Патка са поморанџама

Патка са поморанџама
Категорија: Месна јела
Састојци
Патка без костију у деловима (6) 1
Поморанџе 4-5
зачин за живину ...
со ....
воде ~ 100-120-150гр
Метода кувања

Једноставно и укусно.
Полагање слоја наранџастих кругова (дебљина 05-0,7 цм)
Слој комада патке натрљан зачинима и сољу.
Још један слој поморанџе, још једна патка, горњи слој поморанџе.
Издржавамо ноћ на хладном, додамо 100 грама воде.
Програм динстања 3 сата ако се кува у спором лонцу.
Сасвим је могуће на плинском или електричном штедњаку у лонцу са дебелим дном.
Јели су са пиринчем, сипали сок са дна лонца.
Мирис одузима дах током динстања и када је на тањиру.

Јело је дизајнирано за 6 порција из једне патке
Време кувања: 3-3,5 сата
Белешка
Нема фотографије, већ је био мрак кад је било потребно сликати.
У готовом јелу наранџе више нису цели кругови.
Али врло је укусно, поновићу ово јело чим се патка појави у кући.

Наранџаста кифла (натапит)

Наранџаста кифла у чоколадно-карамелној глазури (МариС)

Наранџасти хлеб са маком (хлебница) (ИриКа)

Бисквит од наранџастог анђела (кухињски процесор Боманн КМ 398 ЦБ) (анг-каи)

Пита од наранџе „Мирис Божића“ (мултиварка марке 37501) (Псицхика)

Наранџасти ликер (Омела)

Наранџаста крем брулее (Твист)

Наранџаста кифла (Александра)

Боже. Одузела

Боже. Одузела

: Пријатељи: Нећете пожалити ако га кувате.
Јело је вредно ваше пажње, ИМХО.

Често правим пилетину са поморанџама. Као.
А патка ће бити двоструко укуснија

Често правим пилетину са поморанџама. Као. А патка ће бити двоструко укуснија

Не волим пилетину, кувам, наравно, кад нема ништа друго. Некада смо имали јефтине патке, а у продавницама их је било доста. И последња деценија је негде нестала и цена је порасла десет пута и појављује се за католички Божић, а затим поново нестаје. Овај пут сам купио прелепу патку која није била смрзнута, мада се обично увози смрзнута у камен, није познато колико дуго леже тако.

Занима вас рецепт, али одсечите кору поморанџе, користите само пулпу?

и кора од поморанџе

Она је само одсекла шешир и дупе и бацила га, а све остало изрезала у кругове са жаром. Кругови, као на вашем аватару. У готовом јелу, кора поморанџе у комбинацији са њом, натопљена патком, све се спријатељило и допуњавало.

[ДоннаРоса]

ДоннаРосакако је укусно чак и читати! Реците ми, које зачине је боље користити за патку?

[ДоннаРоса]

ДоннаРосакако је укусно чак и читати! Реци ми ах који зачини се најбоље користе за патку?

Ослободио сам патку костију и коже, иако се кајем што сам је одерао, оставићу је следећи пут. Рендана мешавином паприке, соли и посута млевеном слатком црвеном паприком. Наранџама сам одсекао кров и кундаке, пресекао их точковима дебљине 0,8, положио их у слојеве, наизменично поморанџе-месо-наранџе-месо-поморанџе, преко ноћи ставио на хладно. Следећег дана сам сипао 100-120 грама воде, укључио програм динстања 3,5 сата, али било је довољно 3. Одвојено сам скувао округли пиринач, користио га као прилог, на пиринач ставио патку са поморанџама.

Можете да трљате оним чиме обично волите да трљате птицу.

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса, Хвала Вам много! Дефинитивно ћу то учинити. Већ желим!

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса, Хвала Вам много! Дефинитивно ћу то учинити. Већ желим!

: пријатељи: Врло једноставно за кување, без много напора и муке.

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса,
Такву патку треба да кувате у спором шпорету (ако можете купити филе од патке).
А јело вероватно испадне немасно, јер нема коже и масти?

[брендабакер]

брендабакерПоновићу, нећу скинути сву кожу, моја патка није била нарочито масна, џаба сам је тако немилосрдно одмашћивао.

Велико хвала аутору на рецепту. Кувала сам у шпорету под притиском. Нисам га ни оставио на хладном преко ноћи. Управо сам исекла поморанџе, мој супруг је патку исекао на велике комаде, равно са костима и кожом. и тада је све по рецепту. посула комаде сољу и зачином за пилетину (моја ћерка га је недавно донела из Џорџије). Сложио сам га у слојеве и додао једну чашу воде и динстао 1,5 сата. Испоставило се да је то патка која одузима дах. Деликатна, укусна и што је најважније не сува !!! и не треба стално сипати сос.