Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4)

Ево мог Згодног „Капитала“.
Постоје повлачења
Убацио сам 2 кашике слада, 1 сат. л. коријандер. Ово више није Столични. Па, каква је то разлика за мене. Кад би ми бар пријао!

Аниа, хвала на савету за овог Кхлебусхека!
Додам рез. Душа „песника“ то није могла поднети. Одсеци кору! Делициоус.
У принципу је сличан мојој пшеници-ражи Мамусин. (Али то је зато што сам додао слад. У правом Столичном није, чини се ...)
Али постоји суптилна разлика.
Кора је хрскава. О рупама просудите сами!

Постоје повлачења

Ритоцхка, и даље је згодан! Главна ствар је да је укусна ти Било је!

[Буттерцуп]

Буттерцуп, гледај драга моја, додао сам Разрезик! Већ сам одсекао кору, нисам могао да одолим)))
Укусно

[мамуси]

мамуси, Рита, згодни, добри идиоти.

Па, зашто би таква пећ и мени сада била иста, заразна је?

Идите да ставите нешто, режим ражи је брз

Ставите га !!!

Ритулиа, пробни хлеб, лепи призор мрвице

Опклада !!!

Већ, Риточка! Гњечење је прошло, извадио сам лопатицу и пробни рад је кренуо. Па, нисам баш по рецепту: протрљао сам јабуку, испоставило се да је сува, додао сам мало течности у око, нисам имао серум, већ ферментирану медену воду, арому - бар попијте свој путер и сунцокретово уље са мирисом, суви квасац 1,5 сата ... л. Чекамо

суви квасац 1,5 х. л. Чекамо

Пекла сам на прешаним. Али нема везе. Такође печем суво. По расположењу. Увек код куће и Пацмаиа и Лук

Поздрав свима!
Донео сам ти укусног хлеба. Послужити се!
Печем је у Панасу и у рерни. Данашње гњечење „чешљем“ у ХП, печено на камену. Али чешће се не трудим и не печем у ХП-у.

Хлеб од киселог теста (Арка)



Такође можете пећи са квасцем. Али онда бих то направио на хладној дугој ферментацији, 12-18 сати, са смањеном количином квасца.

[Арка]

Арка, Наташа, лаку ноћ! Како си ми потребан !!!!
Имам једно питање!

Хајде.
Скоро сам отишао

Али чешће се не мучим и не печем у ХП-у.

Дајте ми технологију! Моје кисело тесто полуде
Већ сам хтео да ставим Фриттерс ујутро.
Ната, извео сам Левита Мадреа.
Желим да испробам. Не могу да нађем рецепт. Администратор не одговара. Ферментира 50% влаге. Пшеница. Саветујте ... хлеб.



Италијанско кисело тесто (Левито мадре) - узгој и нега

Да, узми било који. Погледајте Ангелу, она има пуно стартера.
Честитамо на узгоју ЛМ!
Једном ме је лечио италијански кувар. Веома моћна почетна култура!



Замесити тесто и ставити у фрижидер преко ноћи. Сутра ћете се загревати до собне температуре, формулисати и пећи док расте.

Замесити тесто и ставити у фрижидер преко ноћи. Сутра ћете се загревати на собну температуру, формулисати и пећи док расте.

Не бојим се тога!)))
Не разумем како то прерачунати на 100%



Имам дебео, 50%
И сви рецепти садрже 100%

Гледајте, најлакши начин је узети свој омиљени рецепт, али уместо квасца ставите свој ЛМ. У реду је, па га исечете на ситно на парче и то је то, 70 грама.Имаћете малу количину ЛМ, немојте ни да пребројавате, само немојте да додајете пар кашика брашна одједном, ако лепиња се не формира, додајте на крају.



И оставите на хладном преко ноћи, скужићемо то сутра.

А прерачун било ког рецепта је једноставан.

У рецепту избројите све брашно и воду, укључујући и квасац. Ако је 100% сопствена, тада тежину поделите на два дела, а ево и тежине брашна и воде у њој.
Ако је 50% влаге, онда тежину киселог теста поделите на 3 дела и - 2 дела је брашно, 1 део је вода. Једноставно је, уселићете се ускоро.
Количина киселог теста може се узети (оптимално) не више од 1/2 тежине брашна према било ком рецепту. И рачунајте од супротног: одвагали смо наш квасац, израчунали у њему брашно и воду и од истих састојака у рецепту одузели њихову количину. Оно што сте добили као резултат морате додати у свој квасац током гнетења. Разумете ли нешто?

У реду. Нат, хвала!

О поновном прерачуну испод спојлера

Разумете ли нешто?

Јасно. Идем ... да кажем. Млин.
Тако сам знао да ће мој мир, чим извадим овај ЛМ, престати!

Ево мог Згодног „Капитала“.

Одличан хлеб! Понекад печем и слад, али млевени коријандер и ким стално, заборавио сам да напишем.

[Арка]

понекад печем и с сладом, али млевени коријандер и ким стално, заборавио сам да напишем

Укусно!)))
Арка, Наташа, тесто се загрева након фрижидера већ 5 сати.У канту ХП директно.
Нисам више месио. Чекам потпуни опоравак.




Данас сам пекао хлеб на киселом тесту Левита Мадреа. (По изгледу није примеран, али заиста сам волео укус и арому) Састав производа је најједноставнији. Без појачивача. Без слада, без зачина, без сурутке ... Био је то тест.
Пријави овде.
Квашени хлеб # 11

Ритуила, са твојом иницијативом! Хлеб је перфориран, види се да је укусан. Биће неопходно описати целу технологију и сви ћемо бити са хладним хлебом

[Марина]

Марина, не, постоје грешке. Тамо ми Наташа све говори у фазама. Она је паметна!)))

[Рита-а-а]

Рита-а-а, а хлеб је прави маасдам

у фазама све говори

Ритуел, пекао сам вечито, али овај је густ попут пластелина, шта, треба ли га пробушити блендером да се помеша са брашном и течношћу или се тако меси?

бушити блендером да се помеша са брашном и течношћу, или се тако меси?

Марисх, јеси ли гледала видео?
...

А зар немамо тему о специфичностима чувања квасца? Још увек постоји кафић. Тамо можете мирно разговарати о свему

У реду, Света, побољшаћу се ...

[Доврага]

Данас сам пекао хлеб на киселом тесту Левита Мадреа.

Доврага њега у ХП Панасониц, зато је и рекла овде .
Ако је ово некоме стане на пут, мирно оставите све информације са мном... Бићу мирнија.
На памет хиљаду пута овде „одступио од теме“.

[мамуси]

мамуси, Рита, испоставило се да ово није први пут да те вређам због одступања од теме. Искуство печења чланова форума у ​​произвођачу хлеба Панасониц, а посебно са киселом тесту, непроцењиво је. Али, још једном истичем да сматрам да је неопходно поштовати рад модератора и време чланова форума који прате тему и покушати да водим дискусије о одређеним темама у релевантним одељцима.

Прво, тада се информације неће изгубити. Друго, такви штетни као што сам ја нећу доћи и нећу почети да говорим да се дискусија о управљању киселим теста не односи директно на произвођаче хлеба Панасониц.

Желим да нагласим да изузетно поштујем вашу специјализацију и искуство стечено у печењу ражених хлебова у Панасоницовој фабрици хлеба, као и дечији мени. Али мислим да су правила, то су правила за све. Нарочито узимајући у обзир да се о свим сателитским темама може разговарати у кафићу Пани Сониа.

Хвала вам на разумевању и извините ако сам вас увредио.

[себе]

Али, још једном истичем да сматрам неопходним да поштујем рад модератора

Модератори себе говориће у своје име. Без тебе.
Овог пута.
Друго:

расправа о одржавању киселог теста не односи се директно на произвођаче хлеба Панасониц.

Апсолутно се не слажем с обзиром да је понекад тешко неки подељена питања. Где ХП - ту је тесто, где тесто - тамо је квасац.
Треће:

испоставља се да ово није први пут да вас вређам у вези са одступањем од теме.

Нисам ово приметио. Ствар је само у вашем васпитању.
Четврто:
Многи људи су били заинтересовани за дискусију. Више, него три - то је сигурно. И ти си дошао, а Темка је била тиха, више од једног дана ...
„Корисници форума“ одмах низашта почео да прати!
Темка уживо - И ми жив људи! Дискусије не могу бити „суве“ или „строго у оквиру“.
Ја не ципеле овде расправљано.

Пето:

Верујем да су правила, то су правила за све. Нарочито с обзиром

Морате бити једноставнији, забавнији, јако боли! И ово тон дидактички)
(Ово није први пут да примећујем)
Верујте ми, ништа добро не долази од тога!
На овоме сматрам да је разговор завршен.
Ја ти желим све најбоље.

[сателити]

све сателити о темама се може разговарати у кафићу Пани Соње.

Кафић нисмо отворили за друштвене теме. Какве везе сателити имају са тим?

Рита, твоји постови никоме не сметају и они су на тој теми. Ако број расправа о киселом тесту расте, тражићемо од Наталије да издвоји засебну тему у Панасоницу. Не смета ми да наставим.

А зашто кисели тесто не припада произвођачу хлеба, не разумем. Сви они који воле печење хлеба, пробају се у хлебу од киселог теста, свима је занимљиво, онда се трудимо и побољшавамо нечије искуство. И сама волим да печем на панасику са киселом тестом. Такође сам негде у овој теми показао своје искуство, добро је што се нису отерали

Веома је тешко писати када се руке туку. Сваки пут кад помислите, шта ако напишем нешто погрешно.

[Седне]

Седне, Светло, можеш ли ми онда помоћи? Куцам овде, куцам на Темку на Левито Мадре. Али сви ћуте ...
Два дана без одговора
Италијанско кисело тесто (Левито мадре) - узгој и нега # 22
Одмах ћу бацити фотографију хлеба, који сам на њему испекао јуче у Панасики.
И показаћу самој фулуганки шта ради у конзерви ... у фрижидеру.

[технолошка открића]

Па, обожавам поплаве тамо где то не би требало, знате то. Али схватам да то радим потпуно погрешно. Јер погледајте овде:

- на пример, неко жели брзо да прегледа карактеристике наше пећи, али уместо тога прочитаће гомилу страница мојих опуса о квасцу, на пример: мад.
- можда ће у мојим опусима бити нешто корисно за цео форум, али овде ће се изгубити.
Дупли минус.
Уради то како треба. Квасац је у квасцу, а шпорет у пећи.
Нерадо се говори о некој другој теми је разумљиво. Угодније ми је да седим овде, и пријатније - лоше је речено. веома нам је удобно, најудобније. Овде је посебно лепо ћаскати
Али немојте се ни препирати - ово је погрешно. То је погрешно, то је све. Иако лепо и разумљиво.

више .. само замислите. Левите ће бити покренут више пута и колико питања ће новајлије имати о томе? Али не би ни помислили да је траже у Панасоницу или у Сониином кафићу.
Ево вас сада гомила технолошка открићаи сви овде ће остати у сјајној изолацији.
Ако постоји жеља за бригом будући чланови форума, свиђало вам се то или не, али сви морате да одете на тему профила.



Присилно Рита је формализовала Страст и они су то постали погођен!!!. А онда би рецепт био изгубљен, само неколико људи би га видело на више од 400 страница.
Девојке и дечаци. Одвојени налази би се требали упутити на тему профила и саставити одвојено. Неопходно.
Поред поплаве, закопавамо и идеје.

[истомишљеници]

Поред поплаве, закопавамо и идеје.

Све. Неће бити више идеја ...
Не желим.
Заправо, Лен, на аутору је идеја - да је изнесе за „будућу генерацију“ или не.
Нисам велики специјалиста. по квасини.
Само то радим у Панасу. Чак га и месим у Панасу. И ја живим у Панасониц теми. Ево ме истомишљеници.
И забио сам главу у ту тему - трећи дан нико не одговара. Ви сте виши кроз један читати мој пост?
... Укратко, било какве информације или захтеви могу се пренети људима НЕ у ултиматском редоследу, као што су покушали да ми пренесу. Нисам подложан тренингу.
Било шта се може рећи другачије. Да ли је то тако или није? То је као мој мишљење да то не би требало чинити (мада је нејасно зашто?) ...
Један тако мисли, а други- иначе.
Ја сам размислишта је МОГУЋЕ.
И нећете ме убедити. И нико вас неће убедити.
Модератор - да! Својом снагом може уклонити све и свашта. То јој је дато ...
На њој је да одлучи.
А за Соурдоугх ... Чак и ако је већ било специфична паметни развој је друга ствар, али ово је само ентузијазам и питања сапутницима. А моји сапутници ... у ово тему. Па, некада је било, бар ...

Моја глава је заузета бескућницима, ради се само о различитим мишљењима лекара ...
И не желим сада да се препирем овде.
Само ћу ићи ... са својим квасом.
У овој сам фази једноставније биће, Лен.
Да ли је исправно или погрешно - не желим да расправљам.
Па чак и кад ми се нађе у лице Правила стално боцкати.
Комуникација истомишљеника, које људи понесу, никада не може бити стрпана у чврст оквир.
Ја сам модерирао тему, а такође сам се и заклео због поплаве. И обришем пуно времена с девојкама. И успут га кријем испод спојлера.
Али овде није било поплаве. Па, ја то не видим. Извињавам се!

На овоме одлазим.
Нисам дорастао ...

[Ритус]

Ритус, па, нема личне комуникације, нема очи у очи. Ми пишемо како испада. И сами сте видели, желео сам пар пута најбоље, али само увређене људе.
Дакле, на мрежи је на мрежи. Потребно је погледати корен, а тек онда облик подношења. Нису се тамо окупили психолози. У овој теми дуго времена никаква штетна саговорници, овде је свако већ одавно свој (Светик је најслађе створење), комуницирамо сто година, и ако се нешто испостави нагло - вишак интернет комуникација.
А што се вас тиче, увек имате гомилу корисних, потребних, укусних идеја, хлеба, налаза. Веома неопходно за све.
Стога, не покушавајте да се увредите, да се одупрете на празно локација. Наставите да тражите, печете и делите
Ритус, вишак на мрежи није ништа више од тога. Ништа лично, само форум.
Лично никоме не може пасти на памет да врши притисак на вас. Сви смо ти

Не волим да се мешам, врло је тешко правилно изразити мисао без интонације.
Али свеједно покушаћу да своју идеју пренесем што једноставније и конкретније.
Што се тиче квасца, мислим да то није поплава, аргумент: јер се на њему пече хлеб у панасику.
О непријатности дошљака: дошљаци нас и даље питају шта и како, а ми нисмо лени да људима, иначе, по Н-ти пут све објаснимо, за разлику од неких других тема.
Стога, нека остану једна од највише, по мом мишљењу, позитивних тема на форуму.
Поздрављам све ново у пекарству! Чак и ако је то добро заборављена стара ствар.

[Ритус]

Ритус, попели сте се у ову Левиту - нема емотикона који се хвата за главу. Тако да вам не одговарају. И зашто одговарати, ако је у њему он сам ... сломио ногу
Ево вам сад гомила левитина и сами ћете је саграбити.

Све што је Рита написала није поплава. И сам сам читао о квасцу. И иако не знам шта је то, већ показујем интересовање. Али у теми где покушавају да погурају нећу ићи. Рита, настави. Ово је Панасониц кисело тесто! Нећу ићи странцима. Тамо није угодно.

Прааавила ... Света крава, наравно. Као свуда. Али правила се могу проширити. Знате коме да се обратите.

[Ритус]

а ја сам у принципу искључиво за ред и правила. Тачно је и тачно је.

Али ако Ритус одлучи да ућути, онда наравно не. СЛИКА где.
Нека буде боље било где !!!, али тај Ритус је увек ПРИСУТАН.
.

Ретко пишем, читач сам. Али нисам могао да останем по страни
Са великим задовољством сам овде прочитао о квасцу. Не идем на одвојене теме о киселим тестима, јер их сам узгајам, дуго и другачије. И, наравно, они који предлажу да се то стави у засебну тему су у праву - за оне који то посебно траже.
Али и овде треба да одете!
Огромна количина корисних информација у овој теми форума.
Не сматрам одступањем од теме произвођача хлеба Панасониц, јер почетнику (и не само почетнику) неће бити нимало лако да се прилагоди и пече кисели хлеб у машини за хлеб.
Тако се испоставља да читајући тему о Панасоницу и радећи са њима можете сазнати пуно додатних информација о ХЛЕБУ У ПЕКАРИ!
И то је сјајно!

Својим претходним постом нисам желео никога да увредим, увредим или повредим осећања. Извињавам се ако је неко тако мислио.



БЦ хлеб од брашна на старом тесту са скутом и мекињама.

Имам планове да печем на старом тесту. Надам се да ће ме Ања научити.
Ово је следећа фаза „мог раста“

[Светленки]

Светленки, леп хлеб!
Момци, реците ми, молим вас, зашто се руши с крова? Шта недостаје или превише?

[Евгенииа]

Евгенииа, мало је течности. Да ли пратите колобок?

течности је мало. Да ли пратите колобок?

Гледао када је серија кренула. Али нисам баш добар у томе. Читао сам Темку о колобоксима, али нема праксе. Тесто се формирало у тако округлу лепињу ... Ништа се није залепило за зидове, али лепиња није деловала еластично.

[Евгенииа]

Евгенииа, на колобоку: по мекоћи би требао бити сличан ушној шкољци.

[Евгенииа]

Евгенииа, нема везе с овим кровом. Хлеб је супер. Моје је често подривано и драго ми је - ово је најукусније место у хлебу.