Машина за производњу хлеба Зелмер 43з011

Поздрав свима! Јуче сам купио апарат за хлеб, први хлеб је сигурно грудваст, други је бољи, али било је питања на која не могу да пронађем одговор, помоћ
тесто добро нарасте, али када је укључен режим рерне, тесто пада, а хрскава кора и даље не испадне, у режиму јаког пржења кора не потамни, чекам 5 минута, а затим је окрећем офф, бојим се да ће сав хлеб бити прекуван. Састојке стављам у кутију тачно према упутствима, не подижем поклопац, брашно и квасац су одличног квалитета. Може ли неко шта да саветује?

тесто отпада ако је одстојало. Покушајте да смањите количину квасца за 1,5 кашичице брашна

Хвала, али ја сам на рецепту и тако само 1,5 тсп. СУВ дрхтање за 500 г брашна на кревет, можда је чињеница да је рецепт из института, а не из упутства ???

колико течности има у рецепту и брашну? Јеси ли пратио пунђу?

течност 300 мл, јуче смањено за 20 мл - хлеб је мало бољи од коре, али не онолико колико бих желео, данас ћу га смањити, погледајте сутра ... Хвала на порукама

Данас сам пекла по рецепту „Италијански хлеб од Админа“, испало је дивно! Ово је мој други хлеб у Зелмеру, првом (постојао је другачији рецепт) срушио се кров ... Нисам довољно пратио лепињу, јер је серија у Зелмеру потпуно другачија него у Кенвооду.
Хвала Админ, за рецепт је ово најукуснији бели хлеб, пробао сам и друге, али овај је најбољи! Нарочито ако се ради са додатком интегралног брашна.

Данас сам пекла по рецепту „Италијански хлеб од Админа“, испало је дивно! Ово је мој други хлеб у Зелмеру, првом (постојао је другачији рецепт) срушио се кров ... Нисам довољно пратио лепињу, јер је серија у Зелмеру потпуно другачија него у Кенвооду.
Хвала Админ, за рецепт је ово најукуснији бели хлеб, пробао сам и друге, али овај је најбољи! Нарочито ако се ради са додатком интегралног брашна.

Баците плз везу до „италијанског хлеба“ од администратора

Баците плз везу до „италијанског хлеба“ од администратора

Бацим хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=61157.0.хтмл#топ

Хвала, али ја сам на рецепту и тако само 1,5 тсп. СУВ дрхтање за 500 г брашна на кревет, можда је чињеница да је рецепт из института, а не из упутства ???

Лида, према мом искуству са Зелмером, 1 кашичица је одлична за дизање теста. инстант суви квасац за 450-500г брашна. Покушајте да покрите прозор пећнице пешкиром или фолијом током пробе и печења. Ако врх хлеба падне након почетка печења и постане валовит, покушајте следећи пут да додате мало воде да лепиња буде мекша. Печем само рецепте са овог дивног форума, а када правилно контролишем лепињу, резултат је увек угодан! Ако су вам потребне везе до доказаних рецепата, напишите, бацићу их

Купљен тачно пре 2 недеље Зелмер 43з011. Пре тога сам на Интернету прочитао историју пољске компаније Зелмер. Цена ових произвођача хлеба у продавници је око 2 пута нижа од цене машина за хлеб ЛГ и 3 пута нижа од цене машина за хлеб Панасониц. У интернет продавницама овај однос негде није толико велик, односно 1,5 - 2 пута. Заправо није била главна ствар у цени, већ у чињеници да је најављено много програма за ову машину за хлеб и да је компанија европска и да треба да буде чврста, јер је основана давних 30-50-их. Окупљање произвођача хлеба мора се обавити у Пољској.
1. Први хлеб се пекао бело по главном програму у складу са рецептима из упутстава за произвођача хлеба. Испоставило се да је хлеб добар, само врх му је пао током печења.
2. Следећи хлеб са семенкама сунцокрета, могло би се рећи, испао је сасвим добро. И врх је изашао нормалан рецепт је такође преузет из упутстава. Међутим, узео сам 20 грама мање воде. Користио сам сунцокретово уље.У овом случају, тесто, када се замени, залепило се за зидове, чак додајући око кашике брашна.
3. Трећи је био хлеб од лука. Такође према рецепту из упутства, а такође са сунцокретовим уљем и тестом залепљеним за бокове канте током гнетења. Испоставило се да је хлеб сасвим пристојан.
Морам рећи да је у свим случајевима коришћено брашно бело Кулиндоровскаја „Богумила“, највиша оцена (Одеска област). Нисам просејао брашно, јер немам искуства у вези с тим - и без тога је цела кухиња била у брашну. Брашно није мерио на скали, већ у мерној чаши. Квас, прво на шта је наишло након куповине машине за хлеб на путу кући - врећа турског гранулираног квасца Пакмаиа. Ставио сам 1,5 кашичице овог квасца у малу удубину на врху брашна.
4. Четврти хлеб "Крестиански" из готове смеше је такође сасвим добар.
5. Пети хлеб се пекао са обичним белим хлебом, али не у води, већ у млеку. Хлеб је порастао за 2/3 канте. Могући разлог - хладно млеко (~ 15 степени) или тренутни квасац "Пакмаиа" лошије комуницирају са млеком (штавише, хладним) него са водом. Међутим, хлеб је прилично јестив.

Из свега реченог закључујем: хлеб можда неће успети, али највероватније ће успети, под условом да се поштују бар најелементарнија правила, а брашно и квасац су високог квалитета.

Даље, желим да поставим питање, одговор на који вероватно занима многе власнике апарата за хлеб Зелмер 43з011.

Волео бих да покушам да печем француски и италијански хлеб према рецептима Админ-а.
Међутим, време печења произвођача хлеба Зелмер 43з011 разликује се од ЛГ-а и Панасоница:
Основно (класични хлеб) - 3:00
Рапид - 2:20
Слатко (слатко пециво) - 2:50
Француски (француски хлеб) - 3:50
Без квасца (тесто без квасца) - 1:50
Цела пшеница - 3:40
Тесто (тесто за пите и колаче) - 1:30
Само пеците (само пекарски производи, звани: за пржење кора) - 1:00

Питање: да ли је могуће пећи, на пример, француски хлеб према рецептима на веб локацији, користећи програм француског произвођача хлеба Зелмер 43з011, или ће бити потребни неки други поступци?

Такође имам питање у вези са печењем хлеба у производњи хлеба зелмер 43з011. Бели хлеб испада у најмању руку. Висок кров, порозан. Покушали смо да испечемо „скутани хлеб“, не сећам се по чијем рецепту се хлеб показао одличним, али са проблемима ражи и ражене пшенице. Кров је у најбољем случају раван, у најгорем удубљен. До сада печем само скоковима. Још увек се бојим да се бавим квасцима, они захтевају дужи раст. А максимални програм пећи је 3,50. Како испећи добар ражени хлеб?

Добро вече, реците ми зашто врх хлеба пада, иако добро стоји. Може да промени рецепт, куван према упутствима, бели основни.

Добро вече, реците ми зашто врх хлеба пада, иако добро стоји. Може да промени рецепт, куван према упутствима, бели основни.

Много квасца или пуно воде / течности два су главна разлога

Идемо овде да поново читамо Хлеб није успео, све сам радио строго према рецепту. Шта може бити погрешно? хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146942.0

Захваљујући „Админ-у“, лично имам произвођача хлеба Панасониц и увек добијем диван хлеб, али купио сам мајку Зелмер, испробао све рецепте које сам и сам пекао и резултат је исти - хлеб са неуспелим врхом, зашто да ли једна машина за хлеб добија савршени хлеб, али у другој уопште не ради, рецепти су исти и састојци су исти, обојица користимо вагу. Покушаћу да смањим квасац и воду, а такође желим и да испробам ваш рецепт са маслиновим уљем.

Молим вас реците ми колико ножева за месење теста има ова машина за производњу хлеба?

Такође имам питање у вези са печењем хлеба у производњи хлеба зелмер 43з011. Бели хлеб испада у најмању руку. Висок кров, порозан. Покушали смо да печемо „скутани хлеб“, не сећам се по чијем рецепту се хлеб показао одличним, али са проблемима ражи и ражене пшенице. Кров је у најбољем случају раван, у најгорем удубљен. До сада печем само скоковима.Још увек се бојим да се бавим квасцима, они захтевају дужи раст. А максимални програм пећи је 3,50. Како испећи добар ражени хлеб?

Натали, ражени хлеб у принципу нема конвексни кров као бели хлеб ... Пшенична раж је добра са квасцем, али за раж и ражену пшеницу било би боље узгајати кисело тесто (на пример, „вечно“) . Није толико тешко колико звучи и укус раженог хлеба од киселог теста вреди! Узгојио сам себи француску киселу тесто за бели хлеб (хлеб правим са мало квасца, јер печем у хлебници по стандардном програму) и „вечити“ за раж (месити у апарату за хлеб (без квасца), пробирање и пецива у рерни). За печење раженог хлеба, наравно, треба времена .... али је тако доброг укуса !!!

сван,

Натали, ражени хлеб у принципу нема конвексни кров као бели хлеб ... Пшенична раж је добра са квасцем, али за раж и ражену пшеницу било би боље узгајати кисело тесто (на пример, „вечно“) . Није толико тешко колико звучи и укус раженог хлеба од киселог теста вреди! Узгојио сам себи француску киселу тесто за бели хлеб (хлеб правим са мало квасца, јер печем у хлебници по стандардном програму) и „вечити“ за раж (месити у апарату за хлеб (без квасца), пробирање и пецива у рерни). За печење раженог хлеба, наравно, треба времена .... али је тако доброг укуса !!!

Хвала на савету. Покушавам да започнем кисело тесто, не знам да ли ће успети или не. Покушао сам да направим ражени хлеб од квасца. Умесила сам тесто у рерни, програм месења теста, затим искључила рерну на пола сата и проверу, затим укључила печење и пекла пола сата. Испоставило се веома чак и ништа, чак и кров је био мали. Требало би више времена за проверу, бар још сат времена. Сад сам ставио квасац, два дана се добро дизао, трећи дан сам хранио квасац, било је јуче, али док она ћути, појавили су се мали мехурићи (појединачно)
али нешто мало. Сачекаћу шта ће бити сутра

Сретно вам! све ће успети, не оклевајте! Узгајати квасац и хранити га недељу дана да стекне снагу пре него што покушате да печете ражени хлеб.

Јуче смо купили таквог произвођача хлеба. Покушали смо да испечемо бели хлеб по рецепту у упутству, ништа се није догодило !!! : цраи: изашао сиров, не да би био прилично мокар у тврдом колачу

Јуче смо купили таквог произвођача хлеба. Покушали смо да испечемо бели хлеб по рецепту у упутству, ништа се није догодило !!! : цраи: изашао сиров, не да би био прилично мокар у тврдом колачу

Не плачемо, али научићемо како овде правити тесто за хлеб Хлеб опет није успео, све сам радила стриктно по рецепту. Шта може бити погрешно? хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146942.0

Захвалити! Хајде да покушамо!
Још једно питање, ако можете .... Нисам нигде нешто пронашао, како да направим тесто у производњи хлеба? Затим пећи у рерни .. на пример пицу или пите. у нашим упутствима нема ништа разумно ... али овде је све практично за боље моделе

Тесто за пите (пите) може се направити у главном програму - направите гнетење и једну пробу, а затим извадите тесто и даље пеците ручно пите и пробу пре печења.

Можете једноставно умесити тесто на главном програму, и оба лектора направити ручно у чинији.

Па, још се нећемо спријатељити са шпоретом! још један покушај се показао већ претходним - тесто је почело лоше да се меси, брашно је остало на зидовима и хлеб је био сиров

Па, још се нећемо спријатељити са шпоретом! још један покушај се показао већ претходним - тесто је почело лоше да се меси, брашно је остало на зидовима и хлеб је био сиров

Ово о чему пишете детаљно је описано у теми ПРИРУЧНИК ЗА ПЕЧЕЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ # , али ви тврдоглаво не желите да читате - како вам онда могу помоћи?

Читајући и оловку у руци, сви смо прошли кроз овај ПРИРУЧНИК!

И нисте заборавили да случајно ставите квасац, ако, ипак, изађе „колач“, а не хлеб?
Кбке888, ваша рерна има посебан програм за месење и испитивање теста за пите и лепиње, упутства имају своје име. На крају овог програма извадите тесто, месите га, обликујте жељене производе, итд. И ваша пећ је одлична! За добар резултат пеците према доказаним форумским рецептима, све ће успети! Срећно!

Админ! Чињеница је да сам Темку већ прочитао горе-доле! Из свега што сам проучио дошао сам до закључка да највероватније нема довољно електричног напона, вероватно ... јер више не могу да пронађем друге разлоге
сван нисам заборавио да подрхтавам, тесто се диже и пошто на крају прораме остаје влажно изнутра, пада и, хладећи се, претвара у храстову торту ...
Генерално, стварно желим да га променим у бољи модел ... и рекао: Не журите !! Онда ћемо купити добар!

[Зелмер]

Добро вече )
Срећна Нова година )
помозите младим пекарима да схвате како режим смеђег хлеба функционише у Зелмеру 43з010 које рецепте могу да кувам на њему ??

Као у пећи Зелмер испећи ражени крем крем овде:

Тако сам русирао плочу за своје родитеље, где је „увећан“ у оригиналној резолуцији (одштампао сам је великом за родитеље и окачио је о зид).
Погледајте у прозору на врху грама и цртицу, она одговара изабраној тежини, тежина је округло дугме, када кликнете на њу цртица скаче. Притисните док цртица не досегне жељену тежину.
Запамтите, прво одаберите програм, а затим тежину и кору, у супротном ће се сви ваши избори ресетовати.

... Из свега што сам проучио, дошао сам до закључка да највероватније нема довољно електричног напона, вероватно ... јер више не могу да пронађем друге разлоге
...
Генерално, стварно желим да га променим у бољи модел ... и рекао: Не журите !! Онда ћемо купити добар!

Ако имате проблема са напоном у мрежи, промена модела пећи неће довести до побољшања резултата печења.

сван, реци ми италијански од Админ-а да ли си радио тачно према рецепту или си ставио мање квасца? урадио први пут, у почетку се тесто добро дигло, али чим је почело печење, кров је улегнуо. На сајту сам прочитао да ми треба или мање воде или квасца, да сам узео мање воде и опет иста ствар. сада желим да пробам мање квасца. Да ли треба да прилагодите рецепте локације свом произвођачу хлеба? захвалити.

сван, реци ми италијански од Админ-а да ли си радио тачно према рецепту или си ставио мање квасца? урадио први пут, у почетку се тесто добро дигло, али чим је почело печење, кров је улегнуо. На сајту сам прочитао да ми треба или мање воде или квасца, да сам узео мање воде и опет иста ствар. сада желим да пробам мање квасца. Да ли треба да прилагодите рецепте локације свом произвођачу хлеба? захвалити.

Много је ствари које утичу на тесто за хлеб, прочитајте овде тему Шта утиче на тесто приликом месења? хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=122770.0
Поново проверите како се прави лепиња од пшеничног теста и поново пажљиво проверите како мерите све састојке.
Ако имате питања - пишите у теми Хлеб не иде ... покушајмо да схватимо

Хвала што сте учествовали! Већ сам прочитао разлоге, лепиња је испала добра у оба случаја, у другом (када су мењшевици) била сува, пробаћу сада мање квасца, а течност оставити према рецепту.

Објасните, молим вас, нисам пронашао у упутству како једноставно умесити тесто, а затим га извадити и испећи већ у рерни
А како направити џем?

Тесто радим у режиму теста, у овом апарату за хлеб нема функције џема.

Како није!
У посту изнад броја 11, коду који смо купили речено је да једете!

ево питања о „апарату за печење хлеба зелмер 43з011“, вероватно их имате 10?

НЕ ТАЧНО 11
И ТАЧНО НЕ !!! Али купили су код, рекли су нам да постоји ...: гирл_цраи: сад сам још више узнемирена!

па, дајте! :-( одакле вам то? Не може се заменити? тако да је шпорет добар, али једноставан, само за хлеб и тесто-нормаул!

узела спонтано ... у хипермаркету Океа .. тамо је била у акцији, па сам наговорила мужа.Она из неког разлога не пече хлеб код нас. Не знам можемо ли то сада променити

како пећи црни хлеб на узгојеној раженој квасини?

Добар дан!
Желим да поделим своје мало искуство у управљању машином за хлеб Зелмер 43З011. у почетку је проблем био, као и многи други - кров хлеба пада. испробао пуно опција. тада је пријатељица која се пекла дуги низ година саветовала да не следи упутства, већ да ради како ради. па се испоставља да је то проблем! рецепт за произвођача хлеба каже да се прво сипа вода, додаје се биљно уље, брашно је на врху. онда све остало.
почео да склапа пријатеље по рецепту. брашно се мора просејати и ставити прво, на дно канте. штавише, у брашно додајте сол, шећер, квасац и све помешајте. на врху воде, биљно уље. и мало променио однос воде и брашна. према рецепту воде 380 мл, брашна 620 г. Сипам 350 мл воде, брашна 650 г. Брашно вагам на ваги, нисам пожалио 120 грв. за јефтин модел. у зависности од садржаја влаге и произвођача у истој запремини, тежина је различита. а такође заменим део пшеничног брашна, 50-100г, раженим. делује укусније. резултат је увек одличан!

купио је произвођач хлеба „Зелмер 43З011“ и био разочаран. Покушавао сам да испечем хлеб и непрестано падао на врх, пењао се по форумима, смањивао количину воде, мерио све тежинама, покривао прозор пешкиром и резултат је исти. разлог је био потпуно другачији. Престао сам да користим приложену мерну кашику и све је почело да се решава. Радим све по рецептима и сав хлеб се нормално пече, можете ставити било коју кору коју желите, хлеб је почео да испадне укуснији. једина ствар је да контролишете поступак гнетења првих 10 минута, тако да у угловима не остане брашно.

до ресхик72
односно да ли желите да кажете да се запремина кашика укључених у комплет не подудара?
шта онда мерите?

С Интернета сам преузео мерни сто, колико сваки производ тежи у чаши, кашици, кашичици итд. Покушао сам да га сипам обичним кашикама.

Који је ваш редослед означавања производа?
да ли прво сипате воду?

да, прво вода како је написано у упутствима итд.

Пријатељи су јуче купили Зелмерову хлебницу. Не могу да разумеју упутства. Тражили су од мене да вам кажем шта и како. Пре саветовања са њима, одлучио сам да одем на форум да видим шта људи пишу. И потпуно изгубљен. Већ скоро годину дана имам произвођач хлеба Панасониц. Хлеб је увек одличан. На све празнике идем са мојим хлебом код свих пријатеља и познаника (не пуштају ме без хлеба), али лепињу никада нисам гледао, а творницу хлеба уопште отварам током рада само ако печем ражени хлеб Помажем брашно са зидова
уклони и то је то. Обукао сам га, укључио и извадио. А овде такве потешкоће. И успут, утовар производа је другачији. На крају додам воду. Реците ми којим редоследом се производи убацују у Зелмер и како да пратим колобок.

Здраво. На послу имам панасониц сд-255, ни када су нешто радили, нити су у том погледу пратили колобок. купио зелмер и осетио разлику. хлеб је у најбољем случају изашао са спуштеним врхом. Читао сам на свакаквим форумима, тражио различите препоруке, смањио количину воде, затворио прозор за гледање пешкиром и мерио воду и брашно по тежини, а резултат је исти. у и тога одлучили да провере мерну кашику. На интернету сам пронашла мерну таблицу састојака и одлучила да измерим све састојке према тежини и истовремено упоредила наше кашичице и кашике, што у принципу одговара стандардима. па сипам прво воду, затим путер, брашно, сол, шећер и квасац, не мешајте последња три састојка. Све сипам по рецепту и све успе, једино је потребно контролисати прву шаржу тако да се све помеша (првих десет минута). као резултат, хлеб је почео да се испоставља са било којом кором (што је раније било немогуће) и мање мрвичастим. можда након што је хлеб лоше испекао, лоше изађе из канте, можете сачекати пар минута да се мало охлади и онда изађе сасвим у реду.

Захвалити. Покушаћу некако да објасним својим пријатељима како се то ради. Увек су одушевљени мојим хлебом, па су га купили за себе. Свима сам сликао како је то једноставно и лако, а сада ме рашчланити ако не успеју. Иако сам, пре него што сам себи купио хлебар, прошао сам све форуме и извадио мозак свог супруга да желим Панасониц и препоручио га свима. Е, сад ћемо се позабавити Зелмеромом.

1. Покушао сам да испечем бели хлеб по првом рецепту из књиге. Кувао сам на првом програму (3:00). До краја је остало 0:55 и тесто је почело да пузи из посуде, ушло је у машину за хлеб и почело је да се дими. Реците ми тачно у чему сам погрешио? Користио сам е-пошту. вага и све је радио строго према рецепту.
2. Упутство каже да прво треба да сипате воду, а тек онда додајте брашно. Међутим, многи пишу да би требало учинити супротно. Реци ми како да то исправно урадим.

Квасац је највероватније прерано реаговао са другим састојцима. Морате све расути у одвојеним угловима.