Кулицх "Роиал Буммер" у произвођачу хлеба

Испећи ћу ову торту. У мом ХП-у нема дозатора. Размишљате како ставити суво грожђе?

[Албина]

Албина, ако одмах ставите суво грожђе, он ће га самлети по целом тесту. Испада да то морате да спустите, само тако паску нећете назвати лењивцем.

Тада ће требати времена да погодите кога да ставите

Ставим га одмах, заједно са храном - нормално (присутне су целе грожђице и у довољним количинама).

[поиуитревк]

поиуитревк, Да ли сте ставили 100г сувог грожђа? Намочен?

Да, 100 г. Није натопљено. И ставите га у брашно (како се не би упио од смеше јаја).

А ја сам се одмарала на поклопцу (ставила 15г квасца) и јааако препланула. Кора је била средња. ХП "Орион" ...

Подржава ме и поклопац, чак покушава да га отвори ...

Посебно сам се регистровао да вам кажем пуно на прелепом рецепту. сва родбина се поредала у ред, желећи да им испече докону особу. увек испадне. Повећам га за још половину порције, ставим суво грожђе у брашно и измешам. остаје цела целина. торта се испоставља велика и јааааако укусна. Хвала још једном

Добар дан, драги пекари. Па сам покушао да направим ову торту. Хвала на рецепту, мање-више је успео први пут. Грожђице сам одмах ставио у брашно, јер нема дозатора, направио сам га са сувим квасцем (2 и четврт кашичице), додао још 20 г брашна. Све остало је строго према рецепту. Окус је био одличан. Али декоративна компонента није достигла потребан ниво. Није се испоставило да је кров торте купола, или је пао, или се није правилно подигао, што не знам, јер сам спавао док се колач правио. Можете ли ми саветовати у чему је ствар? Вишак квасца, или пуно влаге, или нешто треће? Мрвица је добра, порозна, са равномерном расподелом грожђица, без артефаката.

ЗИ: Још једно питање, желим да повећам количину сувог грожђа / сувих кајсија за 50-100 процената, да ли мислите да ће тесто нарасти или ће му бити тешко? А онда већ ппсха на носу, нема времена за експерименте.

[Мама Тања]

Мама Тања, Имам Орион, суви квасац Лвив 2 тсп. мерено од ХП. Нема дозатора, у брашно одмах додајем опране суве грожђице. (На крају, цео !!!) Режим поставим на главни, величина је мала, кора је лагана 2,5 сата. гр. Умешам 100 мл брашна. воде. иначе не иде (вероватно такво брашно).
Данас сам уместо грожђица додала кандирано воће. Ујутро сам га извадио и отишао на посао. Кулицх је изгледао цоол. Убићу га вечерас (ако га мој Колорадо не убије без мене)
Већ сам испекао 5 ускршњих колача, он живи код нас само 1,5 дана (помете), тако да 2-3 дана не могу да проверим који је.
Хвала још једном на рецепту
Торту сам предала својој свекрви на тестирање, она је такође ценила класично печење и затражила рецепт.

ЗИ: Још једно питање, желим да повећам количину сувог грожђа / сувих кајсија за 50-100 процената, да ли мислите да ће тесто нарасти или ће му бити тешко? А онда већ ппсха на носу, нема времена за експерименте.

Повећао сам кандирано воће, уместо 100г додао 175г. Све је кренуло савршено.

Где и где чувате торту 2-3 дана, док још увек нема укус?
Па ипак, испоставило се да је горња кора прилично бледа. Можда поставити средњу кору приликом печења? Или ће се испоставити да су странице потпуно тамне?

пуно вам хвала на прелепом рецепту

У твоје здравље!

Можете ли ми саветовати у чему је ствар?

Са фотографије могу да кажем да је кров пао и није се много дизао. Препоручујем да промените квасац и мало смањите количину течности, можда су јаја веома велика. Смањите садржај течности у граму за 30.

Хвала још једном на рецепту

Лепо за читање! Једите у своје здравље.

Где и где чувате торту 2-3 дана, док још увек нема добар укус?

Да, такође увек размишљам о томе како се поједе готово одмах, јер како се улије, овај колач сазрева, постаје много укуснији.

Можда поставити средњу кору приликом печења? Или ће онда странице постати потпуно тамне?

Тада ће се, опћенито, дно и странице пржити.

Девојке, када се спреман буммер одмори 3-4 дана, постаје приметно занимљивији за укус. Покушајте да будете стрпљиви и да га не једете одмах.

Аниут, и за шта га држите ова 3-4 дана? У торби, у пешкиру ...?
Желим да га ставим данас, мајка ме замолила да га испечем. У петак одлази у своје родно село, није је било 20 година, ићи ће са вашом тортом
Па ипак, сутра ујутру, у 7 сати, извешћу га из ХП-а, колико дуго треба да стоји на постољу? Мој супруг ће напустити дом у 9.30 - какве препоруке да му дам? Или нека стоји на постољу без свега до 17.30?

Хвала пуно на рецепту !!! Торта ми се јако свидела управо зато што не подсећа на кифлицу или слатки хлеб. Само ми реци јесам ли исправно поступио. Имао сам врло танко тесто и морао сам да додам 5-6 тбсп. кашике од ХП брашна, али тада је лепиња била гозба за очи и колач је нарастао до самог поклопца, мислио сам да ће се залепити.

Са фотографије могу да кажем да је кров пао и није се много дизао.

Данас ћу покушати поново са другим квасцем и мање млека. Али да ли се у чисто образовне сврхе дешава да се торта истовремено не подиже и кров пада? На крају крајева, то су по правилу међусобно искључиви концепти, јер кров пада углавном због чињенице да се тесто пребрзо подиже, а затим „пропада“, а ако се тесто брзо дигне, онда колач не може а да се не дигне? Где је грешка у мојим закључцима? о_О

Аниут, и за шта га држите ова 3-4 дана? У торби, у пешкиру ...?

Хелен, држим га у великој торби.

Па ипак, сутра ујутру, у 7 сати, извешћу га из ХП-а, колико дуго треба да стоји на постољу? Мој супруг ће напустити дом у 9.30 - какве препоруке да му дам? Или нека стоји на постољу без свега до 17.30?

Оставите да се хлади 4 сата како би кора ојачала.

Хвала пуно на рецепту !!!
Само ми реци јесам ли исправно поступио. Имао сам врло танко тесто и морао сам да додам 5-6 тбсп. кашике од ХП брашна.

У твоје здравље!
Печем у Панасоницу, савршено пече прилично тесто. То чините тако да сте задовољни резултатом.

лепиња је била призор за болне очи

Да ли сте читали о колобоксима?
Што је тесто гушће, торта ће бити гушћа. Ствар укуса, како се каже.

Девојке, молим вас реците ми (чак сам и ја запео). Имам Панасониц 2502. Ако подесим тајмер на 13 сати + главни програм са сувим грожђем, да ли ће моја торта бити готова за 17 сати? Па како основни програм сувог грожђа траје 4 сата?

да ли се догоди да се торта истовремено не дигне и „кров падне“? На крају крајева, то су по правилу међусобно искључиви концепти, јер кров пада углавном због чињенице да се тесто пребрзо подиже, а затим „пропада“, а ако се тесто брзо дигне, онда колач не може а да се не дигне? Где је грешка у мојим закључцима? Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=123726.0

Догађа се шта желите.

Ја сам, некако, отпремио фотографију: купио сам нови, рекламирани, скупи квасац. Пекла сам га са истим брашном и сви остали састојци су исти. Али резултат је био. А хлеб се није дизао и кров је пао

тада ће моја торта бити готова за 17 сати

Наташа, само 13 сати са пекарским производима.

Хвала Аниа: росе: Једноставно уопште не користим тајмер. И само је ВАШ колач изузетак. А пошто га печем једном годишње и сада сам „заборавио“

Девојке, шта је цхоук пециво, довео сам га скоро у стање теста, зар не?

[Квеен]

Квеен,
Анх, 4 сата никако неће успети - било до 9.30, било пре 15.30 (сетио сам се да ће мој син доћи раније од мене) - како је боље?

[Квеен]

Анецхка хвала: росе: Једноставно уопште не користим тајмер. И само је ВАШ колач изузетак. А пошто га печем једном годишње и сад сам „заборавио“

Дешава се !

Девојке, шта је цхоук пециво, довео сам га скоро у стање теста, зар не?

Да, прилично је густа.

Квеен,
Анх, 4 сата никако неће успети - било до 9.30 или пре 15.30 (сетио сам се да ће мој син доћи раније од мене) - како је боље?

Леноцхка, побрините се да кора постане јака, иначе ће се торта наборати. Ако није вруће, брже ће се охладити.

Хвала вам пуно на рецепту, испао је врло укусно, баш као што и ми волимо, нисам стигао да се сликам, сви су разбијени

[Квеен]

Квеен,
Не могу да гледам - ​​одлазим у 7.30))) Да, покушаћу да научим мужа шта да гледа

[Који начин одабрати за ову торту?]

Девојке домаћице, реците ми, у мојој производњи хлеба Горене не постоји режим „слатко са сувим грожђем“, али постоји режим колача (у теорији колач), трајање циклуса је 1,50
и Свеет моде (у теорији, слатко), време циклуса 2,50
Који начин одабрати за ову торту?

Нисам подесио тајмер, јер га печем на брзом квасном квасцу, хваљеном у овој Темки
Стога ћу погледати, можда га укључим за печење за 4-5 сати, или можда касније.

Имам и Горенија, печем на основном програму 3 сата.

Имам и Горение, печем на основном програму 3 сата или слатко 2,50. А на квасцу Кривии Рих након 4 сата ферментације, моје тесто се није месило, врло су активни и зато укључујем програм одмах након утовара. Саветујем вам да помогнете ХП-у приликом гнетења ако ставите тајмер.

Украјинка, хвала на одговору и препорукама.
Отказаћу претплату и даћу вам фотографију.

Испећи ћу ову торту. У мом ХП-у нема дозатора. Размишљате како ставити суво грожђе?

немојте пажљиво читати тему
Већ сам више пута написао да мој ХП нема дозатор, па грожђице добро осушене из воде помешам са брашном и ставим
све суво грожђе остаје у готовом производу

Можете ли ми саветовати у чему је ствар? Вишак квасца, или пуно влаге, или нешто треће?

Додао бих још мало брашна, а суви квасац је у праву
у овом рецепту увек повећавам брашно за 30-40 грама (у зависности од садржаја влаге у врећи брашна)

Ирисоцхка, али можете поставити питање: после 2 серије моје тесто не расте у КС. И у доследности, попут палачинки, то јест, ближе густој павлаци.
Да ли добро разумем да у таквом тесту није потребно постићи колобок?
И да ће све тесто нарасти током процеса печења?

Уххх, нервозан сам.
Иако тренирам, још увек не желим да то зезнем.

Ох, мој ускршњи колач почео је да се диже одмах након 2. серије ... непосредно пре печења. Уплашио сам се кад сам скоро стигао до бокова канте, одмах сам прешао у режим „Печење“ - све док ми није изашао из калупа.
Ко би још предложио колико дуго да се пече у кн? Читао сам тако да је 1 сат много.
Поставио сам 45 минута.
Да, имам округли облик у својој пећи Горење 900АЛ, тако да у теорији неће прегорети превише, јер је дно врло мале површине. Па, тачке не би смеле да горе.

Ох, како једва чекам да је испечем ... и погледај је, ако бих још увек знао колико треба да је испечем?

Молим вас реците ми нешто о тесту !!! Имао сам и течност, као за палачинке, да ли је потребно? Последњи пут сам додала брашно, можда узалуд, али укусно је било изванредно. Волим густи хлеб, пре тога су се пекли са медом и скутом, али сада моји зналци губе, за Ускрс захтевају разноликост.

[ЦурлиСуе]

ЦурлиСуе, Лена
Не могу вам рећи ништа посебно, авај - увек га печем на тајмеру, ноћу - то јест, не гледам у КхП
Не знам које тесто има конзистенцију и која лепиња - али чињеница је да је торта одлична
Само то радим према рецепту, али додам + 30 (40) грама брашна - кров је купола
печење по мом програму Басиц - 50 мин

строго према рецепту, све ће испасти у реду, али можда кров торте неће бити баш купола - овако сам имао први колач, па отуда и одлука да додам брашно
али да, не треба тежити колобоку, иначе би тесто могло бити претешко на излазу (а овај колач је већ тежак - баш онако како ја волим)

И мој савет је да печете торту на тајмеру, испало је необично мирисно, али је на тајмеру

[Лена]

Читао сам тако да је 1 сат много.
Поставио сам 45 минута.

ЛенаКакав сам ХП? Обично ставим 1 сат и 20 минута на Печење у својој Панассоници 18, али ово је хлеб .... а ко је пекао такво пециво у истом моделу? (Торту печем у аутоматском режиму, према рецепту, тражим чисто спортско интересовање)

[Твирл]

Молим вас реците ми нешто о тесту !!! Имао сам и течност, као за палачинке, да ли је потребно?

Твирл, Тако гле Одговорио сам јуче. Или желите да сазнате различита мишљења девојака за више информација?

Квеен, хвала пуно на рецепту. : росе: Све је успело! А нисте пекли у цртаном филму? Девојке које су пекле у цртаном филму? Волео бих такво чудо у округлом облику. Колико дуго треба да печете?

[Терновка]

Терновка, Занимљиво и за цртани филм. Прочитао сам у теми о ускрсном колачу Миасоиедовски да га је Жирафа те године пекла у вишеструко печеним производима од 65гр.

Хвала вам пуно на стрпљењу и појашњењу !!! и тада сам пекар почетник, 2 недеље у вашим редовима. Ово је моја пробна торта, али данас ћу радити све по рецепту без аматерских перформанси
🔗 уплоад то 🔗

[Твирл]

Твирл, испао је веома леп ускршњи колач!
Само сам желео да боље погледам, али фотографија се не увећава.

Почетник сам као пекар

Сви смо ми били надобудни пекари.

Иначе, написали сте да печете торту са медом и скутом. И ову веома волим, има мрвицу неупоредиве боје, није сува и врло мирисна. Који је твој рецепт? Можете одмах издати нови рецепт.

[Питање гуруу: како га хладите?]

Извештавам о свом јучерашњем експерименту:
Од доброг: колач је печен и у принципу је испао укусан, дебељушкаст - како ја волим.

Од лошег: мало ми је понестало из канте, и то тек након 3-4 сата, док су састојци стајали у ХП-у. Бојим се и помислити ако бих их оставио да лутају преко ноћи, шта би се догодило ...
Такође, када смо покушавали да је ставимо, торта је почела да се смањује пред нашим очима, како кажу у теми - да се згужва и улегне. Генерално, на крају се кров претворио из конвексног у конвексни.

Не знам шта сам погрешио. Сумње гризу да је брашно ипак требало пријавити још више (мада га је пријавила из вида - ни мање ни више него 80 грама).

Била су мала одступања према рецепту: ставио сам мало више путера (90 грама), јер волим масну пасту. И такође мало више шећера - 30 грама.
Све остало је рецепт.
Време печења које сам имао је 1 сат.
Ако га упоредимо са Витоцхкиним резултатом - који је мало већи - онда је за мене много лакши и, колико разумем, значи да је требало мало више времена да се пече.

Питање гуруу: како га хладите? Многи људи у теми пишу да он почиње да се руши, гужва, гужва.
Већ сам склон да га оставим да се охлади у форми - на пар сати, а тек онда га извадим.
Па, не знам...

[ЦурлиСуе]

ЦурлиСуе, Лан, данас сам га извукао из ХП-а и оставио да се хлади у ланеном пешкиру на столу. Ништа наборано. Веома лепа. Преслатко за мене, заиста.

[ЦурлиСуе]

ЦурлиСуе,
Нисам гуру, али данас сам га и охладио) Стајао сам у ХП-у око 25 минута, затим га окренуо са стране и након 2 сата након извлачења ставио сам га на дно. Извињавам се што не могу то правилно да опишем.
Сад га је тата одвео - рекао је да је све у реду - чак

Квеен, реците ми рецепт, можете једноставно написати овде или како да га средите

<а хреф="/00њИИ-6аН0ХтФлЕ/" таргет="_бланк" титле="КИП Схот"> <имг срц = " 🔗"/> </а>

Извињавам се!!! нешто није у реду са фотографијом

[Антоновка]

стајао 25 минута у ХП-у, а затим га окренуо са стране,

Антоновка, односно да ли сам вас добро разумео да га, прво, нисте одмах извадили, а друго, непрестано мењајући његов положај, окрећући га с једне на другу страну?
Па ... Не желим толико да играм са 1 паскуеом ... Вероватно ћу потражити опцију која је сигурнија и стабилнија у форми. Без изненађења.
Ипак, не печем само себе, већ и оца, а у посету ћемо ићи у недељу.

[ЦурлиСуе]

ЦурлиСуе,
Па, не тако да сам све време - вадио сам га у 7-7.05 ујутро (да, сигнал за печење се негде угасио у 6.40), превртао пар пута, јер сам у 7.40 трчао на посао. У 9, мој муж га је ставио на дно. У 11 је узео мој отац. Дакле, то је све.
Можда ми није требало да га вртим тако - само што сам то учинио први пут, а не због себе, зато сам и погледао.

[Ускршњи колач са скутом и медом]

Ускршњи колач са скутом и медом

- Умутите 3 јаја мало
- додајте млеко у јаја и масу доведите до 300 гр., сипајте у канту и додајте:
- 200 гр. сурутка
- 3 кашике. кашике меда (са слајдом)
- 2-3 кашике. кашике шећера
- 3 кашике. кашика биљног уља
- 2-3 гр. ванилин
- 1/2 кашичице соли
- 600 гр. брашно
- 3 кашичице сувог квасца
- 100 гр. суво грожђе (може се намочити у коњаку или слично)
Показало се да је торта врло висока, густа, мирисна и врло брзо поцрвенела.
Начин рада - основни, тежина - 750 г, лагана кора.