У средишту сваког успешног пословања су тајне и тајне. Чини се да је то безначајна, нимало обавезна ситница, али комбинација ових ситница већ може значајно допринети, променити резултат или уштедети време. У овом случају ћемо разговарати о лакоћи употребе и добити на време. У овој теми све моје фотографије имају наранџасту позадину за све моје радове. И ово није случајно. Управо је то мала тајна.
Ја лично лутам и уживам у својој омиљеној гумено-силиконској дасци компаније БЕРОССИ. Ово је врло флексибилна гумена плоча, благо храпаве површине, скупа, али како је удобна! Не сечем ништа на њему,
Користим га као мини силиконску простиркукада радим са тестом, са кнедлама. Заузима мало простора на плочи, (величина даске за простирке је 33 к 21,4 цм), мало је набришите брашном и мирно радите са тестом. На крају рада савијам савитљиву даску у цев и вишак брашна сипам право са даске назад у врећу са брашном. Пошто на овој дасци (моја вољена обала) не режем ништа, увек све маказе режем све делове дела теста. Увек радим са тестом само са маказама. Погодно је разваљати ситне ситнице на овој дасци, па чак и поравнати тесто под кнедлом. Величина је сасвим довољна да се носи са делом кнедле или кнедле за оброк. На крају посла потребно је само 3 минута да оперете даску и обришете сто, а нема знакова да су овде управо направљене кнедле. У теми „Резање дасака“ такође сам говорио о овој дивној гумено-силиконској простирци, на истом месту домаћице деле своје искуство коришћења ове даске за предвиђену намену, разговарају о томе ко је произвођач, где купити и колико то кошта. Иако имам три силиконске простирке, ову највише користим.
Плоча је врло флексибилна.
Марка БЕРОССИ се јасно види на сјајној, шароликој страни
А ово је предња страна плоче - простирка. На плочи је само оквир за уоквиравање глатко и сјајно, а радно поље саме плоче је благо храпаво, то вам треба.
Почетак рада на табли. Са десне стране место за полагање готових кнедли густо је посуто брашном, Лева страна даске лагано је посута брашном, на њој разваљам „кобасице бичеве“, мотам комаде теста и заролајте или поравнајте кругове за кнедле. У случају да даску мало опрашим брашном и спљоштени круг не жели да се одлепи, онда даску мало савијем испод круга који је залепљен и лако се откине. Али покушајте да учините исто са радном плочом! У томе је читава поента и сав шарм чудесне БЕРОССИ плоче, управо у њеној гумености, флексибилности и оптималним димензијама. Лако се пере, суши и чува баш као и обична даска.
Постајући љубавница овог одбора, свидеће вам се и вама.
