Произвођачи пице: Принцесс 115000-01, Тристар, ГФ, Травола, Цлатронис итд. (2)

Ира, какав красан колач!
Можете ли ми рећи рецепт? Такође желим да испечем један.
А за колико је брашна ове величине? И колико су дуго пекли?

[Хелена]

Хелена, није смислио рецепт и није га тражио. Такав колач сам испекао у Тортиљи. У свој доказани рецепт за хлеб (све осим путера) додао сам пар (могуће је 3, 4 - то зависи од величине лука и личних жеља), сецканих пржених на раствору. уље од лука, мало посољено и умешано у тесто после главног гнетења. Мало сам га котрљао по простирци, ваљао у Тристарчику. И нисам време. Уз непрестано трзање напетости, само сам му махнуо. Брашно је узимало клима у количини од 500 г, мислим да га треба смањити како не би дошло до таквог „експлозивног“ ефекта. Волим га са свежим луком, а не са сушеним.
Мени - теби!

[Ирина]

Ирина и са мном на "ти", молим вас!
Пуно вам хвала на принципу кувања и рецепту!
Свидела ми се ваша торта!

То нема за шо! Срећно печење!

Диакуиу!

Прекјуче сам испекао питу са јабукама

али сада не могу да пронађем рецепт, нисам га обележила. Можда ко год је то учинио, боцни - свидело се то мом мужу.

И ја сам са следећим ужитком у пећници за пицу. Идеално за лене, али здраве рецепте.
Купио сам тиквице пре скоро недељу дана, постале су струје по разумној цени. Волим пржене тиквице као „свекрвин језик“ (само не са мајонезом, већ са одмереним јогуртом). Увек их пржим пуно, јер са малом количином тиквица „свекрвин језик“ је некако чудно радити, инсистира у фрижидеру и полако се одвлачи одатле. И нисам хтео да стојим поред тигања. Тако су остали са мном скоро недељу дана. А онда сам се, бистре главе, напокон сетио да имам произвођача пице! ... Много је шири од било које таве и пече се са обе стране одједном! Брзо сам исекао тиквице, а за шпорет сам их пресекао на око центиметар, можда и мало више, а затим сам их исекао на пунашна бурад, приближно 2 цм, што је омогућило смештај још више тиквица одједном. У врећу је сипала пар кашика брашна, промућкала је и ставила у рерну. Пекла сам 10-ак минута, да будем искрена. Преокренуто (друга страна има више за смеђе него за завршавање кувања). А друга серија је углавном била тиквица пререзана уздужно. Имао сам их малене, попут обраслих краставаца, само око 2 цм дебеле кришке.
Лепота! Једва сам стражарио на тигању, али обрађивао сам пуно тиквица!
И даље. Било је лењо правити сос, само сам сваку кришку прекрила парчетом сира - ужас, како је укусно. Сматрало се да ће бити могуће намазати скута (или одбачени или смрзнути скут са зачинским биљем, белим луком), топљеним сиром из купатила, фета-фета сиром ...
Ја ћу додати. Буквално тренутно, испекла сам ражену торту за 10 минута. Код куће им је понестало хлеба и заборавили да купе брашно, било је само ражи. Заиста волим ражене колаче у рерни. Али обично радим пуно на тави (не због пет колача за потпаљивање рерне!) И у пећници се дуже пеку. А онда их дуго једем, један сам љубавник. А онда је на брзину умесила тесто од сурутке, раженог брашна, прстохват соде, соли-шећера, бибера. Тесто је густо, колобок, али лепљиво. Равну торту дебљине око 0,7 цм изравнао сам рукама подмазаним уљем, након 10-ак минута окренуо сам је и искључио шпорет. Тесто је направљено буквално за чашу и по брашна, на око. Док сам сакупљао тањир тог и тог и кувао кафу у шољи - колач је био печен. Пећ се загрева само за то време.

пита с јабукама

има пуно рецепата са јабукама, понудићу своје омиљене и врло једноставне

Омиљени бисквит од принцезе Подмажем силиконски калуп за пицу маслацем. Јабуке сам исекао на кришке и ставио их на дно калупа у круг, растојање између кришки је 1-1,5 цм. Испада један ред у круг уз бок ...Иргата

Девојке, гледам и питам се - изненада су се појавиле у интернет продавницама принцезе-1 ... чини се да су већ уклоњене из производње? Цене су различите ... Па размишљам, која је боља, 1 или 2?

[обликовање пуњеног колача, каква лепота]

обликовање пуњеног колача, каква лепота

[Иргата]

Иргата, Ирин, скоро сам се на крају задавио пљувачком !!!!))))
Калуп је магија.
Требао бих да знам и рецепт за ово тесто - бујно, влажно, али не и лепљиво ... попут пухастог покривача ...
А шта поспе тако смеђе од жуте тегле испод лука?

има пуно рецепата са јабукама, понудићу своје омиљене и врло једноставне

Потврђујем!

[мамуси]

мамуси, Рита, сви они имају тамо за резанце, оно за колаче, оно за кексе - неке нестварне тестове - као у цртаним филмовима са њима - пљесак пљесак, и нормаул.
Још додају нешто друго осим квасца.
Овде ме је обликовање привукло.
Па ипак - овде попрска колач кипућом водом - и ми, идемо, такође, можемо бити у нашим принцезама на исти начин.
Треба пробати.
Ја, међутим, сада печем у Цлатхрониц-у, а мање је вруће од принцезе1.

Риточка, зашто сам одлучио да тесто испод лука поспе црним бибером

Њихови пиззепецхки су запажени!)

[Иргата]

ИргатаКинези готово увек додају соду бикарбону у било које тесто квасца. Не разумем значење овога, али јесте.

[Мицха]

У Гоод'с. ру Принцесс-1 се појавио у 2800 са испоруком за 1 рубљу.
Мицха, Зхениа! Рано!

Кинези готово увек додају соду бикарбону у било које тесто квасца.

Ох, тако занимљиво! Нисам знао ... Можда алкализирају? Квасно тесто је кисела (по дефиницији) сода алкалија, прво неутралише киселину која настаје током ферментације, а друго, од реакције настају мехурићи, односно додатно отпуштање ... Па, то су само мисли наглас, али шта се заиста дешава тамо нисам хемичар и нисам биохемичар, ох, како Хелен Ффунтик није довољна

Како Хелен Ффунтик није довољна?

Да!!!
Где је отишла?

посути тесто испод лука црним бибером

Не, Лиудоцхка, не изгледа као ... смеђа је и велика ...
Можда нека врста зачина ?!

Кинези готово увек додају соду бикарбону у било које тесто квасца.

најпознатији за мене и прављен много пута - тесто за Никуманце са содом, да. Окус је мање „квасац“ од стандардног квасца, некако прљавог, али са порастом у пари.

Никуман се прилагодио националним стварностима За тесто - брашно, инстант квасац, прашак за пециво, шећер, сол - лагано мешајте, додајте биљно уље, мешајте. Мешајте у води, месите док не постане глатко. Умесно тесто - гла ...Лисссова

са испоруком за 1 рубљу

Не знам где, како, али имамо испоруку од 149 рубаља. Односно, реклама каже - 1 р, а када је ставите у корпу, приказује се 149 ...

[Лабуд-галеб]

Лабуд-галеб, Ира! Нећу ни расправљати. Не зовем у друге градове, знате.
Известио сам шта сам научио. Они који су заинтересовани сазнаће сами.

Само сам у непријатном шоку. Почетком овог месеца обавио сам куповину од њих са испоруком од 1 руб. Данас сам погледао - ево таквог изненађења!

[Лабуд-галеб]

Лабуд-галеб, Ира! Покушајте да телефонирате. Можда ће нешто објаснити. У екстремним случајевима можете писати на Цомфорт-Макимум, назвати и појаснити суштину акције. Добро. ру продаје своју опрему. Добро. ру уопште није интернет продавница, већ нека врста посредника. Нису одговорни ни за шта. Ако је све добро, онда добро. Ако нешто није у реду, онда заправо нема повратне информације, тачније, они не одговарају на било какве жалбе итд. Схтеба је дошао до мог места преузимања. Супруг је дошао, платио и узео. Нисам гледао ни у шта, јер сам сматрао да је Схтеба поуздан (бар у тренутку куповине, поуздан). Код куће се испоставило да је поклопац неисправан.
И започела је „апупеја“, која је трајала месец дана. Звао сам, писао, па поново звао, па поново писао итд. Гоодсу. ру, покушао да некако промени поклопац или читав мултивар. Ништа! Као резултат тога, морао сам да контактирам Цомфорт-Макимум.
Односно, на тачки преузимања где Гоод шаље.ру, покушајте да прегледате производ барем споља, ако је могуће, не би штетило да га укључите. А онда ћете се касније зезати са овим Добром. РУ

[Иргата]

Поздрав свима
Иргата, Ироцхка, хвала на видеу Нови дан донео је ново знање

... и шта се тачно тамо догађа ..

Буттерцуп, нико не зна са сигурношћу Али постоје верзије
О соде у тесту од квасца.

Албина, у своје име, рећи ћу да сам често кувао (и кувам до данас) квасац тесто према рецептима, који укључују соду (или прашак за пециво), и према томе, здравим умом и памћењем изјављујем Са пуном одговорношћу могу да кажем да је тесто дивно !!! Ово се односи на апсолутно све врсте квасац тесто са додатком соде бикарбоне / прашка за пециво, припремио сам лично. Препоручујем и вама да пробате.

А ево шта Интернет пише о сода у тесту од квасца:

За почетак постоји много таквих рецепата, где су квасац и сода укључени истовремено, чак и у мојој кулинарској бележници избројао сам 11 рецепата. Нисам упознат са хемијском страном проблема, али знам са практичне стране смиле.гиф Све је у вези са напредним деловањем соде као прашка за пециво пре квасца (квасцу је потребно дуже време да се активира и размножи).
Сода у квасном тесту користи се у случајевима када је потребно успорити квасац (у тесту намењеном за замрзавање или приликом провирирања преко ноћи у фрижидеру).
Сода у процесу деловања ствара угљен-диоксид, који спречава развој гљивица квасца (сећате се да се за активирање квасца, током испитивања теста, меси 1-2 пута), али ако тесто не здробите , квасац ће успорити своје деловање и приступ ће му бити уједначенији без стварања великих ваздушних џепова. Због тога се приликом печења теста од квасца са додатком соде не стварају велике рупе у мрвици пекарских производа, већ се додаје у индустријском печењу хлеба (стандардни хлебови и кифлице равне површине).
Сода у печеним производима од квасца штити печене производе од брзог очвршћавања (печење траје дуже). Готови производи од таквог теста одлично подносе смрзавање и кад се загреју у микро микрофу постају поново као свежи из рерне покетоунгеб.гиф (ово сам проверио на питама и пицама)
Замрзнуто тесто квасца са додатком соде, када се одмрзава, брзо постиже конзистенцију за сечење и печење, јер опет сода почиње да олабави тесто брже од квасца и скраћује време секундарне пробе.
Веома често печем „белгијске вафле“ са содом доданом у тесто квасца. Тесто је погодно за њих у фрижидеру. Једном сам случајно заборавио да додам соду у тесто и следећег јутра сам дуго прао фрижидер (тесто је понестало из посуде и напунило све производе) ... од тада СОДУ сматрам главном компонентом у ово тесто !!! А вафле заправо не миришу на квасац
Извор: 🔗

Још увек:
"Сода бикарбона је посебно погодна за богато тесто од квасца, односно садржи велику количину масти, емулгатор јој је. Сода квасним печеним производима даје жућкасту боју, ово је добро решење када не желите да подмазујете површину жуманцетом. Сода утиче и на глутен брашна, слабећи га, а производи се не смањују током ваљања и обликовања. Својства соде бикарбоне спречавају пероксидацију теста квасца, што је корисно ако се тесто припреми унапред. "
🔗
Овде још
🔗

Неки рецепти нашег ХП-а са овом комбинацијом:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...=цом_смф&топиц=7347.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ом_смф&топиц=529920.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ом_смф&топиц=471230.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ом_смф&топиц=412090.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ом_смф&топиц=493067.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ом_смф&топиц=414847.0
Постоје и рецепти за колаче са истом комбинацијом састојака:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ом_смф&топиц=330985.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ом_смф&топиц=167911.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ом_смф&топиц=531514.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...н=цом_смф&топиц=543.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ом_смф&топиц=144605.0

Још таквих опција за тестирање:
🔗
🔗
🔗
🔗

Искуство из Админ
Дељење соде бикарбоне и почетне културе
(Ферментација теста - кинеско искуство употребе соде бикарбоне)
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ом_смф&топиц=225033.0

Кинези готово увек додају соду бикарбону у било које тесто квасца. Не разумем значење овога, али је истина.

Алла горе је све положила на полице, укратко:
Сода додата са квасцем утиче на слабљење глутена - такво тесто се лако може разваљати у довољно танак слој који се неће смањити током печења и имаће врло нежан укус, поред тога, време припреме теста за печење и печење само време се смањује. Сода ће производима додати златну боју. Уместо соде бикарбоне, можете користити и прашак за пециво.

Хвала вам девојке, заиста све ставите на полице!
И ја сам недавно додавао соду у тесто квасца, пошто ми се свидело након покушаја, укус постаје бољи!

[девојке]

Блимеи!
захвалити девојке... Заиста желим да покушам, али не знам одакле да почнем ...
На пример, да ли је могуће додати соду у моје уобичајено тесто за пите (универзално) Отт Анис. Шта пробати? Не бојим се да покварим, стварно желим .. Од тога увек правим Пицу у принцези.
И што је најважније, КОЛИКО га додајемо, рецимо, на 500 г брашна?
(Питање онима који тако пеку)
Прочитао сам, врло занимљиво.
Али док се "глава није слегла")))

И што је најважније, КОЛИКО га додајемо, рецимо, на 500 г брашна?

тесто је добро за пицу, колутови танки, мекани.
У КС сам то радио раније - испало је прилично.
За пицу сам котрљао дугачке слојеве на ваљку за тесто, на велики правоугаони лим у плину. пећница. Погодно - траке су равномерне дуж, чак и преко лима за печење - ивице су слепе и можете распоредити пуњење.
За Никуманс такође разваљам сокове на резачу за тесто, на 1 положај.

Разваљам га на тепсији

Ирац, немам тестера за тесто.
На кнедлама, кнедлама, које радим врло ретко, ваљам се оловкама.
Можете ли овде да се бавите пицом? Или ...



Ира, у рецепту постоји прашак за пециво, не сода!
Па, колико соде би требало да ставите?

Немам тестера за тесто.

котрљајте рукама, шта стварно.

У рецепту постоји прашак за пециво, не сода!

ако је приближно - у саставу соде бикарбоне = једна трећина, онда сада = рачунајте.

На пример, могу ли да додам соду у своје уобичајено тесто за пите (универзално) Отт Анис.

Ритуел, да ли говориш о овом тесту?

Вишенаменско слатко тесто Петер Реинхарт Произвођач хлеба ће сјајно направити овај тесто. Све састојке ставите у памучну канту по редоследу који је за то прописан. Изаберите режим "Квасно тесто". Кад завршите, месите ...Анисе

Његов састав је сличан тесту са квасцем и сода са везе, оно што је Алла дала горе 🔗 Али ако месите само у млеку и води, као у анису, тада је потребно мање од 1/2 кашичице соде.
Ставио сам прашак за пециво у своје тесто за кифлице, али мислим да је то са содом сасвим могуће. Ово тесто није за пицу, али кифлице су укусне!

Тесто пецива у биљном уљу за слатке кифлице и пите Ако нисте упознати са пецивима направљеним од таквог теста, топло препоручујем да пробате! За оне који су то већ пробали, нудим своју, поједностављену и посну верзију на биљном уљу. Чак ...Иулииа К.

Можете покушати са било којим тестом квасца, главна ствар је да тесто садржи уље.

Девојке, молим вас дајте ми линк до рецепта за кобасице у тесту. Нешто што ни на који начин нећу савладати навигацијом и претрагом на сајту који тражим у теми, то даје укупно 50 страница резултата, а везе као да су тамо (подвучене и у другој боји) и оне су не кликне мишем.

[настасија]

настасија, Настиа! један. хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ом_смф&топиц=532479.0
2. хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ом_смф&топиц=503687.0
3.хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ом_смф&топиц=382808.0
Итд.

[настасија]

настасија, Настиа! један. хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ом_смф&топиц=532479.0
2. хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ом_смф&топиц=503687.0
3.хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ом_смф&топиц=382808.0
Итд.

Захвалити. Можете ли их направити у производњи пица? Мислим да сам видео, али не могу да га нађем.
И од готовог теста))) У паковањима је смрзнуто, а ту је и комад готовог квасца из кувања.

[настасија]

настасија, Настиа! Нисам нашла готов рецепт, али девојке су много пута правиле кобасице у тесту код произвођача пица.А по чему се ова кобасица разликује од пите, реците ми? Правимо било какве пите. Испробајте на малој количини. Мислим да не би требало бити проблема. Тесто, ако било шта, покупите оно право.

[настасија]

настасија, Не оптерећујем се тестом, узмем било какву питу и умотам кобасице, запечем у принцези и пржим на уљу кад хоћу. Желим да га умотам у питу, желим у спиралу.

Пите од боровнице. 30 минута у режиму 2,5.
Метални калуп пречника 24 цм, тесто попут палачинки, чинило је пола дела рецепта.

Пита од бобица
200 г било које смрзнуте бобице, 4 јаја, 1 чаша шећера, 1 чаша сока од поморанџе (имао сам млеко, без сока), 100 мл биљног уља, 300 г брашна, 4 кашике. л овсена каша (имам орахе), 2 тсп. прашак за пециво, 1 тсп. какао, 0,5 кашичице. цимет.
Побијте јаја са шећером, додајте биљно уље и сок од поморанџе. Умешајте брашно, овсену кашу, прашак за пециво, какао у праху и цимет. Ставите тесто у подмазану посуду за печење. Ширите бобице на врх.
Елка рецепт са форумодуа.цом
Све ове састојке сам смањио за пола

[Светлана]

направио пола рецепта.

СветланаДа ли постоји потпун рецепт испод спојлера или већ пола?

[Галина]

Галина, испод спојлера, рецепт је завршен.
И узео сам све производе упола мање, само сам стао у метални калуп од 24 цм, а врх се чак мало залепио за горњи поклопац.
Бобице - смрзнуте - нисам дистрибуирао на врху, већ сам их помешао у тесто. Али они су се сигурно сместили доле и пекли.
Торту сам морао да окренем због лепоте. На фотографији је врх пита од јагодичастог воћа заправо дно, које је било на папиру за печење.

[Светлана]

Светлана, Схватио сам. Покушаћу, то је болно апетитна пита на фотографији. А то уопште није тешко учинити. Захвалити!

Пита изгледа врло апетитно! Морамо и ово да урадимо. Боровнице су тек зреле. Светлана, колика је висина форме? Где сте купили овај образац?

[ЛАМа]

.

Где сте купили овај образац?

ЛАМа, Алла, Живим у Кијеву ..... Епицентер продавнице

Боровнице су тек зреле. Светлана, колика је висина форме?

АллаСад смо започели сезону јагодичастог воћа, купио сам боровнице за зиму, смрзнуо их и одмах проверио у питу.
Не знам шта ће бити са боровницама, оне су много веће и сочније од боровница.
Али биће занимљиво како успете, будите сигурни да се хвалите))).
Облик је висок 4,5 цм. Због тога се пећ не затвара у потпуности.
Али све је печено, мада, према мојим запажањима, мало дуже, 5-10 минута, него када је горњи поклопац чврсто затворен.

Девојке, стварно ми треба савет. Не сећам се да је моја принцеза 115000 пицара имала колико година (ни мало), али имала сам је као нову и у њој није ништа горело, а често сам је пекла у лименкама. И ево данас сам одлучио да на тепиху печем патлиџане са паприком, парадајзом. Превидео сам, држао 20 минута и као резултат тога, изгорели су по мени, укључујући горњу таву. Доњу сам опрао без потешкоћа. А горњи не ради. Сада не знам како да га оперем, а да не оштетим површину посуде. Молимо вас да саветујете ако се суочите са овим.

како се пере

ако је тако Желим да оперите, а затим налијте мало воде у доњу брзину и укључите је док не прокључа, а затим је држите док се топло = не упије, очистите.
Оперите доњу тепсију на исти начин.
Односно, обе посуде су натопљене истовремено.

[Ирина]

ако баш желиш да се опереш

Ирина, веома би било пожељно. Хвала, покушаћу сада.

налијте мало воде у нижу брзину и укључите је док не прокључа, а затим је држите док се топло = не натапа, очистите.

Можете додати сода да бисте били сигурни

[Тимон]

Тимон, Хвала на савету. Још ништа није успело.

Још ништа није успело.

пустите да стоји, поново га укључите.
Такође можете да окрените горњу таву тако да вода стоји у њој.

Свако опекотине се испиру након кључања, а још више на неприањајућем штапићу.

Не можете да мрље од патлиџана? Нешто превише "глатка" места за изгарање)

Покушаћу поново. Сачекаћу дуже, можда и успе. Ирина, хвала ти пуно на учешћу.

[Лагри]

Лагри, Марија, пробај биљно или маслиново уље на салвети, обрисала вруће.