Зачињени пилећи карпачо

Данас у једној бочици имам кургрудку, лососа и лигње. Фотографија је грозна, само ради идеје о величини и запремини.
Једна дојка је већ уништена за доручак без хлеба))) У сушари је још било места. Цхум лосос у облику филета био је 1700, било је 2 јастучића (5 комада), лигње - мало паковање, мање од 1 кг. Урадио сам све према условима за пилетину. Лигње су суше, врло су укусне. Још нисам пробао рибу. Половина ове количине дефинитивно се још увек може стрпати. Ставио сам 15г соли за 1 кг, могло је бити и мало мање, али тако јако укусно. Посољено готово сувим сољењем 1 дан у фрижидеру. Сојин сос не користим из дијететских разлога (Ленцхик, извињавам се) Пре тога лежали смо преко ноћи у фрижидеру, умотани у пешкир да упије вишак течности и следеће ноћи сушили.

Тимкинаааа, иди сјуди!
Управо сам залепила пар идеолошких малих филеа, желим их послати у Карпате шаран са рецептом од твам-а.
А ја немам чили сос - ни љут ни глуп.
Како изаћи из бума?

А ја немам чили сос - ни љут ни глуп.

Ол, ни ја га нисам имао. Ставио сам овај бибер у маринаду
🔗

[Анна1957]

Анна1957, из овога разумем! Оттхис је наша количина! Класа!

Олга ВБОл, ако постоји сува љута паприка, користите је само, па, или се уопште не замарајте пикантношћу. И без тога биће укусно.
Иначе, већ сам написао да чили сос који имам није зачињен, већ пре сладак, додајем га више због укуса, зато не брините због тога.

Хвала вам девојке!
Мој Индијанац већ се кисеље.
Ох, како се питам шта ће од тога бити

Испашће укусно, не подбаците. Видите, сви су нравитстса.

Нууу ... или се само моје базуке плаше - давиатса, штуцање, али прождиру

И рећи ћу вам, госпођо: ХВАЛА!
Чим сам прочитала рецепт, одмах сам схватила да је мој. Мало сам седео на соус-видеу, а онда, знате, време је да одемо на острво. Сунцу и пиву ...
Одмах сам кренуо по састојак који недостаје (у лице пурећих прса)
Направио сам прилагођавања - променио сам сол у нитрит (још увек постоји прилично времена између фрижидера и острва у врућини) и, с обзиром на величину, маринирао сам скоро два дана.
Сушач - седам сати, а затим фрижидер (по могућности ноћу).
Резултат је одличан! Вероватно мало сувији од оригинала, али је попут пива! Пресекао сам га танко и под вакуумом (истовремено сам разумео значење картонских подлога у резовима продавница)))
Отићи ћу да довршим обрезивање и биће поносан што сам вас упознао, најдражи!

Не, па, бар неко убацује телефон да имам ТАКО дивно хвала овде, виси без одговора! Све бих испустио и заскочио прстом по длану да се завртим, као, ја сам секси и ја -
Дмитрије, добро си поступио употребом нитрита у овом случају. Ти си сјајан момак! Драго ми је што вам се свидео рецепт! Пуно вам хвала на овако ласкавом прегледу.

Вов, како сам цоол!

Можете ли ми рећи, да ли је температура сушилице довољна да убије Салмонелу, ако је одједном постоји?
Направио сам ћурећа прса, већ сам исекао комад - укусно! али на Интернету сам налетео на свакакве хорор приче о салмонели, сада седим и размишљам ...

Ленк и Ленк! Па рекли сте да је сушилица киатсиа, а пећ смеће, па, пожурим да вас разочарам
У мојој рерни, индијанско копље је имало 5+.
Истина, ивице су мало сушније, али у средини
Дошао сам да вам се захвалим

Можете ли ми рећи, да ли је температура сушилице довољна да убије Салмонелу, ако је одједном постоји?

Паметни лекари пишу да 60-70 туче и салмонеле умире у року од сат времена.

Паметни лекари пишу да 60-70 туче и салмонеле умире у року од сат времена.

да, прочитао сам, али у сушилици има мање ...
у исидрију је максимум 60, па чак и тада мислим да је стварно мање

[Натасхкхен]

али сушара има мање ...

Натасхкхензашто? У Траволи 35-70.

[Натасхкхен]

Натасхкхензашто? У Траволи 35-70.

Илмира, имам Исидрија - има их највише 60. И нећете одбацити име свог модела? Можете купити другу чисто за сушење меса)
Па, уопште, надамо се најбољем)) Месо је испало врло укусно! Хвала на рецепту!

у исидри максимум 60,

Не знам. Али имам и друге сушаре, ту је очигледно 70 степени. Мерио сам га термометром посебно. Један од њих је са инфрацрвеним зрачењем. овде у њему месо испадне дивно.

[Наталија]

Наталија,

Травола код Илмирке.

купио укусни помодоркоф "Даме прст", отишао да преузме Грасс

купио укусни помодоркоф "Даме прст", отишао да преузме Грасс

Суво или суво?

Осушити

[Илмирусхка]

Илмирусхка, касније ћете рећи колико вам је времена требало. У реду је да поново сушим хоттове, а не да их сушим ..

касније ћете рећи колико вам је времена требало. У реду је да поново сушим хоттове, а не да их сушим ..

КАНЕСХНА! Ако Тимкина не потрчи са бузуком, иначе бисмо тако удобно сели код ње - ослободили смо се

неће трчати са боузуком

Па, у ЛС Цхеркани ил на ОК .. зашто не можемо наћи столу?

[Елена Тим]

Елена Тим, Имам огромно хвала на рецепту !! Нема фотографије, јер је то урађено брзо, ноћу и готово једнако брзо у ноћи појео. Чинићу то често, пуно, и са захвалношћу аутору !!!!
Направљено у сушилици. Салмонела још није стигла до нас (четири кушача), очигледно се негде изгубила успут.

је готово брзо, ноћу, и готово исто брзо ноћу јело се

Ааааааааааааааа! Имам исте глупости, али само са лигњама - последњи пут сам их једва донео пријатељу. Ужас је једноставан!
Натасха, па, драго ми је да ти се свидела пилетина. Једите у своје здравље! И салмонела ... Ако је пилетина фабричка, а не сеоска, онда се у њој изузетно ретко може наћи салмонела. Сада, у доба Интернета, такав убод може добити такву резонанцу да ће се произвођач једноставно сломити. Нико неће ризиковати да у потпуности уништи њихове производе и напусти своје брендове. Зато не паничите превише. Главна лекарка нашег форума Маниа Сцхумацхер рекла ми је да су им чак и у медицинској школи рекли да је Салмонелу лакше покупити у слабо опраном зеленој салати и у купусу него у пилетини или јајима (опет фабричка јаја)

Имам исте глупости, али само са лигњама - последњи пут сам их једва донео пријатељу.

Аааааааааааааааааааа ове дивне лигње ?! Не могу да га нађем. Сва пљувачка се гушила, читајући све теме

Ево их, Ленус
Зачињени цохо лосос, сушени а ла соус виде # 42

Хвала ти, Ленусецхка!

Немам таквог залуталог

Каква приблуда? Сушаре?

Не А нема ни сушаре
Али сада ће бити јахта којој желим такве лигње

[Хелена]

Хелена, са обиљем свих врста риба лигња и других гмизаваца, КАКО сте без сушаре? То је немогуће! Хитно исправите овај неспоразум!

[Елена Тим]

Елена Тим, са мном на теби !! И не паничим због салмонеле (мада размишљам о лиснатој салати ...), само неко ко је у недоумици, желео сам да га отерам)) Сада треба да пронађемо лигње и увене. Волео бих да пробам. Па ипак - парадајз попут Илмириног, - укратко, захваљујући ХП-у сам добио сушару из полуката и патио !!!!!

А нема ни сушаре

А шта је са рерном са конвекцијом? Ако је одговор да, учините то у њему, само врата треба мало отворити како би се боље проветравала.

Сада треба да пронађемо лигње и увене. Волео бих да пробам.

Пробајте, пробајте! Сигурно нећете пожалити. Само пажљиво прочитајте о соли.

Желим да поделим свој животни хак, који ће бити релевантан за оне који немају летњу резиденцију и сопствене бобице, попут мене.
Овде су ме почастили црвеном рибизлом. Обрисао сам га аријетом - и гледам огромну количину онога што нормални људи једноставно баце (добро, или то пошаљу на компост, што је по мом мишљењу исто). Налила сам мало воде, прокувала, филтрирала Немогуће је пити - уста плету)) Тада сам ову киселу и киселкасту течност (имала сам је око чаше) користила за маринаду дојке. Испале су груди

Овде су ме почастили црвеном рибизлом.

често маринирамо ћевап са бобицама, киселим (црвена рибизла), брусницама и брусницама. Гурали су га и напред ...

често маринирамо ћевап са бобицама,

Моја заја - алаверди Ко има своју бобицу - пролази. И одржао сам говор од отпадних нуспроизвода прераде.Успут, аутор рецепта, колико знам, нема летњу резиденцију.

Желим да поделим свој животни хак, који ће бити релевантан за оне који немају летњу резиденцију и сопствене бобице, попут мене.

[Анх]

алаверди

шта је то
Анхшта је отпад - свако одлучује за себе. Ако су бобице пуне, онда ми неће пасти на памет да узмем торту и негде га користим, да будем искрен - увек је бацим сам, али узалуд. Могуће је и потребно пронаћи начине за коришћење тако корисног „отпада“ у истим печеним производима, чинећи га укуснијим. Али никад се не зна где - имамо људе са маштом!

алаверди

Ово је узвратна здравица. Назвао си ме Заеи - па ти враћам
Чудан је ваш разговор. Дао сам пример употребе отпада од трљања црвене рибизле као маринаде за овај рецепт. Какве везе печење има са тим? О томе треба разговарати у рецептима за печење.

Одличан животни хак. ... Проклетство, само трчи и купуј црвену рибизлу код стручњака.

Више од месец дана сам то хтео да урадим, био је Тимкинов царпаццио да су сада мале груди, па прешли на другу ствар ... и то се догодило ... Ленк, узми извештај !!!

узми извештај!

Извештај је прихваћен. ... Записаћу, испало је врло кул!
Лан, слике су грозне!

И поставио сам говеђи резак да се маринира, буди-буди!
Ноћу ћу се осушити, сутра ћу цртати.

Сутра је одавно прошло и прошло Где су хвалисавци?

Сликаћу се, заборавио сам. Скоро прождрли ...

Гледај. Ово је све што је остало од два килограма.



Исеците резак на шницле дебљине 2, максимално 2,5 цм (иначе ћете сушити годину дана)
Све остало је рецепт.

Неее, па, ја не играм тако ...
Лан, али кад га исечете, испоставља се да је сам рез дебљине 2 цм преко влакана (аксијално), а готов не испада преко? Не утиче на жвакање?
Ево ти освете Лосос 3 кг, две дојке и шљиве у једној бочици.
Изненађујуће, ништа као резултат не мирише на рибу. А шљиве ће морати увенути следеће ноћи.

Лосос 3 кг, две дојке и шљиве у једној бочици.

Перверзњак!
Дефки, стани! Натјераћеш ме да купим шушилку
Мнененадамнененадамнен дођавола, рерна ми је довољна
ФСЕ, оставићу вас, штетне, и за мене, и за буџет, и за простор у кабинету

Натјераћеш ме да купим шушилку

Како? Још га нисте купили?

Исхсхо један провокатор

Мненадамненадамненадам, имам довољно пећнице

Знате, ако га купим, то је због вашег белог слеза, а не због ових карпачева.
Шоб Тимкина се није превише наслађивао

Натјераћеш ме да купим шушилку

И нисам се дуго опирао ... купио .

И не могу добити довољно рибе, ишао сам данас, само је била скуша.

Сад чекам да Ленусик покрене нешто друго
Иначе, унуци се дојке заиста свиделе, а има само 1 годину !!!
Још увек морамо да ставимо ...
И сушене пастеле 2 обележивача

Знате, ако га купим, то је због вашег белог слеза

Па, онда купујте већ са инфрацрвеним зрачењем. На инфрацрвеном зрачењу знате какво се месо испоставило прелепо .. Идите на тему, прегледајте, тамо ћу ставити фотографију својих „заната“, за оне који сумњају, али желе.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=501774.0

Видео сам ово чудо за 390 долара.
Жаба се побунила
Сада је важно да све ово не упада у очи мог мужа, иначе му је све потребно. И још више