Састављање колача

а нема облика пречника 40 цм

Тако да ћемо се дуго дописивати

Хајде размисли
Максимални пречник доњег колача. Колико колача ће бити у слоју. Која је величина 2кг. такав колач. Колики ће обим имати.
Користите запремину цилиндра. За израчунавање користите мрежни калкулатор.

Пуно вам хвала, помислићу, већ сам мислио да ми таква математика неће бити од користи. хвала још једном сад је све јасно!

[како трпати цеви за коктеле у слојеве, обично сам то радио са ражњићима од ћевапа, али овде се бојим да то не могу поднети]

Девојке које су на сајту хитно требају савет, венчаница је изашла 15 кг. трошкове одвојено по нивоима, наплатићу у ресторану, како трпати цеви за коктеле у слојеве, обично сам то радио са ражњићима од ћевапа, али овде се бојим да то не могу поднети на слојевима 5,5 4 2,8 1,8, свака висина 9,5 цм.

ОДГОВОР

Таниа, стави у цев, обележи врх, па га мало извуци и одсеци, пресекао сам га пола милиметра испод ознаке

Таниа, забодеш цеви у слојеве, у њима се налазе ражњићи у висини слојева, само добро измери централни где га јасно залепи у центар, ја имам централни ражањ скоро целу висину торте, убацио га у доњи слој и на њега пре него што је саставио '' хаљину '' обучену у други и трећи слој

Цеви нису збијене

Нећу гурати централну, нисам прорезао рупу у подлози! А без ње на било који начин?

таниа Т, Генерално не користим коктел цеви, али цеви које су намењене за везивање куглица су гушће. Ставио сам у њих ражњиће за ћевап, По правилу су их два. Крајеве премазујем белом чоколадом или белом глазуром, добијају се врло лепи бели штапићи.

Али ако тренутно промените подлогу, у подлогу са рупом?

Да ли ваш муж има одвијач? Једном смо такође заборавили да направимо рупе, а затим сам држала торту, а мој супруг је избушио рупу, пошто је постојала нова бушилица праве величине.
Чини ми се да можете и без тога, јер ћете тамо сакупљати торту на лицу места, тамо се неће преокренути, мислим

Колико епрувета треба у доњем слоју да бисте примили 9 кг тежине?

Тежина 5,5 кг меканог натопљеног колача на првом нивоу за померање и не окретање, већ је састављен на полистиренском кругу од 5 цм, сада ћу бацити фотографију.

🔗
Ево моје фотографије са 2 парангала, а затим убацујем ражњиће у цеви

Цеви - циљајте ред тубула за сваки ниво. Централна шипка - пробушите рупу дугачком иглом, ако не, забодите рупу ножем (са оштрим врхом) у подлоге.
НЕМОЈТЕ ПАНИЧАТИ што сте мирнији, што су бржа решења и проблем је лакши.

Девојке, хвала вам свима на помоћи!
Била сам исцрпљена овом тортом, не спавам ноћу, моја прва је тако велика!

Па, ево га, засад растављен.

избушите ражњићима, а затим нагурајте цеви. Не паничите! Чини ми се да вам централни штап није потребан, сакупљаћете на лицу места

Тан, колики је пречник доњег слоја и пречник другог слоја, изнад којег?

Ниже 33, праћено 27, 22, 15

Из неког разлога, док су се задржавали, чоколадни колачи смањили су се у пречнику за 1 цм.

таниа Т, Таниа, па, на доњем слоју, повуците се 5 центиметара од ивице и залепите у цеви, за такав пречник, наравно, не требају вам 5-6 комада, већ много више. Овде на Олиној фотографији можете јасно видети колики је приближно довољан размак између цеви. И не брините, јер ћете сакупљати на лицу места, не морате нигде да једете и јешће прилично брзо након монтаже, највероватније неће имати времена да било шта потопе

Девојке, доносим свима велико хвала на помоћи !!!
Све сам сакупио, поклонио и чак смирио.
Ево резултата:

Фотографија из ресторана, па сам морао мало да уклоним позадину.

Дебеле цеви за коктеле убачене 7 ком. у слоју. У њих сам убацио ражњиће, све је стабилно.
Купци су донели фигурицу, мада сам им понудио да је заслепим.
Укупна тежина је била планирана да буде 11 кг, али тада сам испекао пробни слој и сложио се са 13 кг. Пар килограма вишка. Дао сам им, нека имају слатки живот!

таниа Т, Тања, паметница! Тако глатка, уредна, лаконска торта, ништа више!

таниа Т, Таниа, торта је одлична, из категорије „једноставна, али укусна“, тако уједначена

Добра девојчица, одлично се снашла :-)

Татјана, Честитам! Сјајно! Тачно све! ДОБРО УРАЂЕНО!
Тан, да ли су траке нејестиве?

[срце од меденог колача? Шта је погодније: изрезати сваку торту одједном или саставити торту, а затим исећи према шаблону?]

Девојке. Ко је урадио срце од меденог колача? Шта је погодније: изрезати сваку торту одједном или саставити торту, а затим исећи према шаблону?

ОДГОВОР

Сакупите округли облик, а затим исеците, ИМХО

погодније ми је да правим колаче у облику срца - одсекао сам дно срца у облику расцепа. а затим сакупљајте у истом одвојивом облику.

валентине52, овде ми је такође лакше, посебно од меденог колача, да одмах печем колаче у облику срца. А шта би било конвексно, обимно, онда су горња два колача нешто мања од осталих. И све лимене погачице. Лакше ми је то него да их касније исечем. И тако, када је готов облик печен, боље је мало додирнути ножем. Е, тако ми то функционише. и срце, и хармонику, и диносауруса, све је радио по овом принципу.

Пеците Валентиново у облику срца, тако да је економичније и повољније. Урадио сам то и то, а искуством сам схватио да је боље одмах испећи и сакупљати у облику срца.

Девојке... хвала на одговорима. Али поента је у томе. да немам облик у облику срца. Ја мислим. шта је боље урадити према методи Олиа. односно сакупљати округло и исећи према предлошку.

валентине52, можете исећи шаблон из пергамента, пар и пећи на њему. Шта је сувишно, исећи и исећи. Из круга ће бити пуно белешки, мада ће их многи обрадовати))). Још један аргумент у корист срца: током фазе склапања знаћете тежину и прилагодити је.

валентине52, узмете бели картон, нацртате срце, исечете, шаблон је спреман. На њему режете и печете колаче. Прикупљање торте. Зашто вам треба облик у облику срца. Направио сам срце од Наполеонових колача, мислим од било којих других, чак и више:

[како саставити 3Д торту у облику четворке]

наговестити како саставити 3Д торту у облику четворке

Девојке, не знам где да питам. Ако није на месту, реците ми где да идем
Да ли је неко користио тако нешто? Занима ме утисак.
🔗

Олиа, разговарали смо о овом прстену. Гледај ОВДЕ... Прочитајте и следеће поруке, постоји дискусија.

Девојке, молим вас, реците ми нешто о састављању кревета на спрат. Биће крем украса, изабрао сам влажни безе, јер ми треба ефекат украсног малтера. Истина, моје искуство са овом кремом је само снег на зимској торти)))), али мислим да се могу носити с тим. Ево шта ми не стаје у глави: када сам направио два нивоа мастиком, други слој ставио сам на цеви на подлогу, а кашику гипса испод подлоге како би се подови држали један на другом (мада тамо био домаћи колач, све је било према технологији)))).
Шта је са мокрим безеом? Да ли ће залепити слојеве?
Колач ћу морати да однесем на други крај града
Већ сам сломио целу главу ...

[Наталија]

Наталија, протеин има такву особину - да лепи.
Због тога можете нанети протеинску крему испод подлоге другог слоја.
У сваком случају, колач ће требати пажљиво транспортовати на велико растојање: без тресења, наглог кочења, савијања и строго усправног положаја.

протеин има ово својство - да лепи

Баш тако! Овде сам осетио да би негде ово требало да буде одговор. Али када ред заблиста, почиње параноја
Захвалити!

Стругајте слојеве централним ражњем - као да неће ићи нигде током транспорта

Можете ли ми рећи како поправити двослојну моуссе торту без паковања ни у мастику ни у бисквит? Са огледалном глазуром. Да ли је уопште стварна?

Реците ми, молим вас, када напишу пречник торте у величинама - да ли то значи величину колача или коначну величину - већ прекривену мастиком?

[Олга_З]

Олга_З, и имам исти пречник слојева торте и пречник покривене торте. При печењу, колачи се мало скупљају, а затим их стегнем прстеном, постају мало мањи, али поравнање и мастика само додају ову запремину

[Олга_З]

Олга_З, Обично назначим величину облика у којем се бисквит пекао. Јер

При печењу, колачи се мало скупљају, а затим их стегнем прстеном, постају мало мањи, али поравнање и мастика само додају ову запремину

Претплаћујем се на све речене речи.

[Наталија]

Наталија, Људмила, захвалити!
И некако се испоставља да ако је бисквит печен у облику 24, онда када га поравнам кремом и прекријем мастиком на подлози пречника 25, тада подлога није видљива. Па је питала.
А шта значи „стежем прстеном“?

А шта значи „стежем прстеном“?

Ово је раздвојени прстен без дна за печење и састављање колача. Сакупите торту и стегните је овим прстеном. Торту сам преко ноћи ставила у фрижидер.
Ујутро скинем прстен, торта је уједначена.

Оља, Љуба је све тачно написала о прстену, а ја сам га ставила

[Љубав]

Љубав, Наталија, хвала, разумели

Извините на грешкама, нисам поново прочитао поруку - али аутоматска корекција ме је „исправила“ у претходној поруци.

[, где смо имали видео запис о томе како од торте исећи серпентински пут]

Девојке, где смо имали видео запис о томе како од торте исећи серпентински пут... Попео сам се на све и нисам пронашао, али тачно знам шта се догодило. Помозите ми да пронађем или вам неко на речима може рећи како се то ради.

ОДГОВОР

Ларис, ево га.

🔗

Речима, брдо косо исечете у круг и спретним покретом руке положите га као наставак пута. Чини се да то не функционише јасно на речима. Истина, и фотографије у том МК-у су такве да их не можете одмах прочитати ... Надам се да помаже.

гаттта, Натасха, видео сам овај МК, али заиста је несхватљиво. На нашем ХП-у је у некој теми била веза до другог МК-а. Била сам сигурна да је Људа (Хуск) имала Темка, али или сам била слепа или сам погрешила са темом.
Наташа, и схваташ, према овом МК, како се смањује. Одсекли сте ивицу спиралом, а где онда? ставити око горњег слоја? А ако имам различите композиције у нивоима, шта да радим. Девојке ми помажу, морам да печем колаче, али не разумем које пречнике да направим.

Лариса, налетети на Илоне направила је сличан колач у спирали Торта "Пут до већине"

Ларцхик79Гулиа Параллел је то урадила, само крема, можда ти она нешто каже

Ларцхик79

Девојке, пуно вам хвала !!!

Лариса, Такође сам га пронашао

Девојке, било би ми драго да вам кажем, али не знам како ((((срећом по мене, у тренутку сечења ове серпентине, мој супруг је био код куће. Има просторну машту, али уопште немам Погледао сам ову трослојну торту и мајсторске течајеве, а он је само дошао и изрезао ме у пар покрета ... КАКО је то урадио? шта сам пресекао и применио где - не знам ... једно је добро што до сада нико други није издавао такве наруџбе за серпентине)) једино што сигурно знам је да нисам испекао све слојеве истог пречника, али као и обично, урадио сам трослојни са различитим пречницима.

Нешто сам потпуно збуњен са овом серпентином. Печем кексе истог пречника. Сутра ћу покушати да из нечег исечем празно, а онда ћу одлучити како да га саставим.

Гулиа, када сам то учинила, мој супруг је усмерио моје акције. Ни сам нисам у потпуности разумео како се то ради и зашто се сече на овај, а не на други начин.
Пекла сам кексе различитих пречника, али ми је био потребан.
Лариса, али немам тему о томе како сам направила торту? Или у теми где је торта била приказана. Али где сам га ставио?
Ево нашао пуно писама у мом посту, где сам изложио ову торту. Истина, мало је смисла из тог поста. Ништа паметно тамо није написано.

Девојке, молим вас, поделите где сте купиле клизни прстен за састављање торте (иначе то није била успешна куповина прстена, метал је врло танак, није имао облик)

иначе није била успешна куповина прстена, метал је врло танак, није задржао облик)

Купио сам један у свом Епицентру и био је направљен од танког метала, али задржава облик. Други је отпуштен из Николајева.
Дакле, други је равно тежак, метал је дебљи.

Девојке су занатлије, а ја се питам за прстен, како испећи у једном? Па, да тесто не потече са дна? Уосталом, у подељеном облику постоји дно које је бочно чврсто стегнуто, а затим га само ставим на плех и то је то ... ако добро разумем како се то ради ...

[Такође печем у овим прстеновима, направим дно од фолије, само одсечем комад фолије, ставим прстен на њега и прстима стиснем ову фолију, притиснем је уз прстен, таква страна се формира изван прстена, а унутра већ стављам круг папира за печење и ништа не тече]

Овде сам купио такав прстен 🔗, квалитет ми прилично одговара, на великим пречницима, наравно, круг се мало претвара у овални, али ово је за све такве прстенове, колико знам.
Такође печем у овим прстеновима, направим дно од фолије, само одсечем комад фолије, ставим прстен на њега и прстима стиснем ову фолију, притиснем је уз прстен, таква страна се формира изван прстена, а унутра већ стављам круг папира за печење и ништа не тече

[Нанси]

Нанси, хвала вам пуно, сада стварно желим такав прстен)))))

сада стварно желим такав прстен)))))

Још боље, имајте две на лагеру)) Веома је згодно када истовремено направите две торте. На пример кревет на спрат.
А онда сам помислила: гирл-тх: како девојке сакупљају колаче у четири нивоа. Требала би ми 4 таква прстена)))

и како девојке сакупљају колаче у четири слоја

можете сакупљати заузврат

и како девојке сакупљају колаче у четири нивоа. Требала би ми 4 таква прстена)))

Видео сам на страницама попут ове Темке да девојке праве такве прстенове од картона, можете сакупљати њиме, али бојала бих се да ово испечем у својој старој бензинској дами)))

можете сакупљати заузврат

Па, да, разумем то. Док сакупљате следећи ниво, претходни остаје. Само ми се чини да стојим у рингу
времена је мало.

девојке праве такве прстенове од картона

Једном сам пробао од картона. Мој горњи слој био је мањи од 16 цм. Прстен се не би заглавио.
Испало је са картоном, али морао сам да се вртим око торте. Гунђао, дигао)))

Ја сам у малим слојевима, мањим од 16 цм, певач је бисквит у прстену од 16 цм, затим сам бисквит исечем на жељени пречник и сакупљам га у прстен из пластичне фасцикле. Пресекао сам фасциклу, лепио је траком у дугачку траку, омотао њоме доњи слој бисквита, причврстио спајалицама, а затим крему и остатак слојева ставио унутра. Испада, наравно, не тако глатко као у гвозденом прстену, али ако га замрзнете, онда можете уредно обрезати читав слој ножем

Пресекла је фасциклу, залепила је у дугачку траку траком,

ох, Наташа, хвала: росе: Слушајте, а ако сакупите торту и омотате је овом траком из фасцикле, повуците је и поправите траком.
Шта мислиш? Хоће ли успети? Морам да уштипнем торту, иначе ће бити искривљена.

[узбуђење]

узбуђење, Љуба, мислим да ће успети!

и читао сам много вас који од чега правите прстење и сетио се да имам тврду пластичну салвету која се поставља на сто. Њене димензије су солидне. Његова површина је глатка и из ње сам исекао траку. Истина, још нисам сакупио колач у њему.
Ширина салвете је 90 цм, тако да је довољна за све пречнике. Истина, такве траке су погодне само за монтажу, али не и за печење.

Ох, и ја имам једног. Тачно, потребно је да га исечете и сакупите у њему, требало би да боље задржи облик. Људа, ти си глава!

Тако да имам ово беспослено лежање. Фух, можеш се опустити. А онда, како је ниво мали, тако је и проблем.
Људмила, хвала !!!

Девојке, хвала вам свима на одговорима и саветима!

Девојке, молим вас реците ми. Купио сам посебан прстен за монтажу, врло је згодан. Али постојао је проблем - након што је колач одређено време стајао под теретом, почео сам да уклањам прстен, али бочни део се заглавио и, у складу с тим, испао. Иако уредно корачао ножем до ивице. Питање је - да ли омотавате прстен прозирном фолијом или сам ја крив?

[Циклида]

Циклида, Натасха, пластична везива, флексибилне даске за кухињске потребе, тефлонске салвете - исечене на траке и уметнуте у прстенове. Затим стегните торту њима, на хладно.))) Једноставно је!

[Мама Тања]

Мама Тања, захвалити! Надао сам се да више неће бити потребно замарати се фасциклом, већ ћу је морати набавити :)

[Циклида]

Циклида, Смрзнем се у прстену, а затим ходам ножем, што је колач боље замрзнут око ивица, то се касније извлачи

[Циклида]

Циклида, Сакупила сам торту, покрила је прозирном фолијом и стегнула прстеном. То радим стално.
Прстен је чист и колач се неће лепити за њега.

: росе: Хвала на савету девојке

[Циклида]

Циклида, Натасха, Исекла сам траку цветног филма и ставила је у прстен. Тада скинем прстен, а филм се увек уклони уредно и без губитака.

[Веи]

Веи, хвала на савету, свакако ћу покушати
Сакупио сам торту, обмотао је траком из густе мапе, а на врху прстена све се без проблема угасило, али на оним местима где је пак био лепљен траком, испоставило се удубљење. Покушаћу са филмом.

[Натасха]

Натасха, Покушала сам много и одлучила се за филм, најприкладнији ми је и најјефтинији. Сваки пут када смањим величину по потреби, очистим, ништа не треба прати, све испада уредно, погодно за било какве торте (крема, моуссе итд.).

Здраво девојке! Молим вас реците ми како да саставим торту висине 24-25 цм и пречника око 24, тежине 5 кг, ово је канта боје. Требају ли вам тамо неки посебни носачи? Састав торте је вишња, чоколадни бисквит и нека врста немасне павлаке, мислио сам да је то павлака, али кад сам сазнао за потребну висину, згрозио сам се, све би се распало или би се сама торта смрвила доњи колачи.

[викикика75]

викикика75, сакупљајте у подељени прстен, додатно направите круг жељене висине од густих фасцикли. обавезно стављајте под штампу ноћу. Узела бих кремасту крему са додатком желатина. Без вађења из прстена, прво ојачајте ражњићима и дефинитивно бих га премазала ганацхеом на креми и чоколади. Или у другој верзији, као двоетажни, са подлогама и ражњићима.

[викикика75]

викикика75, Дефинитивно бих сакупљао као двоетажни кроз подлогу и систем ражњића-цеви