Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4)

[паха]

Формација векне на врху није једнолична, попут „сломљене“, али печена изврсна, превише густа мрвица, није јој се баш свидела. Можда нешто није у реду у пропорцијама брашна и воде?

паха, тешко је рећи нешто без фотографије и рецепта у размерама
Али ражено-пшенични хлеб је увек много гушћи од белог, ово је природно за тешко ражено брашно.

Али ражено-пшенични хлеб је увек много гушћи од белог

Очигледно је направљен према рецепту од „раженог брашна“ величине м, дрхтећи 1/2 сата. Ја, просо. брашно 320г., раж 80г., шећер 1 тбсп. л., раст. уље 1 кашика., сол 1 кашичица. л., вода 260 мл.

Здраво! Хвала свима на помоћи у избору ХП-а, купио сам Панасониц 2511. Одличан шпорет

Честитам

Реците ми овде на форуму постоје рецепти за ХП, под моделом 2511 које рецепте можете испробати или вероватно из којих модела су рецепти погодни или није битно?

[паха]

паха, можете узети било који рецепт, али прво за Панасониц, па ће вам бити згодније.

[паха]

паха, са тако малом количином раженог брашна, хлеб не би требало да буде много гушћи, мислио сам да имате близу половине.
Да, рецепти других Панасоница одговарају нашим Панасиксима. Експериментишите, не бојте се!

Дуго нисам био у Темки. Драго ми је што живи и развија се

Ако се узму у обзир други рецепти, шта треба прилагодити за ваш ХП?

Ако се узму у обзир други рецепти, шта треба прилагодити за ваш ХП?

Можда ћете морати да се прилагодите.
Да бисте избегли разочарање, изаберите једноставне, проверене рецепте. Када се спријатељите с колобоком, тада можете испећи све што вам срце пожели.

[паха]

паха, још пар недеља (пре куповине Панасоница), рекао бих да нема потребе за прилагођавањем. Сад нисам сигуран. Разликују се у алгоритму програма од осталих. Неке сам до сада тестирао и снимио.

[М.]

Добар дан свима! Управо сам испекао хлеб, према рецепту
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ом_смф&топиц=219607.0


Још га нисам пресекао, још је вруће. Отишао сам од рецепта у састојцима, уместо сенфиног уља, уобичајеног нерафинисаног сунцокрета, не семенки бундеве, већ семенки сунцокрета, и напустио поступак печења по Панасовој технологији, нисам извадио тесто и нисам додирнуо лопатицу . И у оригиналној величини М. од аутора, ставила сам Л

[Александар]

Александар, штављени хлеб. Читао сам критике. Укусно

није седео, одсекао кору Док нисам разумео укус, сачекаћу још мало, пустити да се охлади

[јавар]

јавар, Слажем се, не разумете увек укус вруће, мада је жеља да се одсече одједном јако јака.

[Парадајз хлеб у производњи хлеба]

Па, овај рецепт се чува у врху печеног хлеба:
Парадајз хлеб у производњи хлеба
Рецепт
ТЕСТО:
1. Топла вода - 240 г (температура - 37-40 ° Ц)
2. Парадајз паста - 80 г.
3. Маслиново уље - 2 кашике
4. Шећер - 2 кашике
5. Сол - 1 кашичица
6. Оригано - 1 кашичица
7. Босиљак - 1 кашичица
8. Квасац - 1,5 кашичице
9. Врхунско пшенично брашно - 500г.

ПУЊЕЊЕ (пржите док не порумени):
1. Лук - 1 ком.
2. Бели лук - 3-4 каранфилића
3. Маслиново уље за пржење (не сматрам га у рецепту, иде као засебна компонента, трудим се да не пржим у великим количинама)

Шкропим биљке не на рецепт, на око. Ову количину наводи аутор (узео сам је на ИоуТубе-у), можда чак и аутор рецепта на овом форуму.
Моде "ГЛАВНИ" Тежина - Л
Пријатно!

Рекао сам му пријатељу, и он је са њим отишао на врх, а ми чак примамо и наруџбине за печење таквог рецепта
Нема слика.

А ја са штедњаком нисам могао да помислим да бих је имао ... Печемо снагом и напокон, коначно нећу купити хлеб, иако смо се усудили брашном, али засад имам од чега да печем.Могу да кажем једно, ово је другачији хлеб, печем у ХП дуги низ година, не ради са рерном, чешће нема времена. А у овој рерни хлеб, па, јако добар ...

А ја сам са шпоретом

Честитам, Ира!

[Ирина]

у овој рерни, хлеб, па, врло добар

Воооот ... Они овде неће саветовати ништа лоше.
Ирина, Честитам! Нека шпорет служи дуго и молим вас!

Добар дан!
Још један од пробних, док сам тражио свој хлеб.
тек сам га извадио из рерне, још га нисам исекао, вруће
Овај рецепт
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...=цом_смф&топиц=456714

[јавар]

јавар, Александар, леп!

Овај рецепт

Додато у моје обележиваче. За сваки случај. Сада печем од готове финске смеше, али да ли ћу моћи да је купим за месец дана

још увек се хлади, али је већ одсекао кору, у сваком случају, укус још увек није јасан, топли хлеб. и додао је биље у рецепт, све што је било, бацио је прстохват, као што је испало италијански, али на гриз, да тако кажем - биље

Дакле, прочитао сам све и мислим да сам или без руке или да имам шпорет г ... Па, једноставно не могу да добијем такву кору на врху и не свиђа ми се кад је извадите, чврста морате га ставити у торбу. Са мојом првом пећи није било таквих плесова. Извадио си и можеш јести.

[Галина]

Галина, зашто у торби? Ставио сам га у торбу тек сутрадан, и тако је испод мог платна, то се дешава тог дана. А испод ње кора постаје мекша.
И то одмах поједете вруће или нешто слично?

[Александар]

Александар, Такође сам је умотала у крпу, али овде су девојке предложиле торбу, биће мекша. Печем увече, а ујутро отац већ једе и треба да буде мекан.

[Галина]

Галина, испробајте рецепт који сам данас пекла, само има мекану корицу

А ја сам са шпоретом

Ирина, честитам!

[Галина]

Па, једноставно не могу да добијем такву кору на врху и не свиђа ми се што кад је извадите, чврста је, морате је ставити у торбу. Са мојом првом пећи није било таквих плесова. Извадио си и можеш јести.

Галина, у основи се то дешава ако се подударају мала количина соли и повећана количина течности у саставу хлеба. Понекад се јавља и у комбинацији са смањењем количине додатог квасца, у одсуству шећера, млека у праху или путера.
Да ли сте раније изнијели рецепт? Који програм користите за печење хлеба?
На главном програму, према основном рецепту, са благим смањењем количине квасца и без млека у праху, добија се потпуно мекан хлеб. Кора хлеба је одмах након печења врло хрскава, али танка и мекана, није потребна врећа или пешкир. Хладим хлеб на решетки, а затим га стављам у канту за хлеб. Горња кора има добру боју, али је мекана, особина печења хлеба у машини за хлеб. Можда на екрану одаберете боју коре „Тамно“? У зависности од рецепта за хлеб, опција „Тамно“ може повећати дебљину готове коре хлеба, која ће након хлађења донекле омекшати, али ће бити гушћа и донекле гуменастог укуса. У основи, постављам опцију „Светло“ или „Средње“, а ако је потребна руменија боја коре, онда једноставно, без искључивања хлебнице након првог звучног сигнала о крају кувања, хлеб држим мало дуже па искључите програм и угасите хлеб.
Генерално, сам хлеб је у потпуности направљен од обичног брашна премиум „Фром Мелник“:
.
Ретко потпуно печем на пшеничном брашну највишег степена, углавном га мешам са пшеничним брашном 1. разреда. Генерално, на пример, добија се други хлеб са приближно истим карактеристикама у погледу мекоће коре Пшенични хлеб "француски".

Поправљено, дошло је до неке грешке са фотографијом. Дуго нисам био на форуму. Много нових имена, нових рецепата. У вези са карантином, било је времена за читање, гледање. Мој „стони“ хлеб је управо стигао на време. Цхабата. Ево неколико фотографија. Па, као хвалисање. Где се још можеш похвалити. Моја породица је већ толико навикла на домаћи хлеб да не може добити похвале. Ево неколико погледа, свежих из рерне


И овде је већ охлађено (обратите пажњу на облик и странице) и наравно рез у крупном плану. Као и увек Хура. Пећ ме није разочарала.


Имам омиљену колекцију додатака.Ово је мешавина брашна од амаранта, нарибаног сезама, нарибаног семена лана. Све у једнаким размерама. Испробао сам и друге адитиве, али за Цхабата је управо такав класик који не прекида пријатну слаткоћу мрвице и погодан је за било који производ. Од котлета до путера са медом до чаја.

[Елена 65]

Елена 65, Хлеб је само стандард који је испао! Млетите ли семе лана и сусама у малтеру? И да ли се ова смеша користи као додатак или уместо исте количине брашна? Опростите ми што постављам таква питања, али још нисам баш добар у печењу ...

[Елена 65]

Елена 65, Немам фотографија. Јесте ли их отпремили кроз галерију?

Такође немам слике, али желим да погледам хлеб

А сада ни то не видим, али јуче је то дефинитивно било видљиво!

Чудно, испада да сам једини са тако „великим очима“? Видим слике.

[Круна]

Круна, нема фотографија

Нека врста магије.



🔗
🔗
🔗
🔗
Додала је још једну.
🔗
Да ли можеш да видиш? Покушао сам да га преузмем преко рачунара (научио сам).

Да, можете то видети!

Да ли можеш да видиш?

да

[Круна]

Круна, Галина, захвалити! Довољно виђено, тако пухасто!

[Елена 65]

Елена 65, јако леп хлеб, разумем да је ово за 500г брашна, ако можете да изговорите рецепт молим вас, имам амарантно брашно, требало би да га користим

Купио сам тестенине од брашна од амаранта, није ми се свидело. Ако додате само мало. У ражени хлеб стављам сусам и ланено семе, али сусамово брашно лежи, није ми одговарало.

а сезамово брашно лаже, није ми одговарало

И сам правим брашно од сезама, ако од непржених зрна, онда се укус у хлебу не осећа нарочито, али их добро пропржим и додам у колаче, заиста волим орашаст укус.
Генерално, семе сезама, лана и сунцокрета су прилично масне, брашно од њих брзо пропада, ужеже и оксидира. Можда је то случај?

[Круна]

Круна, купио је сусамски урбецх. Што се мене тиче, крајње одвратно. Најисправније је избацити

Генерално, семе семена, лана и сунцокрета су прилично масни

Због тога ми сусамово брашно није ишло.

Не постоји дугме за одговор, па одговарам овако - Што се тиче дробљења зрна лана и сезама. - У комплету имам хеликоптер за блендер. У њему прекидам семе лана и сусама, све до фазе уништене љуске, а не до стања брашна. Раније је млевен у млину, али ако наиђете на „масна“ зрна, млин се зачепи „уљем“. Стога се у млину испоставило да је лакше. То је као додатак. Нисам везан за брашно. Бацам 2 кашике за 500 гр. брашно.



Амарантх је недавно почео да се користи док је тражио путер за додавање хлебу и пронашао брашно. Одлучио сам да покушам брашно и толико ми се свидело да сам заборавио на путер. Амарант се мора додати хлебу. То је написано његовој породици. наши преци су од њега пекли хлеб и били богаташи. По укусу, постоји нека врста меденог укуса након што се прогута комад. Стварно ми се допало.



Смешу припремам у малим порцијама, нема времена да оксидира. Додајем јер има пуно корисних ствари. А укус је другачији. Испада боље, то је сигурно. Без адитива је некако прљаво или нешто слично.




Нема сврхе објављивати рецепт за цхабати, јер су овде углавном власници Панасоница за ЗНД. Имам Панасониц „европски“ и имам режим Цхабат. Можете испробати друге режиме комбиновањем. Тада се добијају ови „плесови уз тамбуре“. И многим људима се свиђа једноставност производног процеса. Рецепт је у основи једноставан, све је у начину гнетења и држања.




Желим да подржим Палича. Да би разумели „чаролију“ машине за хлеб. Схватите зашто постоји толико много начина. А како испада хлеб, такође сам направио мерења и све то записао. процеси у модусима. Познавање читавог процеса омогућило ми је да много тога разумем и створим оригиналне рецепте. Чак је и додатно време подизања сигурно за употребу. И многи од вас знају да се програм не ресетује 30 минута након нестанка струје?!

И многи од вас знају да се програм не ресетује 30 минута након нестанка струје?!

Нисам, тачно, али ако ме памћење служи, онда мој 2512 није издржао 30 минута. Али чињеница да је 10 сигурно. И како пишете не европски, наш, локални.

Пасош каже 10 минута.Али у стварности покушајте да искључите тајмер на 28 минута и укључите га. Програм ће се наставити. Пре најмање 7 година неки власници ЗНД су проверили. 30 минута.

[Елена 65]

Елена 65, сигурно. Када се догодило да је искључена струја, није било могуће то открити, али чинило се да је било мање од 30 минута, мада нећу да лажем. Боље да то некако поново проверим.

[Елена 65]

Елена 65, Проверио сам, 10 + мин. и програм се ресетује. И ово је добро, иначе прети озбиљним проблемима.
Замислите, тек што се печење управо укључило и ... напон је нестао. Не можете наредити да се тесто замрзне, оно нарасте и шта ће бити с њим за пола сата? Поклопац, грејни елементи ... све је на тесту и тада се примењује напон ... и спавате мирним сном))

Насмејао се. Какве страсти. 30 минута и такви хорор филмови ..... Али озбиљно, имам произвођача хлеба од 2013. године. Свашта се догодило. Искључила га је (за додатно подизање) и заборавила. Ноћна нестанка струје (често их стављам ноћу ради уштеде електричне енергије). Међутим, такве хорор приче ми се никада нису десиле. Ако што више посматрате дозирање брашна и квасца, ово је срушени кров од ферментисаног теста. Све је израчунато тако да тесто увек остане у форми. А шта је са 10+ то сигурно? или се након 10 минута програм ресетује?