
• Кување печених производа:
• - један велики или два мања облика су добро подмазани уљем,
• постављам папир,
• - када се тесто добро уклопи, распоредите у форме,
• подмазати биљним уљем, исећи мало дијагонално
• у неколико грешака покријте и пустите да се диже 45-60 минута,
• - загрејте рерну на 230 гр
• ставите дубоки калуп на дно рерне,
• - како се рерна загрева да би хлеб ставио на средњу полицу,
• сипати 2-3 шоље кључале воде у калуп,
• - пеците 15 минута,
• - затим снизите температуру на 180 грама и пеците 30-35 минута.
• Готов хлеб треба да зазвони кад куцате по дну.
• Извадимо хлеб, ставимо га на решетку да се охлади
• 

Белешка

1. Нисам рафинисано ражено брашно, можете користити
а пшеница неољуштена.
2. Заменио сам мед смеђим шећером.
3. Квасац "инстант".
4 Семе дајем када, као - све више и мање.
5 Хлеб се не мрви, врло је укусан, али није ни таман.

Печем углавном из књиге
Смарад Зора-Бармак - израелски пекар "На једном хлебу" (топло у кућној пећи).

[Аниа]

Аниа, па се испоставило да створим ауторски рецепт - честитке Испало је прилично добро

Ромоцхка, пуно ти хвала на стрпљењу!
Од првог се показало помало неспретним.
И мора се навести аутора, ја углавном печем из књиге
Смарад Зорах Бармак - израелски пекар
„О једном хлебу“ (топло код кућне пећи).

Хвала на рецепту! Повлачење, по дефиницији, мора бити укусно

[Аниа]

И мора бити назначен аутор

Аниа, ако се за основу узме нечији рецепт и поштује његова технологија печења, морамо навести извор рецепта: аутора, наслов књиге, веб страницу, Љ и тако даље ... Ако је рецепт са нашег форума, онда дајемо везу до рецепта.
Фотографија и опис процеса и састојака, печења, треба да буду у вашем перформансу.

Успех

Захвалити ! Покушаћу!

Колико грама има 1 чаша?

Колико грама има 1 чаша?

Једна чаша од 250 мл. једнако 150 грама пшеничног брашна и 130 раженог брашна

Одељак за помоћ, постоји СВЕ САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“

Некада сам користио чашу за чај, али сада јесам
ово су мерења

Измерио сам:
- 1 шоља белог брашна - 150 гр,
- 1 шоља целог зрна - 140 гр.
- Нисам мерио раж.
Некад сам све радио на око.

Ромочка, зашто не могу да убацим текст у одељак од раженог хлеба
описи како се прави хлеб?

[Маркуси]

Маркуси, Анна, хвала на рецепту! Тесто за хлеб сам месио ручно без помоћи миксера, без додавања семенки и сезама. Хлеб има хрскаву кору, ароматичан и укусан.