Дарнитса хлеб из фугашке

[фугаска]

Поздрав свима! Пуно хвала аутору једноставног рецепта за овај хлеб - фугаска Ја сам нова у печењу, тек прошле недеље је мој супруг дао произвођач хлеба Пхилипс 9045)) Пошто је први пшенични хлеб био успешан, и са млеком и са пивом, и са француским, одлучио сам да пробам ражену пшеницу. Јасно према оригиналном рецепту, без промена. Режим 1, главни, како је назначено. Нисам морао ништа да додам. Лицитар је био леп, мада мекши од чисте пшенице. Добро се попео, али, као и многима, поклопац је пао током печења ... Али то ме није узнемирило - испоставило се да је одличан хлеб, кора је хрскава, али нежна. Мрвица је мало влажнија од пшенице, али се уопште не квари. Испала је светло сива нијанса ... Савршено је печена!

Админ, напокон је испекао други рецепт за пшенично-ражени хлеб по вашем рецепту: са пивом, сурутком, са цикоријом. Да кажем да ти се свидело, да не кажем ништа! Веома пристојан хлеб. Штета је што је нису даље пекли. Спремио сам не само у касицу касицу, већ за свакодневну употребу! Ружа као пшеница. Не можете ни рећи да постоји ражено брашно. Испао је врло прозрачан, лаган хлеб. Завршили смо ноћну пунђу увече ... Ово вам је један од најбољих комплимената! ЗАХВАЛИТИ!















Админ, имам само једно питање. Сипао сам цикорију у течност - после пива и сурутке, право у канту. Можда се прво мора разблажити у овој течности, а тек онда у канти ... Или сам све добро урадио?

[Настиа]

Настиа, испао је врло леп хлеб!

Ако је прах цикорије врло прашњав, фин и распада се, прво га можете напунити водом и промешати, а затим у канту.
И уопште, радимо то како је згодно, нема намере у низу обележивача, ако гнетење крене одмах након полагања састојака, све ће се помешати у једну гомилу, извините.

Све се ради на основу сврсисходности.

Хвала Админ :-)

И имам питање о пшеничном брашну у хлебу Дарницког из фугашке: на почетку теме рецепт кошта 325г, а у дискусијама већ пишу да је пшенично брашно 250г. Па колико је тачно?

[Ирина Владимировна]

Ирина Владимировна, Узимам строго према рецепту ражено брашно - 150г, пшенично брашно - 325г, вода 300г. Могу да додам још мало мекиња, а затим им одузмем тежину од брашна. Понекад кувам и слад, не додајем сувишну воду, остало је према рецепту.
Можда садржај влаге у брашну утиче, тада вам треба другачија количина. У овом рецепту пропорције ме нису изневериле, али у другом рецепту сличног састава смањио сам количину воде за 30-40 грама и све је почело да се решава.

[фугаска]

фугаска, Светлана, Елемент сам пекла у мултиварку, а кров је био савршен. Урадио сам то по главном рецепту без адитива, следећи пут ћу додати нешто у Докин и сол. Хвала на рецепту, а посебно на врху.

Хвала још једном на рецепту! Хлеб се уздигао изнад канте! Ништа слично нисам имао са Дарницким ... из промена - испоставило се да је уместо воде, сурутке, квасца било довољно 1 кашичица, па, мало више течности, пошто је брашно такооо суво.



Кров је у реду! Стрми врх



А такође волим да додам хељдин мед. У комбинацији са маслиновим уљем даје невероватно пријатан укус, арому и боју!

Захвалити!

Хлеб се добро попео (али поклопац је мало пао), мрвица је пријатна, укус није лош, али нема довољно зест-а. Размишљам да додам још раженог брашна и можда мало мекиња, мало зачина или сувог воћа.
Пис. Мед замењен шећером.
Пис. Пис. Носим рецепт на посни мени.

Јуче, када сам месио хлеб Дарнитскии из фугаског, поставио сам режим ражи, али сам због неискуства мислио да је колобок у овом случају смео да буде у облику зареза.Брашно је додало не 250, већ 270 гр.,

Нисам разумео нешто о количини брашна. Рецепт из Фугаске на 1. страници каже да је пшеница 325 г, раж 150. Одакле број 250?

Узмите према ауторском рецепту, у самом рецепту - прилагодите тесто равнотежи брашно-течност

Ево шта се догодило у програму „Басиц“


Рецепт је исти, али програм "Раж"

Лево, за поређење, комад печен на програму „Основни“

Ражени прог има бољи укус за мој укус.

Хвала на рецепту

Заиста волим овај хлеб, само што уместо меда стављам меласу, а у воду умешам кашичицу павлаке или кашику кефира. Испало је укусно, али данас ме је изненадио: под кровом је направљен огроман ваздушни јастук од хрскаве коре. За шта је то?

Добар дан свима, или ноћ!) Не могу да разумем, све је по рецепту, кров је нормалан, печен је али се руши, вероватно нешто недостаје. Узео сам рецепт са прве странице, укус норми, киселост још увек није довољна и мрви се! (((

Добар дан! Која је тежина овог рецепта и да ли је могуће додати инвертни сируп уместо меда? ЗАХВАЛИТИ!

По количини брашна векна је дизајнирана за око 750 грама.
Хељдин мед у овом рецепту је врло погодан, даје пријатан укус и мирис хељдиног меда.

Може се заменити било којим сирупом или шећером.

Да помогне Садржај одељка „Основи гњечења и печења“

Поздрав свима
Овај хлеб сам направио према оригиналном рецепту у ХП Панасониц:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=528444.0
На основном програму (величина Л, лагана кора):


Нема реза, хлеб се припрема за поклон. Хлеб се свидео онима који су се лечили Аутор хвала Свакако ћу испећи још

Хвала вам пуно на рецепту! По први пут се испоставио прелепи пшенично-ражени хлеб (пре тога, кров ће се срушити, па ће ићи у брдашце, онда још увек постоји нека несрећа). Веома прозрачна и нежна мрвица!

Пуно вам хвала на рецепту, иако сам од укупне количине воде додала 100 УАХ кефира, буквално мало овсене каше и ланених зрна, уместо шећера, меда. Хлеб је изашао буквално као пехар.

Фугасоцхка, пуно вам хвала на тако дивном рецепту, тако укусном хлебу! : иахоо: Печем је прилично често. Данас серум. Мирис је запањен. Печено у рерни. Течност је била 280 мл, лепиња је била одлична. Још га нисам пресекао, јер је врућ. Хлади се доле. Резач ћу изложити мало касније.

Дуго сам бирао са којим рецептом да започнем експериментисање са раженим брашном) Одабрао сам овај и нисам пожалио! Урадио сам све према рецепту + 1,5 тбсп. л. додан сув слад. У почетку ми се чинило да има превише брашна, лепиња је била хладна, а канта је тутњала тако да се шпорет чак мало померио у страну са свог места ... али није додавао течност, док је друга месила лепињу постала глатка, уредна. Да, и испоставило се да је хлеб гозба за очи, савршено се дизао, постојала је бојазан да ће се чак и поклопац ХП-а подићи, али то се није догодило, скоро је посегнуо) Сам поклопац хлеба испоставило се сасвим пристојним, није се смирило.
Хвала на рецепту, обележен. Имам велике планове за овај рецепт: пробајте са зачинима, пробајте са сурутком, пробајте са пивом, повећајте% раженог брашна, генерално, има где да се примене експерименталне активности)))

Пекла сам са (прешаним) свежим квасцем, једном у основном режиму,

Добар дан, реците ми како стављате храну у пекару. Занима ме питање у којој фази је положен квасац.

Фугасца, хвала на рецепту!





Уместо меда, шећера, додао сам 1 кашичицу јабуковог сирћета и 2 кашике сувог квасца. Из пшеничног брашна издвојио сам 50 грама, умесио тесто, гледајући стање колобока, додао 3 кашике брашна. После 2 гњечења пре печења, колобок (био је прилично чврст) расподељен је у облику подмазаном силиконском шпатулом. Режим за хлеб "класични хлеб", 2 сата 48 минута (машина за хлеб Мидеа БМ 220 К3-В).

Одозго, испао је пупак

.

Кров није срушен, чини се.

Ох, фотографије су лежале на телефону.

Испао је леп хлеб!