Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4)

Поздрав свима! Данас сам пекла хлеб са брашном од целог зрна по рецепту из руске књиге, али из неког разлога сам се плашила да ставим други програм, тако је кратак, па сам га испекла на првом. Изгледа да сам добио лепињу))) Изгледао сам округло, а не липа. Сад се хлади))

Још једно питање - ако уместо брашна од целог зрна додам, на пример, хељду или овсену кашу, могу ли да користим исти рецепт или потражим неке друге?

[Аннитта]

Аннитта, до 70-80 г је сасвим добро у главном програму. 100 г - већ за аматера, тешко, али печено. Испада тако солидно, не превисоко. Више је теже.
Обично додам око 70 г неког „занимљивог“ брашна и кашику кукуруза. Кукуруз је готово увек, заиста волим мирис хлеба који се са њим пече, тако свеже домаћи. Али за укус - не више од кашике. Плус 100-120 пшенице 1. разреда, остало је врхунска пшеница. Главни или „француски“ програм све ово савршено меша и пече.
Да, донео сам све грамете за најмању, за 400 г брашна. Обично тако печем.
Хељда, ако је за укус, можете узети пар кашика свега: она има тако интензиван укус / мирис да хлеб излази сивкасто. Ако је добро, онда можете, као и друге „занимљиве“.
Није ли 2. програм „Фаст Басиц“? Или имате шпорет са другачијим јеловником? Брзо је ближе здравици, пунашни. По мом мишљењу, не подноси грубе адитиве за брашно. Али укус и боја ...

[Аннитта]

Аннитта, пробајте овај хлеб:
Рецепт (аутор Бока): Хлеб од пшенице, ражи и хељде "Букет".
Ја печем у главном режиму.

[Аннитта]

ако додам уместо брашна од целог зрна, на пример, хељде или овсене пахуљице, могу ли да користим исти рецепт или потражим неке друге?

Аннитта, не, не можете, потребно је да промените течност, јер су особине различитих врста брашна различите, потражите рецепте управо са оном врстом брашна коју желите да додате.
Већ сам одговорио на слично питање Александру, што значи да је мисао у ваздуху, па ћу опет цитирати:

друге врсте брашна, попут кукуруза или овсене каше, врло су различите приче. Многи воле кукурузни хлеб, али ако сипате вишак кукурузне крупице, хлеб ће бити „мрвичан“, а овсена каша даје додатно. влага у тесто и нека "тежина" ...
Временом ће доћи искуство, сви смо некада започели, а сада можемо испећи нешто своје, не баш по рецептима или никако по рецептима

И први програм, готово је универзалан, на њему можете испећи пуно рецепата.

јавар, укусно! Свој квас, незаслађени?
Када печем на квасу (авај, у продавници, газирани) више не додајем шећер.

Поздрав свима! Купујте квас, али не онај који се продаје у боцама са одлежавањем попут коњака, током 10 година. Наш локални произвођач, продаје се у врећама или у боцама од 2 литре (рок трајања 15 дана по мом мишљењу) и пече на њему. У почетку ме је збунила порција, 400 мл, деловало је мало превише, али сипала сам је, како је Панас рекао у рецептима, испало је сјајно. И укус, класа !!!

И опет сам испекао страственог вестфалског:

Месење на кнедлама 15 минута, детунирање у мултиту на јогурту, јуче скоро 2 сата, печење на истом месту 1 сат 30 минута. Волим округлу раж више од „цигле“

течност треба мењати

Истина је, заборавио сам да кажем. Потребно је више течности. Ево пропорција (од 400 г -70 неке врсте тапета / ољуштених / целих зрна) течности (заједно са разблаженим сувим млеком, сољу и шећером / медом) око 300 мл. Осим уља.Па, овде је емпиријски, плус или минус 5 мл ако је влага или нешто слично.
То се не односи на пшеницу од целокупне пшенице, ретко печем с њом, сасвим је друга прича и треба гледати лепињу. Али димљени је нормалан.

[Аннитта]

Аннитта, прецизирајте, имате ли 2511 Европљана? У руском језику 2511, други програм је хлеб са малим квасцем, који траје 4 сата и 50 минута. Боље је написати не број програма, већ име, па ће нам бити јасније.
Сајт има одвојене одељке у којима се бирају рецепти за хлеб са различитим брашном (тачније, са адитивима различитих брашна). Постоје доказани, поуздани рецепти, користите их. Ако и сами желите да набавите добар хлеб за свој укус, онда ћете у претходним постовима бити упитани како даље. Да бисте бар мало разумели брашно, прочитајте Таниа Админ:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...033.0

поново испекао страственог вестфалског:

Какав згодан човек, Људочка!
Диван призор.
Ја га, међутим, печем само у ХП-у.
Покушаћу и у Редику.

Ритоцхка, ретко се испостави да је кров влажан, овде га морате или ставити у шпорет (циглу) за ноћ, како сам рекао, или користити поклопац аирмонд фритезе Редмонд, иначе, добро ради са поклопцем , али ко га има

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, Луд, желео сам такву насловницу, али ...
Такође печем у Редмонду02 без поклопца.
Прави пуч. Нема проблема.
На овај начин у мојим рецептима постоје два хлеба.
Али такође сам их пекао директно у ХП-у. Испада овако и онако!))
Гнетење, наравно, увек радим у нашем ХП-у!

Добар дан! Такво питање - да ли је могуће на стартеру испећи стартер од киселог теста (свеже храњен) одговарајуће тежине из разлога „штета га је бацити“ или „нема остатка после храњења“? захвалити

[Гриха]

Гриха, није могуће, али неопходно.
Избацивање хлеба (брашна) је грех.

Здраво! Већ другу недељу читам форум, иако га нисам добро упознао, можда већ негде постоје одговори на моја питања, ако можете да поставите везу.
Питање је, уопште, једноставно (већ сам га поставио у другој теми, Татиана ми је тамо одговорила, на чему јој се захваљује и препоручила је да га напишем овде).
Имам већ 4 дана срећног власника Панасоница 2510))) Већ сам испекао 3 хлеба по рецептима са овог форума (ни сам нисам веровао). Хлеб је диван! сада желим да закомпликујем задатак и направим пшенични ражени хлеб. Испекао сам лагану верзију; 320 пс / 80 хв - испало је сјајно. Желим да пробам још више ражи))
Питање власницима истог или сличног модела, где не постоји режим ражи, какав ће однос бити нормалан са нормалном шпатулом и шта би све било механизовано: заспао, затворио (који режим?), Отворио и узео напоље хлеба.
Дефинитивно не могу да стојим и гледам колобок (прочитао сам теме, али још нисам спреман за ово).
Да ли је могуће ?
на пример 350 проса / 150 ражи? да ли ће се ауто окренути? ће се пећи у режиму # 1 (главни)?
или треба смањити ражено брашно?

Пуно сам писала ... Жао ми је ... али заиста желим да се свидим свом мужу који ми је направио неочекивани поклон))

Захвалити!

Пећи ће се у главном режиму, лопатица за раж је у много чему мит, нема смисла стално мењати те лопатице, лопатица ће вам се откинути, ставите раж за све хлебове, резервни, током 3 године ова замена није утицала ни на једну серију. Ако је мало ражи, имате 150 г, покушајте постепено, прво, на пример, 120 г, односно 30%. Али ипак је паметније контролисати. Временом ћете се навикнути на проверу лепиње приликом печења било ког хлеба, брашно може бити различито, чак и једноставни пшенични хлеб је боље проверити, понекад треба додати воду или брашно, то не само да није збуњујуће, већ и занимљиво.

[ТаРа]

ТаРа, ево рецепта, тестиран, можете га користити на главном, мада је рецепт написан на француском, али биће добар и на главном.

Панасониц 2501. Столични ражено-пшенични хлеб Састојке попуните у следећем низу: квасац, шећер, мекиње, брашно, со, уље, вода. Поставите програм 8 (француски хлеб). После печења подмазати кору која је још топла, ...Еленка ...

Ражено брашно је чак 200г, помагао сам лопатицом. Прво сам урадио претходно мешање на кнедлама, затим сам укључио главно, али мислим да је могуће и без претходног мешања, одмах сам ставио главно.

[ТаРа]

ТаРаНисам баш искусан пекар, али према мом искуству хлеб са пуно раженог брашна је мало боље контролисати. После гњечења, увијек се трудим да одем до произвођача хљеба и извадим лопатицу (често се догађало да остане у хљебу након печења) и обавезно заглађујем тесто мокрим рукама. Тада се векна испоставља глатка и лепа)))
Генерално, у последње време пратим све колобоке: из неког разлога, ако сипам течности према рецепту, тесто је врло, врло течно. Очигледно је да је моје брашно нека врста сировог)))) па не додајем мало воде и контролишем процес. Ако нема времена да се сачека док ХП „не изједначи температуру“, урадим предсерију на програму Пица)))

[ТаРа]

ТаРаа хлеб радије печем ноћу. Увече сам све бацио, ујутро извадио врући хлеб. Данас се овде пече ражена пшеница. Брашно 200 г пшенице и ражи, квасац, сол, маслиново уље, 280 мл течности (имао сам око пола лаганог пива Стелла Артоис). Основни режим. Ујутро сам извадио ниску погачу, али укус је био чисто Дарнитског

Можда, лепиња, наравно, није била савршена, али резултат је био угодан.
То мислим да Панасониц много опрашта, а резултат је готово увек савршен хлеб.
А ако желите да плешете уз тамбуре, онда га месим ручно и печем у рерни.

велико хвала свима на савету!
Моје главно питање је да ли пећ може да претвори просо-ражено тесто (у ком је омјеру сигурно)?
Жао ми је што сам је повредио))

Да ли ће пећ моћи да окреће просо-ражено тесто (у ком је омјеру сигурно)?

Најчешће печем хлеб са односом пшенице и раженог брашна 50/50. Меша се без проблема. Такође је направила готово у потпуности ражено тесто. Да, лепљиво је и тешко. Пећ је зашкрипала))) па сам за себе одлучио да се зауставим на векнама "пола", за такво тесто користим чешаљ-лопатицу.



хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ом_смф&топиц=219607.0 Мој омиљени хлеб са раженим брашном (успут, овде је чак и мање од половине) Пшенични ражени хлеб са сувим шљивама и семеном бундеве за Панасониц (СД-2502)
Написала Елена 65

[ТаРа]

ТаРа, најчешће од тамних хлебова печем наш омиљени ражени хлеб „Врло је једноставно“ ЕЛЕНА БО
има још више раженог брашна
Кулинарски рецепт (ауторице Елена Бо): Ражени хлеб „У производњи хлеба је врло једноставно“.
Саветујем, заиста нам се свиђа!
И да, моја пећ је такође 2510, нисам се покајао што не постоји режим ражи, услужни „топли“ режим помаже
на ХП-у има толико рецепата, нашла сам свој и наћи ћете га, пробајте! ПаниСониа вас неће изневерити!

[ТаРа]

ТаРаако се бојите за мотор, купите чешаљ, кажу да се појавио у сервисним центрима.

[88002002100]

Посетите званичника чешће, све је ту. Достава је бесплатна за поруџбине веће од 500 рубаља
🔗
Ако имате питања, назовите заједничко предузеће, пустите их да одговоре, они имају такав посао, за то им се плаћа новац 88002002100

[Олга]

Такође имам шпорет 2510, нисам се покајао што није било режима ражи, услужни режим „топло“ помаже

Олга, и шта је то? Покушао сам да пронађем у упутствима, али без успеха

[Цатхерине]

Цатхерине, у приручнику нема описа, он је „тајни“, али све је на ХП-у:
„Топли“ успон теста у сервисном режиму Панасониц СД-2501

[Осмех]

Осмех, Катерина, Људмилочка је већ одговорила!

Добар дан! „Чешљеве“ које сам видео на Али Екпрессу.

[Мандраик Људмила]

Добар дан! „Чешљеве“ које сам видео на Али Екпрессу.

Нема 100% сигурности да ће се уклопити. Сећам се те Луде Мандраик Људмила пришао, али неко из овог Темка, бр.

Па .. Али је непредвидљив ..

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, Захвалити,Људмила, Тако сам тражила црну мачку у мрачној соби

Здраво девојке!
Дуго нисам писао о резултатима)
Захваљујући вашим саветима и коментарима успео сам да направим леп хлеб, скоро да разумем каква лепиња)))
Иначе, питали су коју верзију ХП-а имам - европску, постоје ли разлике?

Полако експериментишући са додавањем различитих брашна, заиста ми се свидела овсена каша.

А данас је из неког разлога врх мало нераван и помало према унутра, можда неко зна шта је могло утицати на ово?

данас из неког разлога мало неуједначен и мало према унутра

Вероватно треба мало смањити количину течности.

[гала10]

гала10, захвалити! Покушаћу))

Иначе, питали су коју верзију ХП-а имам - европску, постоје ли разлике?

Постоји. Ево табела за поређење:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...338.0

Па, то је све ... и постао сам присталица култа, који сам желео и предао се себи 23., ... 2510.

[Игоре]

Па, то је све ... и постао сам присталица култа, који сам желео и предао се себи 23., ... 2510.

Игоре, Честитам!

постао присталица култа

Понекад се покаже врло пријатним и корисним, уз куповину укусних хлебова!

[$ ветЛана]

$ ветЛана, вероватно засад петљам у свог бившег, а сада има пуно хлеба и морам све темељито да прочитам.
Видим да сте редовни члан теме, доведите ме до директних веза до времена свих програма.
А тема већ прелази у 'унисек' режим.

[Игоре]

Игоре, предиван поклон, честитамо! Укусан хлеб!

[Палицх]

Палицх, Такође вам честитам на куповини Панасика.
Жао нам је, али будимо међусобно поштовани:

Баците ме директним везама до времена свих програма.

Препоручљиво је користити реч „молим“
Па ипак, шта подразумевате под речју тајминг? Упутства означавају трајање програма, по минутима, сви процеси се временски разликују у зависности од температуре околине.

Извините, али будимо поштовани једни према другима:
Цитат: Палицх од данас у 14:19
Баците ме директним везама до времена свих програма.
Препоручљиво је користити реч „молим те

[Палицх]

Палицх, Игор, Честитам!

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...97192.0

[$ ветЛана]

$ ветЛана, Страница 7 ... зашто га нису додали у "заглавље"? Поправимо то.
Вероватно те збунио са другом Светом ... извини.
Мандраик Људмила, по могућности ... па, бум за покушај. Али иако ће постојати такво поштовање према свим учесницима, не обећавам.

Здраво девојке!
Већ дуго нисам писао ...

Као да нисмо овде и не примећујемо .... не, понекад можете да насмешате лактом, како се не би опустили)).

Генерално, према мрежном бонтону, обраћање „ти“ (без учтивости) није погрдно / увредљиво у односу на саговорника. И за многе сам приметио у профилу нешто попут: „мени на теби“.

Добро, већ сам ставио пробну серију, пуну количину од 600г брашна / 370 воде / 2 соли и квасца и 2ст. л шећер и путер. Ово је тест случај. 2 програм, сри кора.
Стоји мирно, лицитирајући своје време. Онда ће крекери кренути, наших је једноставно понестало.

Мој модел се не подудара са табелом на линку и бројевима и временима (

$ ветЛана, страница 7 ... зашто га нисте додали у заглавље? Фик

Први пост ове теме. Постоји веза до ове табеле. Програми за 255-2512 су слични ако су именовани исто, на пример, Басиц, Диет, Френцх, итд. ИМХО. Користим плочу за 2511 и 2501.

[$ ветЛана]

$ ветЛана, Разумем да у процесу нема паузе (привременог прекида рада). И треба да прочитате разлику између програма „печење“ (од 1 до 13) и „тесто“ (од 14 до 26), постоји „главни“ (1 и 14), француски (9 и 20) на пример , само да нема печења?

Нисам баш разумео питање
Проги (за 2510) 1-12 за хлеб и 14-24 за тесто.
9 за хлеб и 20 за истоимено тесто француско.
13 - печење, време се може подесити.

У чему је разлика и како функционишу режими „џем“ и „воће у сирупу“? У првом постоји само „пециво 00: 30-1: 30“, у другом су углавном пропусти (вероватно само ометају). Да ли се омета и загрева истовремено? Да? Како и са којом температуром? 90-100 ° Ц? Да ли омета стално или циклично? Није чињеница да ћу користити, али морате знати (теоретски))

[Палицх]

Палицх, Не знам ни ко је од наших овде користио, не занима ме овај режим, не знам штета што наша Наташа (Талиа) одавно није овде, она све зна

[Палицх]

Није чињеница да ћу га користити, али то треба да знате

Палицх, све је врло једноставно. Преузимате, укључујете, мерите, детектујете и пишете нам извештај о обављеном послу.
Пазите, неким теоретичарима ће добро доћи.