Апарат за хлеб Панасониц СД-257

Квасац се храни не само шећером, већ и угљеним хидратима брашна
Брашно измерено без ваге? Јер никада не морам да додајем. Или имате брашно са високом влажношћу.

Само се мачке брзо рађају, али за укусан хлеб треба времена. Када пробате Панасониц француски, разумећете. Пре тога сам имао ЛВ са француским режимом (4 сата, одмах месио, чак и из фрижидера). Разлика је пристојна, верујте ми. Нећу рећи да је био лош, био је добар. Али овај је бољи.

Све сам измерио на ваги, али сам се реосигурао и оставио мало брашна, јер ми рецепт није био познат. Узалуд, наравно.
Син је дошао на вечеру, обрадован што су сви прихватили ударац, снабдевајући их свежим хлебом.

[Лии]

Ох, колико авантура.
Лии, да ли бисте започели са главним програмом
Иначе, на овом програму понекад печем хлеб, а да уопште не додам шећер.

[Страшило]

Страшило хвала на штедњи.
Да ли је нестао наш нови талас новајлија?

Па, како да кажем ... за сада се позабавите штедњаком, а без квасца и моје вештине у Францускињи не можете да печете.

А-а-а-а! Душа је одлетела у небо !!

Постепено ћете савладати хлеб од целог зрна, ражени хлеб. Ово је корисно и није тако лоше за величину. Печем француски од брашна 1. разреда. Понекад уз додатак зрна пшенице млевених у млину. Ако ипак једемо, нека буде корисно и мање калорично.

Печем раж на ољуштеној ражи и пшеници 1 разреда уз додатак млевене ражи или пшенице. Генерално - лет маште није ограничен.

Авај, такође је ограничено недостатком потребног брашна. Далеко је до Краснодара, у Анапи има само највише ражи и највишег степена. (А ово се зове Кубан !!!)
А онда нисте требали да ми читате упутства, јасно стајали, максимално време поравнања назначено да је 2 сата 5 минута, након чега сам започео експерименте. Па, ноћу ћу поново обући француски и надати се да ће све бити у реду. Али једноставно не видим одговор на своје питање: да ли је могуће у овом рецепту заменити француску киселу теста вечитом хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=13348.0
и да ли су потребне неке промене?
Сачекаћу одговор.

[Лии]

Ох, колико авантура.
Лии, да ли бисте започели са главним програмом
Иначе, на овом програму понекад печем хлеб, а да уопште не додам шећер.

Главни програм је већ добро прошао. Хлеб је био блед, али печен на лаганој кори. Не могу ништа да кажем, јер га је син запослио. Рекао је да се свима свидело. Али нисам ни сам пробао.
Дакле, могло би бити проблема са овим француским рецептом?
Добро, пробајмо још један француски рецепт, мада ћу се на то ипак вратити. Тада сам заиста волео једноставан хлеб.хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=4994.30
Такође и француски квасац, па вас молим да ми кажете да ли се овај хлеб може ставити на вечни квасац.

На форуму имамо девојке из Краснодара. И пеку хлеб, и оно што воле.

Дошао сам овде преко ваше везе. Одговорим са свом одговорношћу - НЕ, без овог француског заквака нећете га испећи. Може се заменити било којом другом почетном културом. Али иначе ... тесто је такође укусно ... Лутајте форумом, овде има много занимљивости.

Али једноставно не видим одговор на своје питање: да ли је могуће у овом рецепту заменити француску киселу теста вечитом хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=13348.0
и да ли су потребне неке промене?
Сачекаћу одговор.

Можете користити било коју почетну културу, све док је жива и ради. Пекао сам на Калвелевској. Само треба да знате количину брашна и воде у вашем квасцу и на основу тога прилагодите било који рецепт који се узима као основа. Окус различитих киселих теста може се разликовати.

Можете користити било коју почетну културу, главно је да је жива и да ради. Пекао сам на Калвелевској. Само треба да знате количину брашна и воде у вашем квасцу и на основу тога прилагодите рецепт. Окус различитих стартер култура може се разликовати.

Урадио сам онако како је назначено у рецепту, ражено брашно 100г + 100 воде итд. Као што је написано, квасац је жив, делује, али сам затим на око додао брашно и воду.
Кисело тесто је више пута испитивано на раженом хлебу са тестом и хладним тестом. Тесто је било добро. Мане су настале само због чињенице да је у мом старом (више од 20 година) Хитацхију канта имала сломљен печат, а у приложеној кинеској пекарској производи млитаво.
Можда још увек могу да га користим, у којој количини за ова 2 рецепта.

Стигли смо ... Дакле, нисте правили само француске рецепте, већ и кисело тесто?
Или већ ништа не разумем

Стигли смо ... Дакле, нисте правили само француске рецепте, већ и кисело тесто?
Или већ ништа не разумем

Не, овај пут сам узео француски рецепт из ХП упутстава. Сличан је рецепту овде на форуму ујка Сама од 17.06.08, осим воде. Вода у упутству је 300 мл, а ујка Сем, за кога верујем више, имао је 280 мл, а лепиња је била танка.
И написао сам о свом (вечном) квасцу да бих потврдио да имам живу радну културу и да сам га више пута користио на рецептима од раженог хлеба, међутим, и у другим произвођачима хлеба.

Погледаћу данас, али по мом мишљењу у мојим упутствима на француском језику 280 (а не 300) мл воде, 400 грама брашна, 1 и 1/4 тсп. сол, 1 и 1/2 кашике. л. млеко у праху, 1 тбсп. л. уље (чини се да је тамо написано 15гр) и 1 тсп. квасац. У сећању тако.

Погледаћу данас, али по мом мишљењу у мојим упутствима на француском језику 280 (а не 300) мл воде, 400 грама брашна, 1 и 1/4 тсп. сол, 1 и 1/2 кашике. л. млеко у праху, 1 тбсп. л. уље (чини се да је тамо написано 15гр) и 1 тсп. квасац. У сећању тако.

У мојим упутствима постоји рецепт за француски хлеб, онај који сте написали и једноставан хлеб, али „направљен“ на режиму француског хлеба, има 400 грама брашна, 300 мл воде Овде сам покушао да га испечем. Напокон, мој главни задатак је сада да проверим све ХП режиме. Тако да непрестано покушавам да то учиним. Главни режим је положен, чини се да је сасвим добар, прешао сам на француски режим, док би на рецепту за једноставни хлеб онда требало да буду француски и ражени на истом програму француског хлеба итд.
Али, истовремено бих волео не само да тестирам све начине, већ и да узмем укусан хлеб. па сам желео да користим рецепте за „једноставан“ хлеб и француску киселу тесто.

[Лии]

Лии
У упутствима су рецепти прилагођени брашну које користе преко брда. Сви имамо различито брашно, а ми, свако за себе, бирамо оптималан однос брашно - вода, у зависности од врсте и садржаја влаге у брашну. На пример, имам однос брашна / воде 400/260. Тада су лепиња и хлеб глатки. Ако лепиња не одговара стандардном рецепту, идите на смањење течности, али не и на повећање брашна, у том случају се рецепт за хлеб и хлеб који се пече по њему не мењају и задржавају своје индивидуалне квалитете и укус својствени само овом рецепту .

Поздрав драги пекари !!! Набавићу ХП Панасониц СД-257. Молим вас, реците ми на шта да обратим пажњу када купујем ХП у продавници. Шта треба проверити итд. Хвала!

[Ђумбир]

Ђумбиргледај ОВДЕ, Описао сам како да проверим 255. модел. Будући да је 257 заправо клон 255, са изузетком поклопца канте, све остаје на снази.

[Рина72]

Рина72 , много хвала!!!

Лаку ноћ зрело за куповину Панасониц СД-257. Хтео сам да појасним након читања у овој теми. Разлика између 255 и 257 модела је само дијамантски премаз (требало би да је боље ако сам добро разумео) и додавање још 2 програма раженог хлеба и месења теста на кнедлама. Тачно схваћено? ако сте пропустили нешто у разлици између модела, исправите плиз. И хтео сам да сазнам да ли је неко пробао ражени хлеб. А ако бирате између 255 и 257 модела, која посуда надмашује. Да ли сам је добио на 257 или сам опет нешто забрљао?

254 = 256, 255 = 257. Односно, 256. и 257. модели су заправо клонови претходних, са изузетком поклопца канте. Парни бројеви немају програм „раж“ (а чини се „кнедле“) и дозаторе за аутоматско додавање адитива у тесто.

Односно, ако одаберете између 255 и 257, онда су они практично исти у погледу програма и техника.

Такође су исти по цени. Бар у продавници у којој су купили ХП, цена модела 255 била је иста.

Захвалити. Тако сам и мислио. На интернету сам пронашао 257 за 1408 и 255-1365. Разлика је врло мала. Желео сам да разјасним значење слова у имену ХП ВТС. Негде сам већ живео на форуму ако сам тачно разумео разлику у руском менију и замена два програма једноставно се не сећам којих. Ако је могуће, објавите детаљно о ​​овоме. Тако код ХП остаје само да одреде тежине (још увек не могу да одлучим шта је боље узети у обзир цену и квалитет) и да наручимо све заједно. Само треба да пронађете где можете да купите јефтиније на интернету, не желим да преплаћујем. Можда неко саветује. Први пут ћу наручити путем Интернета.

[Галина81]

Галина81 257 и 255 ВТС ови ХП намењени су земљама бившег СССР-а
Они имају главну разлику, замењујући италијански кнедлама, доданим џемом

Захвалити. Дакле, све сам добро разумео. Наручићу само ако још треба да одредим вагу. Да све заједно наручите и заузмете своје редове.

[Галина81]

Галина81, узми, не оклевај. ХП Панасониц је сјајан помагач! Нажалост, не могу да их саветујем, јер сам и сам купио из региона у обичној „правој“ продавници. Ево још једне везе за вас, ( хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=8318.0) како можете да проверите ХП приликом куповине. Мислим да ће ово бити посебно важно ако се одлучите за куповину путем Интернета.

може ли неко да ми каже !!! купљен данас кб -257, у енглеској. а режими рерне на енглеском се не разликују много од руских, нема начина кнедле и џема, али постоје италијански, сендвич, бриош .... Ако желим да месим тесто на кнедлама, да ли да користим италијански, или шта? Шта је са џемом?

[натали_сава]

натали_сава Нажалост, нема шансе да имате само режим за тесто за пицу, али је квашен, а месење се одвија загревањем, нема ни џема

[Наталие]

Наталие, мораћете да месите на „пици“, али само 10 минута, не више! тесто неће имати времена да се много загреје. Али ... мораћете ручно да га ускладите. Иначе, мој шпорет се заиста не носи са тесто без квасца конзистенције која ми треба, мешам га рукама.

хвала, експериментисаћу ...

Добро јуче. Наручен ХП Панас 257. Требали би испоручити сутра. Желим да прочитам прве неопходне информације унапред пре припреме и употребе самог ЦП-а, како не бих сутра губио време и одмах почео да печем хлеб. Можете да дате потребне везе до тема које треба да прочитате пре прекида печења. И са којим печењем почети и који састојци су вам потребни. Желим да купим све ујутро да бих одмах могао да почнем да печем. Хвала унапред.

Драги модератори! Можете ли ми рећи да ли је режим за изједначавање температуре заиста потребан у производњи хлеба? Све производе додајем на собној температури, али морам да сачекам око сат времена да бих пратио настанак колобока! А могу ли да прескочим овај режим у свом СД-257 или не?)))

Колико се сећам, Темка је већ писао да се ова функција не може искључити. Али можда ће неко са искуством оповргнути моју поруку.

А могу ли да прескочим овај режим у свом СД-257 или не, не?)))

Не можете онемогућити ову функцију. Али можеш мало преварити. На пример, прво укључим ХП, а затим почнем да сакупљам све у канту. Ово скраћује време изједначавања температуре. Само треба да разумете када ће гнетење почети - за 25 минута. или након 1 сата (у зависности од температуре у стану).

[море39]

море39Када не постоји начин да се сачека почетак гнетења на главном програму, сакупљам производе (без уља!) У канту и постављам режим „пице“ на 10 минута. Ово вам омогућава да пратите колобок. Затим ресетујем програм, покренем „главни“, додам уље у канту у тесто.Ово побољшава структуру теста због чињенице да се брашно комбинује са водом и има времена да набубри, а маслац касније једноставно омота отечена зрна скроба и протеина.

Али! Мој квасац је „мокар“, тако да додатних 20-60 минута за рад није нимало сувишно.

Само треба да разумете када ће гнетење почети - за 25 минута. или након 1 сата (у зависности од температуре у стану).
Тек почињем да учим основе печења))), објасните плиз-да ли време изједначавања температуре зависи од температуре у соби? ако је топло, да ли ће гњечење почети раније? али програм је дизајниран за одређено време, на пример, 4 сата, а не раније?

Не. Што је топлије у кухињи, касније ће почети гњечење.
Алгоритам је следећи:
- ако је хладно, тада треба више времена да тесто сазри
- ако је топло, потребно је мање времена

[море39]

море39
Пре него што почнем да сакупљам канту са састојцима за печење хлеба, ставим у апарат за хлеб комад леда из замрзивача, прислоним га на температурни сензор, налази се на предњем зиду рерне изнутра, тачно у средини . Кад је све спремно, уклоним лед и ставим канту, укључим програм. Гнетење гарантовано започиње према упутствима у најкраћем могућем року. Читао сам о томе овде
Покушајте и успећете и ви!

Пријатељи! Реци ми, плиз, да ли би весло од ражи требало да има једнаке зубе или мало криво? : - \ Печем свој први ражени хлеб, после гњечења извукао сам лопатицу, али зуби нису попут шуме која пада, па претпостављам да ли је то било тако или није?

Пријатељи! Реци ми, плиз, да ли би весло од ражи требало да има једнаке зубе или мало криво? : - \ Печем свој први ражени хлеб, после гњечења извукао сам лопатицу, али зуби нису попут шуме која пада, па претпостављам да ли је то било тако или није?

Моја лопатица има равне зубе. Није деформисан. Истина, готово је никад не користим, јер печем хлеб у којем је само једна трећина раженог брашна (мојим мушкарцима се тачно свидео).

Такође имам лопатицу за ражени хлеб која остаје равномерна! Не знам ни шта се могло догодити са твојим.

Добар дан!!!
Желео бих да вам се придружим)))) због појаве овог чуда данас, попут Панасониц СД-257. Ово ми је поклонио супруг за ДР. Никада раније нисам користио ХП, нико такође нема познанике, али жеља за асистентом се јавила давно. Заиста рачунам на вашу помоћ у савладавању !!!
Питање, можда глупо, али још увек сам неискусан - у ХП само треба да ставите храну и она меша све, све или постоје рецепти у којима треба да учествујете? И друго, шта значи (овде многи пишу) да треба да припазите на колобок?
Хвала свима!
Било би ми драго да се упознам))) и савет)))

Колико разумем, такође треба да купите електронску вагу и мерну чашу?

[Иулек]

Иулек Потребне су ваге, укључена је и чаша. Ставите храну према упутствима. Прво пеците према основном рецепту из књиге, а затим покушајте одавде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3328.0
Панасониц аутоматска машина ради све сама. Можете пратити колобок или не, ако користите проверене рецепте, овај ХП ће вам опростити мале грешке

, захвалити!!! Данас ћу после посла доћи и учити.
Реците ми, продају ли се квасац и млеко у праху у редовним прехрамбеним продавницама? Како изгледају?

[Иулек]

Иулек Сувог квасца хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=327.0
Млеко хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=4612.0
И још много тога хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=132.0
Млеко и квасац у једноставним продавницама, остало .... посебна тема
ево на пример хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=8745.0

сазалектер, хвала!
а брашну, као што сам схватио, такође треба "посебно" ...
Генерално, купићу ваге, састојке и експериментисаћу))) Фотографије, наравно, такође ћу објавити)))
Ако шта друго, успут ћу питати још)))
ХВАЛА !!!)))

а брашну, као што сам схватио, такође треба "посебно" ...

Потребно је брашно за печење (то јест не брашно за палачинке), продаје се у обичним продавницама, а на паковању је написано - пшенично брашно за печење. Ево истине на кесама са раженим брашном, не сећам се да ли постоји натпис у пекари, јер брашно купујем упаковано у продавници, а не у маркираној амбалажи. Постоји читава тема о брашну:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=99999999&топиц=1010.0

[пшеница највишег степена, 1 степен, 2 разреда или цело зрно]

Брашно не сме бити означено као пекарско брашно. Једноставно мора бити пшеница највишег степена, 1 степен, 2 разреда или цело зрно... У саставу, крема од брашна, не би требало бити ништа!

Палачинке и самоникле обично садрже соду и неку врсту киселине. А у хлебу су ове компоненте потпуно бескорисне.

Јулиа! И сам сам купио ову дивну рерну пре само 2 месеца, од тада никада нисам куповао хлеб у продавници, веома сам задовољан и срећан! Електронске ваге су свакако пожељне, али у почетку сам брашно мерио мерицом, где постоје мере за брашно. Имате мерицу за течност. Па, око колобока, припремите се! Ово је озбиљна и тешка ствар - припазити на колобок! Ово је врло добра страница, за почетнике је све детаљно описано, прочитајте форум-основе печења, основе гњечења и печења и погледајте слике! И сретно вам)))

Ув. власници Панасоница 257! Реците ми, колико се тесто диже у главном режиму рада ваше рерне? Упутство за гнетење не говори ништа Како је подељен поступак дизања са борама по времену у основном режиму печења без грожђица?

Здраво, драги пекари! Одлучио сам да вам се придружим. После размишљања
изабрао 257 модел компаније Панасониц. Истина, у нашем технолошком шоку продавац је био веома склон Мулинеку 6002. Да, али је скупљи. Али произведено у Француској и метално кућиште. Пењање по Интернету, ипак наклоњено Панасоницу. Донеће сутра. Једно је застрашујуће. Произведено у Кини. А тамо се, кажу, препуштају пластици. Направљено од оне која се топи. Али о Панасоницу, осим мириса (а ни тада није било свих корисника), није примећено. Иако је за мирис и даље заслужна неквалитетна пластика. Нервозан сам, чекам мачку у боку. Уосталом, на то је потрошена цела пензија. Морао сам да наручим у интернет продавници, у тецхносхоцк-у је био скупљи за 1000Р. То значи нешто желети. Како ће бити. Никада нисам био толико забринут при куповини.

[Плитисхца]

Плитисхца, Здраво .
Не брините, молим вас, Панасик ће испунити ваша очекивања. Направљен је чврсто, не мирише и савршено пече хлеб.