Јабучна пита са безеом.

Јабучна пита са безеом.

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Маргарин или намаз (путер)	200 г
Жуманце	4 ствари.
Шећер	1/4 кашике.
Брашно	2,5 кашике.
Прашак за пециво	2 кашичице
Ванилија
Могу се додати јабуке, ораси, шљиве.
Протеин	4 ствари.
Шећер	1/2 кашике.
Цимет

Метода кувања

• Умесите тесто, као и обично помешајте прашак за пециво са брашном.
• Док се тесто „одмара“, припремите јабуке. Моја, чиста, исечена на танке кришке.
• Тесто разваљајте у слој и оклагијом пребаците у плех. Распоредите јабуке, поспите са мало цимета, јер јабуке воле цимет.
• Ако постоје ораси (с њима су још укуснији), онда их ставите на тесто испод јабука. Можете додати танке кришке шљиве.
• На врх јабука ставите шлаг са шећером. Поспите циметом.
• Ставите лим за печење у добро загрејану рерну и одмах смањите температуру на минимум.
• 

[Зхивцхик]

Зхивцхик, тако апетизирајућа фотографија, слинава је већ потекла! Реците ми, испада ли да су протеини суви (као на безе) или мекани, нежни (попут суфлеа)? Разваљајте тесто колико је танко (или облика величине)? А минимум колико? Имам 50 * (али бојим се да је прениско) И на време да се пече 40-60 минута или ...?

Ставите лим за печење у добро загрејану рерну и одмах смањите температуру на минимум.

Такође имам питање о температури: коју поставимо и колико смањујемо?

[Зхивцхик]

Зхивцхик, тако апетизирајућа фотографија, слинава је већ потекла! Реците ми, испада ли да су протеини суви (као на безе) или мекани, нежни (попут суфлеа)? Разваљајте тесто колико је танко (или облика величине)? А минимум колико? Имам 50 * (али бојим се да је прениско) И на време да се пече 40-60 минута или ...?

Протеини се добијају као у безеу. Да, безе. У сваком случају ми се више свиђа. Можете, наравно, као у соуффле-у. Затим повећајте температуру печења.
Тесто се може разваљати тање, али ја имам мали лим за печење. Тако се испоставило да је густа торта (наиме тесто).
Температура печења није виша од 100 степени.
Треба гледати на време. Додирнем веверице. Ако су тврде (а и унутра), онда извучем лим за печење из рерне и питу одмах исечем још врућу.
Трудим се да протеине потпуно осушим, јер ће с временом (следећег дана) јабуке одустати од влаге, а безе ће изгледати као суфле. Што је такође врло укусно.

[Ку-ку]

Каква лепота А поврх је тако густо посут циметом? И стално сам размишљао, размишљајући где још да прикачим јабуке - сутра ћу то сигурно учинити

Да, Нут, ох ... Ку-ку (не уобичајено некако) цимет густо посут кроз цедило на врху.
Генерално, трудим се да мало испечем, јер ускоро нећемо стати на врата (са супругом), али такву торту печем сваке јесени због чињенице да има пуно јабука, а оне воле цимет .

[Зингер]

Укратко, пријављујем. Данас сам кухао ову питу, али без јасних температурно-временских упутстава није постигнут жељени резултат. После максимума (одмах сам одузео 250 * на минимум (поставио 70 *, јер рецепт није садржавао више од 100 *). Печење сат времена. Протеини се нису исушили, већ су били мекани, остављени још пола сата. Затим је пљунула и повећала температуру до 150 * ... укратко, оно што је требало да постане безе постала је изгорела палачинка, коју сам пресекао и одложио. Упркос свим манипулацијама, пола пите је нестало.

Зингер, опишите популарну технологију печења у минутима! Заиста желим бешешку одозго !!!

[Кавоцхка]

Упркос свим манипулацијама, пола пите је нестало.

Кавоцхка, па, ја немам температурни режим у својој рерни.
Плинска рерна предреволуционарна (11 година).
Пеците најмање 2 сата. Али и даље знам температуру. Сад ћу ставити термометар (дали су ми га) у празну рерну и укључити га на минимум.

И даље, да ли сте икада испекли безе за торту са колачима?

[колач од беланаца]

Не патимо с термометром, али сви заједно идемо на тему о колач од беланаца, тамо треба тачно написати где, како и колико пећи.

[колач од беланаца]

Не патимо с термометром, али сви заједно идемо на тему о колач од беланаца, тамо треба тачно написати где, како и колико пећи.

Лика, да већ сам измерио ову температуру.
Имам рерну за МИН. ово је 110 степени. И пеците 1,5 - 2 сата.

Ова температура је нормална за ову торту. Али безе сушим или печем у мало отвореној рерни. Не волим кад је његова боја прљаво бела.

Девојке, узмите још једног ентузијаста ... Ево, трчим, да заменим ону која се одмара у близини телевизора са супругом испод цеви, у кухињу, променим степене, такође испечем овај укусан укус за ноћ ... нисам могао да одолим, пита ми је цео дан бљескала пред очима, сада покушавам да се спријатељим с њим ...

[Света]

Нисам могао да одолим, читав дан ми је пита затрептала пред очима, сада покушавам да се спријатељим с њим ...

Спријатељи се, он неће никуда ићи ову питу.
Света, само ако га печете за ноћ, будите спремни на чињеницу да ће сутра безе постати мало влажан због влаге која ће се протезати из јабука.

Раније је печење у плинској рерни било нормално. И у последње 3 године, скоро увек имам соуффле са електричним шпоретом и слојевима без оквира. Вероватно сам пекао око 2 сата. Тесто и јабуке су добро печени, само уз повремене протеине. : '(Зхивцхик, и ако печете у 110 * 2 сата, хоће ли се доњи колач и јабуке пећи на тој температури?

(Зхивцхик, и ако печете на 110 * 2 сата, да ли ће доњи колач и јабуке бити печени на тој температури?

Наравно пеци. Куда иду.
Само треба да додирнете безе како би било тешко. Можда 2 сата и неће бити довољно. Треба гледати.

Вероватно сам пекао око 2 сата. Тесто и јабуке су добро печени, само уз повремене протеине.

Само је температура у почетку била ниска, а потом и висока.

кава,
Сличан колач (не овај посебно) печем у електричној конвекционој рерни на температури од 160 ° Ц око 1 сат 40 минута + - 10 минута. Безе увек испадне сјајно и ништа не гори.

Само је температура у почетку била ниска, а потом и висока.

Неее, у почетку сам је, као што сте рекли, прокувао до максимума (250 *), а затим сам напунио торту и одмах је заврнуо до 70 * (а испоставило се да сам морао бити 100-110 *). Покушаћу следећи пут.

Сличан колач (не овај посебно) печем у електричној конвекционој рерни на температури од 160 ° Ц око 1 сат 40 минута + - 10 минута.

Односно, ставите је у рерну која је већ загрејана на 160 * и не мењате ништа?

Само је погледала, а бешешка је већ била тврда, бело-ДОБРО ШАААА !!! И аромасииии !!! У фил сам сипао шаку брусница, ево је, драга и мирише ... Можда ће ми неко добро доћи ... Колач сам пекао пола сата на просечној температури (150-160 степени), затим пуњење на торти, на истој температури минута 15, па тек безе, па, док не дође ...

[Света]

После максимума (одмах сам одузео 250 * на минимум (поставио 70 *, јер рецепт није садржавао више од 100 *). Печење сат времена. Протеини се нису исушили, већ су били мекани, остављени још пола сата. Затим је пљунула и повећала температуру до 150 * ...

Да, мислио сам на овај цитат:

Неее, у почетку сам је, као што сте рекли, прокувао до максимума (250 *), а затим сам напунио торту и одмах је заврнуо до 70 * (а испоставило се да сам морао бити 100-110 *). Покушаћу следећи пут.

Само је погледала, а бешешка је већ била тврда, бело-ДОБРО ШАААА !!!

Дакле, говорим о овоме. Морате га додирнути.

У фил сам сипао шаку брусница, ево је, драга и мирише ... Можда неко добро дође ...

Света, где ви (ниче, шта на „ви“?) узимате бруснице?

Ово је трећа опција печења

И у мом првом посту је написано да је врло добро додати шљиве у ову торту.
Генерално, главна ствар је да постоје јабуке, цимет и безе. А шта ће онда бити при руци ...

Девојке, не судите строго, ноћ је у дворишту, очи су слепе ... Укратко, спријатељили смо се са питом (мислим да ћемо пећи више пута !!!) И узели смо брусницу у Фоззие, и то сам више пута видео на тржишту ...

[Света]

Света, пита је згодна!
Данас га нећете исећи на комаде?
А када се поспе циметом, пре печења или после?

Пита је „сулудо укусна“ (речи моје ћерке), потврђујем ... бруснице препоручујем свима, јер допуњују безе .... Посута циметом након вађења из рерне ... безе на врху је било хрскаве коре, али изнутра - најосетљивији суфле ... Ово је комбинација прхког пецива, пуњења и супер безе !!! Па ипак, пре наношења фила, на скоро испечену подлогу нанео сам скроб како се тесто не би смочило ...

[Свеета,]

Свеета, и исећи на питу, а још лепша са црвеним брусницама!

Посута циметом након вађења из рерне!

Приметио сам да сте се после печења смрвили са циметом, па сам питао.
Боље је цимет посипати по безе одмах пре печења, тада се „спријатеље“
а цимет у праху се тада не мрви. Импрегнира мокро шлаг, растварајући се у њима.

Бруснице препоручујем свима, јер се врло допуњују с безевима.

Бруснице највероватније дају више киселости и лепу боју.
Света, а нисте ставили орахе? Такође дају свој јединствени укус.

Па ипак, пре наношења фила, на скоро испечену подлогу нанео сам скроб како се тесто не би смочило ...

Моје тесто се ионако не смочи. Истина, то може зависити од сорте јабука, тачније њихове сочности. Али сваке јесени печем са различитим сортама јабука и никада нисам добио мокро тесто.
Највероватније се суши у рерни заједно са безом.

Односно, ставите је у рерну која је већ загрејана на 160 * и не мењате ништа?

Да . Овако печем швапску питу Гасхин са црвеним рибизлом, незнатно одступајући од њене технологије, јер сам поврх желела безе, а не крему. И увек добијете диван безе на врху. И сама Гаша пече користећи технологију коју је предложила Свеета, додајући само скроб протеинима како се не би пекли у безеу.

Можда, наравно, на мој добар резултат утиче и чињеница да имам моћан Кенвоод комбајн, који протеже бичеве у стање готово пене.

Иначе, моје тесто се увек смочи од рибизле, али ово чини питу још сочнијом и укуснијом, по мом мишљењу, наравно.

[Зхивцхик]

Зхивцхик , хвала на савету, који ћу сигурно узети у обзир, нисам додавао орашасте плодове, али сада ћу експериментисати, пошто је пита дивна и јакооо укусна !!!

Девојке, а колико јабука да узмете?

[Мирацле777]

Девојке, а колико јабука да узмете?

Мирацле777, Јабуке сам исекао на кришке и ставио их на тесто тако да се те кришке мало преклапају (у преклапању).

[Зхивцхик]

Зхивцхик , хвала, желим да пробам један од ових дана, јабуке волимо током целе године

[Зхивцхик]

Зхивцхик , хвала, желим да покушам један од ових дана, јабуке волимо током целе године

Срећно!

Таниусха
Па, случајно сам ушао у Темку - хвала што сте ми честитали на победи на такмичењу, а ево и таквог рецепта На 100 степени и 2 сата још нисам испекао, али чињеница да јабука сигурно тражи боокмарк! Чим се појаве јабуке за питу, испећи ћу!

[Зхивцхик]

Зхивцхик, хвала на рецепту за питу од безе са јабуком !! Само такооооо укусно !! И једноставно и брзо !! Пекла сам је увече, ујутру нисам нашла ништа на столу, нисам имала времена да се сликам, јер је брзо поделила све и појела. И јабуке какве волим мало тврдо, и капљице на безе, и колико дуго већ једем тако укусно тесто од пецива! захвалити

И ја, и пекла сам такав (али не и такав) колач! Учинићу то ускоро и поставићу!

[Рита]

Рита, Ритуел, скроб додајем само у случају печења у мултиварку, јер.Тамо безе неће функционисати, а ретко га печем у цртаном филму, кад се зајебају околности, јер такав колач изгуби много за укус ... иначе печем и у рерни - шлаг бели са шећером на врх да направи безе ... (ово сам написао да бих јасно ставио до знања да нисам баш кукавица ...)

Тањуша, „нису прошле ни три године“ и дошао сам са извештајем



Опростите ми на „аранжману“, увек имам нешто без рецепта
Овај пут сам се играо са тестом, тачније - од десерта ми је остала крема од кестена (већ са јајима и чоколадом) - на њему сам умешала тесто (отуда и боја ...), и све то време сам била размишљајући о вашој пити, али била сам јака, имала сам нешто читав октобар - "мачка је заплакала" добро је што је одмор, спавала сам неколико пута током дана ... А онда су такмичења ... целог октобра сам била једва ван себе, па припрема-фотографирање, па описивање по реду за један дан ....
Вобоцхем, прихватите извештај и захвалност што смо коначно и ми питати о окусио вашу посластицу
Свидело нам се сооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо безе, али након што прочитате све коментаре и не будете љубитељ тврде безе, други дан је суха, на танко све је постало још мекше и укусније, да, да
и још нешто - имао сам 5 протеина, али слој се показао није тако дебео као код девојчица ... И ти, по мом мишљењу?
Хвала вам на још једној верзији пите од јабука у касици касици !!!

[Ира]

Вау ... какве су лепе торте испале.
Ира, ви сте, као и увек, паметни!

Заиста нам се свидело, али након што сам прочитао све коментаре и нисам љубитељ чврсте безе, испекао сам до соуффле-а

Такође увек успевам на различите начине. Али углавном суфле.

испоставило се да слој није дебео као девојке ... И ти, по мом мишљењу?

Наравно, не бих добио тако дебео слој безе. Печем на плеху, а девојке су округлог облика.

[Таниусха]

Таниусха,
Пекла сам и на плеху, тако да су колачи попут ваших, а безе слој је исти
Ех, брзо је готово! али поновите за сада .... сви у бекству (скупљање папира у санаторијуму)
Хвала још једном!

Тања пуно хвала на пити, урадила сам је јуче, баш је укусна. Истина, не прилагођавам рерну на стару температуру, направила сам високу температуру, чим сам ставила торту, вероватно сам смањила на 100 степени, али нешто за сат времена врх је био мекан, температура је кренула од нестрпљења и овде се испоставило као крем брлеле, али и даље врло досадно, ускоро ћу учинити више са температуром којој нећу угађати, поднеће то. Иначе, јабуке сам посипао циметом и ђумбиром.

Ох, нешто није у реду са сликама
🔗

[Сластена]

Сластена, све то уз ваше фотографије.
И торта се испоставила прелепо!

одличан рецепт! Управо сам га видео :-)

А ко је то пробао у спором шпорету? Шта мислите да ће успети?

[Иароцхка]

А ко је то пробао у спором шпорету? Шта мислите да ће успети?

Иароцхка, управо овај није испекао у цртаном филму, али је испекао швапски, тама у послу појављују се и умутљени протеини, доискрено - у рерни луХХе, и с времена на време ... мада је од мултиа такође прилично јестив, али ... он је другачији - нешто ... али испашће недвосмисленои ...

[Иароцхка]

Иароцхка, управо овај није испекао у цртаном филму, али је испекао швапски, тама у послу појављују се и умутљени протеини, дода будем искрен - у рерни луХХе, и с времена на време ... мада је од мултиа такође прилично јестив, али ... он је другачији - нешто ... али испашће недвосмисленои ...

Док сам чекао одговор, стигла је врућина, каква је пећ! (и јабука је понестало), али сигурно ћу то учинити!

[ставити]

али сигурно ћу то учинити!

Њене сопствене очи упртеставити , био је веома заинтересован за температурни режим и време печења, никад нисам пекао овакве пите оваквог плана !!! Али губитак је разлог за покушај !!!