Камен (тањир) за печење хлеба

Могу да питам: да ли ми треба камен (и да ли га је могуће, ради економичности, заменити слојем крупне соли?) Ако хлеб печем искључиво у облику (алуминијумске калупе наручим циглом, али за сада печем у стаклу), јер ми одговара облик цигле за резање хлеба?!
Питам јер печем хлеб стављајући га у хладну рерну и он се са њим загрева (првих 10-15 минута са паром). Тако су учили да пеку у униформи. Али округли хлеб, без облика, баш исти, научен је да се пече на камену и одмах ставља на претходно загрејан ...
Само мислим да ће камен (сол ...) боље загрејати моје алуминијумске калупе ... Али да ли је могуће калупе ставити на хладан камен (сол) и заједно их загрејати - вероватно неће бити смисла ... А на загрејани можете ставити калупе, зар не? Да ли ће ово наштетити печеним производима?
Једном речју, желим, али зашто не знам ...
Реци ми!

Могу да питам: да ли ми треба камен (и да ли га је могуће, ради економичности, заменити слојем крупне соли?) Ако хлеб печем искључиво у облику (алуминијумске калупе наручим циглом, али за сада печем у стаклу), јер ми одговара облик цигле за резање хлеба?!

Није потребно

Али да ли је могуће ставити калупе на хладан камен (сол) и загрејати их заједно - вероватно неће бити смисла ..

Камен се загрева и тесто се рашири на вруће

Једном речју, желим, али зашто не знам ...

Мало је скупо само желети. И с временом су неки каменчићи пукли.
Да ли стварно желите? Купите плочице или шиндре. Печена роба вам се можда неће свидети.

Сада имам тигањ од ливеног гвожђа од 50 цм који га замењује.

[Алиненокк]

Да ли ми треба камен (и да ли је могуће да бих га уштедео, заменио слојем крупне соли?) Ако хлеб печем искључиво у облику

Алиненокк, Имам ово искуство о овоме:
Често на камену печем хлеб са житним огњиштем. Понекад се догоди да у једном дану печем и пшеницу и раж у облику. С обзиром да се врући камен не може одмах уклонити из рерне, алуминијумски калуп од раженог хлеба стављам директно на камен у загрејану рерну. Ништа се не ради са каменом или формом.
Али за мој укус, уопште нема разлике између обликоване ражи печене на камену и без коштице.
Дакле, чини ми се да ако сте задовољни резултатом печења у облику без камена, онда вам камен неће донети никакве додатне бонусе. Само потрошите струју / гас на загревање.
Друга је ствар ако се ваша пећница слабо пече, хлеб гори са дна или није печен. Тада ће камен поправити ситуацију.

замењује га тепсија од ливеног гвожђа од 50 цм.

Одавде, молим вас, детаљније
Видео сам округле посуде од ливеног гвожђа различитих величина у арапским продавницама. Можда и мени треба? треба ли јако дуго да се загреје?

Мир вама пекари!
или можете то учинити овако - ефикасно

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=427727.0

Хвала Клавиру, СветаИ на разумним одговорима. Дакле, урадићу то :-) Моја рерна се нормално пече, чини ми се да ће ми, пошто је свима потребна, добро доћи ... Заиста, мало је скупо за празну листу жеља.

Ако у пећници постоји врућа керамичка плоча, онда она не дозвољава да температура у пећници пада превише, а на врући шпорет стављамо и хладан лим за печење са тестом, и раст (експлозија) теста јавља се одмах

Из свог искуства печења хлеба у рерни могу да одговорим „да ли ми треба шпорет“ на следећи начин.
потребно ако:
- печење хлеба на огњишту,
- пећница на плин и не одржава температуру добро
- печење хлеба у танкозидном облику, ако се облик ставља на печење у врућој рерни, да би се температура у рерни одржавала на жељеној температури
У сваком случају, шпорет се може заменити ливеним гвожђем (обрнута посуда)

није нарочито потребно ако:
- печење хлеба у танкозидном облику или у дебелозидном облику (ливено гвожђе, алуминијум итд.), ако се облик стави у хладну рерну, облик се загрева заједно са загревањем рерне.

И наравно, морате узети у обзир сваки конкретан случај печења хлеба, услове печења, на огњишту или у облику, ауторске идеје.

Поздрав свима! У новије време заносио сам се печењем хлеба)) Сада не могу да престанем)))
Желео сам да се консултујем са вама: врло давно у овој теми су писали о употреби клинкер плочица као камена за печење. Ево таквих - подне плочице Натурал Роса 30к30 из Парадис, Пољска. Овде није могуће додати фотографију ((јер је новајлија овде)))
Занима ме да ли се таква плочица ухватила? Да ли је пукло у рерни 250?
И да ли не емитује непријатне мирисе и супстанце? Свеједно, то није за храну)))) Иако још увек планирам да поставим празно на пергамент.
Хвала унапред на повратним информацијама!
Ако је неко из Кијева, могу вам рећи где да га купите. 29 УАХ - 1 ком. Ретко где продају на комаде, обично је свуда м2, али овде нису основни)))

[Сола22]

Сола22, Ову плочицу купио сам пре месец дана. Пре тога сам имао округлу земљану посуду за пицу од покут керамике. И мада је двоструко тањи (само пола центиметра), пећ на њој ми се више свидела, на клинкеру се моје дно из неког разлога брзо испече и испече некако брже, мада је температура иста, мерено и на плочици и на на пладњу - 180 степени. На овој температури печем медењаке, а такође и бели хлеб. Парадисе је дуго тражила ову плочицу, јер је желела квадратни камен, а посуда је била округла. И овде је и сама не тако давно пукла на пола. Стога, када сам видео ову Природну розу, био сам веома срећан. Тамо је исто предузеће продавало и правоугаоне калупе, па сам их ставио испод дна плочице тако да је слој изашао дебљи и тако да ове коцкице вире испод плочице, као да покривају велику површину Пећ, оставио потребне празнине за пролаз ваздуха на бочним и задњим странама.

Сада сам већ навикао на мале разлике у односу на претходни камен, само га мало раније извадим из рерне. Тако да све функционише одлично, не могу никако без камена. Пећ је била на плин, горња је увек била бела, а доња је горела кад уопште нисам имао тако нешто. Печем хлеб и медењаке - на плочици, распоредим их на простирку од тефлонских влакана (или само на пергаменту).

Хвала на повратним информацијама! Дакле, дефинитивно га узимам)) А онда још нисам израстао у посебан камен за 300-1000 УАХ ..
Колико дуго грејете ову ринглу? Мислим да би сигурно требало да буде довољно 30 минута.

Минута 20-25

Додано у уторак, 31. маја 2016. 18:22

Да, можете га узети, али ипак бих волео нешто порозније, попут оног од керамичких посуда за печење или лонаца. Овај каже - отпоран на влагу и дизајниран је за подове, чак и на отвореном. Стога уопште није порозна, густа и зато се јако загрева, иако је за пицу циабатта плус. За моје потребе је погоднија лакша плочица, за облагање зидова зграда, на пример, мислим да би била погодна, али тако да је ово и чиста глина, без глазуре. Иако ће порозна пукнути вјероватније временом или када вода дође на врућу од ове.

Да, такође ми је неугодно што клинкер плочице уопште нису порозне .. Али до сада је ово најповољнија опција. Барем да се створи висока температура, тако да се хлеб не замути, већ тежи нагоре.
Заборавио сам да питам, али да ли га требате обрадити пре него што га употребите? Или га једноставно добро загрејте у рерни?

Заборавио сам да питам, али да ли га требате обрадити пре него што га употребите? Или га једноставно добро загрејте у рерни?

Погледајте први пост теме Камен (тањир) за печење хлеба

[Сола22]

Сола22, Своју влажну крпу сам само обрисао од прашине, скоро одмах се осушила. Први пут у рерни - не сећам се ни да ли је било мириса, чинило се да не постоји. Ставио сам пилаф у лонац са поклопцем током првог трчања у рерну. И други пут - хлеб је отишао.

Добро вече.
Купио сам камен за печење од шамотне глине, али из неког разлога дно печења није пржено, остаје бело. Имам електрични шпорет, али купио сам камен за лепу кору пице и слично. Угрејем камен за сат и по.
Ко га користи, молим вас реците ми. Радим ли нешто лоше или постоји проблем са каменом? и како га очистити од изгорелог сира и надјева који су на њега пали? Купио сам га у Поваресхки.
Хвала унапред!

[ССамал]

ССамал, веома чудно. Проверио бих температуру ваше пећи. Ставим термометар на камен и кроз стакло посматрам температуру у рерни и на камену.

[ССамал]

ССамал, можда грејете на ниској температури? Можете га очистити финим брусним папиром, али немојте се заносити. Имам још један проблем: гори на камену.

Додато у недељу, 5. јуна 2016. 19:29

Мона1, Таниа, непрестано заборављам да ти се захвалим, да није твоја плочица, још увек бих патила или потрошила много новца!

можда се грејете на ниској температури?

220Ц није довољно? Потребно више?

[ССамал]

ССамал, али да ли постоји декларисаних 220 степени? Да ли сте мерили температуру независним термометром?

Такође имам светло дно на камену. ја не знам зашто

Такође имам светло дно на камену. ја не знам зашто

Можда је то тачно због порозности камена. Написао сам мало више да се моје дно није пржило на глиненој посуди, увек је било светло, а на клинкеру је било румено, посуда је била порозна, а клинкер густа, непорозна.

[ССамал]

ССамал, али да ли постоји декларисаних 220 степени? Да ли сте мерили температуру независним термометром?

Не, термометар је моје лице)) Кад отворим рерну, одатле долази врло врућ ваздух. Па, своју пећницу већ знам као свој длан. Загријава се до жељене температуре, а након тога камен остаје врућ чак 5-6 сати, а затим се хлади.

Који камен бисте препоручили? Не од шамотне глине. А где то можете купити? Некако фотографишем посуђе, па је смеђа кора веома важна.

Купио сам га у Поваресхки

То је чудно. Имам камен са истог места. Кора, посебно за пицу, је генерално сјајна. Заиста волим да печем на њему, иако се пећница фино испекла и без ње.

[ССамал]

ССамал, у књигама о печењу хлеба саветује се загревање рерне на максималној температури 2 сата С обзиром на то да електричну имате најмање сат времена.

[ССамал]

ССамал, Имам камен од шамотне глине, грејем га најмање сат времена на 250 степени, шпорет је електрична. Доња кора је увек румена. Дакле, највероватније се добија бледа кора због чињенице да камен није довољно загрејан.
Од онога што се просуло по камену, не чистим га. Једном ми је сок понестао из шерпе са месом, па сада камен живи са овом мрљом. Али хлеб увек печем не на голом камену, већ на папиру за печење. Односно, након корекције повучем га на камен директно папиром.

Тек сам почео да проучавам ову тему. У Интернет продавници РБТ видео сам камен за пицу пречника 30,5 цм, његов састав је кварц, мулит, кордиерит. Истина, градска продавница га нема на лагеру, али то није проблем. Само што нема рецензија за то, а ја га нисам држао у рукама, нисам осећао, тежина није позната. Цена 999 РУБ Поред тога, волео бих да квадратни или правоугаони камен покрива готово читаву површину пећи. Не знам шта да тражим и у којим продавницама. Видео сам да се може користити послужавник за саксију за цвеће од глине, свакако ћу погледати, а цена ће бити јефтинија. А онда ћу можда наћи нешто веће по површини. Проучићу тему, можда потражим још неке идеје. Не знам у којим продавницама можете пронаћи плочице од теракоте, ако су у грађевинским глазиране.

Моја клинкер плочица је попуцала)) После 2 месеца употребе.Нисам разумео разлог, јер су услови били исти. Очигледно се само исцрпила.
Стога сам се одлучио за камен.
Девојчице су пронашле кварцитни камен. Да ли је неко пробао овакав камен? На интернету уопште нема рецензија о њему.
Ево шта произвођач пише о њему:
„Камен је плоча од природног кварцита„ АГРА “и„ ЈАИПУР “, која се копа у Индији. И више од 5000 година овај камен, који поседује снагу и јединствена својства, користи се у многим сферама човекове делатности, посебно у грађевинарству и архитектура. камен, многа архитектонска ремек-дела древне Индије преживела су до данас “.
Кажу да је ово одлична опција. Није радиоактиван, порозан (што је веома важно), неће пуцати. И најприкладнија ствар коју могу учинити праве величине.
Али сумњам у све. Покушајте или узмите класику (шамот)?

[Сола22]

Сола22, морате бити сигурни да овај материјал може да издржи топлоту.

Добар дан, ући ћу мало у тему. Печем на плочицама за камин или шпорет, први пут сам га видео у шпорету Бавариа на својој дачи, користе се за унутрашњу облогу челичног камина, попут шамотне опеке, само тање, имам 2, купио сам нове. Раније сам слагао 3, али сос се просуо на њих, врло прљав челик, ружан), испоставило се да су нови мало шири. Пецива су одлична (плинска рерна), пре тога је постојао камен за пицу, испало је танко.

Поздрав свима који још овде гледају!

Прихватите - новајлија, пуна питања без одговора!

Штета је, очигледно, тема је замрла, баш у време мог доласка овде.

Прочитао сам целу тему, научио сам много тога за себе, па хвала свима на искуству, дискусији о различитим аспектима нових проблема „прављења хлеба“.

Постоји неколико питања која су се појавила „током и око“.

Био бих захвалан ако се неко од „мастодоната“ одазове и одговори.

Капију можете, наравно, разбити челом, али зашто, ако је неко већ отворио ове „капије“ уобичајеним, како се испоставило, кључем!
Нелогично је трпати неравнине, ако је у близини, тамо, у следећем реду, на маршу, неко већ напунио „ове“ пре нас ...

Па, молим вас, ветерани пекаре, можете ли нам рећи где да скренемо напред - улево или удесно, на скретањима?

Или можда глупо напред и у руднике?

Постоји неколико питања која су се појавила „током и око“.

Био бих захвалан ако се неко од „мастодоната“ одазове и одговори.

Дакле, питање је шта?
Тема се активира када се појаве питања, па ... изгледа да је све разјашњено

Разумео, прихватио.

Још немам прави камен, до сада сам наручио грнчара.

Али онда сам се сетио да имам глинено (испаљено и застакљено) јело звано „лаган“.
Наш уобичајени, Узбекистански (извините, нисам се представио, према 5. колони ја сам Узбекистански) лаган за пилаф пречника око 30-32 цм.

Загревао сам га пар сати у својој плинској рерни у најнижем делу мрежице.
Узео сам један од рецепата сајта - раж-пшеница са киселом тестом и након свих манипулација са тестом окренуо га на загрејаном лагану, направио резове и посипао семенкама сезама и сунцокрета и лана, попрскао водом и ставио на печење папир у рерни на лагану.

Први пут је пекао као и обично са хлебом у стандардним облицима од алуминијума Л-7 - сат времена печења, од чега 10-15 минута на лаганој ватри, а затим смањио ватру на ниску средину током 40-45 минута, и, по потреби довео горњу ватру до жељене боје врха векне.

Испоставило се да је дно врло тамно, јасно је да је време печења било дуже него што је било потребно, нисам узео у обзир да алуминијумски калуп улази у рерну док је још хладан и већ се тамо загрева, па се ради укупно време печења 1 сат било је глупо и погрешно!

Навика - превагнула је и овог пута, тако да ће „кврга“ коју сам поменуо у првом посту бити лекција - да не искључујем главу!

Други пут сам узео у обзир ову грешку и хлеб држао на лагану не сат времена, већ 35 минута - највише 15 минута доњег, затим 20 - такође доњег, али близу средње ватре.

Штавише, у размаку између првог печења и другог, док су јели први хлеб одсечених прегорелих ивица (сам хлеб је био сласан!), На лагану сам од дебелих бакарних жица саградио нешто налик куполи за векну и умотао структуру алуминијумском фолијом у неколико слојева ...

Можда није испало тако представљиво као из продавнице, али прилично ...

Испоставило се да је хлеб био много бољи, био је много укуснији, по мишљењу домаћинства, али због чега - не разумем!

Било због употребе куполе преко погаче, било због краћег времена печења.

Али дно је, опет, било претамно, иако је дебљина коре била прихватљива.

За себе сам донео закључак о данашњем печењу (две могућности понашања):

1. У првој фази, након стављања векне на дно, држите ватру на максимуму не 15 минута, већ мање, на пример 10 минута, затим смањите ватру на средњу и 20 минута, на крају, по потреби пеците горњом ватром до жељене боје ...

2. Одмах, како је неко овде саветовао, загревати на не максималној ватри 1 сат или више, већ одмах на средњој ватри и пећи на њој, без додавања или одузимања топлоте до самог краја печења, истих тих 35 минута.
Белешка.
Још увек немам чиме да мерим температуру рерне, па користим изразе - „горња ватра“, „средња ватра“, максимална ватра “.

Питање је - шта да радим?

Извињавам се због недостатка пратећих фотографија - обећавам да ћу ово савладати, само што није било времена за проучавање.
Не могу да убацим ни аватар, али то су, мислим, ситнице!

Надам се да сам све јасно описао.

Извините на опширности, величанствености - ово је са источног порекла!

[Роман148]

Роман148, ако сам добро разумео, да ли вас брине тамно (јако заражено) дно? То је зато што ће ти тањир, лиаган, бити танак. Ако и даље печете на њему, подигните решетку мало више, ако је то могуће у вашој рерни. Требало би да помогне. Али боље је сачекати камен и уживати и у процесу и у резултату. Пећи хлеб каменом и не само - бајка!

Хвала на повратним информацијама.
Да, добро сте ме разумели, Ксиусха-Плусха.

Мој лиаган, колико разумем, је мало мршав, али са 1 центиметра биће дебео, што је, колико разумем, из мишљења форума, довољно, али треба да га загрејете на мање интензивној врућини да током процеса печења, он, лиаган, не оцрни доњи хлеб, а такође, у исте сврхе - печење са нижом ватром мало краће време, као што сам назначио у могућим опцијама за контролу печења у свом горенаведеном посту.

И сам сам склон другој опцији.

Тесто већ стоји, ускоро ћу деловати, а тамо је, како кажу - за све воља Алахова!

После ћемо видети!

Имам још једно питање у вези са затвореном капом од бакарне жице умотаном у алуминијумску фолију.
Умотао сам ово „чудо“ у неколико слојева, али, наравно, постоје слојеви и пролази између слојева за унутрашњи ваздух.

Да ли игра неку улогу: тако би требало да буде - да ли је дозвољена циркулација ваздуха изнутра ка споља или је потпуно заптивање важно пре уклањања поклопца, наравно?

Објављено субота 05. новембар 2016. 14:52

Успут, наравно, могу да ставим лиаган мало више како бих удаљио грејање од дна лиаган-а, али висина поклопца ће бити критична и неће бити маневара приликом уклањања из лиагана прва фаза печења.

Стога сам одлучио да смањим ватру на дну пећи.
Очекујем исти резултат.

Још једно питање.
Ја сам Узбекистанац, и, природно, сањам да печем у пећници узбекански сомун који ми је тако познат од детињства!

Да ли их је могуће пећи без полагања папиром за печење директно на застакљену површину мог лагана и, иначе, на било којој глазираној керамичкој посуди?

Каква изненађења ће ме чекати у овом случају?

Боље је ставити мало више, на доње шине, на самом дну ће изгорети. Може изгорети мало више, а затим можете сипати сол, високу до прста, у плех и ставити свој лаган. Ако је пећ под звоном, боље је да се загреје скоро на макси-ватри, а ако је пећ у калупу, онда је загрејте на средњем или мало мање на њој и рерни!

Прорези на поклопцу нису критични, непропусност није толико важна. Али поклопац неко време штити кору од скупљања и омогућава тесту да се даље диже. спречавање пукотина и суза, да тако кажем.

Јасно је, девојке, хвала, узећу у обзир све савете!

Дуго сам био одсутан због печења хлеба.
Са температурним режимима дуж висине уградње роштиља са производом, све је мање више јасно.

Али сам производ овог пута није функционисао.
Направио сам рецепт - „Дуги хлеб од пшеничног киселог теста“, од анг-кеја.
Подмитио фотографију резом - рупе су биле запажене!
Није успело, мада сам, изгледа, радио све по рецепту.

Сумњам да је цела ствар у врсти брашна - тамо рецепт не указује на то која врста пшеничног брашна се користи.
Нисам мешао највишу оцену пшенице са осталим врстама пшенице, већ сам узео цела зрна - и за кисело тесто и за тесто.

Овај пут није успело, тесто је мало нарасло, мада је пре печења смештено да одстоји око 3 сата.
Али нећу поновити рецепт, хлеб је врло кисел, супружник не може да има киселе, стомачне проблеме, не могу да га занемарим.

Одлучио сам да направим кисели колач, овде сам већ помешао целу пшеницу и врхунску пшеницу.
Сасвим је друга ствар, позната лепиња, тесто је лепо месити у рукама.
Али, опет, није порастао како бисмо желели.

Вероватно је у кисело тесто потребно додати квасац из продавнице, ја имам „САФ-Левиур“.

Такав савет у својим видео записима даје Ирина Кхлебникова на У-Тубе.
Биће неопходно покушати применити овај савет у пракси.

Када обично правим ражену пшеницу на раженом квасцу у алуминијумским калупима Л-7, све је јасно и познато, можете испробати опције са тестом користећи више или мање влажно, мекано тесто - оно задржава облик, али са огњиштем није увек успешан.

Имам породицу: ја сам и супружник, а такође надгледамо тежину, тако да не експериментишете пуно!
Док још једете оно што сте положили ...

Дијелим га синовима, носим колегама на послу, па се мало разилази испробавање нових рецепата са странице, ето их - мрак, пробајте - не желим!

Зато хвала свима на савету и смерницама!
Узећу у обзир и исправићу, покушајте, претражите и пронађите!

Мир вама пекари!
Па, ја радим без камена и није ме брига за пар палета - па, једна према једна и проблем је решен

Наравно, имао сам га у комплету за шпорет, али мислим да можете да бирате

[Роман148]

Роман148, Узбекистанске тортиље печем на камену, мада НЕ глазиране. Нисам осетио велику разлику у присуству или одсуству папира за печење по укусу. На папиру је лакше испустити колач са послужавника у рерну на камен. Пећ није тандир, не можете да замахнете рукама. А пећ је боља без конвекције, тако да се колачи не исушују или користе поклопац из котла од ливеног гвожђа, на пример

[Роман148]

имати Роман148, пећница на плин, нема конвекције и када се врата отворе, температура веома пада, у плинском шпорету за печење хлеба потребна је прилагодљива температура држања. Сол је јефтина и весела!
Роман148, пробајте у котлићу! Приметио сам да је боље загревати посуђе са дебелим зидовима (казан и други слични) заједно са рерном, бацати хлеб у врући котао, а посуђе са танким зидовима може се ставити у загрејану рерну.

Да, Фифаниа, слажем се да је врло лако од шперплоче одмазати торту или погачу папиром на плеху.

Мислим да ћу покушати да смислим и намажем торту свом лиагану (у будућности - на камену произвођача крепа) БЕЗ папира.

Такође ћу покушати да испечем торту на полеђини лима за печење.

Генерално, шпијунирао сам радознале људе на Иу-Туби да након загревања лима за печење, вађења из рерне и окретања, рецимо, на горионике плинске пећи, у средину можете ставити лепину тесто навлажено водом и замесити, поравнати у колач и, поново окрећући плех у нормалан положај (то јест, са колачем који виси са дна лима), вратити га у загрејану рерну.
Ватра, наравно, одоздо, још не знам - максимум или просек, ово захтева експерименте.

Генерално, оно што ме плени у овој верзији је да је све као у обичној тандури - торта виси на тегу, загревајући се са предње стране!

У будућности планирам да покушам да поправим камен за печење до тада наручен и примљен на решетку одоздо и успем да залепим колач за камен испод.

Не знам да ли ће успети, време ће показати!

Волео бих, знате, аутентичност поступка!
У идеалном случају, наравно, било би могуће имати, додуше мали, али прави тандир у малом, за урбане услове!
Претпостављам да требате инсталирати грејне елементе унутар дна да бисте загрејали унутрашњост тандира, не заборавите на поклопац да затворите предњи отвор и - воила!

Али ово је у магловитој будућности, сада бих рецепте за печење савладао импровизованим средствима, као што су плински шпорет, лаган, импровизована купола од жице и алуминијумске фолије и камен за печење који би се очекивао набавити!

Додато у суботу 05 новембар 2016 18:43

Локса, хвала на савету!

Мислим да пад температуре надокнадим краткотрајним повећањем нивоа пламена рерне да бих повећао температуру у рерни - за 2-3 минута, затим поново спустим ниво пламена и наставим да печем по рецепту .

Метод котлића вреди пробати, али за сада - плес уз тамбуру око лигана и куполе изнад њега!

Кхусх келибсиз, земљаче!
Готово читав живот живео је у Ташкенту, пре одласка.
Када сам пекао тортиље у Канади, користио сам два камена, горњи и доњи део рерне, да изједначим температуру. Пеците у електричној рерни на редовном плеху.

Ваалеикум ассалом, Пакат!



Драго ми је што сам упознао сународнике!
Где сте живели у Ташкенту?

И сама сам Фергана (из исте Златне долине, Земаљске копије Раја), у Ташкенту, у инфизкулту који сам проучавала пре војске, затим, како се увек смејем суплеменицима знатижељним о овој теми, Узбецима, мигрантима сада , у многим градовима и селима Русије говорећи то ја је украо прелепу Словенку повела са собом (ватрени напола Рус са пољском крвљу) ...

Скоро 40 година у ропство брак.

Додато у суботу 05. новембра 2016. 20:43

Да, зема, читао сам о овом начину печења на форумима.

Сасвим је могуће да ћу се једног дана усудити да изградим овако нешто у себи: не само одоздо, већ и одозго, већ и да заштитим печени производ са свих страна.
Претпостављам да је то лакше и јефтиније урадити помоћу керамичких плочица, некако причвршћених попут куће или слично ...

Али ово је у будућности, док је 10. разред још увек далеко, учим у основној школи пекара (мада сам и ја из врсте пецива - можда су зато корени повукли тему!), Тако да пут је дуг, само не будите лени и како је један познати мислилац усадио и заповедио: „Учи, проучи и проучи поново!“

Био сам у Фергани, неколико пута, тамо су направили млекару ...

Муж тражи потврду о венчању код секретара.
- Луци, где је овај папир о затвору?
- Не, душо, вероватније је твоја доживотна претплата на три оброка дневно ...

Молим вас реците ми да ли су камење од шамотне глине добро, издржљиво или је боље пазити на нешто друго, потребан вам је камен за пећ у плинском шпорету

Камење је добро, али питање „трајности“ је у наше време углавном нетачно ... И метал може пуцати, али овде је производ од глине. Али, у зависности од тога како се носите и како ће звезде падати ...
Мој први, направљен од грнчарске глине, лагано је пукао кад сам решио да у врућој рерни попрскам мало хлеба ...
За сада је са шамотом све у реду ... Т-т-т !!!

[маринастом]

маринастомХвала вам, погледао сам наш руски камен на веб локацији Поваресхка Хоме, ко га већ користи?

[Татјана]

Татјана, Купио сам си камен пре пар дана у кутлачи, све док нисам пробао, али на први поглед изгледа добро.