Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4)

Ако рецепт не наводи одређену количину предјела, али постоји веза до рецепта, онда вам је потребан цео предјело из рецепта на линку.

Тако сам мислио да ће бити потребан читав стартер ... али ферментација на један дан у ХП-у је, наравно, јако дуго, чак сам и сумњао))) али моја упутства

[Вера]

Вера, хвала на рецепту! Одузела

[Струк]

Струк, данас пекли ово Рустично кисело тесто)))
Јуче ујутро ставио сам чашу са стартером у кн. Понекад сам погледао у пећ, видео како тамо иде? Плашио сам се да ће побећи, али квасац се није пуно дизао, али је активно киповао. На несрећу, дан раније ми се покварио термометар и нисам могао измерити температуру унутар канте (((и било је врло занимљиво, судећи по мојим осећањима, грејање тамо није било јако, чини се да се понекад загрева више на Али пећ је повремено кликтала, вероватно је грејање и даље било укључено.
Јутрос, дан касније, отворио сам чашу: мирис је био приметно алкохолни, али не нарочито кисео (упутства су говорила да готова предјела има киселкаст и алкохолни мирис). Стартер нисам ставио у фрижидер, већ сам га одмах сипао у канту и додао све остале састојке према рецепту. Иначе, тесто је почело да се меси одмах, није стајало ни пола сата ни сат као и обично. У процесу гњечења постојала је жеља да се дода мало воде, али то није учинио, и као резултат тога, кров се мало сломио на једној страни. Сам хлеб је испао хрскаве коре, чак бих рекао да је био јако пржен. Такав препланули хлеб нисам видео за месец дана коришћења КС))) Нисам желео да се истресам из канте (са француским је такође било тако).
Окус хлеба, супротно очекивањима, показало се да уопште није киселкаст, апсолутно! Осећа се да састав није само пшенично брашно. Плашио сам се да има пуно соли (по кашичица у предјелу и у тесту), али хлеб уопште није био слан. Мрвица је прилично гумена, чак и директно извире))) уопште, врло је добра за супу ...

[Нина]

Нина, Испало је сјајно!

Добро је што сте га испекли, можда ћете и сада направити такав хлеб

Девојке! Какве ускршње колаче планирате да печете ове године?

[Вика]

Вика, Остајем веран торти „Ремек дело“ од Схелене. Покушао сам пуно ствари, али ова је ван конкуренције.

[Галина]

Галина, да .... И ја сам размишљао о овој торти и о аутору ... највероватније ћу је и испећи. Али можда ипак треба покушати

[Нина]

НинаКакав кул хлеб је испао!

Девојке, момци, долазим код вас! Узео сам шпорет 2511 увече у испоруци. Одлучио сам да ставим хлеб увече, измерио све, ставио на програм 3, јер заиста желим одмах да пробам
То што сам прочитао, питања су ми излетела из главе - нож је направљен - написан је чврсто, али не устаје тако чврсто, заврнуо сам га, али нисам седео чвршће као што јесте. Покрила га је влажном салветом, погледала у пунђу - лепиња је, попут лепиње, уклонила салвету. Рецепт из књиге је први, али онај са 2,5 кашике квасца, који служи за брзи хлеб. .. извукао дозатор да не звецка - зар не? Да ништа није покушавало да звецка
Нисам баш волео да мерим биљно уље - желим да га означим на шприцу - штета за кашику. ...
Заборавио сам нешто на брашно - на ваги сам измерио 500 грама већ просејаног брашна - зар не?
Сада морамо купити неку врсту посуде за брашно
Сад мислим, шта је онда исправно? Скуеак - треба ли хлеб вадити на решетку, прекривен пешкиром док се не охлади? , извући нож и тако намочити канту? Или нешто друго....
Сада је главна ствар да пећ ради соооо тихо. ....Ова лепиња се тихо котрља за себе - посебно сам је гледала, мислила сам да вреди. ....
Док се ја овде тихо радујем и чекам шта ће се догодити. ... надам се да ће успети
И што је најважније, муж још увек не зна, легла сам у кревет, идентификовала сам шпорет на лођи - остакљена је и има 1 батерију, сада изгледа да није хладно + 12 + 14
Стоји на поду (линолеум) иза мале софе. Па да ли јој је згодно док живи? Није хладно? Прозори су пластични, али једно крило је стално отворено и ово ме брине ... пећ је на другом крају, са отвореног прозора од 3 метра сигурно, можда и више, у близини нема промаје.
Забринут сам ...

Ставио сам нож, написано је чврсто, али није тако чврсто и устаје, заврнуо сам га, али нисам седео чврсто, оставио сам какав јесте.

Марина, нож мало виси, али не одлети, постоји посебна конфигурација.

Нисам баш волео да мерим биљно уље - желим да га означим на шприцу - штета за кашику. ...

Жуборим у очи, право из флаше, један жубор

Извукао сам дозатор како не би звецкао-не-не-би? Да ништа није покушавало да звецка

На прог # 3 дозатор не ради, стога не звецка. Али боље је дозатор пустити да живи на столу, инсталираћете га само на програме са адитивима. Тамо се пластика полуге-полуге плаши високих температура - пропада од њих.

Шкрипа - треба извадити хлеб на решетки, извући нож и намочити канту, тако? Или нешто друго....

Ако сте будни, извадите хлеб, ако спавате, спавајте, ништа му се неће догодити до јутра, често га имам до јутра.
Након што истресете хлеб, вратите канту у кс, не треба да је перете. Биће чисто и лопатица више неће висити. Канту готово никад не оперем, а само ако треба да променим лопатицу, напуним је водом и после 2-3 минута скинем и променим.

пећ је на другом крају, са отвореног прозора од 3 метра сигурно, можда и више, у близини нема промаје.

Па, изгледа нормално. Моја мајка има исто на поду, и даље се плаши да панасик не падне Глупости, наравно, али ако је она тако мирнија, нека то пусти.

ставите програм 3, јер стварно желим одмах да покушам

Брзи програм није најбољи хлеб, не очекујте високи. Брзи сам користио само једном - није ми се свидео.

Па, испекао сам лепињу, савршено сам испао из канте, канта је чиста, лопатица је остала у канти. Отресла се, одлучила да се уопште не пере. Векна
ставио га на решетку и прекрио салветом. Кров је високо са једне стране, али са друге - пао је ... Нисам могао да одолим - одсекла сам још топлу грбу, супруг је устао. .. дошао да једе. ... у пола један, каже, желим нешто да поједем. Кромпир, салате-2, 2 купати кобасице, хлеб, каже не, поново је купио смеће. Дала ми је кору, какав хлеб, каже, ништа слично, делује укусно, рекла је да се зове Дом. Мисао .... је, очигледно, одлучила да се то пече у цртаном филму. Али облик није округао. ... рекао да више не купујемо хлеб. Очигледно нисам разумео на шта мислим ..., добио сам 1/3 од 1 од 3 комада грбавца. Не могу да кажем да је преукусно укусан, у реду је, кора се хрска свуда. Мрвица једноставно није сува - можда из чињенице да је топла секла. Покрила га је поново и на решетки - сутра ћемо јести. Сутра ћу ставити 1 програм на дуга 4 сата истог рецепта. Ставио сам га на средњу кору, можда сутра ставим на тамну? Или не?

Моја мајка има исто на поду, и даље се плаши да панасик не падне Глупости, наравно, али ако је тако мирнија, нека то пусти.

За сада ми је место само на поду. ... онда се нешто мора прилагодити. ...



Неко, и четка за косу ћелаве главе ... ставио је исти хлеб поново на дугачки програм у 01. Хтео сам да га ставим на тајмер, али збунио сам се. .... притиснуо продавницу, искључио је тачно 10 минута, поново укључио, поставио Л / средњу кору. Отишао у кревет. .. Опет сам забринут, како је моја лепиња? Стојећи .... сутра ћу написати, шта сам добио: црази: Желим сутра да ставим колач од књиге, који је бољи? Или је боље узети рецепт овде? Молим вас, саветујте неки једноставан који би ми дефинитивно успео

[Марина]

Марина, са почетком! Ако је све исправно одмерено на ваги, онда не можете да бринете о кифли у Панасики. Затворио сам га и заборавио. Али за колаче, наша пецхура није погодна, записано је у упутствима. Рецепт за ускршњи колач на соку од поморанџе шета ИоуТубе-ом, и ево га, испало је овај кул.

наша печура није погодна за кексе

Каааак не одговара?
На пример, испада врло укусан колач. А на форуму има и рецепата.

Сирна торта са брусницама / сувим грожђем / мармеладом ... у апарату за хлеб (Струк)

Галун, на страни 32 упутства, наводи да се не може користити за кексе који захтевају врућу рерну. Односно, нису дозвољени сви колачићи. Још нисам пробао, печем у рерни

Па, девојке, дечаци, преспавао сам данас хлеб и бацио се - крај је већ прошао и био је загрејан. Искључио се, извадио канту и ето. .. хлеб је висок и, изгледа, прелепо, али салвета је на врху и залепљена за кору. Урадио сам то најтање што сам могао, отргнуо сву лепоту и сласност коју је онаоооо скрцкала
Разлика је огромна - ова истина и даље вреди целину - већ је хладно, упоредићу укус. ... Први хлеб - Месо није лоше, али изглед ми се заиста не свиђа - оставио сам само коре, остало ћу осушити за панирање. Коре су укусне и хрскаве.
Хвала свима на честиткама. : гирл_лове: Даље
Следеће на реду је млечно из књиге. ...

[ладномарина]

ладномаринаи не слажем се да то не одговара. Моја деца обожавају чоколадну торту Панасик.



картинка, ко вам је саветовао да канту затворите салветом? Не треба ништа измишљати, Панасониц је већ све измислио за нас. Урадите све према упутствима и бићете срећни.Увек стављам хлеб на тајмер увече, а ујутро извадим одличан хлеб. И плес са тамбураши салвете су за произвођаче хлеба који компромитују квалитет и цену.
Поред апсолутне бескорисности овог поступка (са салветом), постоји опасност да се салвета увије у тесто, а затим не само хлеб за одлагање, већ и ХП може да се поломи.

[Марина]

Маринакаква салвета? Цхеито није разумео. Добија се маслац од млека и јаја.

Марина, каква салвета? Одакле? Унутра ништа, осим састојака. Ти тако упропастиш пећ. Или запалити ватру, не дај Боже

[Анна]

Анна, Нисам пекла кифлице, не могу да судим. Прочитао сам упутства и запео.

[ладномарина]

ладномарина,

Анна, Нисам пекла кифлице, не могу да судим. Прочитао сам упутства и запео.

Дакле, у истим упутствима и рецептима за колаче

Нисам баш волео да мерим биљно уље - желим да га означим на шприцу - штета за кашику. ...
Заборавио сам нешто на брашно - на ваги сам измерио 500 грама већ просејаног брашна - зар не?
Сада треба да купимо неку врсту посуде за брашно

Реци ми како стављам хлеб? Увече пре спавања, већ полузатворених очију, одлазим у кухињу, вадим канту из ХП-а, стављам је на вагу, на дно квасца, затим просејем брашно, кашичицу соли , маслиново уље на око из боце у канту са ситом-шољом, коју је написала Људмила), око 280 мл воде на 400 г брашна. И на француском или дијететском режиму на тајмеру. Ујутро се будимо од мириса хлеба.
Пи. Си. Канта се не пере ни након теста. Исушује се, само од себе отпада, само га истресите.

маслиново уље на око из боце (један жубор, како је написала Људмила)

Такође сипам уље тако, једно гргљање))))
Генерално, о маслацу ... Такође имам 2511, али европски. Упутство је на енглеском језику. Дакле, у готово свим рецептима тамо је маслац записан као путер, односно путер. А тежина је у грамима. А ако биљно - уље. Па, у мл, респективно. Не знам да ли постоји разлика? Пекла сам са сунцокретовом, маслиновом и омекшаном кремом. Нисам ухватио неке посебне разлике ...

Дакле, у скоро свим тамошњим рецептима путер је записан као путер

Не волим са кремастим. А различита биљна уља имају различит ефекат на мрвицу. Маслина ми се више свиђа, јер је мрвица перфорирана и гуменија у поређењу са сунцокретом или сенфом.

И, напротив, више волим крему, од ње долази тако пријатан парфем-арома! Имам топљени, готово гхее путер

[Аниуток]

Аниуток, Анецхка, посебно сам издао рецепт, одвагао све одвојено, затим ставио квачицу и заспао, био сам веома уплашен. .. забрљаћу ...

[Марина]

Марина, први пут кад смо све радили руковањем, па, мислим да јесте.
Ставим вибрационо сито на тањир на ваги (да се брашно не би излило на вагу, ресетујем вагу и одвагам брашно директно у сито. Тежим плус-минус 5-10 грама, не постижем апсолутна тачност.
Приликом мерења течности, по савету Вите, користим еластичну траку. Односно, гумица живи на мерној чаши, померам је на ниво потребног мл и сипам до ње, иначе је пиринач тешко видети.

први пут смо све радили рукујући се

Први пут сам све урадио савршено, али други пут сам заборавио да ставим лопатицу у канту))))
А ја вагам врећу брашна, чини ми се да је тачније.Бојим се да би вага могла да лежи ако додате мало брашна. Из вреће сипам брашно у стаклено сито, просејем у канту. А онда поново ставим торбу на вагу и видим колико још морам да додам ...

Маслина ми се више свиђа, јер је мрвица перфорирана и гуменија у поређењу са сунцокретом или сенфом.

Сад само печем италијански хлеб на маслинама))) Такође ми се јако свиђа гумена мрвица! До сада сам најгуменији испао у хлебу са „киселом тестом“. Шпорет имам недавно, док савладавам рецепте из упутстава. Па, један ражени хлеб је чак пекао јестиво

Девојке, ко је пробао сезамово уље?

[картинка]

картинка, Марина, па, можда ми моја верзија добро дође:
квасац у канти,
канту са ситом на ваги,
брашно у решету,
ако је сол груба, онда је растворим у течности,
Кашиком мерим фину сол и шећер у канту
пошто је канта на ваги, онда сипам уље (имам 12 г. у с. л. одговара) према рецепту
сипати воду по тежини.
БЕЗ БРИСА
Ставио сам канту у ХП.

Па, ја немам вибрационо сито, на ваги га измерим у прикладну посуду са дршком, просејем у другу и у канту помоћу шпатуле.

Генерално, о маслацу ... Такође имам 2511, али европски. Упутство је на енглеском језику. Дакле, у готово свим рецептима тамо је маслац записан као путер, односно путер. А тежина је у грамима. А ако биљно - уље. Па, у мл, респективно. Не знам да ли постоји разлика? Пекла сам са сунцокретовом, маслиновом и омекшаном кремом. Нисам ухватио неке посебне разлике ...

Изнад сте већ написали да постоји разлика. Са путером текстура, укус и мирис теже пециву: нежнији и ароматичнији.А код биљног уља карактеристике су више крушљиве: еластичнија / груба мрвица, мирис и укус су лакши.
Ово је још једна лепота ХП-а коју сваки пекар може одабрати и испећи оно што воли. Неко воли хлеб, а неко кифлице.
Ако не осетите разлику, онда пеците онако како сте навикли и само узмите у обзир информације о разлици, јер у неким рецептима ВРЛО је важно која врста мала се користи.

Сада у Фивес ражи Риазаноцхка је на попусту, за 39,90 рубаља. Купио сам данас

[Струк]

Струк, Нисам сасвим вероватно тачно изражен у вези са разликом))) Свидео ми се само сав печени хлеб, без обзира на уље. И ја сам све време пекла по различитим рецептима, нисам два пута поновила исти хлеб (па, да упоредим). Још увек нисам савладао отприлике половину режима, али планирам

[Понекад печем са сезамовим уљем]

лепота ХП-а коју сваки пекар може изабрати и испећи оно што воли.

Тачно, тако да не могу да замислим свој чисти ражени хлеб без мирисног сунцокретовог уља, једна од мојих девојака то назива „смрдљивим“, али мој хлеб се једе само на овај начин, када ми дође у посету, ја печем посебно да дам раж и француски
Али ја више волим бели хлеб са маслацем, и сиви, како моја лева нога жели у време полагања.
И да девојке које су ме питале Понекад печем са сезамовим уљем, углавном сиви хлеб, додајте сезамово семе, па уопште - врло укусно.
Некако сам предвидљив: хлеб са маслинама у маслиновом уљу, хлеб са семенкама у сунцокрету, сенф у сенфовом уљу ... А имам и уље камелије ... црно је или врло сиво, где је ражено брашно најмање половина.

на сезамовом уљу ко је то пробао?

Врло добар! али и даље преферирам ОМ (маслиново уље)
Сенфино уље нисам видео, али заиста желим да га пробам. Па, планира да проба авокадово уље.

Јуче сам пекла хлеб са пиром

330мл воде
200гр брашна првог разреда
100г ражи
100г пира
1х л. со
3х л. душо
1 блок мирисног сунцокретовог уља
1,5х л. квасац

Дијетални режим рада са сувим грожђем, сувим црним луком и исеченим чипсом од јабука у дозатору

Антоновка чипс "карамела" са сољу и зачинима (Админ)

Испоставило се да је кров квргав, али прилично раван, лепиња је била чврста са сукњом, пливала када је серија заустављена. Мрвица је врло прозрачна, постоји одређена гуменост. Јабуке су имале укус грожђица, мада су биле слане

Девојке, хвала на савету. ... Поново седим са девојчицом, па читам. .. како време дозволи између прања, јела, прања и шетње, одморићу се овде још мало до вечери, опет се осећам ноћу, стављаћу хлеб код куће. Имам пуно сурутке, могу ли заменити воду у овом хлебу? Хоће ли успети? Зет је рекао о првом искуству - хлеб је попут хлеба, ћерка тражи квасац, муж вуче колач (желим да пробам из књиге, постојала је веза до рецепта, Бојим се да покушам поново ...), мада други (који му се свидео у програму 01. ... (још увек нисам видео кн ..., очигледно ће у ноћи опет мирисати ... за храну)



Толико нових речи ... Морам се мало навикнути. ...

[Марина]

Марина, замените воду сурутком, врло је добра!
Шта ваша ћерка подразумева под хлебом без квасца? Чињеница је да се хлеб од киселог теста често назива и без квасца, мада је кисело тесто исти квасац, само у другом облику.
Прави хлеб без квасца је хлеб код кога је сила подизања сода или прашак за пециво на њеној бази.
Овај хлеб није за свачији укус, уопште није ишао код нас, уопште није укусан
Можете пећи хлеб на режиму са ниским квасцем, у упутствима постоји рецепт, постоји половина стопе квасца, у поређењу са стандардним печеним производима.

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, лекари јој сада не дозвољавају уобичајено - купују без квасца ...
На паковању - „Пшенични хлеб без квасца“,
на етикети - сунчано брашно, вода, ољуштено ражено брашно, екстракт слада (сладни јечам, вода) сол, ферментисани ражени слад, боја шећера. Садржи протеине пшенице.
Отписао сам све што је било. ...

[Марина]

Марина, постоји сумња да је ово на киселом тесту, сода није назначена, а кисело је ферментирана вода и брашно, али не желе да напишу да квасац тамо већ ради
Али ако ишта има, постоје занимљиви рецепти за сода-хлеб без кваса, мада нису за произвођаче хлеба

Прочитао сам га са пекаром који активно користи кисело тесто - хлеб без квасца је хлеб који је управо извађен из рерне. После 2 минута поново је квасац (у ПМ има много различитих микроорганизама, а у ваздуху различитих квасаца). Тако нешто.

[Ирина]

хлеб без квасца је хлеб који је управо извађен из рерне. После 2 минута поново је квасац (у ПМ има много различитих микроорганизама, а у ваздуху различитих квасаца).

Ирина, то је сарказам?

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, нимало, температура у рерни је веома висока, сав квасац умире, а када га извадимо, добијамо неки део квасца који нас окружује.

Опет наилазимо на концепт онога што се сматра хлебом од квасца?
Квасац добијен са квасцем или квасцем који садржи квасац након печења.
Овде можете проћи кроз разне опције готово неограничено.
Са становишта чињенице да око нас увек има квасаца (у ваздуху), сав хлеб је квасац
Истовремено, ако не узмете у обзир овај „прозрачни“ квасац, испада да након високих температура квасац у хлебу сав умире и тада сав хлеб испада без квасца ...
Још увек разумем поделу методом подизања теста, соде или квасца

[Мандраик Људмила]

Проклетство, купио сам ХП, сада имам о чему да размислим Мандраик Људмила, Такође сам склонији киселом тесту, па пишу без квасца, у смислу без обичног квасца

[Марина]

Марина, због киселог теста можете доћи овде, наши људи сада само расту
Италијанско кисело тесто (Левито мадре) - узгој и нега

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, отишао, покушао да прочита позната писма - то је све. ... тешко, нисам баш ништа разумео. Иако ми је рано, вероватно ћу полако савладати шпорет од једноставног, можда ћу и доћи до тога. Ово је нека врста свемира, аеробатика. ...

Једноставни хлеб без квасца - кнедле пржене у тигању. Укус можете да промените са адитивима: млеко, јаја, павлака, со, шећер, сурутка ... Тесто можете преко ноћи да ставите у фрижидер, такође ће имати бољи укус.

Ово је случај ако лекари заиста виде проблем у употреби хлеба са квасцем. Иако заиста током печења сви квасци умиру.
А о квасцу из ваздуха, па, размислите сами, удишемо ваздух, једемо различиту храну која долази у контакт са ваздухом ... Мислим да квасац из ваздуха / дивљи квасац није штетан по здравље, иначе човечанство не би дуго постојало. Због тога не бисте требали претеривати њихов значај и стварати фобије на ову тему.

[Струк]

Струк, Наташа, сада нам треба или без хлеба или без квасца. Надам се привремено

удишемо ваздух, једемо различиту храну у додиру са ваздухом ... Не мислим да је квасац из ваздуха / дивљи квасац штетан по здравље, иначе човечанство већ дуго не би постојало. Због тога не бисте требали претеривати њихов значај и стварати фобије на ову тему.

Потпуно се слажем!
Размишљао сам о колачима - урадићу то, за савет држите тесто у фрижидеру - хвала
Поново сам ставио хлеб, рецепт је исти, али ... уместо воде, сурутка из замрзивача (кисела, од скуте), свих 330 мл, узела сам 10 грама мање брашна и додала 10 грама сушеног прженог лука и нешто мање од пола кашичице смеше бибера. Биљно уље сипало -1 тикву, није мерила. Програм 01 и поставити тамну кору. Чекам. ..



Девојчице и даље имају питање - где да складиште хлеб? Данас стоји до краја испод салвете на решетки, желим да кора остане чиста. .. Део сам исекла као крутоне, мој муж је волео овај други (дуги) хлеб. Први се (на брзом програму) поцепао на комаде - осушиће се, желим да навијам похање (да ли треба да га осушим, поруменем у рерни?) Желим да додам мало зачина или вреди то?



Девојке! !!!! како сам зезнуо!
Јуче увече (данас) ставио сам хлеб на програм 1, недавно устао, помислио да је време истекло и притиснуо стоп. Тада сам заиста отворио очи и мислим шта сам урадио! Сећам се да је време било 46 или 47 минута на индикатору, да ли је било време до краја програма? Испоставило се да је тек почела да пече, а ја сам је зауставио! А шта да се ради? Наставити печење? Потребно је инсталирати програм 14 и време, колико је 45 минута?
И не укључује се док је вруће, треба ли сачекати? И да га укључим?
Или га је она испекла и време је за загревање? Не сећам се колико је било време загревања када сам јуче пекао ... кора је мекана, али не и тамно-бледа, чини се да је сам хлеб висок, бојим се да га правилно отворим, бацио сам поглед тако док. ..
Желео сам да ставим печене производе на 45 минута (ово је исти програм 14), али је написано-оцхтбка-висока температура и не укључује се. ...
Шта да радим?

[картинка]

картинка, сачекајте док се не охлади и укључите печење.

Отприлике без квасца. Уместо хлеба, онда је боље пећи равне колаче, било попут лаваша, било на сода (у нашој породици се то називају крафнама, повремено печемо када хлеба изненада понестане - не у сувом тигању, већ у уљу, али не у прженом, већ као код пита).

[картинка]

картинка,
Марина, покушај споља, са стране ХП-а, прилепи торбу са нечим из замрзивача, брже ће се охладити.