Маслачак мед (шпорет Поларис 0305)

Категорија: Бланкс

Састојци
Цветови маслачка	600 ком
Шећер	1,5КГ
Вода	750 мл
Лимун за-то	1,5 кашике. л.

Метода кувања

Постоји много рецепата и варијација на ову тему. Одлучио сам да напишем како радим у шпорету под притиском. Будући да сам се први пут мало збунио у режимима, јако ми је кључало, а онда уопште није кључало ...
Сакупљени маслачак, само главе. Сакупљено ујутру, отворено, али до сада донето кући - пупољци су затворени. Али то није утицало на квалитет меда.
(Наша шерпа је пуна - помножите све са 2. Односно 1200 цветова маслачка).
Добро сам их опрао. Ставио сам га у шерпу и напунио водом.
СРЈ режим - притисак 3. Када су маслачци прокључали, прешли на притисак 1. Цвеће кувало 20 минута. Покрио сам га поклопцем, вентил је отворен. Само да не испари.
После тога је добро исцедила инфузију кроз газу или сито.
Испоставља се да је чорба црна.
Инфузију сипам назад у тигањ, додам шећер.
Режим пржења - Притисак 3. Након што бујон са шећером прокључа, отказујем режим Пржења и укључујем ГРЕЈАЊЕ! У овом режиму мед тихо кључа још 20 минута. Ако доста кипи, уместо грејања укључите грејање. И пази на мед. Ако мед изненада почне да расте - само подигните шерпу 2 секунде. и изоставити.
Ако мед оставите у шпорету под притиском преко ноћи, а следећег дана поново прокухате 10-15 минута, боја меда постаће још лепша. Испоставиће се врло транспарентно све до \ "крхкости \". Прелепа нијанса коњака.
Додајте лимунску киселину 3 минута пре краја кувања. И одмах мед постаје мед. Мирисно и укусно.
Може се одмах сипати у стерилисане тегле и смотати за зиму. Једноставно можете у фрижидеру и јести уз чај.
Пријатно.

Јело је дизајнирано за

1,5 литара меда

Време је за припрему:

40 минута

Програм кувања:

Пржење + подгревање

Белешка

Кувала сам од 1200 маслачака. Само је чорба направљена по 600 комада два пута. А онда је комбиновала обе чорбе, додавала по 3 кг шећера и кувани мед. Смотала сам 5 тегли од пола литре за зиму и оставила теглу да једе сада.

Рада-дмс

Диван рецепт! ВЕЛИКИ МЕД СЕ ИЗАШАО! Хвала на алгоритму мултиварке! Сада ћу покушати на овај начин!

Галлеон-6

Зар зелено лишће није горко?

карамела

600 комада цвећа! Убица апстену.

Микхаска

Цитат: ирис. ка

600 комада цвећа! Убица апстену.

1200, Ирац! 1200 !!!

инка_кот, Одушевљен сам!

Никитосик

инка_кот, Ох, како дивно! Сећам се да сам и ја давно кувао ... и јели смо је као лек (за јетру)!

инка_кот

Галлеон-6, не. Дајем вам 500% да нису огорчени. Не замарајте се и не слушајте оне који кажу да су вам потребне само жуте латице. То је срање.
Према овом рецепту, мајка ми је у детињству правила мед. Не треба ми још један за милионе. Нисам јео мед укусније. У овом рецепту има добру густу конзистенцију, наиме мед. А због чињенице да уносите пуно лимунске киселине, она постаје непривлачна.
Девојчице, сакупио сам 1200 маслачака за 1,2 сата.
Звучи само тако претеће, али се лако и брзо ломи.
Можете направити 400 маслачака: 0,5 воде, 1 кг шећера и 1 кашика. кашика лимунске киселине. Узмите око 1 литар меда. Али то вам неће бити довољно, то је сигурно!

Галлеон-6

Ниута78))

Где га чувате?

инка_кот

Цитат: Ниута78))

Где га чувате?

Само у ормару у стану. На истом месту као и остатак конзервације.
Кад су живели у својој кући, држали су је у подруму.
Није пресвучен шећером. Или немамо времена за шећер. )))))

Девојке, само берите маслачак У РУКАВИЦАМА !!! Скупи маникир и све то .... и тако су оловке чисте и има меда за чај.

Дивља мачка

Оооооооо .... 1200 ... Какав ужасан дигитал!
Никад ово нисам пробао ...
Али вероватно се никада нећу одлучити за то ...
Или можда ... ко зна.
Хвала на рецепту!

инка_кот

Цитат: Вилдцат

Али вероватно се никада нећу одлучити за то ...

Ако пролазите кроз нас у Украјини, односно у Дњепропетровску - јавите ми! Даћу вам теглу меда по укусу, а ви ћете је редовно кувати! Дан након што сте то направили - постаје тако УКУСНО! Не могу вам описати ни колико је укусан и ароматичан. (иако почињемо да га једемо чим искључим шпорет под притиском, а мог мужа уопште не могу да повуку за уши)

Тасха

Маслачак мед ... Увек је укусан (и здрав). А цвеће се заиста брзо сакупља. Тек сада треба да одете ван града због њих ... Хвала на измењеном рецепту.

Натусицхка

А ако немам шпорет под притиском ... а стварно га желим ... како да га кувам? Све док има маслачака.

Наталие @

Инесса, буди запањена! Хвала на рецепту! Па ти и мучи се!
Имам питање: да ли мед од маслачка личи на пчелињи мед? Не волим пчеле. И колико дуго сте га чували отприлике колико дуго није имао времена да постане шећер (ако једете мед, онда је актуелан)

инка_кот

НатусицхкаУрадите све по рецепту, само ставите маслачак на шпорет и кувајте 20 минута. Исцедите цвеће, па чорбу поново ставите на шпорет, додајте шећер и од тренутка кључања динстајте 20 минута. Додајте лимунску киселину 3-5 минута пре краја кувања.
Раније уопште нисмо имали шпорете под притиском или мултиварке. Мама је увек кувала на шпорету, а ја сам јој скупљала маслачак. Било је то давно ... ех ..)

Наталие @, не, не као. Ни ја заправо нисам пчела. Овај мед има нестварну арому и укус. Не знам како то изгледа. Нисам окусио ништа укусније. Па, до средине зиме је дефинитивно стајало - уопште није шећерало, онда смо га појели.

Тасха, јел тако. Брање цвећа потребно је ујутру и ван града. Тако да нема аутомобила и градске прљавштине. Због тога сам га довео из „еколошки чистог“ подручја наше регије по стандардима Дњепропетровска, пупољци су се затворили. Иначе, само сам га сакупио у две вреће од по 600 комада, а затим сам добро повезао и испоручио. Зато се не бојте напустити град за њих, оне који живе у метрополи.

Наталие @

Инесса, има ли овај мед корисна својства?

инка_кот

Цитат: Наталие @

Инесса, има ли овај мед корисна својства?

МЕД (ЏЕМ, СИРУП) ОД ДАНСЕЛА

Мед од маслачка (или џем) је укусан. Лече се од прехладе и заразних болести. Поред тога, овај џем побољшава имунитет, стога је посебно цењен током епидемија грипа. Многи рецепти могу укључивати младе иглице, сладић, лишће трешње, менте, матичњака и других корисних биљака. Још једна "специфичност" лековитог меда је побољшање стања са уролитијазом, хепатитисом и холециститисом. Мед од маслачка убрзава опоравак јетре и жучне кесе након операције. Многи људи примећују да маслачак штеди током напада астме и помаже код бронхитиса. Такође се користи за кардиоваскуларне болести.

Наталие @

Вау, колико имања је остало да нађе „пропланак“ са еколошким маслачком

карамела

Сакупљено, сакупљено цвеће и одједном ужас! изгубљени број на 935. Можда само измерите тежину? Колико грама има 1200 цветова?

Наталие @

Цитат: ирис. ка

Сакупљено, сакупљено цвеће и одједном ужас! изгубљени број на 935. Можда само измерите тежину? Колико грама има 1200 цветова?

Хоћете ли носити вагу са собом кроз поља и ливаде?

инка_кот

Цитат: ирис. ка

Сакупљено, сакупљено цвеће и одједном ужас! изгубљени број на 935. Можда само измерите тежину? Колико грама има 1200 цветова?

Не знам, нисам тежио. ))))))))))))) Успут, добра идеја. Ако викендом одем на дачу по маслачак, одвагаћу. Иако с друге стране постоје мали маслачак, а има и великих ... Вероватно таква идеја неће успети.
Па + - 10, 20 маслачака неће играти улогу. Па почните поново на 935.)))

Туманцхик

хвала на рецепту! одувек сањао да кушам и кувам - дефинитивно обележивач

Венера007

Инесса, и у којој фази кувања течност прелази из тамне у јантарно-златну?
Нема шпорета под притиском, постоји обичан цртани филм, желим да га пробам, надам се, имаћемо времена да сакупљамо цвеће, јер маслачак тако брзо бледи ...

инка_кот

Венера007, у време додавања лимунске киселине. Баш као што лимун ставите у чај и чај постаје лаган. Само га ставите на сам крај, 3 минута пре краја кључања меда.

инка_кот

Данас сам скупљао и вагао маслачак!
600 комада је 350-400 грама.
Склопила је као и обично у две вреће од 600 комада. Једна садржи тачно 350 гр. У другом, око 400 гр. )))

Венера007

инка_кот, осећате се добро, али овде пада киша и хладно је. А кад постане топлије и маслачак већ процвета ((((

инка_кот

Цитат: Венера007

А кад постане топлије и маслачак већ процвета ((((

Имали смо и ово. А после киша започео је њихов други живот. Генерално, море цвећа је пузало.
А јуче су прикупљени последњи. Све је већ, углавном су беле пухасте главе ... смотане са мужем за зиму 11 лименки од пола литра. Сад ћемо бити са слаткишима зими.

Венера007

Инесса, уверили сте ме, нада још није изгубљена, сачекаћемо загревање)) Заиста желим овај душо))

Натусицхка

И каснио сам ове године са џемом ... остали смо без маслачка ...

инка_кот

Натусицхка, не заборавите следеће године! Сећам се. )))))

Натусицхка

Захвалити!!!!!Прави пријатељ!

Елиа_луг

Натусицхка, под мојим двориштем маслачки цветају цело лето, можда и не у толикој количини. Скувао сам и мало меда. А сада ћу брати цвеће и стављати их у замрзивач док се не откуца потребна количина.

инка_кот

Елиа_лугДа ли кувате од смрзнутог? Никада нисам чуо ни покушао ... Поделите ...

Елиа_луг

инка_котНисам га кувао од смрзнутих, већ само од обичних, али желим да покушам. Ако се бобице смрзавају, зашто онда не замрзнути маслачак.

инка_кот

Елиа_луг, молим вас реците нам како да га добијемо.

Елиа_луг

инка_кот, добро.

Натусицхка

Елиа, хладан! А код нас су сви изумрли ... односно претворили се у пухасте куглице

Елиа_луг

Натусицхка, треба да изађу нови

Натусицхка

Онда чекам ...

инка_кот

Знате, управо сам дошао до закључка да је боље оставити мед преко ноћи! А сутрадан поново прокувајте 10-15 минута и заролајте преко банака. Ако то учините, боја меда постаје већ толико прозирна да је већ „крхка“. И то је тако таман коњак у конзерви. А кад га узмете на кашику, светло је јантарно.

Управо су затворили мед за пријатеље. Охладите се - покушаћу сутра да фотографишем теглу. Врло лепа чиста боја ... Нисам ни очекивала да ће бити.

вин-тат

Инесса, Сада кувам мед, молим вас реците ми, ако га оставите за друго кување до сутра, не требате додавати лимун данас? Додати сутра након секундарног кључања?

Додано данас и остављено до сутра да поново прокључа. И заиста има укус као да је лимуна превише, кисело ..

ирисска

Скувала сам мед! Свакако не личи на мед. Можда пуно лимуна за мој укус. Укусно је попут сирупа од шипка из детињства. Дефинитивно ћу више, само ставим мање киселине. Хвала на рецепту!

инка_кот

ирисска, сачекајте .... нека одстоји дан или два, нећете осетити киселину.
Ставите у фрижидер.

вин-тат, учинио праву ствар која је додала данас. Сутра само прокувајте још 10-15 минута. За дан-два нећете осетити киселину !!! Не одузимај. Мој први дан је углавном кисео. И трудим се сваки други дан - и даље бих стављао лимун.

вин-тат

Инесса, хвала, сутра ћу објавити слике.

инка_кот

Цитат: вин-тат

Инесса, хвала, сутра ћу објавити слике.

Чекамо !!! Ставите га у фрижидер, онај који остављате да једете (и онај који се може одмах сачувати у подруму или остави).

Девојке, што дуже мед стоји, то постаје бољи.

Венера007

инка_кот, али моја течност је испала потпуно, не разумем у чему је ствар
Мојем мужу се свидело, прогутаће то, али чак и грешим .. Покушаћу након неколико дана.

инка_кот

Девојке, пре употребе ставимо у фрижидер барем на ноћ! Ако је са отвореним поклопцем, онда је то углавном идеално.

И тако испада течност. То је попут ранораног меда, чак и мало тање.
Део који поједете - ставите у фрижидер. На хладном се још више згусне.
А уместо шећера можете да користите чај, углавном предиван и ароматичан.
Пре неки дан сам испекла „Манкин Кранз“ по рецепту Елене Тим. Уместо воде и шећера, шаргарепу сам напунио овим медом - испало је баш укусно.

Венера007, да ли је течност након хлађења? Покушајте поново да га прокувате. Сипати у тегле. И онај који ћете појести - у фрижидеру за ноћ.

Венера007

инка_кот, Већ сам га сипао у тегле, не желим више да кључам, па ћемо јести танак сируп. Следеће године ћу покушати да је кувам поново. Сада је поново влажно, маслачак се не може сакупљати ...

вин-тат

Извештавам да сам јуче ујутро имао среће са временом и кренуо сам за маслачцима, срећом, тамно је у близини залива наше Финске, а до залива имам 5 минута хода. Број 600 је био застрашујући до немогућности, па сам узео 1 пакет, а да нисам ни помислио на двоструку цену. Али .. девојке, не можете ни да замислите колико је брзо поцепати „главе“ маслачка. Укупно, 1200 глава нарвала за 1 сат. Измерено 1200 цветова - 1550 гр.