Тражим рецепт на нашем форуму

[Екатерина2]

Екатерина2, Некада сам куповала букете за кисељење од бака. Са кишобранима и другим лишћем. Вероватно је потребно тражити на тржишту. И мени би недостајала рибизла у чају док је свежа из грма ...

[Еленоцхка Николаевна]

Еленоцхка Николаевна, Мислим, семе? Чини ми се да ће им касније бити незгодно јести млечне печурке, све док не очистите ово семе ... Погодно је са кишобраном и можете брже уклонити гране.

Кишобрани су се често налазили у чопорима.

[Анна67]

Анна67, да, купио сам такве букете. Само ми је тржиште далеко од мене ..... Али заиста је могуће отићи у апотеку по копар у семенима и, можда, тамо продају лишће рибизле ... У реду, одлажем сољење за сутра, можда Наћи ћу га. Захвалити!

Моја бака у селу је некада кисељела печурке (без кључања), а мајка увек кува пре кисељења.

Не знам за кључање. Млечне печурке су сољене сирове.

Тежина семена копра у Ауцхан-у је место где има зачина по тежини.
само што сам га једном купио са грешкама, односно треба пажљиво погледати.
Срећно!

[таласи]

нашао грудвице, таласи

Разматрају се таласи имамо условно јестиве печурке, а у Европи углавном отровне, кувао бих.

[вин-тат]

вин-тат, никада их нисмо кували ... али све ово три дана требало је намакати. Мој тата никада није кувао печурке за кисељење.

Девојке, баците за сада укусан рецепт за укисељени помодорос. Сећам се да их је било много, не могу да их нађем од лешева. Што једноставније и укусније, то боље. Могуће је у вакууму. захвалити

Девојке, да ли је неко правио танке вафле од кромпира или тартлете?
Желим да укус заиста буде кромпир, али вафли, а не само чипс

И након тога питање: у алуминијумском резервоару, можете ли полудети? Пронашао сам 20 литара у себи, можете одмах послужити неколико порција - згодно је)

литара по 20

Могуће је - али не и неопходно. Шта је кувати на ломачи у толикој количини? Требаће дуго и заморно време на шпорету да се загреје и прокључа, за то време поврће ће делимично прокључати, делимично остати полупечено

Боље је направити неколико пролаза у шерпи од 5-7 литара.

Лечо од слатке паприке са парадајзом (мађарски лецсо) (Админ)

Девојке, да ли је неко правио танке вафле од кромпира или тартлете?

Олиа, јеси ли пробала мој? Изгледа да се девојкама допада.

Тартлете од кромпира са салатом од јетре бакалара (Калорик Елецтриц Тартлет Макер) (доплета)

нема кишобрана од копра

Замените семеном копра.

Ларик, хвала! Гледао сам твој.
али...
Генерално, она је сама измислила у журби - скуснааааа!
Па хвала, спусти слушалицу!

[Олга]

Олга, а ми имамо изум?

Ох, Вотсоне, основно!

Сирови кромпир (ситно нарибан у кашу) - 300г
Брашно (имам премију пшенице) - 150г
Течност (имам серум) - 210г
Сол - 3/4 тсп.
Куркума (опционално) - 1 кашичица
Биљно уље (имам рафинирано сунцокретово уље) - 2 кашике. л.
Прашак за пециво - 1 кашичица.

Пеците док не порумени.

Следећи пут ћу згњечити мало свежег копра и, можда, ставити мање соли, јер се с њом не дружимо баш најбоље.

Ох хвала. Укључен у службу.

Девојке, не треба вам рецепт, већ савет. Шта да се ради са цревима, направио сам кобасице и остао сам вишак. Како их чувати?

[Хелена]

Хелена, замрзне, савршено ускладиштено.

[Хелена]

Хелена, Чувам у замрзивачу.

Следити се.

[Еленоцхка Николаевна]

Еленоцхка Николаевна, Имам пољска црева у замрзивачу - у кеси посутом сољу. Дуго су лежали, ако је потребно одрежем шта ми треба, исперем под млазом воде и направим кобасицу.

Велико хвала свима. Онда ћу све очистити и замрзнути. Резиме теме о кобасицама није на форуму?

Постоји. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=594.0
Не могу да нађем другу врсту брбљања. Тамо девојке доносе своје производе за савет и показ.

[Еленоцхка Николаевна]

Еленоцхка Николаевна, вероватно су се продавали у кутији соли? Или не?
Али у принципу није важно. Сипајте грубу сол у мали контејнер и у замрзивач. Лежаће колико је потребно.

[анг-каи]

анг-каи, Хвала, прочитао сам.
Икрашалиш се? Без кутија, сам га чистим до прозирности. Наше тржиште још није напредно.

[Еленоцхка Николаевна]

Еленоцхка Николаевна, па онда сипајте саму сол из срца, окрените је тако да се свуда држи и мраз.

[Икра]

Икра, У реду.
Још једна туга. Прекјуче сам запечену паприку затворио у маринаду. Данас су све 4 лименке отечене. То је срамота.
Ко зна доказани рецепт? Забиј нос.

[Хелена]

Хелена, погледајте Таниа-Админ.

[Еленоцхка Николаевна]

Еленоцхка Николаевна, печена у маринади коју не знам. Ова у маринади ми се јако свиђа, а печену одмах ставим у замрзивач.
Слатке паприке са маслацем и медом

[Елиа_луг]

Елиа_луг, да печено. Ево га испечеш, па очистиш, велика фрка. А данас су ми дали лименке за музику, гранате и прскалице шампањца.

[Еленоцхка Николаевна]

Еленоцхка Николаевна, пуно је фрке са печеним, али укусно. Можда је потребна нека врста маринаде са сирћетом, иначе тамо одједном није све печено и сокови ће ферментирати. А према Нелијевом рецепту горе, паприка се љушти сирова, па је процес много бржи. А резултат је укусан.

[Еленоцхка Николаевна]

Еленоцхка Николаевна, о како увредљиво. А који је био рецепт? Такође желим да припремим патлиџан и сушени парадајз на уљу без сирћета - где да ставим сламке?

Постојао је такав рецепт. Бибер се пече, чисти, сакупља се сав сок. Паприка се ставља у теглу од пола литра, не баш чврсто, бели лук.
У тегли од 2 цл л шећера, пола кашичице соли, 2,5 кашике 9% сирћета. Сипајте кувани убрани сок. Смотајте и завијте.
Било је потребно или двапут стерилисати или сипати кипућу воду.

[Еленоцхка Николаевна]

Еленоцхка НиколаевнаДа. Таниа Админ има стерилисане тегле. А такође ме изненадило да она пише - из згњеченог белог лука треба уклонити нејасно млеко јер кажу да бели лук доприноси развоју плесни (а на тегли има сирће). Не бих то помислила о њему ...

У тегли од 2 цл л шећера, пола кашичице соли, 2,5 кашике 9% сирћета.

Паприка-паприка и сама је свеже поврће, па им је за складиштење потребна киселина. Таман толико киселине да уравнотежи киселост и не створи кисели производ по укусу.

У рецепту има пуно шећера, мало соли и врло мало киселине за 4 лименке бибера. Покушавамо маринаду на језику, тамо би требало да буде све нормално, укључујући и киселине.
Друго, када се печена паприка ставља у теглу, мора се прошарати маринадом тако да се све паприке натопе киселином, сви редови (прво сте их згазили па тек онда додали маринаду, а то није било довољно за потпуно намакање и продирање у паприке).
Паприке бих мало подпекао, направио ал денте, а затим их мало стерилисао под маринадом, 5-7 минута након кључања воде (стварајући пару), и испод поклопаца док се не охладе.

Ово је моје мишљење, урадио бих то

Стерилизујем само паром Моја „фабрика конзерви“ - олакшавање живота код конзервирања код куће

У рецепту има пуно шећера, мало соли и врло мало киселине за 4 лименке бибера.

За теглу од пола литре 2,5 кашике није довољно. л. 9% сирћета?

прво сте их згазили па тек онда додали маринаду, а то није било довољно за потпуну импрегнацију и продирање у паприке).

Нисам погазио. Маринаду сам сипао постепено, помогао ножу да цури.

[Лена]

За теглу од пола литре 2,5 кашике није довољно. л. 9% сирћета?

Лена, Нисам схватио овај однос, чинило ми се за 4 лименке, извините
Али, у сваком случају, бибер можда нема довољно киселине за очување, бибер брзо реагује на ово - ово је моје мишљење

[Еленоцхка Николаевна]

Еленоцхка Николаевна, и такав?

Салата бибер за пуњење (Квеен)

Није печено, али вероватно га можете пећи са знојем?

[Душо]

Душо, направио рецепт за сличност прошле године. Из неког разлога, тегле нису отворене.
Зашто је то потребно са печеном паприком, јер су без коже. Кожа се не свари.

[Еленоцхка Николаевна]

Еленоцхка Николаевна, Лена, написаћу рецепт за своју пријатељицу, направила је пуно ове паприке.
Пржите целе паприке (суве !!!) на великој количини уља у дубокој шерпи (прскајте !!!). Преклопити у литарске тегле. додајте 1,5 кашике у сваку теглу. л. сирће 9%, 1 кашика. л. шећер, 1 кашичица. со. Прелијте кипућом водом и смотајте.
А пржену паприку можете ољуштити даље у тексту.

[светта]

светта, Захвалити. Покушаћу. Наручио сам бибер за сутра. Заправо је у невољи ове године. Мало, кажу да су поља изгорела.

Лена, направи пар лименки за тестирање и потражи неколико дана. Отворите, укусите, прилагодите укус. Али имајте на уму да ће пуни укус бити за 2 недеље, када се натопи, не раније. Парадајзу треба дуже да се упије, брже попаприте, посебно ако је без коже. Ако све остане и има добар укус, учините више.

[Света]

Света, форум има ваш рецепт за ову паприку? Желим да знам пропорције композиције
Дуго сам то желео да затворим, све некако одлази у други план

[Татјана]

Татјана, не, овај рецепт није, записан је у мојој драгој свесци. Па сам све описао Лену, шта још није јасно? Узмите колико паприке стане пржено у литарској тегли (отприлике 700-750г сировог, нећете погрешити), па, назначио сам сол-шећер-сирће. Све.

[светта]

светта, али како пржити паприке директно са реповима или их ољуштити?

[светта]

светта, хвала на рецепту, дуго сам тражила овај рецепт. Ова паприка ми је остала у сећању од детињства, мама је направила такву паприку. Али рецепт није преживео, а дуго нема никога да пита.
Имао сам идеју како да направим такву паприку, али нисам знао тачне пропорције.
Не сећам се, али чини ми се да је и моја мајка додала бели лук и гранчицу копра или га можда мешам са неким другим рецептом
За викенд планирамо да одемо на велетржницу поврћа, а и тамо желим да погледам паприку. Направићу своје са медом, направићу и неколико тегли да то тестирам.

Остало ми је у сећању да моја мајка није одмах ољуштила ову паприку. Али када се тегла са храном отворила, танка кожа се лако одвојила.

[Еленоцхка Николаевна]

Постојао је такав рецепт. Бибер се пече, чисти, сакупља се сав сок. Паприка се ставља у теглу од пола литра, не баш чврсто, бели лук.
У тегли од 2 цл л шећера, пола кашичице соли, 2,5 кашике 9% сирћета. Сипајте кувани убрани сок. Смотајте и завијте.
Било је потребно или двапут стерилисати или сипати кипућу воду.

Мора се стерилисати.
По датом рецепту има укус попут киселе паприке. Може се полагати и сирово и кувано, а не бисте се требали замарати пржењем и чишћењем - шећер + сирће ће дати предвидљив укус и на излазу ће бити бибер у маринади.
Али пржени бибер не треба шећер, само сол, сирће, а када се једе - и бели лук.
Постоји таква књига (и на мрежи) "Кућно конзервирање", аутор ИС Кравтсов, чини ми се, био је у свакој совјетској породици))), тамо су сви рецепти одлични, будући да је аутор и публикација Одеса. )))
Направио сам такву паприку од ове књиге, према свима, у сирћету, у уљу - ИМХО, Еленоцхка Николаевна, боље је замрзнути, ефекат пржене паприке ће остати.