Парадајз у сопственом соку

[барбарисцка]

барбарисцка , Дефинитивно сам циљао на ваш парадајз. Читам, учим из искуства, да тако кажем. Колико траје стерилизација у рерни?

[химицхка]

химицхка
Некад сам правио кисели парадајз са босиљком и стављао више гранчица. Мислио сам да покушам да се дивим. Али ... босиљак је променио боју и није имао пуно укуса. Да, и зими сам заборавио на његово присуство у банкама, али он није ни наговестио.

Мислим да босиљак треба полагати издашном руком како би се осетио укус и арома.

а ја сам направио део са белим луком, босиљком, першуном и целером.
Стерилизовано у рерни - јер ми је згодно да потиснем све лименке и извадим их за сат времена.
Отприлике сат времена, литарске лименке се стерилишу у рерни.
Врло је јасно видљиво када течност прокључа унутар тегле. Удобно ми је.
У сваку теглу ставим по 1 гранчицу свега - иначе ће ми дати укус парадајза!

[РибкА]

РибкА
Да будем искрен, нисам одредио време: ставио сам га и држао док се „гргљеви“ нису појавили у тегли. То се врло добро види кроз стакло. Чим се појаве први, одмах их извадим и затегнем стерилним поклопцима (поклопци се кувају у води). То је отприлике 40 минута. Окрећем га испод и ћебета док се не охлади.

У сваку теглу ставим по 1 гранчицу свега - иначе ће ми дати укус парадајза!

То је сигурно, све је добро умерено, а онда испадне укусно.

химицхка
Еленка69
Свеж босиљак у киселом парадајзу неће се осетити, сирће ће убити ...

[барбарисцка]

барбарисцка , Настављам до парадајза. Цилантро не постоји, ја стварно не волим љуту папричицу, заменићу га црним грашком. Додаћу још пар мирисних и пар колутића лука, како мислите да ће много променити укус? Или не вреди?

Девојке, до ког нивоа је сок изашао на крају стерилизације? И колико су чекали док нису почели да стерилишу?

[Рубка]

Рубка
Све зависи од сочности парадајза, па ће сви имати другачији сок у тегли. Док сам куцао једну лименку, прву сам већ стављао у рерну ... На крају стерилизације сок је клокотао на самој површини. Затим, када се већ стерилисана тегла охлади, садржај ће се подмирити, покушајте да парадајз чвршће ставите. Генерално, очи се плаше, али руке раде ...
Не треба да стављате кинзу, али целер ипак вреди ставити. Можете једноставно смањити паприку ако не волите љуто.
Сретно вам!! Напишите како то иде ...

Смотао сам 8 конзерви. Парадајз заиста стане у теглу, више од 700г. Стерилисала сам је у рерни. Волим то. Сок се сакупљао док су се лименке пуниле. И како се загревало, савршено је клокотало. Али подигао сам температуру на 180 *, а онда је ишло брже.
Док су они умотани, сутра ћу их окренути и видети колико је сока испало.

[Рубка]

Рубка
Нисам подигао температуру изнад 150 г, мислим да не вреди толико ризиковати, боље је задржати дуже време.

И шта ће ово утицати? Чини ми се да ће то само убрзати процес.

[Рубка]

Рубка
Зар се не бојите да би банка могла да пукне?

🔗

Одлучио сам да покушам, али успео сам без рерне - све сам ставио у тегле и стерилисао око сат времена; Надам се да неће експлодирати! У литарску теглу стане тачно 1 кг.

[Рубка]

Рубка
Зар се не бојите да би банка могла да пукне?

Већ доказано - неће пуцати
МариВ , а парадајз нисте исекли на кришке?

Не, нисам их пресекао - већ су мали.

[МариВ]

Већ доказано - неће пуцати
Једном проверено, сада ћемо знати ... Хвала на захвали.
МариВ
Имате предиван парадајз! Надам се да ћете то ценити зими.

Да, шта је овде остало ...

Тада премало времена за проверу ...

[барбарисцка]

барбарисцка, дотрчао са огромном захвалом! Прекјуче сам ти направио парадајз. Па, данас нисам могао да одолим и ... отворио сам малу теглу са малим парадајзом. Готово цела тегла је заслужна за себе! Једу се брзо и лако. Веома је укусно и здраво (чини се да нема ништа штетно). Једног дана ћу зарадити више, мада нећу додавати црвену паприку - за нас има довољно белог лука.

пи. си. Најдужи и најсмрљавији део овог рецепта је љуштење парадајза, а рецепт је врло једноставан!

ЗАХВАЛИТИ!

Иначе, у вези са љуштењем парадајза ... ни овај процес ме не инспирише, али шта ако не гули? И тако лежати на половине? Моја мајка је једном правила такве половине, чинило се да су без сирћета, али ни тамо није било зачина. Штета, али нема писаног рецепта, а, на жалост, нема никога да пита ...

Шта ако не чишћење? И тако лежати на половине?

У принципу је вероватно могуће. Само се сок неће појавити тако брзо. У оригиналном рецепту ми се свидело што сам извадио парадајз из тегле и ... прогутао га. Кожа не смета
Једном сам пробао парадајз са неољуштеним половинама у желеу. Било је укусно и добро. Али парадајз није бланширан у тегли.

[ирза]

ирза
Драго ми је што вам се свидео парадајз! Кувајте и једите по здравље !! Хвала на хвала ...
Мислим да није. да је толико тешко ољуштити парадајз, ако га пресечете крстом и бланширате, онда се кожа лако уклања. Поред тога, ољуштени и сок се боље додељују. А рецепт заиста није сложен и врло успешан. Јако су им драги код куће, биће ми драго ако се укоренију са вама.

[ирза]

ирза
ако су пресечени крстом и бланширани, онда се кожа лако уклања.

Да ли правите рез крстом пре бланширања? А онда сам после бланширања, можда је зато било теже. Ово је први пут да ово радим са парадајзом.

Да ли правите рез крстом пре бланширања? А онда сам после бланширања, можда је зато било теже. Ово је први пут да ово радим са парадајзом.

Да, прво направите неколико резова, а затим бланширајте. Лако га је касније уклонити.

[МариВ]

Затворена још једна серија парадајза данас. А онда видим да зиме још није било, а већ смо осудили две банке.
Пресекла сам га крстом овај пут пре бланширања, заиста је лакше ољуштити кожу.
И ја сам то урадио МариВ - Нисам млео зеленило и секао бели лук грубље него претходни пут. А онда, након што сам гледао како мој муж одлаже сву шљокицу (ситно сецкано зеленило и бели лук) на страну, одлучила сам да кренем другим путем.

Жутика, мерци за рецепт

[ирза]

ирза
У твоје здравље !!

Напокон сам дошао са захвалношћу. Парадајз је врло укусан! А мој муж је оценио да без коже Као што се испоставило после 13 година брака, није јео кисели парадајз, јер је био лењ да се петља са кожама. А онда га је убацио право у уста и тада није требало пљувати! Маринада је, иначе, такође била само пијана, тако да сам заувек твој

[РибкА]

РибкА
Ако је мој муж то ценио, шта друго да кажем ...
Кувајте и једите по здравље !! Маринада је тамо природна, за празнике је ...

Хвала вам пуно на рецепту. Потребна је стална контрола како се следећа не би отворила након што се може. Стерилисала сам је у рерни, свидело ми се. Изглед у теглама - чак и за рекламирање. И стајати на собној температури. За следећу годину припремљено је још конзерви.

[клавикула]

клавикула
Кувајте по здравље !! Драго ми је да вам се свидело и хвала вам пуно на оцени.

И већ смо појели све парадајзе. И није тако близу лета ...

[ирза]

ирза
Размислите за будућност, ове године морамо да направимо још залиха ... Штавише, ваш парадајз није оно што купујемо у Москви и Московској регији ...

[Жутика]

Неопходно је оживети Темку дивним рецептом, или можда неко није пробао овај укусан. Супер парадајз, украсиће смочницу 100%

Жутика

[ирза]

ирза Хвала Ирина !! Веома сам задовољан што волите овај парадајз. Кувајте и једите по здравље !!

Девојчице, хитно одговорите колико течности треба да буде у тегли пре стерилизације.

Девојчице, хитно одговорите колико течности треба да буде у тегли пре стерилизације.

Онолико колико ће дати ваш парадајз ... Током стерилизације, течност из парадајза се и даље истиче, до краја већ клокоће на ивици врата тегле.

Прошло је већ 30 минута откако су у рерни, а течности је врло мало. Може се видети врло меснато. А шта да се ради?

Ох, не знам ни шта да вам кажем ...: пардон: Никад ово нисам имао ... Док сам га стављао у следећу теглу, у првој већ дају сок ... Понекад успут Морао сам неко време да пријавим парадајз и више стерилизујем ...

[барбарисцка]

Какав занимљив рецепт! Дефинитивно ћу то учинити сутра, само пуну лођу парадајза коју је мој супруг вукао, данас је заврнуо сок.
барбарисцка, Искрено сам прочитао целу тему. Питање је - колико конзерви парадајза одједном стерилишете у рерни? Да их покријемо тамо? И глупо се попети руком у дубину рерне да пријавите лименке са парадајзом?

Извештавам. Парадајз је сокао 2 сата. Извадио сам теглу када течност још није прекрила горњи слој, јер је течност кључала снажно и главно. Након хлађења, течност је постала још мање. Врхунски парадајз без течности. Не знам шта ће се догодити. Парадајз је сигурно био куван.

[светта]

светта Не стављам све тегле одједном у рерну. Вадим неке, стављам друге да бих их лако могао добити. Испоставило се такав транспортер ... Поклопце стерилизирам одвојено у лонцу са врућом водом ... Извадим га и одмах заврнем. У ово време стављам друге .. Још увек чекају свој ред, течност се у њима накупља .., јер се парадајз посипа слојевима шећера и соли .... Лименке сам имао две и три године, никад ништа није ишло лоше. Али морате се прилагодити .. Обавезно радите са рукавицама. Метода стерилизације је, наравно, донекле екстремна, упозоравам све на ово ... Вероватно можете да стерилишете и на још један познати начин ... Али нисам пробао другачије .. На исти начин стерилишем џем и остали препарати од поврћа и воћа ... успех, надам се да ће све успети.
Ако је нешто нејасно, питајте ...

кирцх Заиста ми је жао што сте то урадили ... 2 сата је превише ... Можда сте имали ниску температуру у рерни. Ни течност у тегли не би требало да кључа, до првих лепиња ... Уосталом, ако температура у тегли достигне 70 грама. а онда се све сматра стерилисаним. Надам се да још увек можете да користите овај парадајз зими, бар за ручак.

[Василиса]

Заиста нико ове године није скувао такву укусност? Парадајз је укусан.
Василиса, још једна захвала наше породице и мојих захвалних пријатеља!

Ирина, веома ми је драго што ми се свиђа рецепт. Кувајте и једите по здравље! Хвала на повратним информацијама.

[барбарисцка]

барбарисцка, Василиса је видела овај рецепт у ЛивеЈоурнал-у који сам јуче видела. И данас сам га видео на ХП-у.
Било ми је драго што је овде све детаљно.
Смотао сам тегле од 6 литара. Реците ми молим вас, а након колико ће бити спремне смотане тегле?

Здраво, нисам баш разумео питање. Стерилизирали сте их, смотали, оставили да се охладе И ово је готов производ. Али нећете одмах отворити и јести. Испада некако бесмислено ...

[Василиса]

Василиса, наравно да не. Само сам помислио да отворим теглу да је пробам и ако ми се заиста свиђа док су парадајзи на продају, још увек могу да је направим ...
Седим и смејем се као у шали о Кинезима.
Кинези су посадили кромпир, а сутрадан су га ископали и већ једу. Питају их зашто су то ископали, она још није одрасла. на шта Кинези одговарају БИТ ХОТС ...

Будите сигурни, ово је укусно. Сви који су то урадили били су задовољни. Да не бисте постали попут Кинеза, можете само оставити размотану теглу за узорак ... Па, можда је пустите да одстоји неко време.

[Василиса]

Василиса, да, жвачеш ..... Сматрао сам да је неопходно да се добро маринира приликом маринирања.
Тада, вероватно, када се надам да ћу купити следећу серију парадајза, ипак ћу то учинити.
Василиса, Имам прозирни сок око парадајза. да ли би тако требало да буде? Из неког разлога сам мислио да ће бити црвено.

Лили, зависи од парадајза, каква је зрелост била. Али, у принципу, неће бити јако црвено, дакле, како се из парадајза ослобађа вода, а не сок. Погрешно сам насловио овај рецепт, у ствари ово су суво сушени парадајз. Вероватно погрешан наслов и обмањују људе.