Белевска слез у Лекуип Д5 Ецо дехидратору (страна 5)

францевна, Алла, покушавам ..

Уз додатак сока од малине у соуффле.

Галиа, боја !!!!!! Веома лепо. О укусу ћутим, и тако је јасно. Ти си краљица белог слеза. Јесте ли и сами срећни? Стигао до врха?

Последњи експеримент са купљеним јабукама. Веома зелено и врло кисело.
Практично не дају сок. Испада да је пире врло густ и зелен .. А главно је да масу не убијамо протеинима .. због чињенице да је пире врло стрм.
Задовољан сам резултатом.

гавала, Ознака, - аеробатика!

Стигао до врха?

Ово је вероватно немогуће. нема граница за савршенство ..

Узео сам калупе за пећ. Покушаћу поново да купим јабуке. Такође желим таквог као твој Галиун

гавала, Галиа, она је божанствена! Браво

Такође желим таквог као твој Галиун

Са светло зеленом ...
🔗

гавала, Галиа, напокон волим све зелено. И тако мекан

Последњи експеримент

екстремно

екстремно

Не, последњи ове недеље ..

Галина, а јабуке су сирове? или паприкаш?

Да ли су јабуке сирове? или паприкаш?

Белевскаја се прави само од печених јабука. Пекао сам, пробушио блендером и обрисао сито. заправо радим све бели слезове тако.

Галина, ремек-дело бели слез!
Поштовање према вама!

Хвала Марин!

И тако зелено, мислио сам да је влажно.

И тако зелено, мислио сам да је влажно.

НЕ, то су већ печене јабуке, пробушене блендером и протрљане кроз сито. Испоставило се да је то била врло густа маса ..

гавалакакав добар рецепт. Само што немам сушару.

какав добар рецепт. Само што немам сушару.

Да, добро ..
Електрична рерна је такође добра.

Онда ћу покушати, хвала

Покушати ..

Јабука-шљива-трешња бели слез ..

Ох, Галиа, каква лепота! Шљиве и вишње из замрзивача?

Галиа, примамљива си ... Лепота.

Шљиве и вишње из замрзивача?

Наравно..

примамљив ..

Учини .. Укусно. Софт ..

Галинакакав диван бели слез!

не, али био сам сигуран да не припремате бели слез од зимских хемикалија, али за сваки случај.
Гал, боја и слојеви су невероватни, врло апетитни!

не правите бели слез од зимских хемикалија,

Купљене јабуке, моје властите одавно су готове, али бирам био-јабуке. Они су потпуно различити, нису попут "хемикалија" ..

Наравно .. Учини .. Укусно. М. иагко ..

Још увек ништа. Лети. Бобице су остале само са шећером, пренете у замрзивач.

Лети.

Па онда, до лета ..
Већ нам данас ништа није остало. Муж активно одсече комаде. А на смокви сам из куће довукао 10 кг слаткиша, питате се? Па, истина је да је све то донирано. Че овај пут су дали пуно слаткиша .. Али испоставило се да нема ништа боље од домаћег белог слеза Белевскаја ..

Да, Галиа у припреми белог слеза ви сте мађионичар!

у припреми белог слеза ви сте мађионичар!

Ма добро .. Па, каква чаробница. доказана технологија и то је све. нема ништа тешко. Једно је да се са купљеним јабукама испостави да је бели слез другачији, а не исти као код нас. Све зависи од пулпе јабуке. Што је пулпа више паперјаста, бели слез је укуснији. Купљене јабуке „греше“ великом количином сока и глаткијом пулпом. Печени и пасирани, јако подсећају на хомогенизовану дечју храну.

Галина, прелепи слаткиши!
Сада нема добрих јабука. Антоновка ми не расте. Које су јабуке најбоље за вас? Не говорим о сорти, већ о укусу који питам. Кисело, слатко? Можете ли да правите од раних, летњих сорти?

... Које су јабуке најбоље за вас? Не говорим о сорти, већ о укусу који питам. Кисело, слатко? Можете ли да правите од раних, летњих сорти?

Било који, не из супермаркета. Само из ваше баште .. па, или из комшијске баште ..
Имам јабуке јесен-зима.Али сорте су локалне, тачније сорте. Ове године је постојала само ова сорта, не знам име. Неутралног су укуса, од њих су правили вино. сочно, врло крупно, месо је чврсто, није прхко ..
Ако ове године постоје летње, онда ћу их пробати .. У принципу, можете направити од било које јабуке, ако су слатке, онда шећера има најмање или уопште нема.

Сада нема добрих јабука

Покушао бих са лошим, али их немамо .. Потребне су нам печене јабуке, а лоше, иначе, имају висок садржај пектина .. па ће пулпа бити добра, а не сочна .. Што је целулоза сочнија, колачи су смешнији .. и ово није оно што бисмо желели. колач на излазу треба да буде мекан, али осушен .. али од јако сочних јабука не иде. испада наравно, али не то. Сада радим само од купљених јабука, моја је већ одавно готова .. Па, слаткиши не излазе као бисквит .. јабуке су другачије. Укусно, мекано, али не то. Чекам своје јабуке, али за сада ћу, на захтев супруга, правити од купљених ..

Галиа, видим. Означи до лета. Такође желим да пробам летње, врло су мирисне, сочне, са благом киселошћу. Обично од њих правим џем, испадне мирисно. А увек их има пуно, падају, немају где.

Обично од њих правим џем, испадне мирисно. Да, и увек их има пуно, падну, нема куд.

Само не покушавајте да направите бели слез од готовог џема. пренос сила, заглављивање и струја. Не знам шта се може догодити, можда то буде укусно, наравно, али то неће бити Белевскаја, тачније, никако ..
Овај бели слез лежи, умотан у пергамент, кажу шест месеци, имали смо највише недељу дана. Нисам имао времена да то урадим на јесен ..
покушајте, нема ништа компликовано, главна ствар је покушати посматрати технологију.

не покушавајте да направите бели слез од готовог џема

Да, Галиа, све сам разумео.

главна ствар је покушати да се усклади са технологијом.

Док ћу проучавати теорију

Док ћу проучавати теорију

Студија.

Последњи експеримент са купљеним јабукама, који се врло добро завршио.
Хитно узимам назад своје речи да је од купљених јабука немогуће направити бомбоне, као од својих. Испада, али уз обавезан, наглашавам, обавезан додатак пектина. Направио сам од својих јабука, у којима сам већ био пун пектина и додао пектин, али не чисти пектин, већ помешан са шећером, овде кувамо мармеладу само са овим шећером и природно додамо одмах у пире кромпир и умутимо .. И јесам Не знам тајну малог пектина за кување, једна од девојака је написала да је приликом додавања чистог пектина потребно кључати најмање пар минута, пошто пектин почиње да делује на температури од 60 степени. Хвала лепо овој дивној дами! Живи и учи!
Па, јуче сам пронашао пектин и од купљених јабука направио бели слез са додатком чистог пектина. Један пакет за 3 кг пиреа, куван три минута ..
Тада је све било као и обично, умутљено са шећером, додано протеина и све је испало у реду. Излазни колачи били су мекани.
Резултат је угодан. На фотографији су јабуке са малинама.
Дакле, ко се „плаши“ да приђе пастиљи, немојте се плашити. Главна ствар је да се маса не убије, да се осуши на температури од 70 степени, 12-14 сати, у зависности од висине слоја пиреја. И да се просушени колачи осуше на температури од 54 степени 3-4 сата. Али чак и ако се маса прекине, листови ће омекшати током процеса досуке. Експериментално тестирано.

гавала, Галиа, бар сада постоји нада да поновимо ремек-дело. А онда нема јабука ...
Најзанимљивије је што није потребно чекати јесењу бербу ???
У Глобусу имамо врло пристојне јабуке😀

Најзанимљивије је што није потребно чекати јесењу бербу ???

Па, испоставило се да, нема потребе .. Пектин је потребан. Наше државне јабуке су врло сочне .. Од 3 кг 1 л. сок .. Готово да пливају у њему .. У свом нема такве срамоте ..

постојала је нада да се ремек-дело понови

Да ли Лил, то је јефтиније од куповине сто грама за велике паре. Свеједно, имаш драгу .. А ми је уопште немамо.
Иначе, додао сам 30 грама шећера, не више, за 1 кг пире кромпира .. На све треба гледати слаткоћу пире кромпира.

гавала, о шећеру је добро тако мало!
Сада продајемо и сочне јабуке!
Главна ствар је да не будете превише лени, ..... Видео сам пектин на продају, на истом месту у глобусу

потрудите се

Уради то !!

Ремек-дело !!!!!!!!

јабуке „греше“ великом количином сока и глаткијом пулпом.

Галина, исповедићу се, на јесен сам покушао да створим ваш бели слез од комине јабуке, односно масе од соковника након истискивања сока.
Нисам објавио резултат, не иде баш савршено као на вашим фотографијама, али сигурно ћу покушати поново.
Наше јабуке, „еколошке“, али сочне. Након истискивања сока, пулпа је печена и даље према шеми.
Две користи од једне јабуке желеле су да се појебу

гавала, Галиа, одакле ти такав оквир за обележивач тачно пастиле?

направите бели слез од комине јабуке, односно масу од соковника након цеђења сока.

Па, ове године је потребно направити од нормалних печених јабука.

А одакле вам такав оквир за обележивач тачно пастиле?

Мој супруг га је направио по мојим „скицама“.

гавала, цоол, па ово је нехрђајући челик за храну или шта?

Галиа, твој слаткиш је све бољи и бољи, усавршаваш своје вештине
Чекам своје јабуке ове године.