Фокача са киселом тестом

Фокача са киселом тестом

Метода кувања

• У чинији комбинујте воду, кисело тесто, слад, 2 кашике. кашике ОМ и квасца. Додајте брашно. Добро промешајте, покријте фолијом и оставите да одстоји 10 минута.
• - Додајте остатак маслиновог уља и умесите у мекано лепљиво тесто додајући сол на крају. Можете да месите миксером или ручно, али не додајте брашно! Тесто би требало да буде веома лепљиво!
• За ручно гнетење подмажите радну површину биљним уљем (можете користити кукурузно уље, јефтиније је).
• - Пребаците у приступну посуду подмазану биљним уљем и оставите да одстоји 2,5 сата. Преокрените тесто и преклопите на сваких 40 минута.
• - Полурезано тесто ставите на лим за печење (40к30цм), подмазан или прекривен силиконском подлогом. Распоредите тесто мало по плеху и оставите да се диже још 20 минута, али у основи ће тесто бити као у средини.
• - Загрејте рерну на 425Ф (215Ц).
• - Распоредите тако што ћете тесто равномерно развући преко лима са рукама испод. После тога покријте и оставите да се одмара још 10 минута.
• Прелијте мало маслиновог уља и поспите сољу. Направите удубљења у тесту прстом.
• - Пеците фокачу 30-35 минута или док не порумени. Помоћу шпатуле пребаците на решетку и мало охладите.

Белешка

Речи аутора

Волим фокачију јер је једноставна и брза у припреми, укусна, а можете је користити и на различите начине: само јести са маслацем и балзамичним сирћетом, или направити сендвич, или је можете послужити уз супу, крутоне или крекере. ..



Рецепт од Нелли је овде: 🔗

Слични рецепти

Римска фокача (Омела)

Фоцацциа са парадајзом и ориганом (СхуМакхер)

Фоцацциа са бундевом (фоцацциа цон ла зуцца) (Сцовиц сова)