Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4)

И зашто се хлеб понекад не пече у пределу миксера? На овом месту, чак и након неколико сати, мрвица је унутра влажна.

Чудно је. Испоставило се обрнуто. Мало је пржено са кором која се веже уз миксер.

и ја исто. Кажем: „... у околини ...“, а не код самог миксера. Негде 1 ... 2 цм изнад дна

[Витал]

Кажем: „... у околини ...“, а не код самог миксера. Негде 1 ... 2 цм изнад дна

Витал , па онда, ако мало размислите, испод мешача се налази додатак за кашику, а на том месту се налазе прорези кроз које спољни ваздух лако продире и смањује температуру тачно у пределу миксера. ови смањени степени нису довољни за потпуно печење. Можда постоји више опција
Негде је било да је пећ замотана тако да добро одржава температуру унутра, али онда је то изгледало чудно.
Можете чак покушати да покријете пешкирима око шпорета између шпорета и стола, можете оставити празнину за смањену циркулацију ваздуха ... Шта мислите? Покушајте, можда ће се то променити

Наташа, понекад се то догоди. Њено умотавање није за Панасика. Постоји још нешто. Већ сам почео да истражујем проблем према развијеном плану. Извештаваћу о резултатима.

Па сачекаћу

[Светлана]

могу ли да печем млечни хлеб на француском?

Светлана, Пекла сам млеко на француском, свидело ми се.

Мој француски хлеб са пола квасца је одличан

Натул, ваш хлеб је одличан у режиму исхране. Сад је ово једини начин на који га печем

[Елиа]

Елиа, ох, како до здравља !!!
Већ на француском, и на дијеталном, и на основном ...

[Витал]

Виталда би било мекано, мора бити пуно влаге и мање топлоте. Постоји комад гвожђа. Напротив, требало би да се загреје и даје кору. с обзиром дада се загрева на исти начин као и канта која се налази поред сенки.
Између лопатице и дна канте постоји размак, који може спречити да се комад гвожђа загреје колико и дно канте.
Ако у овај размак ставите нешто, на пример тесто, лопатица ће се мање загрејати. Ако га, на пример, тесто такође мало подигне, ево меког места за вас.
Чини ми се да то може бити кад вам је тесто густо. Подиже сечиво, изолује га од топлоте и повећава ваздушни јаз. Оштрица није јако врућа. Испада тихо.

Чини ми се да то може бити кад вам је тесто густо.

То значи да би требало бити више течности. Подизањем, формирањем празнине, лопатица би загарантовано остала у хлебу. Али лопатица остаје у канти! Овде нешто није у реду ...

[печено]

није чињеница. Постоји још један јаз - главни - на залихама. А залиха се загрева више од весла у густом тесту. Односно, тамо је лепљиво и висина стабљике је таква да хлеб неће подизати лопатицу више. Лопатица ће чврсто лежати на стоку, а не у хлебу

И. само лопатица ће се више кувати на мокром хлебу ако се добро загреје и печено у кори. Требало би више да се лепи за хлеб него за темељац. А ово је могуће са врло добрим грејањем.
И што се мање загреје, већа је вероватноћа да ће остати у канти.

Уместо .. све зависи од тога колико ће се тесто увући у празнину на шипки и залепити шпатулу за шипку.
Технички, ако је тесто мокро, овај размак ће и даље задржати весло у канти.
Ако је тесто врло густо, тада мало теста може ући у празнину на шипки и лопатица може испасти, упркос слабом загревању у центру.
За лагано до средње тврдо тесто раме треба да остане у канти.Тесто ће се увући у празнину на стабљици и залепити лопатицу за канту.
Истовремено, са средњом густином, може се посматрати мекоћа у средини.

Занимљиво је да је у мом другом ХП-у лопатица увек летела хлебом, а сама форма се запрљала, понекад једноставно није успело извадити хлеб, додата је силиконском шпатулом са бока, али овде је канта је чиста, а лопатица остаје, и даље мислим футрола у нелепљивом премазу, не држи се и лопатица остаје у канти. А у старим није довољно да се хлеб вади шпатулом, па добијете шкапу смокава, она избија равно мрвицом хлеба, због тога сам покушао да извадим шпатулу пре доказивања, и зглоб сам радио ручно, по звуку мотора ... уопште, због свих ових плесова, одлучио сам се за панасик, због чега не жалим!

нема о чему да се размишља. Само узмите две лопатице и погледајте њихов дизајн. Да би сечиво остало у канти, мора бити фиксирано на шипку - осовину. Ако добро погледате - онда Панасониц има два детаља која други ХП немају. Размак је већи на врху и дну лопатице, дно је равно. То ће довести до тога да тесто склизне у горњи размак и да се весло залепи за осовину. А одоздо је тесту теже подићи лопатицу.
А други произвођачи имају управо супротно. На дну има више празнина, али на врху уопште нема. Тесто потискује весло уместо да се лепи

И често имам хлеб заједно са лопатицом, али печем са додатком раженог брашна, чиста пшеница је ретка. Стога весло вадим после последњег тренинга.

онда се уверите да је осовина добро очишћена са рупом на сечиву. Тако да се тесто лако може провући и држати лопатицу на осовини.
Али .. опет, ако је густина довољно течна да се провуче кроз рупе и држи, залепите оштрицу на осовину.
При одређеној густини теста, лопатица треба да испадне заједно са хлебом. Ако нормална количина теста не стане на осовину или је рупа прљава, тамо се неће добро залепити.

Поново сам испекао хлеб, али без семенки и сезама.
Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4) # 2101

Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4) # 2109

Управо сам повећао количину Херкула на 70 г. Ово је за љубитеље ароме овсене каше. Заиста волим Херкула у хлебу, остатак сам оставила непромењена. Пећи ћу сада сваки други пут. Овако и онако. Срећно

[фффунтиц]

фффунтиц, Лена, Увек добро очистим рупу на сечиву и вратилу и очигледно то није разлог, већ чињеница да довољна количина теста не улази у рупе између сечива и осовине, па то може бити. Покушаћу прво да замесим тесто на кнедлама, а затим укључим некакав режим и помешам остатак брашна. Видећу шта ће бити.

Немојте ми рећи да ли Панасониц СД-2500 може појачати сигнал, врло је тих. Све време прескачем крај, а данас је колач остао без сувог грожђа.

[Галина]

Галина, Не, сигнал се не може појачати. И само покрените тајмер или будилник на телефону.

А како знати када је време да заспите грожђице?

[Галина]

А како знати када је време да заспите грожђице?

Галина, у зависности од тога и на ком програму штампате. За колач се прво тесто замеси у посебној посуди заједно са сувим грожђем, затим се тесто пребаци у канту пекара и започну програми печења са назнаком времена.
За остале пекарске производе са адитивима, ваша рерна има програме који вам говоре када да додате адитиве - ручке трепере на екрану, што значи да их додајете ручно. Обично је у овом тренутку пећ паузирана, а након додавања можете присилно притиснути старт да бисте наставили или ће се пећ аутоматски укључити након паузе.

све ово је описано и приказано у упутству

Постоји основни програм са сувим грожђем. Чекао сам да грожђице заспе и пропустио сам, врло тих сигнал, у суседној соби коју нисам чуо.

[Галина]

Галина, имамо знак у коме се бележи када се дозатор активира (сигнали за ручно пуњење у вашем шпорету)
Требало би да одштампате и крећете се кроз њега, у које време треба да се вратите до шпорета и „обратите пажњу на то“

Временски распоред процеса у Панасоницу 2501

Ако се веза изгуби, погледајте први пост ове теме

Па, можете видети време и сетити се у колико сати иде сигнал за пуњење грожђицама. А следећи пут покрените тајмер.

да смокве с њом са лопатицом. Извадим га са два прста ако остане у хлебу. Већ сам написао како. Не смета ми.

Идем да испечем хлеб од Санадорина који је пронашла Наташа
Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4) # 1864

Користи брашно 1 с. : гирл_цлеанглассес: Имам. од. и ц. х. Ако заменим 400г. брашно 1 с. за 260г. у. од. + 140 г Ц. х. ?

Прекјуче сам испекла чисту раж, по европском рецепту, најједноставнију. Према распореду у рецепту, 500 г брашна, узео сам 460 г брашна и 40 г ражаног ферментираног слада, 2 кашичице квасца, наспрам рецепта 2,5 кашичице, све остало је према рецепту. Скувао сам слад са кимом и коријандеровом водом, укупно 440 мл.
Пошто упутства кажу да мало брашна може остати на боковима калупа, следио сам гњечење, прво сам морао мало да помогнем силиконском лопатицом, јер лепиња природно није настала, а тесто је покушало да се увуче углови ... На крају шарже сам поново погледао, видео сам да је лопатица без практично нема теста у средини, а све тесто је распоређено по угловима, лопатицом нарибало тесто у средину и лево то за проверу. Нисам поново отворио шпорет до сигнала. Ево шта се догодило:

Као што видите, поклопац је мало пао, одмах након печења био је готово раван, али хлеб изнутра је био влажан и тежак, па је средина пала за један дан. Хлеб је укусан, али мрвица је сирова, заборавио сам да проверим температуру унутар хлеба одмах након печења.
Чини ми се да још увек треба мало да промените однос брашна и воде, нећу додавати квасац, верујем да 2 тсп. довољно. Највероватније ћу убудуће пећи у ручном режиму, јер сматрам да време провере није довољно ... Па, уопште, режим раженог хлеба на Панасики ме није пријатно изненадио, биће истих плесова са тамбурама. Али ово није застрашујуће, прво, већ сам се навикао, и друго, схватам да је ражени хлеб врло хировит посао и да воли руке, тако да, за резултат који ми одговара, не смета ми да радим рукама.

Користи брашно 1 с. Имам у. од. и ц. х. Ако заменим 400г. брашно 1 с. за 260г. у. од. + 140 г Ц. х. ?

У бележницу сам записао да за 2нд сорте се могу мешати. од. и ц. с 1:5... Информације из неких старих дневника мариана_ага.

[Гибус]

Гибус, захвалити. Гледао сам, али на интернету постоји другачија инфа. Јасно је како се мешати са мекињама, али експериментисаћу са брашном.

мекиње је јасно како се меша

а са мекињама како?

[први]

Извештавање о резултатима први фаза испитивања за печење хлеба на оси лопатице. Променио сам квасац - хлеб је био потпуно печен.
Сутра започињем другу фазу - расклопићу канту. 180 степени

[Мирабел]

Мирабел, Вика, у Админ нити је написано како добити различите сорте брашна из у. од. и мекиње.

где?

Ово је за зналце. 180 степени

Ово је за зналце

је ли ово нека врста тајног клуба?

Њој, горе је расправљано о ситуацији, где је хлеб био са косим кровом на једну страну или изгорео на једној страни - не сећам се. Није ме се тицало. А неко је предложио окретање канте за 180 степени. Проблем је нестао. Сви су похрлили да обележе канте. Овако нешто.

Сви су похрлили да обележе канте. Некако то

Чујте први пут ...
Чуо сам за то како канта шкрипи код неких људи ... али за непропусност и кров ... не!

Не постоје правила за постављање канте, иначе би Јапанци одмах направили канте са ознакама.

Имам ову другу пећ. Дакле: у почетку је све било СУПЕР и без обзира како убацили канту. Али у другом куца и виси у једном положају, а у проширеном 180 * - све је у реду. Због тога сам морао да означим како бих убацио канту и серија је обично била тиха.

Упоредио сам две канте и разлика је само једна: сам носач (заборавио сам како се зове) је исти, али је мало инсталиран са разликом у висини. Овде је виша, а лопатица је подигнута више од дна канте, а затим канта куца.А тамо где је нижа, и, сходно томе, лопатица је ближе дну, али се не додирује, тада је канта тиха и чврсто постављена са било које стране.

Ипак бих требало да упоредим, можда ћу видети још нешто

[Струк]

Струк, Наташа, али не знам ... Има неких звукова, али они ми не сметају. И пошто сам увек стављао канту на различите начине, али нисам чуо разлику. Дакле, нека све остане како јесте. Тачно?

Да, нек остане некоме, ако нема разлике и ако се не меша. Да постоји разлика, већ бисте приметили

Молим вас реците ми у чему је разлика између 2510 и 2512, то што у њему нема дозатора, разумео сам, али у чему је разлика у софтверу? Да ли постоји програм за колаче и ражени хлеб 2510. године?

[Палчица]

Палчица, Олга, у првом посту ове теме налази се веза до табеле за поређење пећи. Постоји још много корисних веза.

[Струк]

Струк, Наташа, али не можете дати или сликати рецепт из нове књиге из нове рерне „Сода Кхлебетс“



У реду је ~ све је како пишу. Мени занимљиво. Плиииз!

Да ли постоји програм за колаче и ражени хлеб 2510. године?

Програм "Раж" у шпорету 2510 - НЕ, а колачи су савршено печени на програму "Диететиц".
Табеле поређења ОВДЕ

Рита, у упутству имам рецепт - ово је рецепт за Сцоне, али печен је са векном. Колачићи су мало слатки, можда са грожђицама итд. ово није лепиња или колачић ... Баш слатко ... Овде у видеу можете гледати, сири ... на енглеском, али можете видети шта се дешава



Сам режим: 10 минута месења и одмах печење - то је то. Показаћу вам рецепт други пут, у реду, морам да га преведем

Хвала, сад сам схватио, купићу 2512.

[Домаћи Скон (векна хлеба)]

Мада шта сам ја?

Домаћи Скон (векна хлеба)

200 гр брашна опште намене
160 гр хлебног брашна
60 г путера (коцкице 1 цм)
2 јаја + млеко до 160 мл заједно
60 грама јогурта
0,5 кашичице соли
40 г шећера
10 г (2,5 кашичице) прашка за пециво.

можете да користите своје омиљене адитиве: орахе, суво грожђе, чоколадне капи ... Улијте заједно са остатком састојака на почетку.

Како заспати, приказано је у видеу, ништа посебно.
Прва станица је стругање свега са зидова и присилно приближавање центру тако да омета и омета.
Друго зауставите како бисте равномерније обликовали и поставили тесто.
Све.

Проверите спремност ражњем, потпуно охладите.
Једу традиционално нарезане, намазане маслацем и мармеладом.

То треба превести

Наташа, ја ћу то сам превести, није ми проблем. Фотографиши се, а?) И ја желим скони!
Мој хлеб је готов. Сад ћу га добити. Сода.

[Рита]

Између осталог, Ритаако ћете га кувати, реците ми, молим вас, са којим од наших пецива је упоредиво

Палчица, Добродошао си

Мада шта сам ја?

То је то!
Захвалити!))))
И ова сода која се пекла такође се не може пробати док се не охлади, зар не?

Рита, горе сам написао рецепт из својих упутстава.
Такође сам желео да покушам да печем на овај начин, само због радозналости и поређења, ово је рецепт

Млечни колачи (ГОСТ) (Страшило)

И ова сода која се пекла такође се не може пробати док се не охлади, зар не?

Рита, као и увек, да.




И дођите до теме са фото извештајем

Наташа, пишем извештај тамо у газираном центру. Постоји фотографија.

Здраво!
Купио сам конзерву сушеног парадајза на сунцокретовом уљу. Можете ли да ми кажете проверен и проверен рецепт за укусни хлеб са сушеним парадајзом, нисам пронашао на форуму. Волео бих да испечем „италијански“ хлеб. Имам произвођач хлеба Панасониц СД-257. Хвала унапред.

[Татиана_С]

Татиана_С, Али пратите везу да бисте видели упутства за италијански хлеб. Нисам пекла са парадајзом, али увек добијем једноставни италијански према рецепту из упутства

🔗