Турска кафа

[Александра]

Александра
Добродошли! Где / колико сте га добили? Такође желим Турке, али само сићушне, јер пијем кафу од једне особе, а шоља ми је сићушна ... Данас имам два Турчина: као што имате "породични" емајл и земљани посуђе донето из Абхазије ...
Чула сам и за кафу у фрижидеру / замрзивачу, али држим је даље од старе навике у кухињском ормарићу ...

[Мален]

Мален, таквих Турака има у многим интернет продавницама, али ја сам импулсивно куповао у АБЦ укусу. Узимајући у обзир испоруку, успело би отприлике за новац, или бих морао пуно да купим, али кафа ми још не треба.
На фотографији имам шољу од Икее од 50 мг. Има их 4.
Турци за 1 шољу су бакарни, али са прилично широким вратом и вертикалном дршком - за песак или електрични шпорет. Ја имам бензинску, таква оловка ми не одговара, а ја читам врат, боље је бити узак да сачувам арому кафе ...

🔗

🔗

🔗

[Алекандерцхка]

Алекандерцхка
Хвала Вам много ! Прошетаћу линковима ...

Управо сам скувао италијанску кафу. Прекјуче, на истом млеку (истом паковању), кафа је подсирила, данас је испала баш како треба ... Не знам ни о чему да мислим ...

Девојке, заборавио сам да поделим ... Такође волим турску кафу кувану са латицом (не каранфилићем) белог лука ... 80 мл. Ставио сам 2 кашичице воде. кафа и 1-2 најтање латице белог лука. Кафу припремамо као и обично, пустимо да се слегне и ... !!!

[Мален]

Све идем са вишњама ... а ако су некако без шећера? Можда неће бити кисело?

Латице белог лука -, Мален, можеш ли да се осушиш? Или вам треба свеж ???

[Мален]

Латице белог лука -, Мален, можеш ли да се осушиш? Или вам треба свежа ???

Александра
Кухам га само са свежим, некако ми није пало на памет ни да га пробам ... Мислим да ће изаћи са сувом, енергичном кафом, чак и ако ставим 1 латицу, мада ... Морам то некако пробати. ..

Генерално, изворно је постојао такав рецепт (изворни часопис „Гастроном“ 3/2003)

КАВА "ТАЈНА СТАРЕ МАВРЕ"

Шта ти треба:

1 кашичица млевене кафе

1,5 кашичице шећер, шећер у праху или мед

80 мл воде

1 најфинија латица белог лука

Шта да радим:
Припремите турску кафу, али у кафу у праху, пре додавања воде, ставите најтању, провидну, свеже исечену латицу белог лука. И налијте воду не хладном, већ скоро кључалом водом.
Све остало је исто.

Савет:
Ова кафа је најбоље направити мед. Бели лук повезује укус кафе и меда, стварајући јединствени букет. На другом месту је шећер у праху. Сходно томе, трећи је шећер.

[П.С.]

Девојке, мислим да сам разумела у чему је тајна коагулабилности кафе у млеку ... Данас сам скувала две порције, али! првом је додато неколико кристала соли, а други је био у „чистом“ облику. Уз со, кафа се поново склупчала, у „чистом“ облику, одлична кафа! Па испада шта је сол у соли!
П.С.Јуче сам, иначе, скувао и кафу са млеком без додавања без соли.

Мрвица, а каква сол?

[икко4ка]

икко4ка
Морски, са великим кристалима.

[КАВА "ТАЈНА СТАРЕ МАВРЕ"]

КАВА "ТАЈНА СТАРЕ МАВРЕ"

Кафа је готова, отишао сам да купим!

[Мален]

Мален, Такође стално кувам са грубом морском сољу. Сад ћу морати да пробам без соли у нули млека и пола са водом

Јуче сам пробао са вишњама, али пошто сам га млео без шећера, испало је сок (избацио сам остатке) и додао још пар целих бобица. Као резултат, нећу рећи да се арома некако јасно разликовала, али укус је благо киселкаст и мекши него без вишње.
Можда без шећера не иде добро

[кафа са ликером Цоинтреау]

Чак сам се изненадио да толико људи раније није покушавало да скува кафу са млеком.

Имам пријатељицу која је девојка са кафом. Исти пријатељ од кога је салата Подрузхкин.Волим је јако, мораш писати о њој. Ово је урнебесна куга на ногама и експериментатор у сваком смислу. Воли кафу са млеком. Без млека не пије. Уопште не пије. Потребан јој је богат млечни укус. Зато је измислила бицикл и одлучила да кафу скува одмах са млеком, како не би патила (када се у кафу залупа пуно млека, тренутно постаје хладно). Тако се то догодило код нас.

Па ипак, за љубитеље кафе са млеком, шик ствар је концентрисано млеко. Има некакав јединствени укус кремастог, стварно нам се свиђа.

И ја волим кафа са ликером Цоинтреау... Топло препоручујем.

1-2 кашичице по шољи свеже припремљене како желите за јачину и припрему. Кафу кувам само у Турчину, не препознајем је из апарата за кафу.
Кафа, хладна вода, неколико зрна соли. Пену пустите да лагано порасте, оставите са стране, промешајте, вратите на ватру, поново док се лагано не подигне, искључите, покријте турк тањирићем и стојте 5 минута.

[Кафа са јајетом.]

Водите љубитеља кафе у компанију. Моћи?

Кафа са јајетом. Рецепт није за сваки дан, али ...

У Турчину (свакако!) Ваша омиљена кафа се припрема према најједноставнијем рецепту: кафа, вода, сол. Без шећера!
У посебној посуди умутите миксером цело јаје (свеже рустично) са шећером док се не добије стабилна пена. Ја то радим на око, али има пуно шећера, тако да маса има врло сладак укус.
Боље је узети шољу чаја, а не кафу - запремина је 150-200мл, висина је мања од пречника.
Сипајте до пола у шољу незаслађено вруће кафу, у њу кашику-две (по укусу) ракије. Кашиком нежно сипајте јаје претучено шећером. Слој јајета је такав да приликом пијења можете истовремено пијуцкати и доњи и горњи слој јајета.
ОПРЕЗ! Кафа се не хлади испод јајета, не опећи језик!
Коњак не испарава, остављајући сву своју арому, горка зачињена кафа са хладним слатким јајетом је нешто!

[Страшило]

Чак сам се изненадио да толико људи раније није покушавало да скува кафу са млеком.

Страшило
Да будем искрен и ја! Јер и сама користим овај рецепт 10 година, ако не и више ...

[ТУНИСКА КАФА]

Ево још једног рецепта за кафу који волим ... понекад ... често постане досадно ...

ТУНИСКА КАФА

Извор: часопис "Гастроном" бр. 2 (25), 2004

2 кашичице млевене кафе

1-2 кутије кардамома

1 сув пупољак каранфилића или прстохват земље

млевени цимет на врху ножа

У Турчина загрејте 150 мл воде док се на зидовима не појаве први мехурићи. Смањите ватру на најнижу, додајте кафу, промешајте.
Поделите кутије од кардамома, баците зрна у кафу. По жељи додајте каранфилић, цимет, шећер. Сачекајте око 5 минута док се филм не дигне. Не пуштајући да прокључа, склоните је са ватре и оставите да одстоји још 2 минута.

П.С. Истина, узимам двоструко више кафе, односно 4 тсп. ...

П.С. Истина, узимам двоструко више кафе, односно 4 тсп. ...

Није баш јак?

[икко4ка]

икко4ка
Није за мене, али волим јаку кафу, посебно двоструки еспресо.

Ма девојке, какав сласни еспрессо у Португалу. Мој супруг је то већ пробао по целој Европи. Воли кафу. Али боље него овде, још се нисам упознао. А кад смо дигли кредит у банци, добили смо апарат за кафу, он припрема еспрессо из капсула. Дакле, то је боље од капсула - НЕ! Прави еспресо! Мало је скупо, али 2 пута јефтиније него у кафићу. Укусно! Ко има средстава, саветујем вам да купите ону која се кува из капсула.
А кафу не могу, срце лупа као лудо. Пијем без кофеина, мени је исти укус

Мила007, и шта је то, кафа из капсула ,, 🔗

Цхалдс се зову. Махуне кафе. Пуне апарат за кафу.

Не, лагала сам мало.
Цхалда је када је папирно паковање близу порције кафе, а капсула када је затворена алуминијумом.

Ово су капсуле:



А ово су махуне:

Мир вама пекари!
а ја управо кувам кафу из Чалда у Турчину \ сигурно не заједно са амбалажом \

[Италијанска кафа]

Италијанска кафа

За 1 порцију:

1-2 кашичице кафу
100 мл. млеко
шећер по укусу и по жељи

Направите кафу са млеком у Турчину (не додајте воду!). Оставите да одстоји и процедите у шољу. Сервирајте шећер одвојено.

А још је бољи укус на печеном млеку 🔗!!! Кувам 1,5%, врло укусно !!!

П.С.Дуго сам желео да пишем о печеном млеку, али сам из неког разлога непрестано заборављао ... међутим, склероза ... рано ... или баш како треба, у смислу времена ...

Праву кафу са пеном, као из џезве, немогуће је добити у гејзирима (као ни у апаратима за кафу) - осим укуса, богатства (испашће воденасто, као у свим машинама) и креме (густа фина кафа , не млечна пена) неће функционисати (испоставиће се јадна пародија на велики пенис. Иако машине за 1000 ее. креме вероватно праве, али кафа је ионако воденаста. и за такав новац) , Мислим да је лакше унајмити пола Турске да скува праву кафу). Да бисте процијенили стандард пића, прво купите џезву. Много јефтиније. У исто време одлучите шта вам треба.

Извињавам се, али зашто добијем дивну, ароматичну, са изврсном пенастом крем кафом из релативно јефтине машине за кафу од рогача - еспрессо, а ништа добро не излази из апарата за кафу цезве и гејзир? Кафа је иста.

Извињавам се, али зашто добијем дивну, ароматичну, са дивном крем-кафом из релативно јефтине машине за кафу од рогача - еспрессо, а ништа добро не излази из апарата за кафу од џезве и гејзира? Кафа је иста.

1) Тачан назив посуде за кување кафе је џезва.
2) Чак ћу вам рећи и више - у Русији и на истоку Украјине ни у кафићима не знају да кувају кафу. Препоручујем да пробате Укр кафу. Лавов, Пољска, Чешка, Турска (ако се кува у џезви), Израел (из џезве чак сваки тамошњи војник у свакој прилици скува кафу у џезви право на депонији. Истина, не кува се у песку, већ на плинском горионику ), Јордан (од џезве), а више од половине Перзијанаца припрема кафу у џезви. Разлика међу Перзијанцима је интензивнија (кувана најмање 6-7 пута)

Кафу највероватније доведете до кључања у џезви. Стога се испоставља лоше, или кувајте једном - не треба бити лењ. А о квалитету апарата за кафу размишљате из 2 разлога: 1) нема ничега за упоређивање Ја лично нисам разумео људе који купују напрстке за кафу за велике паре, све док се сам нисам закачио за праву кафу из џезве 2) ИМХО, извините на бачен новац

Покушаћу на прстима да кажем шта значи богата турска кафа и по чему се разликује од било којих машина, укључујући гејзир мукка - богату кафу, кафу која се најмање 3-4 пута доведе до „пенушања“ (а у вашим машинама кафа не чак и пену током кувања - јер се не кува). Густа је и „жилава“. Пију га тзв. филигран (напрстци). Ни здраво срце не подноси канту. Чак је и чиста кафа без додатака (попут каранфилића, ловоровог листа, ваниле, кардамома, бибера ... - многих зачина итд.) У џезви много укуснија. После џезве схватате да је кафа водена у апаратима за кафу, а ако и даље стоји још минуту два, осећају се два слоја - вода на врху, на дну је пародија на напитак од кафе.

Говорити о квалитету машина је тачније када се упоређују апарати за кафу и, на пример, пиће из француске штампе или кување млевене кафе на пољском (сипана у шољу и преливена кључалом водом) или чак са истим биалетти муцца (да је, лоша кафа и јако лоша) ... Али не са џезвом кафом. Ако „премешате“ украјински или пољски, на интернету постоји много блогова са рецептима и методама кувања у џезви. Али из личног искуства - боље је да сами одузмете 10 пута (једном неће бити довољно, верујте ми). и, као што знате, кофеин је зависан. 99% да сте „зависни“ од кафе из џезве (као што сам био зависник у своје време у Лаву. Испоставило се да нисам отпоран на кофеин и потпуно отпоран на алкохол). Било би исправније рећи да ћете након џезве постати зависни од кофеина. (Раније користим само апарат за кафу, нисам ни знао за постојање такве зависности у себи. То значи да не можете упоређивати кафу из машина и џезве) Чак и таква зависност од кафе од џезве биће другачија.
Укратко, само треба да окусите кафу коју је направио џезветски професионалац.Тада ће бити нешто за упоређивање.

----
Не постоји ништа попут коже

Пуно вам хвала на овако детаљном одговору. Нећу ништа да скраћујем, јер је из њега одмах постала јасна суштина нашег међусобног неразумевања.
Хипертензивна сам, висок садржај кофеина у пићу може да ме убије. Физички.
Због тога покушавам да пронађем Арому и Афтертасте у кафи. Повећање садржаја кофеина је опасно за мене. Крема садржи врло есенцијална уља (ароме) која покушавам да пронађем у правој кафи. Прекомерна топлота убија арому, али повећава кофеин. Једноставно је и обоје смо у праву. За вас кофеин и Турчин, за мене арома и апарат за еспрессо. А где је гејзир? Извини, нисам хтео никога да увредим.

[као и обично]

... 80 мл. Ставио сам 2 кашичице воде. кафа и 1-2 најфиније латице белог лука. Кување кафе као и обично

Као и обично, боље је то не радити - упоредио сам, бели лук не одаје своју арому као да је у почетку загрејан шећером.

две кашичице кафе по шољу воде, на које шоље мислите? На пример, имам две омиљене шољице за кафу: једна = 60 мл, друга = 100 мл. А мој муж има омиљену шољу за кафу за ... 0,6 л. ...

За 60 - 2 тсп., За 80 - 2 тсп. са врхом, а за 100 мл је боље узети 3 тсп.
Ако ваш муж има тако озбиљну шољу, онда морате узети 4 тсп. кафу, али напуните пола шоље не кафом, већ врућим млеком, јер кафа дехидрира и излучује калцијум.

Пробао сам и кафу у Турчину и у апарату за кафу. Након што сам купио Турчина и сада свакодневно правим кафу ујутру, а такође је препоручујем свима.

[Марина_цоол]

У потпуности се слажем са Марина_цоол, Кафу припремам искључиво у Турчину.

1) Тачан назив посуде за кување кафе је џезва.

Зависи где још зову "цигла".

Купио сам такву електричну циглу. Штета је што се сам не искључи и кафа побегне као на шпорет

Дакле, то је боље од капсула - НЕ! Прави еспресо!

Договорити се! Већ три године уживам у овој невероватној кафи. Чак су ми за божић послали гомилу брендиране чоколаде са захвалношћу на верности. за мене је цена приступачна, али еспрессо не пијем у литрима - једна капсула кошта 34-37 центи. Ово је мој ауто, само сребрни и црни.



Само ујутро не може бити говора ни о каквом есперессу, већ само о „нормалној“ кафи! Штета је само што је мој 30-годишњи Турчин смршао. Не желим „светлећу“, али не могу да нађем лепу бакарну.

Стерн вам може послати много мк-а из Москве.

[Стерноцхка]

Стерноцхка, Имам два додатна бакарна - сад ћу да убацим фотографију.
Пошаљите? Напишите на личну адресу!

А ако вам се мој не свиђа - опишите свој, наћи ћемо „са седефним дугмадима“
Ево их. Црвена 300 мл, тамна 200 мл, калајни бакар, Јерменија и Пјатигорск


Обоје су ми превелики, купио сам на слеп начин, једном скувао и потражио следећег. Заустављен на трећем - 140 мл

[Александра]

Александра
Прошлог викенда сам искривио малу корњачу врло сличну вашој, ону која је била мрачна, али је никада нисам купио ... дршка ми се чинила превише прљавом ... мада ... можда се само чинила ...
Сад ме мучи избор, можда можете да саветујете ћуретину од одређеног произвођача ...

Девојкекако одабрати „правог“ Турчина да касније не буде мучно болно? На шта прво треба обратити пажњу? Сада постоји такав избор ...

[Мала беба]

Мала беба,

Волим обоје, јерменски и Пјатигорск. Једино што ми је непријатно је то што са њима не улазим у своје омиљене пропорције и количине. Живе док су сви „на огњишту“


Волим да кувам кафу за 2 најмање чаше, па сам се зауставио на трећој, не тако лепој, али са најмањом запремином, 140 мл.

Ево таквог



Најважније је да је турочка изнутра калајисана, тако да је сигурнија за здравље. Па, и тешка. Свиђа ми се и са уским вратом.

танецхка, хвала на понуди, драга !!!

Александре, не сањам о овоме ?!

Ако сте озбиљни, желим тамну, 200 мл је моја омиљена величина! 🔗

[Стерноцхка]

Наравно, озбиљно, Стерноцхка

Нећу стићи до Берлина, бићу само у Бечу - па га пошаљите у пакету

Напишите само адресу у личну

[Турци облик]

турочка врло слична вашој, оној која је мрачна. оловка се осећала превише мршаво ... мада ... можда се само чинило ...

А ја имам тако мрачну. Волим.

Ево доброг чланка (желео сам глинени за себе, сад размишљам).
Колико су тачне информације - не знам
Турци облик
Прво, Турчин мора имати уски врат.
Уски врат доприноси стварању „чепа“ за кафу, који не дозвољава испаравање вредних супстанци кафе, па самим тим доприноси очувању богатог укуса и богате ароме.
Традиционални облик Турака је „струк“, широк одоздо и „сужен“ при врху.

дебљина зида
Зидови Турака морају бити дебели. Наравно, ово вам неће помоћи да брже кувате кафу, напротив, процес припреме трајаће дуже, али кафа ће се загревати постепено и равномерно, задржавајући своје најбоље квалитете. Ако нисте спремни да потрошите време на кување кафе, већ само желите да се напуните кофеином пре следећег радног дана, онда је боље да набавите апарат за кафу. Међутим, упамтите: права, „исправна“ кафа је кафа која се кува у Турчину!
Обим Турака

Супротно популарном веровању да што је џезва мања, кафа ће у њој бити укуснија, то није случај. Ово мишљење се може објаснити чињеницом да човек подсвесно цени оно што је ређе или му се мање даје (уосталом, слаткиши делују укусније кад их је мало, зар не?). Штавише, човек је посебно осетљив на 100 грама кафе коју је пажљиво кувао сопственим рукама 10 минута, редовно мешајући и додајући своје омиљене зачине, него на литар кафе која се нагло скува у електричном апарату за кафу. У ствари, обим Турака не игра пресудну улогу, облик и

Турци материјал
Главни параметар материјала при избору турчина је топлотна проводљивост: што је већа, то се кафа равномерније загрева, што је, као што сте вероватно већ разумели, веома важно. Међу металним Турцима квалитативно се истичу Турци од бакра и бронзе, управо они имају највећу топлотну проводљивост. Унутрашња површина ћуретине мора бити прекривена лимом за храну, у супротном постоји ризик од тровања металима. Стога не препоручујем куповину јефтиних гвоздених туркија за кафу. Није баш пријатно отровати се, па чак и осредња кафа ..
Турци од глине и керамике такође су популарни. Први су једва погодни за љубитеље кафе почетника: чињеница је да глина због своје порозне структуре савршено упија кафу, „запамтивши“ њен укус. Због тога се у таквој турци може припремити само једна врста кафе; када се сорте помешају, укус се погоршава и све предности прављења кафе у џезви пропадају. Дакле, ако нисте спремни да купите Турчина за сваку врсту кафе (иако су глинени џезви међу најјефтинијим), онда би требало да одаберете бакарни или керамички Турк. Ова последња по својим карактеристикама „кафе“ није инфериорна у односу на бакарну џезву, кафа је одлична, међутим, наравно, послужиће вам много мање од бакарне турке, јер керамичка туркина може да пукне чак и ако је непажљиво смештена у лавабо.
Штавише, керамичке турке су најскупље.

Оловке

Поред свега реченог, при одабиру турка за кафу обратите пажњу на дужину његове дршке: што је дужа дршка, то ће вам бити згодније да користите турку. Материјал дршке треба да проводи топлоту што је могуће слабије (уосталом, можете се опећи!), Вероватно је дрвена дршка са металном шипком најбоља опција.
Таква дршка ће трајати дуже и неће дозволити да њен власник изгори, постоје и Турци са уклоњивом дршком, што је врло згодно приликом прања.


🔗

Александер, трчим да пишем!

Прошлог викенда сам искривио малу корњачу врло сличну вашој, ону која је била мрачна, али је никада нисам купио ... дршка ми се чинила превише лепршава

Са оловкама сви имају праве проблеме. Дајем мужу нови скоро једном годишње, управо зато што су ручке спуштене.Главна ствар је осигурати да дрвени део не само „стрши“ заглављен, већ закиван и, боље, зашрафљен. Најхладнија је била са подигнутом дршком, али супруг ју је спалио, а празну је запалио.
Била је таква -


Ово је 0,5 (само мушка величина) Али на терену никада нисам видео такве људе овде. Али од свих затварача који су тамо пробани, највише је било.

Мој "најмлађи" има управо такав носач

[АлександракисенаЕрнимел]

Александра
кисена
Ернимел
Девојке, хвала вам свима на саветима и пуно корисних информација !!!

Желео сам више глине за себе, сада размишљам

кисена
Имам глиненог Турчина са уским вратом, донео сам га из Абхазије, оловка је врло брзо „пала“, али иначе сам била срећна са њом ...

Мој "најмлађи" има управо такав носач

Александра, а одакле вам „најмлађи“ ако то није тајна ...

[🔗]

Можда је неко заинтересован 🔗

[Малиша,]

Малиша,

То је таква ствар ...

Сад сам покушавала да питам мужа одакле ми - али према мојим описима се не може сетити ... био је то некакав велики центар торуса, на 2. спрату је била мала продавница са производима од кафе и чаја, и то где сам га купио ... чак и подручје Москве и да ли је било изван Московског прстена или унутар њега - нису могли да схвате ... Тачно се сећам да је постојала „Моја продавница“ уместо пепељасте раскрснице и даље 2. спрат, где је било потребно попети се покретним степеницама, по ободу се налазила сала са шанковима у кафићима, где је одвојено иза стакла био Ил Патио.

Авај

Али мислим да Турчин уопште није јединствен. Слични се продају у комплету за мангала са песком
Дршка је била окренута горе, савио сам је. Односно, џезва посебно за песак

[Александра]

Александра
Прошлог викенда сам искривио малу корњачу врло сличну вашој, ону која је била мрачна, али је никада нисам купио ... дршка ми се чинила превише крхка:

Није ми се чинило да сам га имао на дачи, заиста још увек јесте, али једини пад са стола био јој је довољан да падне са дршке, исто је дала сестри, има исту причу, наша руке нису од тога да су места порасла, или шта?

Имао сам је на својој дачи, заиста је још увек, али једини пад са стола био јој је довољан да падне са дршке, исто је дала мојој сестри, има исту причу, руке су нам израсле из погрешне место, да ли?

Ово није за вас, то је за оне који су дошли на идеју да ако забодите комад дрвета и лагано га стиснете, онда би требало да држи, посебно с обзиром на температуре и прање.


Иначе, сетила сам се имена своје са високом дршком - звала се „оријентална лепота“! А чија се производња - не сећам.
пронађена на Интернету, али нерадо наручује. А у блиским тачкама тога нема. А такође има тако кул „струк“ - само супер, уски, уски.

[Александра]

Александра
Хвала на одговору !

Иначе, сетила сам се имена своје са високом дршком - звала се „оријентална лепота“! А чија се производња - не сећам.
пронађена на Интернету, али нерадо наручује.

Ернимел
А где сте га нашли, ако не и тајну?

А такође има тако кул „струк“ - само супер, уски, уски.

Успут, да, ако није тешко, можете ли да објасните о „струку", добро разумем шта је „струк" уутолико боље? А шта је тачно боље? Опростите ми на глупом питању, али ја сам и даље лаик у овом послу ...

Ово није за вас, већ за оне који су измислилида ако забодете комад дрвета и лагано га стиснете, онда би требало да држи, посебно с обзиром на температуру и прање.

ППКС !

А где су нашли, ако не и тајну

Управо сам укуцао име - и пљунуло ми је. На пример овде 🔗

Успут, да, ако није тешко, да ли бисте могли да објасните у вези са „струком“, добро разумем, тим боље „струком“? А шта је тачно боље? Опростите ми на глупом питању, али ја сам и даље лаик у овом питању ...

Да то је тачно. Са уским „струком“ на врху, испада нешто попут „плуте“ кафе, испод које кафа вене и кува, а укус и мирис се боље чувају. Као, овде су о томе већ писали, где је био избор Турака.

Девојке, хвала на рецептима. Па, не могу да добијем цхиффцхафф у Турчина !!!! Шта да радим? Не кувам, радим све како треба, али као на сликама НЕМАТЕ !!!!! ХЕЛП ПЛИЗ!

[Јерменска кафа]

Јерменска кафа
Увек кушам зрна пре куповине кафе. Не волим колумбијску арабику, има јаку киселост, никад не узимам Робуста. Укус би требало да буде пријатан, онда ће се кафа испоставити по вашем укусу.
Тачно млевење кафе је такође веома важно. Да бисте добили пену, кафа мора да се самеље у прашину (попут шећера у праху или брашна). Кувати на лаганој ватри.

За шољу воде (кафа, наравно), кашичица шећера без врха и кашичица кафе са врхом. Чим се смеша загреје, промешајте је. Када пена почне да се диже, уклоните је и ставите у шољу. Остатак кафе прокувајте и додајте у шољу.

Имам различите Турке, али најдражи ми је бакар, ручно рађен, јерменски, врло, врло сличан турском Турчину на првој страници у одговору 9. За једну средњу шољу или две мале шољице кафе.