Кулицх са Миасоедовскаиа у пећници (мастер класа)

[Зест]

Зест, пуно хвала на веома добром рецепту, све се испоставило одмах, стајало је 1,5 сата, печено, кров није пукао, печено на 160 степени у загрејаној рерни, није прскало, била је шерпа са топлом водом на дну су изашла укупно 2, 5 кг ускршњих колача - један велики 1050г (печен у стакленој форми), 6 различитих (у лименкама различитих величина и у две шоље) - од средњих до малих, након печења стављено његова страна - све док се нису једва загрејали, слободно се извлачили из калупа, сви лепи, нежни, украшени глазуром са разнобојним прскалицама и пилићима (посебна хвала Лиулек!) Хвала на савету и честиткама свима!

Ево мојих колача. Дид, рачунајући на количину брашна 700 г. Све пропорције су сачуване.



Мирис, укус изнад похвале! Хвала на рецепту!

Да, важно је да Миасоедовски сазри. Покушавао сам два дана - разлика је огромна.

Лена, такође желим да ти захвалим на рецепту! Направио сам га за једну порцију (пошто сам планирао да печем за 3 породице), а када сам пробао, одлучио сам да направим још једну порцију.
Била сам одушевљена свима до Ускрса - после мог рецепта нико није желео да га сам пече. Исход: 6 породица са таквим перлицама. Сви су рекли хвала! Тако да вам преносим и њихову захвалност.

Да, важно је да Миасоедовски сазри. Покушавао сам два дана - разлика је огромна.

Како си га задржао?

у пластичној кеси, није се добро затворио.

[Зест]

Напокон покушао. Одличан укус. Печење 1,5 норми, морао сам да мешам, али резултат је вредео. Зестхвала на рецепту

Срећан вам Ускрс девојке!


али експеримент је успео, штета што су каснили само резултати празника

Драги Зест, хвала ти пуно на тако лаганом и укусном рецепту! Направио сам 2 посете - породица је срећна! Други пут сам ставио папир у обрасце изнад самих облика, а када се тесто дигло, није се излило, већ је расло равномерно тако-тако! Хвала пуно!
За мене као почетника - такав рецепт за торте био је управо такав!

Ускршњи колачи на стази. дан после печења је много укуснији! Са кандираним воћем, ово је углавном ван сваке похвале! Можда неко на трагу. празник, овај метод украшавања торте ће вам добро доћи - отопите белу чоколаду у воденом купатилу и подмажите врх четком у два слоја, па било којим прскањем. Боја сигурно није бела, али врло укусна, брза и најважније без сирових протеина. Још једном, све са празником!

ЗАХВАЛИТИ!!!!! Зест, драга !!! Како укусно !!! Направљено од вишње и бадема.



Половина је ваш рецепт, друга половина је направљена од бечког теста од Квеен-а. И такође традиционално од моје мајке (све руком и оком) оно што је остало на фотографији)
СРЕТАН ПРАЗНИК !!!

Читам ову тему од њеног настанка. Па, управо сам се заљубила у рецепт (хвала аутору на невероватном опису и фотографијама!). Међутим, живот се вртио и завртио и нисам имао времена да купим живи квасац. Али онај ко жели тражи могућности, зар не? Пећ на сувом квасцу већ је била сасвим спремна, али одједном је мисао бљеснула да погледа у замрзивач.
Па сигурно! У углу се замрзава пар комада квасца. Истина, имају сто година за време ручка…. Изглед је врло незамислив, квасац је пре сув него смрзнут. Хмм ... Покушао сам да их оживим. Сипали топло млеко, додали кашику шећера, шаку брашна. Као надуто ... Али ипак је постојао црв сумње. Ставио сам квасац у фрижидер и одлучио да ћу сутра размислити о њему! Ујутро је призор масе обрадовао: и боја и мирис су врло добри. И одлучио сам да ризикујем!
Урадио сам све у складу са упутствима, ставио тесто и чини се да на то треба заборавити најмање седам сати, али душа ми није на месту! Да ли ће мој дуготрпељиви квасац извући тако богато тесто?
Желим да кажем ХВАЛА свима који овде објаве своја искуства, они су од велике помоћи у тешким временима!
Прочитао сам и поново прочитао тему, и коначно, дошао сам до закључка да се нећу протезати .... Тада сам одлучио да додам суви квасац. Колико? Бог зна колико је потребно у таквој ситуацији! Сипала је кашичицу. Размислио сам и додао још један. И почело је моје бацање и патња. Сваких двадесет минута сам гледао у тесто - диже ли се или не? Изгледа да расте, али се не примећује активан раст или мехурићи. Колико сам живаца изгубио не може се пренети. Расположење је било попут мора по олујном времену - јуриш из очаја у наду и назад. Тесто је очигледно расло, али полако и невољно. Пред вече (после 9 сати) одлучио сам да почнем да месим. Није било наговештаја било каквог пада у тесту, али није било куд.
Серија је вратила добро расположење. Тесто је изненађујуће брзо добило пристојан изглед, лако је пало иза руку и уопште је било тако пријатно, нежно. Меша се према јасним упутствима, све док се сва обележена подручја не навлаже.
Прво испитивање је прошло добро. Размазала сам тесто у калупе и готово се опустила. Овде се, очигледно, завршила снага квасца! Тесто се готово није дигло ... У пећници је дошло до благог пораста и било је помало задовољно. А какав је мирис долазио из рерне! Ово је нешто неописиво.
Укус је премашио сва очекивања! Ово је стварно Кулицх. Све што се пре пекло било је више попут кифла, слатког хлеба.
За мене је ова прича готово чудо. Ужасно сам ризиковао, био сам спреман за неуспех, али примио сам мирисне, укусне ускршње колаче и пуно одушевљења од најмилијих. Зато се не бојте рискирати! У разумним границама, природно.
Свима честитам светли празник Ускрса! Никад не губите наду у чудо


Ево их, моји ускршњи колачи ...

Зест хвала вам пуно на рецепту !!! Ова торта је најуспешнија и без муке од свих које сам испекла !! Лаган, прозрачан, мирисан, мада сам ставио ванилин 1,5 грама. за 2 кг. брашно, али можете и без њега. Неко је написао да у готовом куличу има пуно масти - нисам приметио !! А мирис колача и даље је присутан код куће. Такође је згодно што тесто почиње ноћу, урадио сам 2 норме, тесто је преноћило (11 сати) на столу и савршено сазрело. Наравно да је тешко месити, али резултат је вредео !!!
Све комшије и пријатељи су срећни, неки су уз рецепт добили и колаче без глазуре (нисам стигао да се пријавим).

Зест, хвала! Бројао сам то за 300 грама брашна, али испало је, вероватно, 400. Месење произвођача хлеба - почетак „пице“ три пута. Јер су нам руке у то време биле заузете другом тортом. Испало је две торте пречника 14 и 16 цм, и шест мрвица у силиконском калупу за кифле - за дегустацију)))

Изразио сам своје одушевљење Парасцхина Паскуе, сада сам дошао овде.
Па, шта да кажем, оба рецепта су добра, и не само добра, већ и врло добра.

Зест, хвала

Направио сам пола порције да би произвођач хлеба повукао серију.
Направио сам само једну промену у рецепту - кад сам увече ставио тесто, додао сам само жуманце, самлевене са шећером и оставио протеине у фрижидеру до јутра.
Ујутро, после 8 сати, открио сам да је тесто нарасло скоро до врха канте, мирис је био пријатан, квасац, али нимало оштар. После још 40 минута открио сам да је тесто почело да пада. Почео сам да месим са другим делом брашна и, с обзиром на то да имам мање течности (пошто протеини и даље остају), до краја првих 10 минута месења, тесто је почело да се скупља у неку врсту лепиње током ротација миксера.
По завршетку програма пице, поново сам га укључио и умешао умутљене протеине и суво грожђе и тесто оставио на проверу. Тесто је сјајно испало
Готово тесто је врло пријатно на додир - мекано и нимало лепљиво.
Пекла је у рерни, ставила 1/3 у калупе, а ускршњи колачи су изашли чак и мало изнад горње ивице.

Ево ме са захвалношћу за рецепт. Све је испало одлично ...А укус и величина ... Нема се шта фотографисати, све се јело у исто време ...
Хвала још једном на рецепту и целој кривуљи учења)))

Ах Зест! ЗАХВАЛИТИ! ово је права паска! и жилаво и слатко и генерално ДИВНО!
Али заиста сам морао да месим - све што је могло бити мокро било је мокро.
У потпуности сам то урадила традиционално, рукама - надахнуте су девојке, на чему су им такође веома захвалне. Једном годишње можете добити толико задовољства радом!
Уметнуо бих фотографију - али овог пута очигледно не
Хвала вам још једном - успех нека увек прати ваше напоре

Захвалан сам грожђици !!!! Хвала вам, све је испало сјајно, био сам веома забринут, али сада сам сигуран да ћу пећи на стази. године.
Рецензије су дивне, нема речи за укусно !!!

А ово је секач, мало глазуре ...

И ја, са великим хвала Зест!

Испало је укусно, слатко и слојевито! А квасац Кривиј Рих није пропао (први пут сам их користио).

Месећи у апарату за хлеб (тесто сам поделио на два дела), а затим и рукама.
Ево мојих ускршњих колача (обећала је да ће показати „ручно рађене“ украсе):

И ево мог извештаја
пасхе су се показале одличним!
Тесто је влакнасто (моја мајка, са великим искуством у печењу пита, била је љубоморна!), Лагано и истовремено богато, богато и сулудо укусно!

До сада, без камере, нисам могао да поднесем терет и покварио се, тако да не могу да демонстрирам рултат, али верујте вам на реч!

Жест, хвала ти пуно!

Још једно „хвала“ Желим да оставим Зест у овој теми!
Торте су укусне! Истина, као што мој отац каже: "миришу на пастрве!" Не могу ни да кажем који је од рецепата бољи: према Похлебкину или Мјасоедовском ... и даље ћу укусити

Торте су укусне! Истина, као што мој отац каже: "миришу на пастрве!"

преведи молим те. Шта је пастрмка и како мирише?

Мирише на пастрве, што значи да је храна укусна, али није довољна (у украјинском језику постоји реч: трох (мало)). Отуда је и дошло

Ох, Зест, покушаћу, заиста ми се свидео поступак! Али, да будем искрен, након 3 дана рада прсти на рукама и ногама се нису савили !!!
Не знам сада када могу да поновим овај подвиг !!!
Планирам да ове недеље направим још једну порцију ускршњег скуте - биће лакше!

[Зест]

Зест , ево мојих пасочки!
Раније то никако није успевало.



Миасоедовские - два већа.

И ово је у контексту:



Испао је врло укусан паски!
Печено у суботу, а још не бешћутно (мало сам намерно оставио).

[Квеен]

Квеен

врло лепе ускршње торте На резу су тако исправне, као што се и очекивало))
Данас сам последњу извадио из замрзивача, загрејао је, само пресекао почетак, арома је одмах пролетела кухињом.
Уххх, и за овај Ускрс смо пекли свакакве торте, свака укуснија од друге. Нисам себи одредио / ла свог фаворита. Вероватно сам пробао / ла.

Да ли сте направили већи да „не миришете на пастрве“?

[Зест]

Не, тројке - не, не !!!

Поготово ове године нисам стављао шафран, коњак или било шта у било које тесто. То ће рећи, да би се видео нето резултат.

Зест, Планирам да додам цхоук пециво у тесто или у главну шаржу (опет још нисам одлучио - Мјасоедовском или из Беча, али највероватније у главну шаржу).
Јесте ли пробали овај правац?

Ја, као и увек, печем у мислима. А у суботу, на растанку, испећи ћу стварно.

[Зест]

Зест, Планирам да додам цхоук пециво у тесто или у главну шаржу (опет још нисам одлучио - Мјасоедовском или из Беча, али највероватније у главну шаржу).
Јесте ли пробали овај правац?

Не, нисам пробао. И у овом правцу ћу покушати да уопште не размишљам до следећег Ускрса. И то се неће завршити добрим ... тачније, врло добрим добром у облику сувишних килограма

А цхоук пециво би вероватно било додато главној серији
Хоћете ли ми рећи касније шта се дешава?))

Целу недељу сам чекао викенд да поновим овај укус! Тачно сам купио производе, ставио сам само 14г квасца. сув (намерно је отишао у други круг на сувом квасцу). Брашно из исте серије, али испоставило се да је тесто густо, а тесто није толико течно (можда је било течно, али преспавао сам и нисам видео тренутак слегања). Тесто је сада у порасту. Планирам да испечем правоугаону "валовиту" тепсију за муффине у ХП-у. Има још времена за размишљање. Или не експериментисати и узети исте форме као прошли пут? Питање за девојке из Украјине, а још више из Дњепра, где можете купити високе класичне форме, папир и метал? Још су више заинтересовани за металне (а одједном их има и силиконских).

[Лиулек]

Целу недељу сам чекао викенд да поновим овај укус!

тако да нема сумње да вам се свидела торта

само квасац стави 14г. сув (намерно је отишао у други круг на сувом квасцу).

И можете питати - зашто? Чак и хлеб има бољи укус са живим квасцем, а да не спомињемо ускршње пекарске производе, посебно такве „дуготрајне“. Такође разумем оне који ни на који начин не могу купити живи квасац, у супротном ... Не видим поенту

Планирам да испечем правоугаону "валовиту" тепсију за муффине у ХП-у. Има још времена за размишљање. Или не експериментисати и узети исте форме као прошли пут?

Па, ако је експеримент већ у току са квасцем, шта онда спречава, истовремено, тестирање нових облика?

Питање за девојке из Украјине, а још више из Дњепра, где можете купити високе класичне форме, папир и метал? Још су више заинтересовани за металне (а одједном их има и силиконских).

Све пијаце пре Ускрса биле су засуте гарнитурама високих металних колача, једноставних, са ручкама и са одвојивим бочним странама ... видите, и ви бисте требали имати избор. Нисам видео ниједан силикон. Али цела Украјина је била обезбеђена папирнатим обрасцима Лиулек, на чему јој имамо нашу универзалну неизмерну захвалност. Погледајте њену темку на поштанским пошиљкама за становнике Украјине, можда још увек има папирнатих.

Тесто је радознало и незадрживо за ову торту


Припрема за Црвени брег хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=9032.0 Торта ми се свидела, мирис и тесто нису попут осталих. Комшиница дијабетичар млела је колач који јој је испекла, дошла да се покаје - попили смо и чај са колачем

[Зест]

Зест
Хтео сам да поновим потпуно исти укус, пробаћу још мало са живим квасцем мало касније, огласио сам овај на послу и обећао да ћу га донети да проба, па нисам ризиковао са живима, одједном ће и лоши ухваћен :-). Тржиште је мој сан, јер је због доступности посла и малог детета немогуће доћи из задовољства, посебно пре празника, када су гомиле купаца.
Кулицх, иако се испоставило да је овај пут тачан назив за колач (због облика) био исти невероватно укусан, на чему вам још једном хвала!

[Сена]

Сена

:) једите за своје здравље))

није ризиковао са живима, одједном ће и они лоши бити ухваћени :-)

и никада не бих био принуђен да ризикујем у таквим колачима са сувим квасцем. Осим ако се не заврше сви живи доји у целом граду

Ако вам се свиђа и испостави се да је печено на сувом, онда по своје здравље

[Зест]

Зест, одаберите себи комад .

[Квеен]

Квеен

Добро је што још увек имам комаде кифлице мака, иначе не бих имао снаге да гледам ово обиље.
Да, имаћемо где да лутамо следећег Ускрса
Вероватно треба да започнете печење недељно да бисте испробали све рецепте

[Зест]

Можда не баш у тој теми, али тиче се ове торте!

За викенд су рођаци који нису могли да дођу 7. маја дошли да честитају рођендан.

Таква је слика: отварам врата, мала гомила рођака са цвећем и поклонима одмах на прагу почиње у неколико гласова да хором разговара о томе какав сам им укусни ускршњи колач дао за Ускрс!

И ово је уместо да прођете, ослободите руке цвећа и поклона, и реците нешто, попут честитки!

Можемо закључити да им се торта не само заиста свидела, већ је једноставно утонула у душу!

Хвала још једном, Зест за рецепт!

Иако су још два месеца пре Ускрса, нисам могао да издржим, дошао сам у искушење да испробам овај рецепт. Узео сам 1/3 производа, све мешавине сам направио у памуку. Бељаци су савршено умутљени сољу ручним процесором једном мутилицом, неуспешно сам покушао да виљушком самељем жуманце (2), шећер се тврдоглаво није растворио и тако упао у тесто ...
Тесто је стајало преко ноћи у загрејаној рерни. Ујутро сам нашао да је решен, али види се да се високо попео, увећан за 4 пута. Квасац је био из замрзивача, без ваге, 20 грама. дрхтећи "на око" ...

Сад сам на послу, оставио сам мајку да све стави у рерну ... чекам ... немам снаге ...

Иначе, о кипућем животу ....... На Божић сам ипак направио торту за Покхлебкина ...... И натерао га на посао, сви су га одбили и рекли да је торта из Миасоедовскаје три поруџбине величине укусније од ове, овде и резултат, за Ускрс ћу поново испећи мјазоједовског)))

[лондар]

лондар

па, зависи од тога шта су радили - било према оригиналном рецепту, било према адаптацији за машину за хлеб

и тако ... генерално ... без непотребне скромности ... На супи од купуса Миасоиедовскаиа купус такође не шљапају ципеле

Иако су још два месеца пре Ускрса, нисам могао да издржим, дошао сам у искушење да испробам овај рецепт. Узео сам 1/3 производа, све мешавине сам направио у памуку. Бељаци су савршено умутљени сољу ручним процесором једном мутилицом, неуспешно сам покушао да виљушком самељем жуманце (2), шећер се тврдоглаво није растворио и тако упао у тесто ...
Тесто је стајало преко ноћи у загрејаној рерни. Ујутро сам нашао да је решен, али види се да се високо попео, увећан за 4 пута. Квасац је био из замрзивача, без ваге, 20 грама. дрхтећи "на око" ...

Сад сам на послу, оставио сам мајку да све стави у рерну ... чекам ... немам снаге ...

Извештавање: Од трећине производа добили смо две мале пите у једноставним кухињским посудама. Врхови глава су мало попуцали. Породици се то свидело, освојила ме је структура мрвице - ово је нешто!
Али наша торта је мало слађа и више кифла, чини се да је наша ближа срцу ...
Али ова мрвица ме је освојио! Укратко, једног дана ћу направити Мјасоедовског, али покушаћу да повећам печење за 10% и мало више шећера.
(Иначе, имао сам 72% уља и није било тегова, па није било чистоће експеримента)))
И као цео охцхен и охцхен !!!

[Зхекка]

Зхекка

Додавање печења је посао мајстора, можете га прилагодити свом укусу. Била сам само за себе и прилагођена

Ову торту најбоље је кушати сваки други дан, па чак и након два - „сазри“ и постане много укуснији.

Али наша торта је мало слађа и више кифла, чини се да је наша ближа срцу ...

а шта кријеш своју торту од нас? Ускоро нам стиже Ускрс, требају нам нови проверени рецепти.
не скривајте се од јавности, изложите то свима да виде. Такође желимо да покушамо

[КС372]

Прочитао сам 13. страницу и схватио да то само за мене није успело. Није устао. Истина, мало сам поједноставио сам процес ...
1. Бројао сам састојке за 300 грама брашна. Само зато што имам много колача са 400 грама који подупиру поклопац машине за хлеб.
2. Бацио сам млеко и квасац у ХП и поставио режим теста.
3. Измешао сам жуманце са шећером и у канту бацио све што је било потребно, осим протеина, и ставио на тесто у другом кругу.
4. Претуците белце до врхова и баците их непосредно пре почетка гнетења.
5. Па, онда сам ставио целу канту у рерну за ноћ.
6. Судећи по траговима теста, ноћу се заиста дигло четири пута, а затим испало. Није почела да пада, наиме, пала је. Апсолутно.
7. Додао брашно у канту и ставио га у главни режим.

Кад сам правио торту од КС372, на 300 грама брашна, подупро поклопац машине за хлеб. И овде се испоставило да је високо 2/3 ...

Питања.
1. Да ли је могуће да сам преекспонирао тесто? Мислим да не ...
2. Протеини. Мислим да сам овде зајебао. Течно су за мене ... Али ушли су у серију одмах након премлаћивања ...

Такође постоји нијанса, не знам да ли је то важно.Кад сам се одрекао брашна, сат и по касније сетио сам се да сам заборавио да поставим режим и кору. Стајао је на великој и средњој кори. Затим подесим режим пице на пет минута, а затим на основни. Мислио сам да му додатни успон неће наштетити ...

[Укосница]

Укосница , драга, добро, и забавили сте се са рецептом)) Практично „ручни“ колач у пуној величини довео је до адаптације за машину за хлеб

То је, наравно, могуће, али понекад је потребно не једноставно прерачунавање производа наниже, већ и одобравање неколико пута како би се исправио рецепт у зависности од тога како ће се понашати тако мала количина теста и теста.

1. Дуго времена сам био забринут због питања, у којој фази треба послати тесто у тесто (не само за овај рецепт, већ уопште). Наишао сам на разне препоруке. Од „на врхунцу успона“ до „када падне“. Морао сам да се ослоним само на своја запажања. Сада сам сигуран - тесто треба користити када достигне свој врхунац и спрема се да отпадне, или се врло мало слегне, у том тренутку је квасац у њему достигао врхунац своје снаге и активности. Имате тесто од опала, није познато колико сте провели у овом стању, квасац је ослабио, а тесто у овом рецепту је прилично тешко. Донели сте му још једно подизање, па то нисмо урадили.

2. Протеини се морају умутити до стабилних врхунца, ни у ком случају не смеју бити течни. Морају да "зграбе" тесто, а не да га продужавају.

3. Нисам баш разумео ваше манипулације програмима рерне ... Играо бих се с њима мало другачије да сам одлучио да печем у апарату за хлеб

Ипак, испробали бисте барем пола рецепта, памук користили једноставно као миксер за тесто и пекли у рерни. Укус ће се разликовати попут неба и земље

Сада сам сигуран - тесто треба користити када достигне свој врхунац и спрема се да отпадне, или се врло мало слегне, у том тренутку је квасац у њему достигао врхунац своје снаге и активности.

Па, онда треба да додате још брашна и опет гнетење и исправљање? А квасац је, по вашем мишљењу, већ слаб ...

Зашто преполовити? Одсекао сам га ...

[Укосница]

Укосница

Тесто на опалом тесту је такође погодно, али снага за висококвалитетни успон и даље неће бити довољна, што ће се манифестовати у најмањој грешци или неповољном стицају околности. Поред тога, укус ферментисаног теста није пријатан свима у тесту. Једно је сазрети, а сасвим друго презрети

Да, наравно, онда се у тесто додају друга половина брашна и ваниле и тесто се меси.

Зашто преполовити? Пошто је тесто за колаче прилично радно интензивно и захтева посебну пажњу, зарад 300 г брашна не бих се мучио. Постоји још једна ствар - рад са тако оскудном количином теста за торте, као и са врло великим количинама, захтева посебно искуство и вештине. Сад немам појма, колико вам је требало да имате тесто за 150 г брашна? Морате ово испећи барем неколико пута и приметити време доказивања ...

Схватио сам приближни дијаграм како бих х / н користио као мешалицу (ово је за Схпилка, она има Панасониц):

1. Месење теста: млеко са разблаженим квасцем + брашно + сол + шећер са жумањцима + шлаг + путер - додајте и месите узастопно на Пици. Искористите прву половину програма (ово је око 20 минута, ако се не варам). За гњечење теста - сасвим довољно.

2. Остављамо посуду са тестом за ферментацију.

3. У зрело тесто додајте брашно и ванилију, у првој половини програма Пица месите тесто до пуне еластичности. Првих 20 минута. очигледно неће бити довољно, јер 10-минутно зауставите се ради провере, прекините програм и поново покрените.

4. Исправљање.

5. Умешајте грожђице (лако ручно. Ако вам се не свиђа, користите исту пицу).

6. Формирајте пите, поређајте их према облицима, пеците у рерни. Ако тврдоглаво желите да штампате, онда након мешања грожђица формирате куглу, вратите је у канту, пустите да се удаљи и укључите Печење

[Зест]

Схватио сам оквирни дијаграм како бих х / н користио као мешалицу (ово је за Схпилка, она има Панасониц):

Дуго нисам посетио ову Темку, али Ускрс се ближи, па је ВРЕМЕ!
Ја сам лично направио ову торту прошле године и остао веома срећанзашто ти треба Зест, ХВАЛА ВАМ МНОГО!
А ја сам то радио у производњи хлеба Мулке 5002, тачније користио сам га као мешалицу, и то пуну порцију - јадна ствар се снашла у гњечењу. Једино што сам помешао све састојке у шерпи, где је тесто излазило руком, а затим у машину за производњу хлеба.

[НаталиаН]

НаталиаН

Па, било би жеље, али како изаћи - увек ћемо наћи
Драго ми је да вам се свиђа рецепт

Колико се сећам, Андреевна Такође сам користио памук као мешалицу, само сам прво поделио укупну количину на половине, а затим све сложио. Власници компаније Панасониц могу искористити њено искуство у овом питању

Зест, а прошле године сам пекао Покхлебкин, тачно се сећам, и до јуче сам био сигуран да је то управо она перлица која ми се највише свидела ... И кажем свима да ме је недељу дана болело раме од месења овог теста, да у почетку је требало да буде течност, али сада сам снажно сумњао ... чини се да сам и ја пекао Миасоедовскаиа ... Чудно, то се изгубило у хронологији ... Али тестенине су биле НАЈУКАСНИЈЕ !!!
Ове године такође желим да га испечем, али пошто нису могли да пукну на 020, мораћу поново да га месим оловкама. Зест, реци ми, молим те, није ли тесто на Покхлебкини танко? Бојим се да то не помешам ... Да ли је ово заиста паска каква су сви моји укуси ... Прегледавајући моје поруке, нису ми дали много. Ипак се то дешава! Склероза!

Да, да, такође се дешава да ми се у глави помеша неколико рецепата.

Покушаћу да распетљам На Покхлебкинскаиа тесто уопште није течно. Иако је моја мајсторска класа намењена произвођачу хлеба, врста теста није далеко од оригинала. Овде можете погледати тесто за колач Покхлебкин - готово класични колобок хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=47764.0.

па изгледа да вас је раме заболело од месења мокрог теста за колаче са Мјасоедовском

Заиста желим да вам све успе. Ако волите влакнасте, сочне, „тешке“ кобасице, онда је овај рецепт за вас
Мешалица би требало да се носи са беланчевинама. И овде су многи такође месили тесто ручно.

Не бојим се ручно - с ХП-ом живим само годину дана, а пре тога сам увек са оловкама.
Управо због структуре колача одабрао сам ваш рецепт - заиста волим „тешке“ ускршње колаче. Ово је из детињства - комшиница хокхлусхка (девојке, немојте се увредити, сама се тако назвала, пекла је, за мене су то памтили као нежни надимак), били су невероватни ускршњи колачи, рекла је пуно о тесту. Штета што сам тада био врло млад, а онда смо се преселили. Ово сам већ напустио тему, извините.
Тада ћу сигурно извештавати о резултату.

[Зест]

Зест

Па, ближи се још један празник! У то нема сумње, сада само према овом рецепту! Поставило се питање, можда се то негде већ догодило, али нисам приметио да ли је могуће одмах умесити двоструку запремину, односно све производе удвостручене у једном контејнеру или постоје нијансе? Или ставити две одвојене шерпе од теста? Радујем се одговору, јер контејнери, односно велика шерпа морају бити унапред залихе. Последњи пут када сам то радио у емајлираној посуди, има огромног нерђајућег челика, тако да за двоструку порцију то неће утицати на резултат?
Хвала унапред на одговору.

Па ипак, с обзиром на предускршње узбуђење, може се догодити да пре празника неће бити живог квасца, колико живог квасца може бити ускладиштено и како га најбоље чувати.

Сад је то све, већ облизујем усне очекујући баш тај укус :-)