Торте "Лимун"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Пшенично брашно	1 кашика кашике
Кључала вода	3 кашике л.
Шећер	1 кашика кашике
Раст. маслац	3 кашике л.
Јаје	4 ствари.
Прашак за пециво	1 кашичица
Ванилин
Лимун Курд
Сок од 1 лимуна
Корица лимуна	1 кашика кашике л.
Шећер	1/2 кашике.
Јаје	1 КОМ.
Крема "Мокра безе" од Апатија
Беланаца	4 ствари.
Шећер	1 кашика кашике
Ванилин	1 паковање
Лимунска киселина	1/4 тсп

Метода кувања

Истуците јаја са шећером врло добро док не постану густа (до 2 пута, 10 минута је сигурно). У посебној посуди помешајте брашно са прашком за пециво и лагано умешајте у смешу јаја (то радим на минималној брзини миксером). Додајте кључалу воду, а затим биљно уље и ванилин.
Излијте тесто у калуп и пеците у рерни загрејаној на 180Ц. Време зависи од рерне. Спремност можете проверити чачкалицом.
Ставите лимунов сок, корицу и шећер да прокључа. Лагано умутите јаје и у танком млазу улијте врући лимунов сок. Све то враћамо на малу ватру и, мешајући, прокувамо. Кувајте још 5 минута (уз непрестано мешање) док се не згусне. Скинути са шпорета и још мало промешати да се не створи филм. Кад је прокувао, Курд је изгледао попут беле пене, након хлађења претворио се у такав укусан укус лимуна.
Од овог броја производа добијена је тегла курда од 200 г.
Бело истуците, додајте шећер, ванилин и лимунску киселину. Посуду са овом смешом стављамо у водено купатило, када је вода већ прокључала, тучемо миксером 10-15 минута. Када се на креми појаве јаки трагови од мућке (или се крема сабере на мутилици), склоните шерпу са ватре, туците још 3-5 минута.
За тестирање сам од 2 јаја направила бисквит, а од 2 јаја крему.
Сакупљамо колаче:
Сунђер колач је хладан, пресекао сам га на једнаке квадрате. Премазала је сваки квадрат курдом, а затим кремом. Сакупљене торте са три квадрата. Ставио сам га у фрижидер на 1,5 сата.

Белешка

Рецепт је готов.

Кекс од ваниле на кључалој води из ирза

Показало се да су колачи врло укусни, са лимунским укусом, врло нежни и лагани.
ХВАЛА свим коауторима !!!

ирза

Добро, Чаробница, ти си чаробњак! Испало је врло занимљиво и мислим да није ништа мање укусно! А како се влажна беза понашала у себи? Да ли је било мало хладно или је било мекано?

Волцхебница

ирза, Хвала вам !!!!
Унутра је била "мокра безе", а на врху нисмо имали времена да се стврднемо, јер је моја породица већ два сата након кувања излечила све колаче.
Такође сам спровео експеримент, направљен од остатака креме на тањиру као што су мали безесхки, тако да је данас трећи дан и више личе на бели слез него на безе, попут Ната333... Највероватније све зависи од влажности у соби.

Лерусхка

Направио сам такву торту неколико пута, торте котрљају сунђер (3 јаја + 0,5 кашике шећера, туку 10 минута + 0,5 кашике брашна + 0,5 паковања прашка за пециво, највише 3 минута на горњем нивоу пећнице). Најбоља опција из серије "јефтино, весело и брзо")))

Аниута НН

Захваљујући аутору на рецепту за колаче, направио сам их већ два пута. Али ја користим наранџасти Курд. Можда ми се више свиђа. лимун може бити кисео, а наранџа је загарантована слатка, нежна и мирисна. Прво поморанџе ставите у микроталасну пећницу на 1-2 минута, тако да се сок из њих боље истискује. То радим као аутор, али такође додам 1 кашику скроба. л. На крају треба напрезати. За пуну порцију бисквитног комбија. на кључалу воду (4 јаја) узимам 2 поморанџе и мокру крему од безе (4 протеина). Ставио сам га у фрижидер након 6-9 сати, крема не тече, а Курд натапа бисквит. Потребан вам је само сунђер колач са не дебелим колачима.