Ускршњи колач у спором шпорету

Данас сам пекла) Није ишло баш најбоље)

Говорим)
Пеците први пут, нисам прочитао целу ову тему, узалуд, вероватно, има добрих савета. Па, касно је за разговор о томе)

Тако. Марка 501
У почетку је било овако:

Течност, али све је према рецепту, осим воде и сувог. млеко - течно млеко

После 2 сата на "јогурту"

Морао сам да одем, ставим пецива. Па бих пустио да стоји. И она га је укључила, како је написано 65. Очигледно је било потребно више. Али редом ..
Ево шта се догодило:


Окренуо сам га, нажалост, без куполе. Висина је тачно 9 цм. Више је нисам мазао, јер ово више није торта) Па, по мом мишљењу)

Рез:


Окус ускршњег колача је да. Али. Некако је мокар. Као да није печено (реч је о времену печења).
И на крају крајева, дно и странице, као што видите, са добром кором. Очигледно би било боље да га окренете и 20-30 минута. Али када га извадите, не видите шта је унутра и нисам га слушао ја, већ мој муж. Па, можда сам покушао утакмицу)

Ево искуства)
Да ли је неко показао фотографију како тесто треба идеално да изгледа, конзистенција? То би помогло за будућност. Имам га очигледно у течном стању. Можда би пола чаше брашна било боље испечено.

И волим ову торту управо због влажности.

Не сме се мешати са непропусношћу

Па, овде желим да покажем свој извештај о печењу. Не знам шта је унутра, јер га данас вадим. Али било је сигурно печено, боцкала га са различитих места изнутра ражњићем, свуда се суво пењала. Јуче нисам имао добар дан са печењем, али постојао је разлог ...
Пустила је да сва пецива иду својим током, неко време се оклизнула, негде ме уопште није било код куће. Да ли је Буттер у машини за хлеб био ужаснут, застрашујуће га гледати. А овај је направљен према рецепту. Лавовски квасац, капа је била ...
Па, заправо, сам ускршњи колач. Не гледај у тањир, он сада одлази за неких 30 минута до Симферопоља.

јуче сам у ноћи испекао такав колач. Нисмо баш много. Преслатко и превише влажно. Пећи ћу уље од Елена Бо.

И ево моје ускршње торте:


Висина 10 цм, тежина 1270, не знам како да окусим, покушаћемо на послу, али заиста се надам да ће све бити у реду

Хвала на рецепту. Још увек се кува у спором шпорету, али из рерне у шољама су га већ појели, не треба додавати вишак брашна, кров добро пуца, сечива у кулицху су прекривена глазуром

И моја је само печена, хлади се

Ево је моја, од мулти !!

И већ имам спремне колаче, највећи је од мулка, а мањи се пеку у рерни !!!!

Јуче сам испекао колач, па ми се кров потпуно срушио: ово: Пре тога сам га пекао 2 пута, све је било у реду. Може ли неко да ми каже у чему сам погрешио? Тесто се месило мало гушће него за палачинке; растали су се 3 сата, порасли врло равномерно до 9 (Панас 18). Печење је трајало 65 минута, уместо куполе, само рупа! Толико узнемирен. Чекам ваше савете.

Тако сам торту украсила пре пола сата. Висина је изашла скоро 11 цм (готово као на фотографији из лета). Само ми је на једном месту мало пао кров. Није критично. Ове године нисам дуго радила пробу у спором шпорету: само пола сата за све о свему. Истина, пре тога (после гнетења у ХП-у) тесто је стајало пола сата у лонцу у машини за хлеб и почело је брзо да расте. Окусићемо је сутра, ако наш син данас не загризе.

Јуче сам овај колач испекао 1 пут, помешао га у КхП, жив квасац 20г, додао брашно мало око 40г, умесио млеко, па у цртаном филму на котлу грејање-јогурт-загревање за 1,5 сата нарасло на 10, печење 1 сат, одмах сам га извадио, окренуо и пекао још 10 минута, све је у реду, високо, лепо, висине 10-11цм.
Данас се уопште није дизао на истим производима, сачекао је више од 4 сата, ставио на печење, мало порастао на печењу, одлучио да га пресече да види да ли је сирово или нормално, али тесто је било тешко и густо . Зашто се то догодило нема одговора

Јуче сам овај колач испекао 1 пут, помешао га у КхП, жив квасац 20г, додао брашно мало око 40г, умесио млеко, па у цртаном филму на котлу грејање-јогурт-загревање за 1,5 сата нарасло на 10, печење 1 сат, одмах сам га извадио, окренуо и пекао још 10 минута, све је у реду, високо, лепо, висине 10-11цм.
Данас се уопште није дизао на истим производима, сачекао је више од 4 сата, ставио на печење, мало порастао на печењу, одлучио да га пресече да види да ли је сирово или нормално, али тесто је било тешко и густо . Зашто се то догодило нема одговора

Иста ствар: јуче сам пекла по истом рецепту, од истих компонената 2 пасца у ХП - заузврат.
Једна ружа до висине од 19 цм, друга - 12 цм.
Притиском на зидове Ускрса осећа се да је један (висок) лабав и прозрачан, а други густ.
Али нисам узнемирен - тесто ће и даље бити укусно.
А ја волим чак и густи Ускрс више, а не сличан продавници ... ниједан ... Само до те мере да је прозрачан ...

А Ускрс практично нисам добио, испоставило се да је био врло густ и висине 6 центиметара ... у вишеструком тесту је стајао 2,5-3 сата. Окус је мало сув, али можете јести ... Мислио сам да ће бити боље.

Хвала на рецепту. Лоше је, наравно, што су састојци само у грамима, за оне који лењу купују ваге нису баш згодни
Пекао сам у спором кувару 50 минута и месио тесто у ХП. Јогурт је динстала на програму 1,5 сата, дигла се само два пута. Кулић је у цртаћу стајао до јутра, јер сам легао да нахраним сина и заспао. Добро је стајало, печење није навлажило сувим квасцем. 3 кашичице. Ако ово тесто печете у рерни у малим порцијама, онда морате додати мање брашна, јер у противном кида кров Хвала! Веома сам помогао са рецептом!
фотографија наравно није информативна, али ипак ...

Лоше је, наравно, што су састојци само у грамима, за оне који лењу купују ваге нису баш згодни

И за мене баш како треба. Напротив, почињем да се губим кад се рецепт напише у чашама.

Хвала на рецепту! Укусна ускршња торта!
И ево моје торте за мултиварке:

[голубица]

Девојке! бацимо овде рецепте за колаче у мултиварку, доказане. Мислим да аутору то ипак неће сметати голубица и ретко се појављује.
То је само, заиста, таква дежурна опција, да уопште не остане без печења, ко има проблема са рерном - прексиноћ сам скакао око ње - и уосталом имам добру, електричну 39 литара (просечне величине) тако зашрафљен преко њега, па ми се овај колач поново учинио најукуснијим.

Такође сам га пронашао, пробао сам тачно према технологији, такође ми се свидео. А тесто се савршено уклапа у КС и брже него код нашег колача. Покушајте, постоји тако пригодна недеља пред васкрслим путем. можете пећи и дистрибуирати и јести барем сваки дан. Време је тако златно, Бог има све живе, нека сви покушају

Ирисхка, хвала на рецепту, покушаћу.

Такву торту сам испекла у суботу. Укусно! Пекао сам у шпорету под притиском, окретао (узалуд), окрећући је напред-назад, згужвао једну страну. Али у целини - одличан резултат! Мама је рекла да има бољи укус од Мјасоједовског. Али за мене су то потпуно различите торте, свака је добра на свој начин. Ова је по структури попут мрвичасте торте.
И зато желим да питам - да ли је све тако мрвичасто, или сам само ја? Директно зачепљење, немогуће је комад намазати путером (чим га лагано притиснете ножем и маслацем, он се одмах распада у мрвице), нити је нормално узети дугачак комад у руку - распада се . Да ли сам је осушио или је ово он?

Али у својој једноставности, рецепт је једноставно врхунски!

Нисам приметио да сам превише мален (али једем без путера, па)

Вероватно вреди пробати у СН, јер су у СВ сва мокра пекарска јела суша. Можда сам је управо осушио?

И зато желим да питам - да ли је све тако мрвичасто, или сам само ја? Директно зачепљење, немогуће је комад намазати путером (чим га лагано притиснете ножем и маслацем, он се одмах распада у мрвице), нити је нормално узети дугачак комад у руку - распада се . Да ли сам је осушио или је ово он?

Такође сам се врло мрвио, чак сам га и кашиком довршио. Али ... болно укусно !! Ионако ћу је испећи !!

Имао сам и врло мрвичасту, чак сам је јео и кашиком. Али ... болно укусно !! Ионако ћу је испећи !!

Захвалити! Заиста сам мислио да сам смислио нешто болно. И покушао сам да га намажем уљем из навике, волим пасту са маслацем. Али све торте пре тога сам имао структуру попут хлеба и не баш слатку, тако да је путер баш како треба. А овај, да, као колач, и треба да га исечете као колач и поједете га без ичега.
Данас имам остатке разних колача - овог, Мјасоедовског у полагачу, и моје мајке у рерни. Све укусно, свако на свој начин.

[Дове]

Добро вече!

Прошле године мој кулицх из КХП звали су „слатки хлеб“ и ове године сам одлучио да испробам другачији рецепт. Нема рерне (не могу да бирам, нећу је купити)
Стога сам тражио доступне рецепте, а овде сам пронашао 2, од којих је један управо у цртаном, одлучио сам да испечем оба.
Показало се да је торта врло укусна
Хвала Вам много Дове и сви који су учествовали у његовом развоју и адаптацији



Цртани филм Панасониц 18

Данас сам испекла и ову торту. Нема фотографије, па нисам имао времена да се сликам. Испало је врло високо. Већ су назвали и рекли да је торта врло укусна. Али постоји једно али. Торта је врло мрвичаста. Као Ускрс, не можете га одсећи и узети у руку. Морао сам да једем преко тањира.
Девојке, реците ми шта тамо треба да додате да се не би распало?

девојке, данас сте испекли торту, испало је чудно, али можете да једете ... реците ми колико вам треба да грејете? Вероватно сам преекспонирао, било је то више од два сата)))

Требало је држати на грејању 20 минута!
Дове, хвала ти пуно на рецепту, изашао је велик, леп и врло укусан ускршњи колач!

Данас сам испекла и ову торту. Нема фотографије, па нисам имао времена да се сликам. Испало је врло високо. Већ су назвали и рекли да је торта врло укусна. Али постоји једно али. Торта је врло мрвичаста. Као Ускрс, не можете га одсећи и узети у руку. Морао сам да једем преко тањира.
Девојке, реците ми шта тамо треба да додате да се не би распало?

И ја сам се смрвио, али умерено, могао си да га намажеш уљем и узмеш у руку. Али ипак сам је направио на тесту, тесто је било зрело, а структура се показала еластичнијом. А без теста испада више тесто за пециво.

Такође радим пуни циклус на тесту са провером у режиму теста. Ово му додаје укус.

Прочитао сам своју прошлогодишњу поруку о овој торти. Ја сам будала, ја сам будала. Био је најгаднији! Првог дана - кекс, другог је боље, трећег - још боље. И четвртог. - ДИРЕКТНИ КУЛИЧ !!!! Испећи ћу га !!!!

Осећа се да су људи почели да се припремају ...

Случајно сам налетео на овај рецепт. Морамо покушати да печемо у Штебеу. Олга, нашла сам твоју прошлогодишњу поруку. Ооох, ми једноставно волимо "слатку и мокру" ускршњу торту. Хвала на „ударцу“ према овом рецепту.

Заиста је најбољи што сам јео! Само га требате пустити да „дохвати“.

Свакако ћу пећи. захвалити

[ИРР]

ИРР, Јири, Желим да увежбам ускршњи колач. Написали сте да сте направили тесто за ову торту. Тако да имам неколико питања. Ако то не отежава, реците ми, молим вас.
1. Шта од компонената које сте укључили у тесто?
2. колико да ли сте ферментирали тесто пре месења?
3. Где да ли сте то урадили - у ХП-у или тако некако, у чинији?
4. На чему температура?
Па, имао сам питања назад!
И још једно питање за све: девојке и ко је од вас користио квасац Саф-тренутак за кифлице у жутом паковању(брзо деловање)? Супруг је донео неколико паковања, али оклевам да им приђем.
Ово су квасци:

питање за све: девојке, ко је од вас користио квасац Саф-момент за кифле у жутом паковању (брзо делује)? Не усуђујем се да им приђем

Генерално, квасац сам схватио сам. Покушао сам да им испечем багете. Све сам радио по провереном рецепту, али уместо уобичајеног квасца ставио сам овај. Као резултат, тесто се подигло 2 пута више него обично, а производи су се показали већим. Схватио сам да је овај квасац заиста бољи за печење, поготово јер мирише на ванилин.
Схватио сам ово питање, али други су остали. Девојке, можете ли да помогнете? Па, нисам стручњак за тесто ...

Извините! Али ја сам за правду. Данас сам пекла ....... испоставило се да је то обичан слатки хлеб ..... не мирише ни на колач .......

[Милан]

Милан, или га можда пустити да легне. Као Олга на врху

Поздрав, јуче сам пекла ускршњи колач по овом рецепту, пекла ПАКО Поларис 0520 у мултиварку 40 минута + 10 минута била на грејању, добро се испекла, укус ми се такође јако свидео, једина негативна, доња кора је устајала довољно. Девојке, може ли неко наићи на исти проблем, помозите ми да га решим!

Наталишка, јеси ли пекла у Штеби? Како се то догодило? Који режим је боље поставити?

Реците ми да ли уместо сувог млека у тесто уливате домаће тесто, колико вам треба?

Добро јутро, уопште нисам додавао млеко у праху и воду, узео сам 200 мл редовног млека

Реците ми ако уместо млека у праху у тесто уливате домаће тесто, колико вам треба?

Можда и даље релевантно. Ако уместо воде узмем млеко, без обзира на садржај масти, узимам га према рецепту

Добар дан члановима форума. Ове године је поново одлучила да овај рецепт испече у Брандовом мултиварку.
Па, шта да кажем, као прошле године, проба у режиму јогурта трајала је тачно 3 сата. Мање је углавном немогуће.
Добро устао. до самог поклопца. али током ноћи се охладило - кров је ионако пао. Не знам шта је разлог. Али она је испала.
Окусимо то. Надам се да ће бити као прошле године укусно)))
да, и узимам печено млеко) мирисно је!

Добар дан!
одлучио да испроба рецепт.
заменио воду + млеко у праху са 2,5% масног млека. остало је непромењено. Додао сам мало мање квасца него према рецепту.
све је ишло глатко, месило се у ХП-у на режиму пице. тесто је испало као густа павлака.
након уливања у СН (Панасониц 18) и стављање у режим „грејања“ на 15 минута.
када се тесто подигло на 8, укључио сам „печење“ 65 минута.
на крају времена, тесто се дигло скоро испод поклопца, али врх није био печен.
остало још 45 минута, као резултат, врх је пао. када је печење мирисало на квасац, а не на зачине
Добио сам га некако печеног, али врх није добар.
постоје опције шта је мој проблем?

[Циннамониц]

Циннамониц,
И мени је то успело.

Мислим да је главни разлог претанко тесто, односно на крају недовољно брашна.

[ЦурлиСуе]

ЦурлиСуе, Прочитала сам тему, међутим, нисам све то савладала, девојке пишу да се чини да је ово неопходно.
на крају је печено. испало је нежно, благо влажно, прозрачно (чак и на утонулом врху) и врло мрвичасто.
ако га окренете наопако, онда се јаме не виде

је радио на квасцу "Лвив", ружао се са потешкоћама 4-5 сати. Печено 1х20мин.
Нећу вам рећи какав је био укус, али испао је не баш висок, око 8 цм, тежина 1250г.

Девојке, колико сте високи за ускршњи колач?
заиста треба да схватите да ли је ово нормална висина или промените квасац