Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4)

[Круна]

Круна, али ово уље неће негативно утицати на квасац који ће бити на дну канте?
Имам питање за све - да ли је претходно мешање релевантно за друге моделе произвођача хлеба?
Увек почињем с њим, исправљам пунђу, пребацујем се на жељену и не дирам ништа друго. Резултат је по правилу угодан
Рођак онлајн саветника, она нема Панаса. Резултати су ужасни, без претходног мешања и сурутке, хлеб је био јестив, са онни-
Шта је то? Да ли је ваша тетка направила неред или уклонила све побољшаче?

и даље уклонити све појачиваче?

Ако користите побољшач, онда није вредно продужавати процес раста квасца уз помоћ претходно мешања, можете добити непредвидив резултат. Побољшавач се обично користи само за постизање доброг резултата у „кратком“ времену, односно „брзо и лако“, мислим

ЦроН, али ово уље неће негативно утицати на квасац који ће бити на дну канте?

Нема ништа осим путера, али лопатицу онда можете самлети за брашно за сваки случај.

Имам питање за све - да ли је претходно мешање релевантно за друге моделе произвођача хлеба?

Неопходно је погледати начине рада, ако је гнетење и кратко испитивање мало, онда је то релевантно.

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, побољшачи су плесови у облику претходно мешања и додавања јогурта
Узимамо најједноставнији хлеб и најједноставније производе и трудимо се да добијемо нешто без ваге. Пошаљите ми видео и покушајте да исправите пунђу

Постоји и лења опција - пре садње сечива, капните неколико капи уља на стабљику, тада се неће залепити.

ако не заборавим, покушаћу данас.

[Галина]

Галина, чини се да је њено подешавање дуго, али краће него у Панасу, па смо мало смањили квасац и добили непробојни и распадајући ђон
Наравно, не радим то сам и не видим његове производе и поступке.

Резултати су ужасни, без претходног мешања и сурутке, хлеб је био јестив, са онникх- Шта је то? Да ли је ваша тетка направила неред или уклонила све побољшаче?

А она која је јестива по ком рецепту? Ако вам резултат одговара, онда овај рецепт треба да узмете за основу и производе постепено замените / допуните, на пример, не мењајте сву воду у сурутку, већ додајте само половину јогурта или додајте само пар кашика први пут.
Кисело млеко обично добро делује на тесто, чудно је што с њим не иде. Потребно је пажљиво разумети све детаље, сигурно нешто важно недостаје.

[Галина]

Галина, први пут је хлеб био слаткаст, ситан и закрчен брашном. Почели су да се побољшавају, замењујући мало воде кефиром, претходно мешајући и смањујући шећер и квасац. Добили смо ужас, па сам помислио да ми можда ништа не треба, само смањите бол

Галина, хлеб је први пут био слаткаст, низак и пун брашна. Почели су да се побољшавају, замењујући мало воде кефиром, претходно мешајући и смањујући шећер и квасац.

А једноставно је требало додати воду и погледати резултат. Не можете променити неколико параметара одједном.

А ако је лакше то учинити: узмите упутства од тог ХП-а, упоредите, на пример, са упутством компаније Панас или било којим добро провереним рецептом са веб локације? Није баш јасно зашто су се такви проблеми изненада појавили због чињенице да хлеб према упутствима вашег ХП-а не ради
или је то само креативност?

[Мирабел]

Мирабел, и зашто сте смањили квасац ако је пренизак?
Кефир је гушћи од воде, па течност треба мало повећати.
Претходно мешање није добро за сав квасац.
Треба да схватите који рецепт, колико чега, који квасац, какво брашно, који програм.

[Галина]

Галина, Слажем се!



ан_домини, хлеб са упутствима није ни покушао да испече. Узели смо рецепт са нашег форума, добар, и онда почели да га побољшавамо ...

[Вика]

Вика, Прво бих пекао хлеб из упутстава за ту пећ. Можда није лош?
И почните са најједноставнијим саставом: квасац (проверите пре печења), вода, пшенично брашно БЦ.
Затим мало промените рецепт, ако је потребно. Запиши све. Испробајте различите режиме.

Ако га не извадите одмах, али после 10-15 минута, хлеб ће боље искочити.

и зашто сте смањили квасац ако је премали

мислили смо да је премален, јер је запушен брашном и узели смо предмешаницу, па, чини се да смањење не би било сувишно. Узео сам само 7 грама мокрог квасца и испало је сјајно

Кефир је гушћи од воде, па течност треба мало повећати.

и рекла ми је да нема довољно брашна. Највероватније лепиња није правилно праћена и ево резултата

Претходно мешање није добро за сав квасац.

јер суво није пожељно?

Морате да разумете:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ом_смф&топиц=468310.0
овај рецепт, само додани шећер
Машина за хлеб-мистерија
брашно првог разреда, нека врста сувог квасца, али врло добро према речима

само јео палачинке на њима

, први пут је вода, други пут са додатком кефира

Прво бих пекао хлеб из упутства за ту пећ.

у критикама пишу да се чини да су рецепти у упутствима и одлучили су да пеку по рецепту који ја печем и увек испадне одлично
Ја сам, наравно, признао да то неће испасти сјајно, али нисам очекивао такав неуспех
Усуђујем се да претпоставим да је и сама тетка била непажљива према процесу

јер суво није пожељно?

Постоје активни, постоје брзо делујући. Брзо делујући су врло брзи: палачинке, палачинке, пица, фокача ... А дуготрајна провера можда неће потрајати.
Изгледа да је рецепт нормалан. Морате погледати серију. „Зачепљено брашном“ - шта је то? Схватио бих да има пуно брашна, мало течности. Штавише, није добро порастао.
Не разумем претходно мешање са сувим квасцем, радим то само ако печем са тестом, па чак и тада, не пуноправно месити до „колобока“, већ све заједно готово мешати са тестом на „кнедлама“ "или„ пица "3-4 минута. Односно, одмах укључим режим који омета. Тада искључим и већ жељени програм. Али ово је моје искуство ...
И ја сам, такође, прво отерао рецепт из упутства, косио или не - треба да се погледаш. Свака пећ има своје програмере.
Неки и Панасониц рецепти се сматрају косјачним. (Моје мишљење је да је 260 мл воде у основном Панасониц програму врло мало, али можда су шпорети различити, мада већ имам други ...)

260 мл воде

за количину брашна која Панасу није довољна у рецепту? Имао сам 260 мл течности за 400 грама брашна и све је одлично прошло

није пуноправна серија за "колобок",

па тако нешто, и јесте .. али понављам .. ко зна како је било .. можда се више месило на прог-тесту

Схватио бих да има пуно брашна, мало течности

Да да! и тако је и било. Радимо без ваге, додала је брашно и погледала у лепињу и јако се размазала по дну, морали смо да додамо брашно. Вероватно је додао пуно ...
Хвала свима на саветима! Схватио сам да више нећемо ништа побољшати, узећемо рецепт за њен шпорет и испећи га на главном програму.

[Вика]

Вика,

Постоји тема о хлебу у производњи хлеба Мистери. Ова, на пример, испада добро, прочитајте
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...60382.0

[Светлана]

Светлана, Видео сам ову тему, нема раженог брашна, па сам тражио једноставнији рецепт

из књиге В. Похлебкина

Количина брашна се никада не одређује унапред приликом припреме производа од брашна (хлеба), јер све зависи од тога колико се течне смеше добије: какав је њен специфични састав и колико брашна ова смеша може да упије.
Ако, међутим, унапред одредимо количину брашна, готово никада није могуће тачно прилагодити течност њему, јер је ова вредност променљива подложна флуктуацијама.
Овде утичу и различити садржаји масти, густина млека, тврдоћа воде, величина јаја, конзистенција уља и масти, као и свежина квасца и њихов утицај на течни део.
Због тога немојте имати пуно поверења у рецепт где је за тесто за хлеб „прецизно“ одређена количина брашна. По правилу, не пружа могућност да се добије квалитетан производ, упркос нашим напорима.
Важно је урадити нешто другачије - стриктно поштујте пропорције, а не прекорачујте одређене односе:
а) Сви суви адитиви, нерастворљиви: лук, сир, скут, зачини - заједно не би требало да прелазе пола чаше запремине за сваке две чаше течности у тесту.
У супротном, биће тешко да се тесто добро дигне.
б) Масти, уља не би требало да прелазе пола чаше за сваку чашу течности (вода, млеко), иначе ће тесто бити суво, разређено.
ц) Јаја уопште не треба додавати у тесто за хлеб, јер тесту дају крхкост и крутост. Стога јаја углавном припадају посластичарском тесту, које има различите законе.
г) Млеко чини тесто тесто меканијим, мекшим, даје му еластичност, чврстоћу. Али не треба их претерано користити: увек би требало да буде мање од воде или напола са водом, иначе ће тесто бити тешко пећи.
Млечни хлеб увек треба правити у малим величинама: што је мања лепиња, то је лакше пећи. Више: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...=цом_смф&топиц=7208.0

Тама административна тема: Вода као компонента теста.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...иц=7208.0

за количину брашна која Панасу није довољна у рецепту? Имао сам 260 мл течности за 400

Па, свиђа ми се 280. И колобок и структура. Штавише, није пухасто-пунашан, добар, гризев, пријатно густ, са добром куполом. И кад 70 грама заменим ражом / кукурузом, а испод 300. Такви хирови код шпорета. Или моју.

[НаталиаБ]

НаталиаБ, имају брашно. Такође имам брашно које јако троши влагу. Али понекад се испостави да не треба додавати воду.

Званична продавница Панасониц:
додаци за ХП 🔗

Ко зна по ком принципу дозатор ради? Дозатор у поклопцу, уклоњиви поклопац

да, као такав, нема принципа, он је положен у програм након 5 минута од почетка гњечења квасца, додајте га и баците. Мислим да то не зависи од неког другог фактора (температура / тежина)

Света, нисам разумео питање, шта значи принцип? Своје време, ручица притиска резу дозатора. Или говориш о нечем другом?

[$ ветЛана]

$ ветЛанапопут електричног звона: долази електрични импулс, контакт се затвара (или отвара), звони, Мислим, дно се отвара.
Светлана, извадите дозатор из поклопца; на задњој страни је црни пластични фитиљ. Притисните - дно треба да се склопи. Отпустите прст - затвориће се.
Ако се ово не догоди, ствар је механике, нешто се умеша, заглави. То јест, грешка у самом дозатору. Тада то можете потражити у резервним деловима или на Авиту, можда. Или ће одједном неко то поправити ...
Ако се притиском отвори, али када ХП ради, не ради, ствар је у електричној или електронској компоненти самог ХП-а.
Па, мислим да јесам.
Ваугхн, Јавар је делио везу, тамо је. Не знам да ли одговара свим моделима, али можете да питате.
РС Па, цене канте. Али као и увек ...

О каквом дозатору говорите? Ти и ја у 2511 само за додатке

Света, нисам разумео питање шта принцип значи

Луда, како се даје сигнал?
Само тражим забаву.

РС Па, цене канте. Али као и увек ...

Па, Панас и канте одговарају, нисам видео све уживо, али квалитет нашег је сасвим задовољан. Нису неке лимене конзерве, прекривене тефлоном, већ алуминијумске, пунашне, такође прекривене дијамантима

Луда, како се даје сигнал?

Електрични импулс.
У зависности од програма, укључује се у право време електричном енергијом.

Панас има одговарајуће канте,

Да, разумем, али не тако добро. Први кн, Панасониц 255, купљен је пре више од 11 година. Канта је била нижа, а премаз гори: за 5 година је био мртав.Онда сам нашао канту негде у шараги за 3600, па чак и отишао до ње до ђавола на малим кулицхи-има и прошао кроз индустријску зону .. Нови КС, 2501, кошта око 6000 (ако више, онда не много), па, доплатио сам и купио нови ... За сада је канта готово без огреботина, јер хлеб лети из ње, а ја не користим адитиве орашастих плодова.

Електрични импулс

Тако да мислим. У праву сам. Хвала ти, Лиудоцхка

Светоцхка, како другачије, имамо електрични шпорет

Да, разумем, али не тако добро.

и шта још може коштати у ХП-у? Грејни елемент и микровезје, и кућиште, нема више ништа, канта носи сав посао.

Светоцхка, како другачије, имамо електрични шпорет

Прецизно примећено

Добар дан!
Имам питање. Ставио сам хлеб на 5. програм Фаст Вхоле Граин, рерна 2502, европска. А мој колобок уопште није гњечен. Почела је да се меша, није помешала сво брашно, нема ни назнаке лепиње. Остали програми добро функционишу. Да ли је такав квар могао бити због недовољног напона у мрежи? Један пилот је укључивао рерну, микроталасну рерну, индукциону шпорет и све је радило у време мешања. Чини се да је нека фаза процеса пропуштена. Добро сам ставио састојке. Сачекао сам сат и по пре него што сам се смирио, искључио, укључио програм 2, брзо бело - лепиња је била добро умесјена. Сад мислим, може ли напон утицати на програм на такав начин? Печем хлеб више од 10 година, ово је први пут. Истина, увек печем ноћу, други електрични уређаји не раде.

Печем хлеб више од 10 година

Имате такво искуство да је чак незгодно нешто саветовати. Ако се ноћу на овом прог хлебу нормално пече, онда је можда у питању напетост.
Али ни сам не бих испекао цело зрно на кратком прогресу.

Слажем се са Светланом. И још нешто: ако углавном печете ноћу, шта је онда поента у брзим режимима? Ноћ је још увек дуга и ујутру се добија хлеб.

Да, ја по правилу не печем на кратким програмима, али хлеба је неочекивано понестало, морао сам да га испоручим током дана. Али палица из времена стагнације добро делује на програму 2. Покушаћу поново да га испечем под контролом на програму 5, пре него што почнем да се нервирам због овог програма, можда је заиста напет.
Хлеб на програму 2 био је печен високо и лепо, али садржи 200 грама интегралног зрна и 400 пшеничног брашна. Још нисам пробао, али мислим да ће бити укусно.
Једноставно никада нисам наишао да је гнетење почело и није завршило. То се такође дешава. Захвалити.

Наставак моје приче. Јуче сам поново пекао хлеб на 5. програму брзог целог зрна. Није прикључила ниједан други електрични апарат у исту утичницу. Програм је добро функционисао. Сад ћу знати да је Панасониц веома осетљив на пренапонске напоне. Драго ми је да се све добро завршило)))

Добар дан свима! Не знам коју тему да питам. Обично печем хлеб у Саф-тренутку, али сада код куће имам само квасац Ангел који делује брзо. На паковању стоји 1 кесица (15 г) за 4-5 кг. брашно. Према упутствима, у хлеб од јаја стављам 2 кашичице. квасац за 600 грама, а колико је потребно - 0,5 тсп? Може ли неко да их користи и да ми каже? Хвала унапред.

[Вицториа]

0,5 тсп

Вицториа, према израчуну испада 2-2,25 г. Па, да, пола кашичице.

Реци ми какве колаче печеш код нашег жилавог момка?
Волео бих да лагано испечем наранџасту торту, може ли неко већ да реке и подели своје искуство?

Викоцхка, нисам љубитељ колача, једном сам пекла сирницу, али се чак и не сећам да ли је била добра или не.



И, ражени колач из Светоцхке такође добро испада

Ражени колач "За маслачак" Бобице одмрзните, јабуке исеците на коцкице. Просијати брашно. Јаја поделите на беланце и жуманце. У процесору за храну (тукао сам ножевима) умутити бело жуманце, постепено додавати пола гранулираног шећера ...$ ветЛана

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, Лиудоцхка? Много хвала! Примио сам на знање овај колач!
Али сада морамо додати киселе поморанџе.Вероватно треба да затражите помоћ принцезе

[Вика]

Вика, прво их скувате у сирупу тако да у пити нема горчине, а онда можете и ово

Преклопна пита од лимуна (ГФБ-1500 мулти-рерна за пицу) Лимуне добро оперите, опарите кључалом водом и исеците на танке кришке заједно са кожом. Пажљиво уклоните сва семена лимуна, чак и најмања - дају јаку горчину. У облик (д = ...Иулииа К.

Урадио сам то и са поморанџама.

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, Бог !!! То је тако лепо! Само сам желео колач и експериментисао у производњи хлеба, али ту!
Хвала ти, Лиудоцхка! По линку



Мандраик Људмила, Луд, молим те, реци ми како си кувао поморанџе и лимуне, Јулија сугерише другачије, немамо баш горке агруме. Увек уклоним сав бели део и семе

Добар дан! На поклон ћу купити модел ХП 2511. У ХП се уопште не разумем, видео сам их само на прозорима, купићу нови али без канцеларије. гаранције, уз могућност верификације на лицу места. Молим вас реците ми шта треба проверити и да ли се може извршити провера грејања, изгледа да је спаковано

[паха]

паха, ако постоји прилика за проверу, онда прво укључите програм Пелмени, миксер ће одмах почети да се врти на њему, а након програма Бакинг, десетка се одмах загрева на њему. Имајте на уму да на већини Панасик програма штедњак након укључивања стоји и не ради пола сата или више, ово је такозвано изједначавање температуре. Стога, проверите Кнедле или Пицу, на овим програмима месање одмах започиње.