Машина за хлеб Моулинек ОВ3101 Уно

Али имам питање, неко време себи нико није писао, у ком тренутку на којим програмима ће бити сигнал? Не у упутствима.

Странице 124-125, црно-бела књижица, пажљиво прочитајте табелу.

[Дарнитски бреад]

Урррах! Волим свог произвођача хлеба. Пекла сам лимунски колач по црно-белом рецепту - испао је згодан и врло укусан, а арома је само чудо. Направљено према рецепту за ражени хлеб: Дарнитски бреад
Бујни пшенично-ражени хлеб на бази две врсте брашна и маслиновог уља.
Састојци:
суви квасац брзог дејства - 1,5 тсп.
ражено брашно - 150 г.
пшенично брашно - 250 г.
фино млевена сол - 1,5 тсп.
мед - 1 кашика. л.
маслиново уље - 2 кашике л.
вода - 300 мл
Програм печења:
Режим раженог хлеба.
Упутство:
Печемо хлеб према упутствима за ваш модел машине за хлеб.
Направљени мали додаци: додато 1.. л цикорије (за боју) и звук 1 ст. л (ланено семе). Програм бр. 4 тежине 750-850г, лагана кора.
Испоставило се да је хлеб врло леп и укусан. Ланено семе је додало мало зачина. Следећи пут желим да покушам да додам екстра-Р фермент (ради киселости), мало панифарина (глутена) и повећам количину раженог брашна, пшеничног брашна - смањити / додати 1 тбсп. л хељдиног брашна и брашна од ланеног семена, смањујући укупну количину пшенице. Током гнетења увек следим лепињу, ако било шта додам мало брашна и поравнам је дуж зидова силиконском шпатулом. На последњој шаржи уклањам оштрицу за мешање, влажном руком обликујем куполу хлеба и више не додирујем рерну. Испоставило се да хлеб све време има лепу куполу, добро се истреса из калупа. Волим да подмажем врх готовог хлеба маслиновим уљем; онда сам га ставио на решетке. Бела 40 минута, црна 1 сат.
И то је то! Пријатно!

Одувек сам сањао о куповини произвођача хлеба! Колега на послу Моулинек ОВ5024 - годину дана пекао је хлеб са праском, већ ми је донео све чему сам се дивио, желео сам исто, али 6-7 хиљада скупо. Мојој братовој жени је за венчање уручен Моулинек ОВ3101 Уно, он пробао хлеб од њих, није било ништа горе. Након покретања форума и тржишта Иандек-а, одлучено је да узмемо Моулинек ОВ3101 Уно! Цена од 3,5 хиљада мислим да се оправдава! Јуче сам пекла 1 пут по Мајкловом рецепту! : иахоо: Испало је јако добро, чак се и мојој жени свидело! Истина, уместо млека, додан кефир.

РЕЦЕПТ

топла вода - 150 мл
кефир - 150 мл
сол - 1 кашичица
шећер - 1 кашика
сирће 9% - 1 кашичица
биљно уље - 1 кашика
пшенично брашно - 500 гр
суви квасац - 1,5 кашичице

Печем у режиму бр. 6, тежина - 1 кг, средња кора

Након што сам се спремио још сат времена, устао сам!

Прилагање фотографије

хттпс://ру.томатхоусе.цом/га...цс/95412/ИМГ_6893-1~0.јпг

Реци ми, плиз, добар рецепт за торту за наш модел.

Реци ми, плиз, добар рецепт за торту за наш модел.

Слушајте, која је сврха постављања рецепата из нити у нит форума, а тиме надувавање садржаја странице? На крају, простор сервера за локацију није гумени ИМХО.
Користите претрагу. Ако сте заиста лењи, следите овај линк хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...птион=цом_смф&боард=349.0

Није тешко, верујте ми

ПС А модели произвођача хлеба разликују се само по скупу функција и цени у продавници, сви пеку према истом предлошку.

Отишао сам у тај одељак чим сам размишљао о куличу. Прво, незгодни наслови. Да бисте пронашли прави рецепт, морате гомилу лопата избацити, јер сви аутори у наслову не пишу да је торта прилагођена ХП-у. Отвориш је и тамо за рерну. Према томе, успеће или не - требало би да се покуша само експериментално.
Друго, није јасно колико грама и који програм треба инсталирати за наш ХП.Пронашао сам један рецепт за манастирску торту, чини се да је једноставан, али каже да програм за ХП мора бити најмање 3 сата са провером, у Кенвоод-у, на пример, не постоји такав програм.
Стога питам ко користи који рецепт, на ком програму тачно за наш модел.
У реду, ако не желите да делите добар рецепт, пробаћу и сам. Чак сам и смислио који програм да одаберем ..

Ваша машина има програме за тесто и печење. Замесите и оставите 3 сата, а затим укључите програм Баке 60-70 минута. У чему је онда проблем?

[татиана_сх]

татиана_сх Ево првокласних рецепата за мастило хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3502.0.хтмл хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=10153.0 Основни режим са сувим грожђем или за слатки хлеб.

Ох хвала. Оно што сам тражио. А онда је све мање времена, нема времена за печење пробне торте. Сутра ћу пробати први рецепт од 900г. После Ускрса известићу да ли је успело или не.

Поздрав свима, можете ли ми рећи зашто се испоставља чак и у режиму средње коре, кора са стране и одоздо је изгорела и покушала да испече исте глупости и осуши се унутра?

Иако је Ускрс одавно прошао, желим да се одјавим за ускршњи колач.
Путер је испао супер, урадићу ово више пута. Изложила је програм Слатки хлеб и 1000 грама тежине. Пекла сам је за Ускрс и следећи. пола дана, преполовити састојке и поставити 500 грама. Испоставило се да је умерено сладак, врло пухаст, онакав какав би требао бити колач.
Све је пометено, тако да нисам имао времена да то и сам пробам. Водио сам их у посету, нису појели све колаче у продавници, појели су моју и покупили мрвице

Људи пишу за нашу машину за хлеб добар рецепт за ражени хлеб, или бољи од Риге! Тако жељан печења!)))))))

[Хлеб са прженим луком и сланином]

Хлеб са прженим луком и сланином

Рецепт:
330 мл газиране воде
2 кашичице со
2 кашике кашике л. Сахара
2 кашике кашике л. биљно уље (по жељи)
1,5 кашичице. сувог квасца
500 г пшеничног брашна
1 лук (3 кашике прженог лука)
5 трака сланине (3 кашике пржене сланине)

Припрема:
1. Сланину ситно исецкајте и пржите на сувом тигању док не постане хрскава, ставите на папирне пешкире;
2. сипајте 2 тбсп из тигања. л. масти (по потреби користите уместо биљног уља) на преосталом, пржите ситно сецкани лук док не постане светло браон, хладан;
3. сипајте соду воду, уље, со, шећер, брашно и квасац последњи;
4. пеците по првом програму, векна векне 750г, средња кора. Лук и сланину ставите у машину за производњу хлеба након сигнала (око 40 минута након почетка).

Резултат је мирисни хлеб са израженим укусом прженог лука и сланине и врло хрскавом корицом. Следећег дана уопште не застарева, а чак и након једног дана само кора постаје мекана, а не хрскава.

П.С. Ово је адаптација рецепта из машине за хлеб Панасониц, уопште нисам додавао маслац, јер се чинило да са сланине има довољно масти. Пуњење је испало мало више него према рецепту, ово уопште није покварило рецепт.Прнића у почетку можда неће нарасти, не брините - нарашће током парења! А након почетка процеса печења, векна расте пред нашим очима! Испада готово под самим кровом машине за хлеб!

П.П.С. Такође ми се чинило да надјев не омета добро тесто и почупао сам лепињу на неколико места током процеса гњечења, онда је цео надјев одмах интервенисао унутра ...

Људи за нашу машину за хлеб пишу добар рецепт за ражени хлеб или бољи од Риге! Тако жељан печења!)))))))

Генерално, нисам успео чисто од раженог брашна, врло је хировито. Постоји и видео запис о томе како месити, лепљиво, не диже се, мрвица се често не пече. Пшенично брашно се такође ставља у хлеб.
Не сећам се који ришки, нашао сам врло добар рецепт, чини ми се сличан рижанском, у последње време га увек користим. Овде је ражено и пшенично брашно на пола, ау већини рецепата пшеничног брашна је много више.
Али нисам успео да пронађем везу, ево рецепта:
1. Вода 300гр
2. Јабуково сирће 3 кашике. л.
3. Субс. уље 2 тбсп. л.
4. Јаје 1 ком. (Понекад га не ставим)
5. Сол 1,5 кашичице.
6. Пшеничне мекиње 2 тбсп. л.
7. Концентришите суви квас 2 кашике. л.
8. Шећер 1.. л.
9.Пшенично брашно 250г + 3 кашике. л.
10. Ражено брашно 250 гр.
11. Квасац 1 тсп.
Да, има пуно састојака, али резултат је врло угодан! Увек печена, лепиња је добра, понекад је исправим приликом месења дрвеном шпатулом.
Печем на 2 програма, као што је саветовао блацк_цат:
„Печем - месим на програму 12 (тесто) 20-30 минута, затим пробам сат или два и прелазим у режим 11 (печење) 1,10 минута + 10 минута. Кора - бледа или средња, како желите. "
Такође сам имао млевени и цели коријандер, стављен самлевен у тесто, посут целим. У сигнал сам ставио и ким у тесто. Затим нешто слично Бородинском.

Хвала Татјана покушаћу да печем! Али зашто јаје и какав је резултат ако га не положите? На 12. програму, тесто се меша 1 сат и 15 минута, а не како пишете 20-30 минута. А шта значи пшенично брашно? Да ли је то 1. разред?

Да, иначе, на 12. програму пролазим кроз то само до краја, у почетку сам радио како ми је речено - мешао сам се у 12. програм 20-30 минута, затим сам искључио ХП и ставио га проофер (тј. оставио сам га затвореног поклопца), али разлика се не примећује између 12. програма и овог пута. А на 11. програму само ставим 1 сат 10 минута и све је печено.
Чини се да јаје даје лепљивост, без њега, теже тесто и мрвичасто.

Покушао сам и брашно врхунског квалитета и интегрално пшенично брашно. Нисам пробао први разред. Код целог зрна, мало бољег, израженијег укуса „ражи“, али потребно је јасно посматрати тежину у грамима, у супротном одмах лепљивост. Цјеловито зрно је „тешко“ брашно и само по себи ствара тешку мрвицу.

Јасно је Татјана, никада нисам срео целу зрну! 8) Татиана, да ли је овде тежина векне 750 или 1 кг? Да ли треба да закуцате јаје или га само разбијете и ставите?

Сад ћу погледати шта имам на паковању .. Па, да, „Пшенично брашно од целог зрна“, али ово су већ „невоље“. Нисам мерио масу готове погаче, у 11. програму тежина није постављена, већ се само „пече“. Али мислим да је више од 500 грама сигурно. Можда 750 ... Никада нисам тукао јаје, одмах сам га разбио у канту.

Драги пекари!

Веома користан форум, пуно користим ваш савет, хвала!
Велики захтев: Купио сам Моулинек ОВ 310130. Скраћена упутства. Али узимајући у обзир моје искуство, била би ми довољна само листа програма: 1) обичан хлеб, 2) брзи хлеб итд.
Молимо пошаљите такав списак или лајте везу.
Захвалити.

узимајући у обзир моје искуство, била би ми довољна само листа програма: 1) обичан хлеб, 2) брзи хлеб итд.
Молимо пошаљите такав списак или лајте везу.
Захвалити.

1. Бели хлеб
2. Хлеб на брзину
3. француска лепиња
4. Хлеб од интегралног брашна
5. интегрални инстант хлеб
6. Слатки хлеб
7. Слатки хлеб, брзо печен
8. Супер брзи хлеб
9. Хлеб без глутена
10. Хлеб без соли
11. Печење
12. Свеже тесто
13. Цупцаке
14. Џем
15. Бесквасно тесто за тестенине

Много вам хвала!

Тако да сам сазрео да опишем своју породичну пекару:
За основу сам узео Макилов рецепт, који је на првој страници теме, али уз праксу, мало додао и диверзификовао

Састојци су исти: готово
вода - 250 мл (врућа)
јабуково сирће - 50 мл
путер - 30 грама
сол - 1,5 кашичице
млевени коријандер - 2 кашичице
Ферментисани ражени слад - једна и по кашика
пшенично брашно 1ц или веће - 250 грама
ољуштено ражено брашно - 250 грама
Купујем квасац од компаније Оброци (плава врећица Активирани суви квасац) кувају се у 50 мл воде на 40 степени са кашичицом шећера 10 минута
панифарин 1 тбсп. л
Бели лук половина главе
Зрна сунцокрета 3-4 кашике. кашике
Семе сусама на врху за посипање

Процес:
1. Сипајте квасац у 50 мл воде на 40 степени +1 кашичица шећера и ставите на топло место 10 минута
2. Ставио сам коријандер, сол, слад, уље у резервоар
3.250 мл топле воде
4. Јабуково сирће
5. просејавање пшеничног брашна
6. Просијати ражено брашно са додатком Панифарина (овде је глутен погодан)
7. Само пјена квасаца и мирис свежег квасца је само мммм ... Сипам га на брашно у резервоару (истовремено, приликом мешања брашно неће превише летети
8.Програм 4, средња кора, тежина 1 килограм

Тесто почиње да се меси. Лагано помажем силиконском лопатицом. Отприлике када ће до краја 2:51 ХП обавестити да је време за додавање чврстих састојака. Заспем зрна сунцокретових семенки (прво их оперем, наравно) и бели лук преко пресе белог лука. Серија се наставља. Лопатицом помажемо да се умеша сунцокрет, на самом почетку је мало потребно.
Када се серија заврши, мокром руком поравнам хлеб у бункеру, посипам га сусамом, лагано га утапајући. Затворим га и чекам успон (иде успорено, али иде). ​​Остало је 2 сата до краја, искључујем машину за производњу хлеба (у супротном ће цео успон срушити још једна мала серија и испаст ће укусно, али ће мрвица бити тешка). Односим резервоар, стављам га у купатило са топлом водом тако да покрива само цилиндар за слетање у резервоар, покривам га пешкиром и повремено доливам мало вруће воде. тест. већ ће добро порасти.
Сат времена касније извадим бункер и печем у апарату за хлеб на програму 11 током 1 сата, на крају га умотам у пешкир и пустим да сазри пола сата. То је све...

Излази скупи хлеб ... Али зашто путер? У већини рецепата сунцокрет ...

И купујем онај путер који кошта 40 рубаља за 180 грама. Да бисте га размазали на хлебу, схватате да постоје биљне масти, али је сасвим погодно за печење. И потребно је 6 комада паковања. То су ситнице.

Здраво, прихватите новопридошлог у својим редовима.
Печено 3 пута, према рецептима у црно-белим упутствима - не печено изнутра. (После печења држати у пешкиру сат времена). Мислим да сам нешто подвалио квасцем: не могу да разумем, у обојеној књизи рецепата прикачена мерна кашика је названа на једној страни трпезарије (овде је све јасно), с друге стране је она мала - кафу? Што се тиче капацитета, кафић бих назвао чајаном са тобоганом. У рецепту у црно-белим упутствима, тежина квасца дата је у кашичицама, у књизи боја рецепата у кафићима, у ствари заиста не разумем о каквој мерној кашици се ради :(
Молим вас реците ми како правилно мерити квасац?

Нисам ни проверила о каквој мерици се ради, кашичици за чај и кафу, одлучила сам да је то кашичица, квасац сам ставила у малу мерицу без клизача. Који квасац имате? Имао сам доктора Оеткера, била је довољна једна кашика, али Саф-тренутак је био потребан са тобоганом.
Можда је проблем у брашну? Купите доказано, пуно лажних.

Здраво свима. Стално правим бели хлеб, желим нешто друго. Нека врста кифла од јабука, или слатки хлеб са нечим. Свакоме ко има рецепте биће драго.

Нисам ни проверила о каквој мерици се ради, кашичици за чај и кафу, одлучила сам да је то кашичица, квасац сам ставила у малу мерицу без клизача. Који квасац имате? Имао сам доктора Оеткера, била је довољна једна кашика, али Саф-тренутак је био потребан са тобоганом.
Можда је проблем у брашну? Купите доказано, пуно лажних.

Хвала на одговору. Квасац је био Лвов, свеж, данас сам купио Саф на тренутак, али нисам знао за брашно. Брашно - Макфа

Као пуни пекар, стално експериментишем са рецептима.
Пекла је хлеб на кефиру. Хлеб је испао добар
а данас је део кефира замењен сурутком.
Резултат је на фотографији. Лево је остатак кефир хлеба, а поред њега кефир са сурутком.
Разлика је приметна. Испоставило се да је то најукуснији хлеб икада.
Печем око месец дана и коначно сам добио хлеб са великим рупама.
Сви састојци су исти, само је кефир 120 мл, а серум 70 мл.
У претходном пекарском производу 190 мл. кефир за 320 гр брашна 1. разреда.
Ово је за лепињу од 500 гр.
Чак се и укус променио. Хлеб је чвршћи, претходни је ватастији.
Следећи пут желим пробати 50-50 кефира и сурутке.
Ако је неко раније испробао ову комбинацију, поделите своје савете.

Добар дан. Молим вас, дајте ми тачан рецепт за овај порозни кефир / сирутка хлеб!
захвалити

катбери85, рецепт за црно-белу књигу - бели хлеб.
Само сам уместо воде узео мешавину кефира и сурутке.
Према књизи, за колут од 500 г потребно је 190 мл воде.
Узео сам 120 мл кефира и 70 мл серума. Можете и на пола.
Не стављам млеко у праху.
Увек ми треба не 345 грама брашна (као у књизи), већ само 320 грама.
Можда је брашно такво, можда правим не баш цоол тесто.
За пухасти хлеб, тесто не сме бити стрмо.
Немојте додавати све брашно одједном.
Оставите пар кашика. Боље онда додајте ако је потребно.
Више волим да печем сав хлеб на програму 3.
Она има исто време печења као 1, али је провера дужа за 5 минута.
Не бојте се експериментисати, главна ствар је поштовање пропорција.
Покушајте да направите више сурутке него кефира.
Као резултат, изабраћете рецепт који вам се највише свиђа.

А где могу добити упутства за к / н или бар опис програма? А тада у комплету нисам имао књигу рецепата или упутства ... Сад седим над непеченим хлебом и питам се шта сам погрешио? ...

Опис програма је на почетку форума, а ја ћу покушати да скенирам и приложим ц / б књигу.
Генерално, испао је врло укусан хлеб по Ташином рецепту, иако сам учинио своје:
1. Вода 110 мл, серум 100 мл
2. Не стављам млеко у праху.
3. сол 0,5 кашичице.
4. Шећер 2 кашичице.
5.раст. путер 3 тсп
6.брашно 320 гр.
7. суви квасац саф-момент 1,5 х. л.

Ја бирам програм 3.
Ја бирам тежину векне од 750 грама, мада је по састојцима све 500 грама.
Подиже се врло високо!

Заборавио сам да кажем, сурутка је хладна, а вода кључа. испада да није врућа и не топла смеша, већ нешто између

Поздрав свима) молим вас реците ми, могу ли само ставити тесто од квасца и притиснути програм за печење? хоћеш ли добити хлеба?

Прво треба да пустите да се тесто испече у канту машине за хлеб (тако да се његова запремина бар удвостручи, или чак мало више), подесите време печења (око 1 сат), а затим пеците („притисните програм печења “). Било шта, али успеће сигурно.

Здраво! молим вас да неко објави фотографију из упутстава, на пример негде на крају црно-беле књиге стоји колико треба времена за одређену фазу. Стварно ми треба, нигде га не могу наћи (

[Едвард87]

Добар дан свима!
Едвард87, ево везе одмах први пост са скенирањем табеле режима, који се налази у упутству
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...=9345.0
Али, на жалост, време гнетења, испитивања, гнетења није подељено - дато је укупно трајање. Е сад, ако је неко приметио или има детаљне информације о свакој фази, или можда барем о појединачним циклусима, био бих му веома захвалан!

Замолио сам модераторе да у први пост који описују наш модел додају додатну листу програма и скенирања са табелом режима. Надам се да ће све успети, а почетници (или они који су изгубили упутства и налепницу са списком) не морају губити време тражећи или чекајући одговоре

Поздрав свима. Ко вам може рећи рецепт за печење хлеба од хељдиног, пиринча, овсеног брашна? Ако није тешко - састојци и начин печења.

[урииии]

урииииОвде се мешају сви рецепти хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=264.0

[Црна:]

Црна:
вода - 300 мл (врућа)
јабуково сирће - 50 мл
путер - 30 грама
сол - 1,5 кашичице
млевени коријандер - 2 кашичице
концентрат кваса - једна и по кашика
пшенично брашно - 250 грама
ражено брашно - 250 грама
суви квасац - 2 кашичице

Сипао сам сол у врелу воду, бацио уље, сипао сирће и концентрат кваса. Спречио је да се отопи, додао је брашно и млевени коријандер. Пекао је у режиму бр. 4, тежина - 1 кг, лагана кора.

Бео:
топла вода - 150 мл
млеко - 150 мл
сол - 1 кашичица
шећер - 1 кашика
сирће 9% - 1 кашичица
биљно уље - 1 кашика
пшенично брашно - 500 гр
суви квасац - 1,5 кашичице

Печем у режиму бр. 6, тежина - 1 кг, лагана кора

Не петљам се у колаче, нисам успео, боље да купим готов

Што се тиче концентрата квасца - купио сам суви хлебни квас. Да ли ће одговарати?

Програм 6 - Слатки хлеб. У црно-белим упутствима нема воде. Ко ће вам рећи - колико воде-млека на 1 кг и да ли је потребно узимати јаја у укупну запремину течности?

Апсолутно нема тајни, печем од црно-белих упутстава, вага их на ваги.
Понекад додам брашно, следим лепињу. Али то зависи од брашна.
Још нисам испекао колач. Али направио сам слатко са грожђицама (према рецепту из црно-белих упутстава), испало је као колач.
Али из упутства за боју пекао сам медени хлеб - није успело.Прво сам додала 4 кашике брашна и оно се лоше дигло, мада је и даље било укусно.
Увече ћу испећи Дарнитског из Фугаске (са ове странице), поправићу све и распоредити тачно у грамима и са фотографијама

Слатком додате колико воде и млека. А да ли и јаја рачунате у укупну количину течности?

[урииии]

урииии, овде су у слатком хлебу јаја назначена у грамима + млеко + путер = у теорији је ова течност довољна, вода није потребна, јер је брашна у овом рецепту много мање него у рецепту за главни бели хлеб. Иако сам негде наишао (можда у некој од порука на почетку ове теме) да је неко чак морао да дода брашно (ако ништа не збуњујем).

Ако самоиницијативно додате јаја неком рецепту, прво разбијте јаја, а затим додајте течност до жељене ознаке. У сваком случају, то је детаљно описано у упутствима за ХП ЛГ.

[урииии]

урииии, овде су у слатком хлебу јаја назначена у грамима + млеко + путер = у теорији је ова течност довољна, вода није потребна, јер је брашна у овом рецепту много мање него у рецепту за главни бели хлеб. Иако сам негде наишао (можда у некој од порука на почетку ове теме) да је неко чак морао да дода брашно (ако ништа не збуњујем).

Ако самоиницијативно додате јаја неком рецепту, прво разбијте јаја, а затим додајте течност до жељене ознаке. У сваком случају, то је детаљно описано у упутствима за ХП ЛГ.

Захвалити. Пекао је слатки хлеб по рецепту из б. Бр. 6 - не само да је поцепано, тесто је изашло из канте и четвртина теста се испекла на дну саме машине за хлеб, а у канти је средина пала на дно канте. Према рецепту # 6, узео сам 4 мала јаја, путер, сол, шећер, брашно - према рецепту, млеко - 150мл. и 25г обичног квасца који није сув. Рецепт указује на 3 кашичице - није ли то превише ??? Нисам сипао воду.

[урииии]

урииии, тесто је изашло јер је у њему био вишак течности, и то значајан. Из истог разлога срушио се и кров.
Упутство под рецептом јасно гласи: "1 средње јаје = 50г". Рецепт каже 150 г јаја, узели сте 200 г. Млеко у рецепту је 80 мл, а узели сте 150 мл. Као резултат, имате 50г и 70мл у тесту непотребан течности.
У печењу је веома важна ствар однос течности и брашна! Да бисте то урадили, потребно је да гледате колобок током гнетења.

Не могу са сигурношћу да кажем о количини квасца, али лично бих ставио 20-22 г пресованог квасца, али опет, не сматрам се професионалцем, могао бих да грешим.

Топло вам саветујем да се упознате са следећим одељцима нашег форума, научићете пуно занимљивих ствари за себе:

Медењаци од пшеничног брашна (мајсторска класа)
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=49808.0

Количина брашна и осталих састојака за прављење хлеба различитих величина
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1625.0

Хлеб је опет пропао, све сам радио строго по рецепту. Шта може бити погрешно?
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146942.0

Садржај одељка „Састојци и додаци за хлеб“
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=102465.0

[урииии]

урииии, тесто је изашло јер је у њему био вишак течности, и то значајан. Из истог разлога срушио се и кров.
Упутство под рецептом јасно гласи: "1 средње јаје = 50г". Рецепт каже 150 г јаја, узели сте 200 г. Млеко у рецепту је 80 мл, а узели сте 150 мл. Као резултат, имате 50г и 70мл у тесту непотребан течности.
У печењу је веома важна ствар однос течности и брашна! Да бисте то урадили, потребно је да гледате колобок током гнетења.

Не могу са сигурношћу да кажем о количини квасца, али лично бих ставио 20-22 г пресованог квасца, али опет, не сматрам се професионалцем, могао бих да грешим.

Топло вам саветујем да се упознате са следећим одељцима нашег форума, научићете пуно занимљивих ствари за себе:

Медењаци од пшеничног брашна (мајсторска класа)
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=49808.0

Количина брашна и осталих састојака за прављење хлеба различитих величина
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1625.0

Хлеб је опет пропао, све сам радио строго по рецепту. Шта може бити погрешно?
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146942.0

Садржај одељка „Састојци и додаци за хлеб“
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=102465.0

Хвала Вам много!

Пекао је хлеб из бојанке - „Хлеб са медом и кајсијама“. Испало је чудо, које нисам очекивао (млеко са медом даје пуно течности), али није разнело врх и сјајно се испекло. Ускршњи колач је доброг укуса, али ...са тако занимљивим ефектом жвакања - попут гуме. Свидело се мом детету. Највероватније мед има такав везујући ефекат. У почетку сам се успаничио - тесто је било превише неодређено (није исто као за обични хлеб - еластично), али кад је почело да искаче, испало је сјајно (највероватније мед веже тесто да не би поткопало и не искочити из канте (лично искуство у прављењу слатког хлеба, прог. 6)). Као резултат, добили смо следећи хлеб: