Салата са капама и сиром моцарела

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
Скољке	400-500 г
Моцарела сир	10 куглица
црвени лук	1 КОМ. мали
Чери парадајз црвени	6-8 ком.
Мешајте салату	2 шаке
Першун	1-2 кашике. л.
Маринада за капице:
Сирће од белог вина (може се заменити лимуновим соком)	2 кашике кашике л.
Биљно уље	2-3 ст. л.
Ђумбир нарибан	1 кашичица
Бели лук	1 каранфилић
Со	укус
Пуњење горивом:
Биљно уље, сол	укус

Метода кувања

Јакобове капице одмрзавајте на собној температури.
Загрејте биљно уље у воку, пржите згњечени бели лук, а затим баците.
Ставите капице у шерпу, додајте ђумбир, сирће, со и пржите капице 5 минута, не узимајте више времена, постаће тврде. Стално мешајте и прелијте резултујућим сосом. Скините са ватре и охладите капице, периодично сипајући сос да остану сочне.
Лук танко исеците на колутиће, кисели у сирћету, додајте прстохват соли. Згњечите прстима и оставите да одстоји 20 минута.
Спојите капице, моцарелу, микс салата, кисели лук, сецкани парадајз на пола, першун у посуди за салату, посолите по укусу и зачините са мало биљног уља.