Медењаци са изгорелим шећером (страна 7)

Да ли је могуће топити шећер у микрону?
Све посуђе није лепљиво! Проклетство, где сам завршио?!

Пробајте и напишите нам

Да ли је могуће топити шећер у микрону?

Георге, сумњам. Иако волим микроталасне пећнице, не бих се усудио топити шећер у њој. Микроталасна пећница захтева течност у производу. Микроталаси загревају молекуле воде. А шећер ове воде садржи само влагу на минимум.
У оним случајевима када нешто немам, обратим се комшијама. Иако је село мало - 13 кућа, увек нађем оно што ми треба. Па можда ћете и ви покушати да одете до свог? Затим их почастите медењацима због изнајмљивања шерпе.

Већ сам пробао, ништа се не дешава.
Али то неће успети са комшијама, овде није прихваћено, сада сам у другој земљи.

А шта ће се догодити ако се истопите у тефлонској шерпи? Хоће ли ићи лоше?
Власници овде су ми рекли да то могу безбедно да урадим у тефлону.
Ако га покварите, купите нови, рекли су ми љубазни људи.

Ђорђе, тада ће медењаци испасти не са сагорелим шећером, већ са тефлоном.
Не бих ризиковао.

А шта ће се догодити ако се истопите у тефлонској шерпи? Хоће ли ићи лоше?

Георге, имам малу тефлонску кашику. Правим глазуру у којој је вода. Дакле, чак и у овом случају, након првог искуства у прављењу глазуре, она се погоршала. тако да ће се само од сагоревања шећера тефлон дефинитивно ољуштити.

ПапАнин, лакше је купити светлећи лонац за кување.

Ја сам некако скувао кондензовано млеко у микрону и све је чекало браон боју, а када се испоставило да је најмеђе, одлучио сам да само све помешам, али извадивши посуду схватио сам да је на врху само пена, а на дну није било као кувано кондензовано млеко.чисти карамел „ломи зубе“; затим смо га натопили кипућом водом. ПапАнинА нема металних тацни? Чак сам и знатижељан ...

Да, морате отићи у продавницу по шерпу.
Постоје послужавници за печење, један, пронађен, метални.
Разумео ток мисли, али мислим да ће бити непријатно.

Да, морате отићи у продавницу по шерпу.

Георге, да, мислим да је ово најбоља опција. У сваком случају, шерпа неће бити сувишна.

Лиудоцхка, исеци велики медењак, испало је занимљивије од колачића. Следећи пут ћу колачиће учинити дебљима или ћу у њих ставити надјеве тако да буду мекши, хрскави, посебно они који су изгорели
Велики супер медењак, сличан мозаичној торти (према структури теста, а ово је омиљена торта мог М).

Локса, Оксаноцхка, какав красан медењак! Да шећера није понестало, отишао бих у кухињу, али сигурно нећу у продавницу, већ је касно, мрак је. Тако да су моје стране имале среће, неће додати центиметре. А што се тиче хрскавих колачића, већ сам раније написао да сам их залепио џемом у 2 комада и ставио у кесу, а следећег јутра су постали и мекани.

исећи велики медењак, испало је занимљивије од колачића.

Оксана, па лепотице, без речи! И ко би сумњао да би такав медењак био укуснији од малих колачића, па чак и без џема ... Слушајте, па, ви имате медењак - баш као поклон из продавнице попут „Тулски“ или „Виаземски“. И још боље. Тако га можете лако спаковати у кутију и поклонити људима за Божић.
Иначе, ако печете велике колаче и натопите их павлаком, не можете их разликовати од меденог колача. Тако да можете направити такву торту за свог мужа.

Дакле, моје стране имају среће, неће добити више центиметара

Анна, да, дилема ... А ми желимо медењаке и бојимо се додатних центиметара. А са Новом годином ова дилема постала је много оштрија.Имам 4 жуманца на белом после торте. Дакле, свидело ти се то или не, мораш да печеш медењаке ...

Хвала вам девојке! Ивановна5, али медењаке не једем много - печем их и храним рођацима! Добар сам, да?
Људмила, па сам се трудио да не бринем девојке, медењака више нема. Толико га чекам, али он једном и не! С друге стране, нема килограма, али можда треба да зашијете уста.

а медењаке не једем много - печем их и храним рођацима!

Подмукло! Па, онда пеците поново, док су новогодишњи празници. Како дође време за посао, шаргарепа ће се уливати.

Локса, Оксана, јеси ли испекла такав медењак у нордијском листу?

панарино, да у нордијском, само рељеф није баш видљив, нисам клизао.

да у нордијском

ЛоксаЈесте ли га посипали брашном? Ксиусха, опрости ми што сам мучио. Сада ћу се борити против ових медењака у истом облику

ЛоксаИ још једно питање у потрази, ако ћу 2-3 пута заредом пећи медењаке у овом облику, да ли морам сваки пут опрати калуп и поново га премазати и посипати брашном?

Нисам га посипао брашном, намазао сам га маслацем и то је то. Ако баците тесто неколико пута заредом, образац треба мало охладити, али ово је моје мишљење, ако то не учините, напишите касније. Све искочи са праском - тест је добар, дебео, не држи ме се.
Извините, нисам раније видео питање.

лаппл1, Луда, срећна нова година! Желим вам здравље, срећу и све најбоље!
Стално читам ову тему и стално размишљам шта ми се тада догодило да су испали кекси. И имао сам велике сумње на један рачун, око свог цветања
генерално, највероватније сам ставио двоструку стопу маслаца, јер сам у почетку планирао да одмах умесим двоструку стопу, а онда сам, прочитавши критике, схватио да има толико медењака, преполовио сам све, и највероватније сам ставио све оно што сам у почетку одложио. Па, радио сам их врло касно у ноћ, био сам уморан до тог времена.
Моји кекси су на крају ипак испали укусни, посебно с временом, у почетку су били заиста жилави, а након пар недеља постали су мрвичастији, али не и мекани. Мислим да нисам добио медењаке, али их је појео школски друг из ћерке (1. разред) и сада је спреман да се ожени мојом ћерком)))
али ипак извештавам

Дакле, пријављујем. Теста је било довољно за 2 медењака. Нисам је посипао брашном, већ само мало подмазао маргарином. И пре другог медењака, додала сам мало маргарина. Искочили су за тренутак. Пекли су се код мене првих 25 минута, други 29 минута на 200 гр. Испоставило се да је друга лепша (девојке, извините, не могу да убацим фотографију). Љубавница рецепта лаппл1, Људмила је и даље прелиминарна милост, након 7. покушаћемо и обавезно се одјавимо. Помало се плашим укуса соде, када сам је истресао из калупа, мирис се снажно осетио. Шта је са преосталом кретеном? Ако сутра одлучим да испечем другу серију, могу ли је користити? Морате га загрејати, зар не?

Оксана, честитке за први медењак. Надам се да им укус одговара. Пожелите пријатан божићни чај и још много тога.
Не брините због глазуре. може се загрејати и користити даље. Можда ћете морати да додате кашичицу воде, јер глазура постаје гушћа када се загрева, а затим охлади. Имам посебну шерпу за шлаг. Практично га не перем - умотам у кесу и тако се чува код мене до следећег печења медењака.
Мислим да ни за соду не треба да бринете. Мирис би требао нестати. Кад у врућу смешу сипамо брашно и соду, она се гаси.
Сретно са сутрашњим печењем!

Стално читам ову тему и стално размишљам шта ми се тада догодило да су испали кекси.

Лиза, хвала ти што си коначно одлучила да поделиш своје мисли о медењацима. Забавила ме прича о школском колеги моје ћерке. то значи да су медењаци успели.
А што се тиче маслаца, и сама сам у шоку - не могу ни да замислим какво ће тесто испасти .. Али ово се дешава свима. Тако да мислим да би требало поново да покушамо да печемо, али узимајући у обзир прошло искуство и моја запажања.Гледајући фотографију, можемо закључити да су се медењаци пекли како треба. Не видим млечну боју. Али чини ми се да су премали. У рецепту сам написао да је препоручљиво да их не мељете. Што су медењаци већи, то су мекши. Па ипак, чини ми се да у овој серији медењака нема пуњења. И они су без глазуре. Тако? Ако је то случај и медењаци мале величине и без глазуре, мало је вероватно да ће током даљег складиштења постати мекани. Дакле, има смисла поновити лицитарски подвиг, поготово што будућег зета треба даље хранити.
Лиза, ако поново печеш, покушај да сипаш не више од 800 гр. брашна по порцији. Нешто ми се чини да је у првој шаржи тесто било запушено брашном.

лаппл1Ма не, тамо очигледно није било довољно брашна, једва сам га могао разваљати, било је тако танко и мекано, само захваљујући већ значајном искуству у ваљању, успео сам да га уваљам у слој без мешања брашна. Пекла је снежне пахуљице пречника око 8 цм, без пуњења, пошто купац није желео фил, а није остало снаге за слаг, пекла је у 5 сати ујутро. Генерално, рачунао сам на суве медењаке, али резултат су били колачићи-кекси са врло израженим кремастим укусом, пошто сада схватам да са маслацем нисам тако мало пропустио))))) Схватам да сви успевају, али ја тамо је изашао потпуно другачији производ и није реч о брашну
Биће потребно поново пробати пола порције у нормалном стању, иначе у последње време лоше размишљам од прековременог рада)))

Лиза, то значи да је то као да се догодила грешка у нафти. Дешава се ... Па, желим да се добро одморим и поново испечем медењаке у мирној атмосфери. Сигуран сам да ће сада све бити у реду.
Сретно, Лизонка!

Направила сам медењаке, већ бркове. Појели су га. Резултат је бујан, мекан. Чудо - медењаци!
Лиудоцхка, хвала!
Отишао сам да га ставим. Двоструко сервирање.
Пробати џем од црне рибизле?

Ироцхка, у твоје здравље! Веома ми је драго што су ми се медењаци свидели. Ау, двострука порција! И то с правом - зашто губити време на ситнице ... Штавише, медењаци се брзо једу! А са црном рибизлом такође би требало да буде укусно. Само што бих га мало згуснуо - или у микроталасној, или скробом, да не би истицао из медењака.
Па, сретно, Ирочка! И са медењацима, и у животу! Хвала на извештају! Срећан Божић !

Да, размишљао сам и о скробу. Колико ставити?

И претходне које сам направила са џемом од јабука. Уобичајена врста џема, течност, ставила сам га на сито. Добро је стакло и нема џема.

лаппл1, Лиудоцхка, хвала вам пуно на рецепту. Сви су волели медењаке од листа. Погодно, брзо и укусно. И као јаааако велики љубитељ соде у печењу, изјављујем свима који се колебају: „СОДА СЕ НЕ Осећа!“

Оксаноцхка, хвала на тако позитивној оцени о медењацима! Веома сам задовољан што су ваши најмилији ценили медењаке. Посебно нас је обрадовало што не осећате соду. Међутим, то није случај када се приказује сода. Очигледно, због чињенице да се гаси у врућој мешавини медењака. Испеците медењаке за здравље!

Размишљао сам и о скробу. Колико ставити?

Штета, Иринагледај Тајно пуњење са скробом из светта за пите. Мислим да је погодан и за рибизле.

Ће учинити!
Струја ће морати да смањи шећер на око
Хвала ти, Луда!

Људочка, направила сам их! (Није прошло ни годину дана!) Први пут сам направила медењаке, али све је успевало у ходу, без икаквих проблема. Медењаци су невероватни, мој муж је јео равно млако (а он је љубитељ медењака). А глазуру на листовима чаја направила сам од нашег чаја, боје и мириса уопште! Надјев су пасиране јагоде, које расту у гудурама, а имају надјев!
Хвала на рецепту, не ХВАЛА!
(Управо сам позвао зета са посла, пренео захвалност свима за медењаке, насмејао се, ставио мало, нисам јео довољно)

Хвала на рецепту, не ХВАЛА!

Хелен, у твоје здравље! Како ми је драго што сте их коначно испекли! Знао сам да ће ваша породица обожавати медењаке! И знала сам да ће ваш син то ценити.Јер их и моје дете страховито воли. Чак му их шаљем у Алма-Ати. Како је онда срећан!

Назвала сам сина с посла, пренела му захвалност за медењаке, насмејала се, ставила мало, нисам јела

Лен, не вређај дете! Пекс више!

Ех, завиди свима! : иахоо: Данас имам тако укусне медењаке за десерт !!!!
лаппл1, Лиудоцхка, пуно вам хвала на тако дивном рецепту! : а-кисс: Испали су врло мирисни и укусни медењаци. Питам дете: - Да ли је укусније од медењака у продавници? Каже да је чак и укуснији од слаткиша!
Ево га, истинска похвала! Истина, преекспонирао сам у рерни (плашио сам се да не буду сирови) и испало је мало суво, мајка је желела да је мекше, али ово је поправљиво - следећи пут ћу пећи 5 минута мање. И тако су се медењаци врло добро уздигли и увелико повећали.
Како ми је драго што сам овде чудесно доведен из колача! Рецепт није био сложен и брзо сам потрчала да га оживим!
Једино што бих волео да је глазура бјеља, иначе се чини да је пристојан слој, а мјестимице бијел

Камелиусхка, ох, како је лепо читати вашу критику: гирл_лове: ат! А речи детета греју душу! Ово је главни критеријум да вам је све одлично пошло за руком!
Знате, ако бисте медењаке ставили у кесу, они би за неколико дана омекшали. А да бисте глазуру учинили белијом, потребно је да сипате мање воде. И намажите га на медењаке неколико пута - осуши се, поново намажите. И тако 3-4 пута од ње и медењаци ће постати мекши.
Камелиусхка, хвала на таквом прегледу! испеците медењаке за здравље свих својих најмилијих!

У торби имам медењаке, све је како треба, а након дана укус и арома још веће засићености су постали. Али у глазури је можда превише воде и тапкало, сипало у око, али исправићу се. Хвала!

Камелиусхка, Уверен сам у вас! Све је у реду са тобом! И биће још боље! Сретно вам !

Данас сам био у искушењу да испечем медењаке
Још не знам укус, стварно ми се свидео!


Размазао сам га тачно на плех.

Кокосцхка, подели нада-а-а! Сад би ми и једно срце разведрило мисли о исхрани!

Микхаска, како градити и какву укусну храну јести!
Виртуелно срце већ лети до тебе, ухвати

Кокосцхка, Лилиа, каква дивна лицитарска срца! Супер! Већ сам хтео да их испечем. Дуго нисам пекао. Морамо то учинити.
Хвала ти, Лилиа, на извештају и фотографији. Баш су ми се свидели медењаци!

Људмила, мој муж је то једноставно пробао, јако му се свидело, а кад је загризао као дете, изненадио се што су препарирани и био је веома срећан
Испоставило се толико, ово је само трећина теста, сутра ћу га завршити!
Хвала на рецепту!

Лили, у твоје здравље! Драго ми је да се то свидело мом мужу! Шта нам још треба? Главно је да је наше домаћинство срећно. Испеците медењаке за здравље!

Добар дан свима!
Данас сам покушао да печем медењаке. Урадио све по рецепту. Карамела је била исте боје као и фотографија у рецепту. Али тесто и медењаци су лагани, без трунке мириса карамеле ... Са мирисом и укусом пецива ...
Штета је што се не зна тачна количина брашна. Требало ми је много мање од килограма, али мислим да сам га ипак пребацио. Тесто је било чудно када се месило, а није било пластично при ваљању. Истина, не знам какво би требало бити идеално тесто за медењаке, јер их нисам пекла. Било је врло тесно.
Истина, дигли су се у рерну један и по пут, како каже рецепт. Али због мог бензина - дно је почело да смеђе, а горње бледо. Извадила га је да не прегоре.
Направио сам још три пуњена, три јелке залепљене џемом од шљива, а остало су биле само куглице (које ни оне нису желеле да се ваљају у куглице, тесто је било врло несташно, стиснуто назад).

Глазура такође није успела. Нисам разумео да ли је потребно да се прокува ??? Полетео сам чим је прокључало. Као резултат, не замрзава се у потпуности, медењаци су лепљиви ... И сјајни, без белих мрља. У сваком случају, данас је лош дан.

Фантик, искуство је и даље корисно, немојте се обесхрабрити.Треба ми 750-800 г брашна. Ако тесто није било пластично, онда, вероватно, превише брашна. У пећници можете сипати сол на дну или ставити посуду са водом тако да не гори. Печем и у плинској рерни, али користим термометар који увек виси на решетки изнутра. Не радим глазуру, нећу вам рећи о томе.

Елиа_луг, захвалити! Још увек нисам купио термометар: ((Не наилазим на разумну цену. Имам камен у рерни. Хлеб испадне фин. Мучио сам се недељу дана, али укротио сам пећ каменом) ... И пите. Кекси и колачићи понекад горе од дна, бледи одозго ... (
Хвала на водичу за брашно. Свакако ћу покушати поново. Десет година сањам како печем медењаке.))))))))))))