Свињски врат са сувим шљивама

Свињски врат са сувим шљивама

Категорија: Јела од меса

Састојци
Свињски врат	1 кг
Суве шљиве -	150 - 200 г.
Со
Мешавина - 7 паприка
бело вино	2 кашике кашике л
Сува горушица	1 кашика кашике л
Душо	1 кашика кашике л
Мајонез	2 кашике кашике л
Бели лук	2 каранфилића.

Метода кувања

• Исперите врат, осушите, направите посекотине у џепу (попут књиге), трљајте месо сољу, мешавином паприке и припремите премаз - бело вино, сува сенф, мед, мајонез, све помешајте, а месо истрљајте обилно по целој површини и у џеповима. Исперите суве шљиве врућом водом, преполовите и у сваки џеп ставите 6 половина сувих шљива. Бели лук ситно исецкати, а месо посипати одозго као да га трљате. Везати месо конопцем и ставити у фрижидер 1 сат, мало маринирати. (Да би месо било добро маринирано и сочније, месо залепити вилицом или ножем) Пећи у рерни на температури од 200 Ц, 1 - 1,20 сата, у зависности од комада меса.

Андреи, ако оставиш врат да се маринира преко ноћи у фрижидеру, неће се догодити ништа криминално? Или ваш рецепт има замке у овом питању?

ако имате времена, онда га наравно можете оставити преко ноћи) биће само укусније и нежније) и тако је 1-2 сата кисељења за врат сасвим довољно.

Добро. А онда ће сутра, с временом, бити потешкоћа. Данас ћу маринирати, а сутра у рерни за долазак гостију. Сачекајте са извештајем

Питам се да ли након маринатора и у спором шпорету све ово ставите да се кува .... колико треба да се пече, тако да се месо скува, али не распадне?

Имао сам комад 1200 г. Пекао се само скоро 2 сата, прво на температури од 200 * Ц одозго. После пола сата месо је добро поруменило, па сам га смањио на 180 * Ц, променио режим рада на нижу топлоту и комад прекрио папиром. Ништа се није распадало, месо је било добро печено, било је могуће смањити време кувања за 20 минута. Испало је укусно и лепо.
Анди, хвала ти на рецепту, и што је најважније на идеји. Месо на овај начин може да се кува са различитим маринадама-пуњењем - и укусно и не узнемиравајући.

[Андреј]

Андреј, узми извештај и хвала!



Минимални напор и укусни резултати - шта је још потребно за укусну вечеру!

Питам се да ли након маринатора и у спором шпорету све ово ставите да се кува .... колико треба да се пече, тако да се месо скува, али не распадне?

Иана, и кувано, само без маринатора.
Направио сам резове, посолио и побиберио и отишао на пар сати. Затим је суве шљиве ставила у „џепове“, умотала их у конац. Пржио сам га у мултитоолу у режиму „печења“ са отвореним поклопцем 10 минута са свих страна, а затим кувао у режиму „динстања“ 1 сат и 15 минута (имао сам комад од 1 кг).

[Сонадора]

Сонадора али сам ипак прво послао месо маринатору. затим га пржили на печењу и стављали сат и по након печења.
са сувим шљивама испало је да је укуснији од свињског меса пре неки дан на исти начин ...
кад су јели вруће, у сос сам додавао сецкане орахе ...