Јабучни сир

Девојчице, и напишите, ко воли које комбинације ораха и воћа и бобица, које комбинације су оптималне?
И које ми се током експеримената нису баш свиделе (ако је тако нешто било). Реците нам, поделите своје утиске?

[Кестрел]

Кестрел, смокве контрадикторно мишљење: крцкање на зубу. Свиђало ми се! Ђумбир је дао арому и снагу (нећу рећи горчину, такву топлину) свидео ми се ефекат топлоте, није ми се свидела арома, посебно мој муж, он то назива сапуницом! (Арома) сви ораси су готово исти, омекшавају, лепо је и о зубима се пази! Бруснице су укусне, а грожђице укусне! Нисам пробао кандирано воће! Пријатељи су слађу верзију оценили као укуснију!
Нисам га кувала са медом, додала сам га на крају. Можда је зато оставио ведар укус!
Следећи пут ћу пробати са маком! Треба бити опрезан са орахом, не би требало да има горак укус, треба да пробате орахе!

Орашасти плодови сви иду, смокве, како је рекла Оксана, за аматера. Можете користити било које сушено воће (суво грожђе, датуље, сушене кајсије, трешње, бруснице, дрен). Уздржао бих се димљене суве шљиве. Нисам то радио са медом, али мислим да то није моја опција. Презадовољан сам пропорцијом коју сам овде дао.

Нисам додавао кандирано воће. Само ораси и суво грожђе. Али додао сам много ораха
Иначе, суво грожђе је негде на крају нестало у сиру. Нема реза ни укуса

Ангела, све време те се сећам лепом речју кад режем сир
Штавише, сада постим, уздржавам се од много тога, али овде постоји таква деликатеса

[Леноцхка,]

Леноцхка, о здрављу)

Да ли добро разумем да је ово јело мешавина белог слеза и мармеладе? Сува мармелада, зар не?
Може ли се направити од кора јабука?

Не знам да ли изгледа као сушена мармелада, али ово је сасвим друго јело са својим укусом. Од торте ће торта успети)

[Ангела,]

Ангела, направио јабучни сир ове године и већ га пробао. Наша породица се јако свидела, пуно хвала. А двоје је већ спремно за слање на поклон.

[Хелена]

Хелена, за здравље)

[Борковна]

А ми смо ове године без јабучног сира. Немам своје јабуке, али их нисам купио за сир, а није било ни времена. Али било је парче сира старо скоро годину дана. Последње дане живота провео је у фрижидеру, савршено очуван. Дакле, можете то учинити што је више могуће и не бојати се сигурности.
Борковна, Хелен, драго ми је и да ти се свидео сир, мој савет је био на њему. А онда сам помислио, одједном ми се неће свидети
Ангела

[Марисха,]

Марисха, наравно ваш савет и ваш савет који сте дали у ПМ-у о кувању у рерни. Хвала ти драги! Недавно смо то покушали, а онда како је почело .. Заборавио сам да се одјавим у газебу.

Ове године сам такође остао без сира. То је тужно. Можда ће следеће године жетва размазити.

И ја. Није било јабука.

Није било јабука.

Овај сир ми се толико свидео да смо купили кутију јабука и направили га.

[Постељина,]

Постељина, шта да кажем? Молодцхинка) Доћи ћемо код вас по сир.

Ох, Ангела, радо ћу чекати
Али мораћу да пожурим, међу домаћинствима влада таква пометња - само што имам времена да победим нападе на сиру, али да их поуздано сакријем

Задржите залогај)

[Света,]

Ове године сам такође остао без сира. То је тужно. Можда ће следеће године жетва размазити.

Света, О овоме сам већ писао у чајној сјеници. Имам врло мало земље и на парцели уопште нема дрвећа. Само шљива и трешња, које сам посадио уз дозволу комшије у близини њене ограде. Али заиста сам желео да ове године пробам сир од јабука. Ангела и Марина тако сласно испричана о њему.Стога сам после јаког ветра или кише са ветром отишао на нашу пијацу и купио пале јабуке. То нису били нужно чистачи са црвима, већ само добре јабуке са погођеним буретом. Управо ове јабуке могле су се купити по врло пријатној цени. Осим тога, у септембру-октобру су почели да беру јабуке за зиму. Подстандард је такође продат по лепој цени. Нарочито сељани који имају велике баште. Пронашао сам такве, купио од њих и договорио се да ме следећи пут доведу. Тако и сир, сирће, лењи џем у рерни по Светтином рецепту. Јабуке и наша ове године биле су скупе у сезони.
Ангела,Жао ми је што у вашој теми не пишем о рецепту, али одједном ће ми добро доћи оно о чему сам писао.

Ове године имамо генерално лошу бербу јабука. Стога цена уопште није била пријатна ((((

Купио сам за 5-6 УАХ (једном за 8 УАХ почетком октобра) и плус сам изабрао најбоље у кутијама. Истина, договорили су се који дан ће донети и у 6 ујутру већ сам био на чаршији. Понекад сам чак и чекао продавца из села, иначе ћете закаснити на његов долазак, такве јабуке су се брзо расуле или је већ нешто остало.

Данас сам у сну у чудној башти брао јабуке за сир.
Имамо у продавници попут Антоновке за 40 рубаља, можете купити. Узећу унуке, направићу сир, бар мало.

До децембра је постало укусно ..

[Галина]

Галина, класа! А после Божића биће још боље. И што дуже лежи, то је укус богатији)

А ја данас кувам само сир од јабука, све руке нису допирале. Антоновка је добро очувана, иако је купила „подстандардну“.

[Лена]

Лена, срећно)

А после Божића биће још боље

Издржаћу ...

[Ангела,]

Ангела, Одавно желим да вам се захвалим на овом рецепту. И покажите, реците вам шта сте укусно поделили са нама. Заиста ми се свидела моја породица, познаница и њено троје деце, још једна дивна девојчица. Мајка много деце је узела рецепт и сада ће то учинити својим принцезама уместо слаткиша. Хвала још једном!

[Хелена]

Хелена, био си одличан. Нека се познаници пире)

[Борковна]

Борковна, Хелен, како красан сир имаш!

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, хвала ти пуно на сиру !!!!
Веома је укусан, пробали смо неколико пута на јесен, али прави укус открила је нова година, бомба је једноставна! Направио сам само две палачинке за тестирање, следеће године ћу учинити много! Деца код нас не једу пуно слаткиша, а слаткиши сада углавном нису превише укусни, а овај сир се једноставно помете, сада иде као најукуснија посластица. Хвала вам
И стварно волимо са сувим кућним вином! И уз кафу ујутру, и само жвакање када желите нешто укусно, сјајна ствар!

Срећници, сир се кува у мршавој години.

[Ангела, Марисха,]

Ангела, Марисха, захвалити! Направио сам 2 порције одједном, једну у плеху од нерђајућег челика са дебелим дном, а другу на плеху у рерни. Као што је написала Мариша. Док га мешам са сувим воћем из рерне, печем у тави од ливеног гвожђа и стављам под угњетавање, део је већ спреман у тигању. Врло згодно и брзо.
Света Немам дрво јабуке, јабуке су ове године биле заиста скупе. Купио сам стрвину после обилних киша и ветрова. До 6 сати ујутру сељани долазе у наш базар суботом и недељом, доводе их из приватног сектора. Што пре кренете, веће су шансе да ћете први одабрати такве јабуке из кутија по врло повољној цени. И тако јул-септембар, а затим можете да се упознате са продавцем ако схватите да ово није препродавац и сложите се с њим да вам то препусти ако изненада одложите. Такве јабуке се брзо распродају, остале су само оне најобичније и размажене. Осим тога, крајем септембра и почетком октобра, јабуке се полажу за зиму. Тада се, такође, неквалитетне и палалице могу купити врло јефтино ако узмете на пример 10 кг. И опет, договорите се, узмите телефон и сазнајте када ће следећи пут бити на базару.
А од коже и језгара може се направити добро сирће. Ако испадне мало на тежини, преклопим га у нулту комору и држим до следеће купљене серије. А онда све сложим у сирће, можете додати крушку, шљиву итд., Која је при руци.

[Лариса]

Заиста волим са сувим кућним вином

Лариса, Представљам) Драго ми је што ми се свидео сир. Ово је дефинитивно здравије од слаткиша.

[Борковна]

Борковна, Елена, врло леп сир! Додао сам врло мало ораха, нисам био при руци, а сада желим да направим другачије.

Вилдебеест, Света, ове године смо имали пуно јабука, последњи бели слез сушио сам 10. децембра, отуда и вино, и сир, и бели слез, само смо их се уморили.

Тада је неко питао да ли изгледа попут белог слеза или не, по мом мишљењу никако, различити производи на излазу, само треба дуже изложити.

[Л]

Л, Ларисса, имаш среће са јабукама.

И још имам парче сира. Чувано у лименој кутији на собној температури. Како је укусно !!! : гирл_лове: Ангела, хвала још једном на рецепту, сваке године ћу то радити!

Орашасти плод и суво грожђе, чини ми се, ставио сам мало превише, али ипак врло укусно! И у ствари, боја сира је мало светлија него на фотографији.

Појели смо га већ у фебруару. Одвела сам маму да проба залогај. Шта могу да кажем? Урадићу то још годину дана, али са различитим зачинима ..

[Галина]

остало парче сира

Веома лепа. Тако монолитно. Добро урађено!

Мислим да сам ставио мало превише

И чини ми се да се вама чини

Урадићу то још годину дана, али са различитим зачинима ..

Галина, па, ово није забрањено. Свако тражи своју комбинацију)

Свако тражи своју комбинацију)

Да, одустао сам, стављајући зачине за хлеб. Традиционални аустријски божићни хлеб. Постоје врло специфични зачини .. Дошла је идеја да се ставе зачини за штрудлу. цимет, нешто друго. мирисна и не обараће вас с ногу ..

Ја имам само цимет. Мислио сам да ћеш тражити нешто друго. Али испоставља се да је постојао читав букет. Да, кад има пуно свега, можда такође неће бити добро)

Да, кад има пуно свега, можда ни то није добро)

Не сећам се више композиције. анис, цимет, дефинитивно јесу, избацио сам кесу са овим зачинима .. па бих прочитао шта има. Па, пуно зачина је натрпано .. за хлеб, не за сир од јабука ..
Ох .. нашао .. није бацио .. сада ћу превести оно што је тамо укључено ..

Цимет, коморач, звездасти анис, коријандер, мушкатни орашчић, каранфилић и каранфилић.

[Павлена]

Павлена, Имао сам потпуно исти сир у фрижидеру. Веома укусно, што дуже лежи, постаје укусније. Само, на жалост, брзо одлети.
Галиа изненадио маму таквим сиром?

Цимет, коморач, звездасти анис, коријандер, мушкатни орашчић, каранфилић и каранфилић.

Па ово је добро за медењаке. Али можда и ако ставите мало овде, није лоше.

[Ангела]

Девојке, имала сам и среће да испробам ову укусност, послала ме је једна од наших девојака из Формума. Ја сам прејести се Преједем се, не дистрибуирам га, па, ако неко погледа галеба, можда, онда.
Тако укусно! Надам се да ћу ове године то учинити сам.

Захвалити, Ангела! Свакако ћу извести.

Али можда ако ставите мало овде, онда такође није лоше.

За медењаке имамо посебну мешавину, без панцира, аниса, коморача и коријандера са каранфилићем .. И такође сам претјерао са овом смјесом ..

изненадио маму таквим сиром?

Знаш, не. Свидела јој се пастила Белевскаја у мом наступу (иако сама то није била најуспешнија пастила). али сир није био цењен.

[Галина]

Галина, па, такав сет зачина, вероватно, ни мени не би одговарао. Урадите без њих, испада врло укусно.
Ангела,

Надам се да ћу ове године то учинити сам.

Надам се да ћу и то урадити ако буде берба јабука.
У тајности целом свету
Ево парче сира који је у фрижидеру од септембра 2016. године. Читао сам да га чувају 3 године. Овде експериментишем.

... али сир није био цењен.

Људи имају различит укус. Оно што се једном свиђа уопште није по укусу другог.

па, такав сет зачина, вероватно, ни мени не би одговарао

Никоме није одговарао, чак ни аустријском мужу.

Људи имају различит укус.

Па, радије, ово је ново и необично за њу. стога није разумела шта је то. Баш као што сам јој донео метх вурст, ово је свеже млевена кобасица, димљена. На форуму постоји рецепт за месо Мет. Млевено месо је краће од сировог. Па, и ова кобасица је врло укусна .. Али она је пробала, рекла је да није укусна. А кад је кобасица већ била готова, пробао сам је и рекао да је врло укусна .. Појео сам је са погрешним хлебом. Тако је и са сиром. било је врло мало .. Није било могућности да се проба ..

[Ангела]

Ангела а ти не сечеш, зар не покушаваш? Снага воље, међутим!
Радујем се и берби јабука ове године, ако Бог да, скуваћу сир. Сад већ размишљам о томе где да испарим пире кромпир, у задњим просторијама су две рерне, али обе рерне не раде: (и нема времена да се стане да се меша на шпорету. Желим да збуним свог мужа па да ће ми их поставити.

зар не покушаваш?

Прекини сада. Укусно. Сече се као влажна.