Кулицх "Роиал Буммер" у произвођачу хлеба

Вау! какав згодан! За празник ћу испећи „лењивца“! Унапред, два дана унапред. Истовремено ћу испробати „устајалост“ торте, какав ће укус имати 2-3. Дана.

Пробао сам комад другог дана (и) Много укуснији од свежег ... Нека врста магије

Пробао сам комад другог дана (и) Много укуснији од свежег ... Нека врста магије

И ја сам доручковао с њима, укусно!

девојке, реците ми
колико сувог квасца треба овом рецепту?
Читам, читам .... Не могу да га нађем
Да ли је неко пекао са сувим квасцем?
хвала унапред на одговору

колико сувог квасца треба овом рецепту?

Напишите 2,5 сата. л. кашике

Ја сам своје испекла са 2 кашичице. суви квасац "Саф-момент". Све је било у реду (извештај можете погледати горе)

[Аннецхка]

Па сам испекао Лењ. Птс. мирисна, влажна и добре порозности.


За мене је ово најбоља торта за ХП!
Аннецхка... захвалити!

Потпуно се слажем! Већ дуги низ година мазим своју породицу колачима од сопствених пекарских производа - они их не препознају. Ова торта је „отишла“ с треском, иако је било пекарских производа за пробе. Веома диван рецепт! Кулицхик се увек испостави!

Ја сам своје испекла са 2 кашичице. суви квасац "Саф-момент". Све је било у реду (извештај можете погледати горе)

Можете ли да се повежете са фото извештајем? Није пронашао

Мој извештај је на страници 6: има неколико фотографија Кулиха „Краљевско буммеро“ у производњи хлеба „Одговор # 109 20. априла 2013, 12:10 "

[Аннецхка]

Па сам испекао Лењ. Птс. мирисна, влажна и добре порозности.


За мене је ово најбоља торта за ХП!
Аннецхка... захвалити!

Хелен, у твоје здравље!
Испоставило се да је то прилично лепа ствар. Такође волим да имам влажну мрвицу у пасти.

[Аннецхка]

Аннецхка, захвалити! Сама није очекивала. да ће се испоставити тако добар резултат. Веома беспрекорни, навикли да „плешу уз тамбуре“.

Између осталог. дошао данас са дужности. и оставили су ми комад торте (трећи дан је ишао код њега данас). Веома укусно, још ароматичније, слађе и једнако влажно.

И из неког разлога ми се чини да ће бити сушније у пећници, таква влажна мрвица неће радити

Обрисао сам пост. Сетио сам се да Ања има рецепт за рерну - Краљевски ускршњи колач.
Не мислим да је суво. Не могу да се сетим да ли сам пекао у рерни или не. Изгледа да се бечка торта пекла, али тесто тамо са истим тестом - испада влажно.

а ја сам пекла по овом рецепту, само нисам стигла да се сликам, чак ни комад нису појели
Само гледам слике, многи су тако високи, али ја сам низак, дебељушкаст, али врло укусан !!!
а кора је тамна
Пекла сам са сувим квасцем (2,5 кашике), можда је то квасац? па, чињеница да су суви, а нису живи, као према рецепту
Свакако ћу га испећи за празнике, и даље ћу експериментисати
могу да промене режим печења? у дијететском (Панасониц) 5 сати читав циклус
једноставно није било довољно времена за пробу, а кров је био мало напукао

Само гледам слике, многи га имају тако високог, али ја сам низак,

па је Панасикова канта широка (правоугаона) - зато није висока, али за мене, на пример, ЛГ - канта је скоро четвртаста и висока, па је према томе торта висока

у дијететском (Панасониц) 5 сати читав циклус
једноставно није било довољно времена за пробу, а кров је био мало напукао

па је било потребно, како је назначио аутор, поставити програм и тајмер на 13 сати

па је било потребно, како је назначио аутор, поставити програм и тајмер на 13 сати

ставио у 13 сати и програм је изабрао Основно са сувим грожђем, баш као и аутор
провера почиње од тренутка када се сви састојци помешају

ставио у 13 сати и програм је изабрао Основно са сувим грожђем, баш као и аутор

извините, па сам погрешно схватио - схватио сам да је колач печен на Диетицхески (5 сати)

И ја сам испекла ову торту. Истина, одмах је застао због тајмера. Испоставило се да у мом Панасониц-254 на програму „Основно са сувим грожђем“ тајмер није подешен. Морао сам то да урадим једноставно на „Основном“. Показало се да је торта висока, нежна, лепо „испуцала“ на капици у 3 дела (што је уопште није покварило). Одмах сам осетио мирис квасца (можда је потребно 15 грама квасца?), Али другог дана је све било у реду. И на крају другог дана, торта је била укуснија.
А ко заспи колико ванилин?
Квеен! Хвала на одличном рецепту.

[цсв]

Не сипам ванилин, користим Буттер-Ванилле Др. Оеткер (течни мирис, мала бочица)

И на каквом сте квасцу пекли, цсв?

Мокро (Кривиј Рих)

И пекао сам већ 3 пута на Лавову - 17 гр. - савршено, не мириши на квасац.

Читао сам у овој теми о печењу на лавовском квасцу, али имао сам Криви Рих, па ћу следећи пут пећи на Лавову. Захвалити.

[цсв]

цсв
како ће онда ићи

Ања, помози !!!! Шпорет сам набавио на поправци, прво што сам урадио било је испећи колач, иначе је празник на носу и одмах проблем. Прво, кров се посебно поцепао, нисам га ни сама добила, нисам видела, али мој супруг каже да је био виши, односно да се из неког разлога савио током хлађења. Друго, па, врло је влажно, као да није испечено до краја и мрвица није иста као на фотографији девојчица, а није иста када ми је шпорет горио не као дете. А чак и ако га откинете рукама, пукне као у слојевима. Шта није у реду? Ставио сам све према рецепту, али није успело, могу ли следећи пут да налијем мање течности? Или ми је шпорет на поправци убијен до краја и проблем је у температури? Не могу да објавим фотографију, камера је покварена

[Зханноцхка]

И из неког разлога ми се чини да ће бити сушније у пећници, таква влажна мрвица неће радити

Баш тако. Мешење у рерни и печење у рерни - резултат ми се уопште није допао. У рерни је колач сувији и мрвичастији.

Ања, помози !!!!

Зханноцхка, чини ми се да је ствар у шпорету. Пре тога је доста пржила, а сада држи температуру. Можда је сензор подешен на овај начин током поправке?

Испеците једноставан хлеб и видите резултат.

Ускршњи колач сам испекла по овом рецепту. Шта да кажем - изван похвала, укусно, деликатно, ароматично и једноставно прозрачно. Било је одлично кувано. Пећи ћу прилично често и не само за Ускрс. Хвала аутору на рецепту.

Испеците једноставан хлеб и видите резултат.
[/ куоте] Да, највероватније је то ствар температуре, француски је нормално, али уобичајено бело, на средњој кори, врх је потпуно бели, мада је печен, али због белог крова поглед није леден , онда се испоставља да не можете ставити лагану кору. Хвала на наговештају у сваком случају.

Дакле, у ХП-у можете да затегнете завртањ термичког сензора - јаче ће пржити. Идите, Зханноцхка, на тему ХП Панасониц - тамо ће вас тражити.

И данас сам ставио ову торту за ноћ. Прошло је 30 минута и гледао сам да је кора напустила средњу, па сам морао да искључим ХП и променим боју коре, јер сам се плашио да колач не загори.
И нисам ставио грожђице, надам се да ујутру нећу преспавати и бацити грожђице у процесу гњечења.

[Олима]

Олима
А грожђице само добро помешам са брашном и одмах их убацим. На мојим фотографијама можете да видите (где су резови торте) да су грожђице апсолутно целе. То сам већ радио 3 пута и увек ћу то радити.

[Аниа]

Аниа, Здраво!
Заведен ускршњим колачем ... нисам могао да одолим - желим да печем.

[Кобеика]

Кобеика, у твоје здравље!

Сјајно је што у ДеЛонги-у постоји велика канта, можете испећи врло велику паску.

Ако сте пекли са сувим квасцем, онда запишите које сте узели - шта ако вам једна од девојака добро дође. А онда ме повремено питају за суви квасац, али не сећам се који.Сећам се само да би требало да постоји такав да, док су ноћу ферментирали у млеку, не би ферментирали до изнемоглости.

да ли је могуће пећи у папирним облицима у производњи хлеба?

добро, ако само у канту или у другу погодну металну форму за уметање папирнате, иначе - како?

ирисска, хвала на наговештају, покушаћу да уђем и погледам.

Папирне посуде за печење колача су у продаји - пронађите потребну величину, направите рупу на средини дна за иглу која вири у средини канте - то је све! Ставите у тесто, не тече као бисквит. Биће печено, овај облик је дизајниран за печење у пећници. А суви квасац "Саф-момент" треба да узмете 2 кашичице - испада сјајно - већ сам пекао

А суви квасац "Саф-момент" треба да узмете 2 кашичице - испада сјајно - већ сам пекао

Такође стављам 2 кашичице приликом печења. сувог квасца. Испало је сјајно, а успон теста је одличан и нема мириса квасца.

А ако печете са сувим квасцем, морате да их положите на врх, на суве састојке или одмах помешате са мокрим, као што је случај са свежим квасцем? Поделите своје искуство, ко је то урадио, молим вас!

Помијешао сам суви квасац са мокрим састојцима и сипао у канту на врх сувих састојака. Направљено као у рецепту, само што сам уместо пресованог квасца користио суви квасац.

Девојке, имам такву торту. Врх се сломио, али укус ми се свидео. Фотографије са телефона, дакле не баш много, па чак и дете повукло руке до телефона.



Једино што, кад сам се ујутро пробудио да додам суво грожђе, моја пећ је тек почела да меси тесто, погледао сам, а ту је било течно тесто, није се ни месило, већ се само лопатица вртјела у њему. Па сам додао брашно, али лепину нисам обликовао, оставио је мало танку. Квасац је додао 17г Лвов-а, мада им је већ истекао рок употребе. Ускршњи колач се добро дизао, готово за целу канту, а колач није мирисао на квасац.
Тако да ћу за Ускрс поновити овај рецепт, само како бих се уклопио у распоред печења колача, вероватно ћу тесто и тесто покренути у посебној посуди, али како је ХП бесплатан онда ћу га сипати и укључити ХП одмах у Главни програм.

Отприлике, имао сам и врло танко тесто, а такође сам доста напунио, али не до колобока. И мислио сам да сам само ја.

Отприлике, имао сам и врло танко тесто, а такође сам доста напунио, али не до колобока. И мислио сам да сам само ја.

Можда зависи од величине јаја? Али имао сам их средње величине, можемо рећи и мале.

Боље је мешати суви квасац са брашном, на њима ванилин и охлађено цхоук пециво. Затим путер у комадима, па тек онда течност која се помешала (млеко, јаја, шећер, сол). Ставите тајмер и све ће успети! Срећно печење! Не брините за тесто - оно ће се замесити само од себе - то је цела тајна! У реду је ако грожђице ставите у састојке одмах увече.

[Цела поента 13-часовног тајмера је да кваси квасац шећером, млеком, јајима]

Боље је мешати суви квасац са брашном, на њима ванилин и охлађено цхоук пециво.

И овде се не слажем
Цела поента 13-часовног тајмера је да кваси квасац шећером, млеком, јајима - због тога се добија иста арома пецива.
Ако помешате суви квасац са брашном, тада ће бити млека са шећером за ферментацију. Овом опцијом добијате обичан слатки хлеб - а питање је зашто онда ставити тајмер
Квасац (чак и пресован, чак и сув) дефинитивно се разблажи у млеку са шећером и јајима

Квасац за Саф-момент (са којим сам пекао) мора да се помеша са брашном. Ферментација ће бити иста - брашно са квасцем натопљено је течним састојцима. Ја сам лично пекао већ неколико пута. Фотографије можете видети на форуму.

Импрегниран је само највиши слој, а остатак брашна ће бити сув. Брашно је идеалан изолатор, неће пропустити влагу.

Само сумњам да ће уз квасац помешан са течношћу тесто изаћи из машине за хлеб за 13 сати

Не, неће изаћи, све ће бити у реду, проверено

[Аниа]

Аниа, Здраво!
Заведен ускршњим колачем ... нисам могао да одолим - желим да печем.

Жења, здраво!
Пробајте, није узнемирујуће, то је попут печења једноставног хлеба.

да ли је могуће пећи у папирним облицима у производњи хлеба?

У Кенвооду је то дефинитивно могуће и искусио сам то много пута. Након гнетења, морате направити паузу, извадити тесто, ставити га у папирни облик и ставити на место где је постављена канта.

У Панасу не печем у папирном облику, јер је ствар на коју је кашика прикачена нека врста пластике.

[Аниа]

Жења, здраво!
Пробајте, није узнемирујуће, то је попут печења једноставног хлеба.

А ја сам већ ... пробао ... мало мрвица на столу ...

Па, оно што желим да кажем - торта је ЧАРОБНА! Текстура теста, влакана, "сочност" - ван сваке похвале. Генерално ћутим о ароми. Врло укусно и једноставно! Аниа, захвалити!

Ево га (било је док је било вруће):

Па, наговорили сте ме. Први пут сам видео рецепт ове недеље, пећи ћемо. Само желим да узмем шерпу за Панасик тако да буде округла. Па, ако је не покупим, шта онда судбина за њега значи да је неконвенционалне форме