Тражим рецепт на нашем форуму

увенути зачинима и маслацем.

Дебели, требају ми сви да једу, али ово је само проблем.

[Цирре]

Цирре, Ознака, дођи овде ...Слани патлиџан # 26
Усуђујем се да предложим!

[Цирре]

Цирре, Галина, врло укусно

Пуњени кисели патлиџани (анг-каи)

такође укусно од мене, али са сирћетом ((
Патлиџани у сосу од парадајза са зачинским биљем и поврћем

[Лелка]

Лелка, Покушаћу са сирћетом, али ово је само за мене и моју ћерку, али моји родитељи треба да једу, али то не могу са сирћетом. Потражићу на Интернету

[Цирре]

Цирре, Галиа, дао сам ти, без сирћета! Учинила је то сама.

[мамуси]

мамуси, Ритоцхка

Салата са измаглицом "Патлиџани у компанији" (разделник пламена) (мамуси)

Ознака, и ако јесте?




И даље правим тако једноставан обрадак:
Ја само печем патлиџане на прегради и печем их док им кожа не изгори. После се лако очисти. Или кашицу само стругам кашиком, лагано додавам у кутије од једнократних 250 г И у замрзивач. Зими га користим како волим. У салатама (са луком и маслацем прелијте лимуном. Или са павлаком.
Једноставно га волим са маслиновим уљем. И са куваним кромпиром!

Ритоцхка, одличан рецепт, пробаћу, али требају ми још припреме. Имам пуно различитих рецепата, али ......... сада је мом оцу забрањено пуно, желим нешто укусно и шта може за зиму. Све док је салата и смрзавање

Тамо сам га додао. Види ... о празнини.

Види ... о празнини

Покушаћу ово

Патлиџан 2 кг
Слатка паприка 2кг
Парадајз 3,5-4 кг
Лук 1 кг
Солите 1 кашичицу у тегли од 1 литра
Шећер 1 сто. кашика у тегли од 1 литра

Сунцокретово уље по укусу
Кување поврћа: парадајз исеците на 4 дела, исеците лук, немојте да га мељете, ољуштите паприку, исеците је такође не ситно. Главни у овом рецепту су патлиџани, они се морају грубо резати, на пример, патлиџан величине 20 цм, исечен на 4 дела, ако млевење патлиџана добијете сасвим другачији укус. Ако су врло велики, онда се сваки прстен може пререзати на пола пречника. Поента је у томе да би у салати био тако добар комад патлиџана.
У оригиналу се свако поврће мора динстати одвојено, прве и можда друге године сам то управо урадио, вероватно ће бити укусније, али чинило ми се предуго, а следећи пут сам скувао све заједно око 45 минута након кључања , испоставило се ништа горе. Све се динста без соли и шећера. У овом рецепту нема сирћета. Затим у теглу од 1 литра ставимо оно што смо скували, покушавајући да равномерно распоредимо сво поврће и напунимо до половине тегле, сада је ред на сол и шећер према рецепту, па опет салату и завртимо као и обично .
Салата се испоставља врло укусна, патлиџани у поврћу. Може се користити као самостално јело, као прилог, и што је најважније, без сирћета. Чува се у мојој кући. Овде нисам видео такав рецепт.

Ако постоје патлиџани, а има их пуно, онда их лагано динстам у великој тави док се не скувају, можете док се напола не скувају, додајте лагано и на чисте тегле испод поклопца, чак ни тегле не стерилисам, и тако ће и учинити, а зими отворите теглу, додајте оно што је у замрзивачу, можете само лук и шаргарепу и о тако укусно ... Патлиџани су веома добро ускладиштени, а не хировити

Добио сам одличне патлиџане, практично без сирћета и без биљног уља, али укус је одличан
Ове сезоне ћу сигурно поновити

Салата од поврћа у конзерви са патлиџанима (без уља и сотирања) (Админ)

Људи, море патлиџана је порасло, имамо ли доказане рецепте за њихову припрему БЕЗ сирћета

Патлиџан, тиквице и остало поврће (ДоннаРоса)

Ја радим трећу годину.Врло укусно

Даме! Админ-Таниа нас је научила како дуго чувати супе у теглама у фрижидеру. По мом мишљењу, не можете тако држати супу од грашка, већ леблебије? шурпа са леблебијем можеш ли?

[Цирре]

Цирре, Галина, Кувам ајапсандал без кромпира. И смотам у стерилисане тегле. Према свим правилима конзервације.
Стоји без фрижидера.
Само бели лук и зачинско биље додам касније, на тањир, након отварања тегле.

Патлиџан, тиквице и остало поврће

Па, овако нешто радим. Хвала свима . Данас сам направила салату, сад ћу замишљено читати рецепте и радити нешто друго

Колико опција за бербу патлиџана! :-)
Недавно је постојао рецепт где се патлиџани пеку, исеку на половине и умоче у уље са зачинима. У овом облику се могу замрзнути.
Молим вас, подсетите ме на овај диван рецепт, иначе сам га изгубила.

Људи, помозите. Јуче сам отишао да погледам рецепт за шунку, а толико их је. Ко често прави - који више волите? Оно што ми је било довољно јуче у ноћи: исеците хумку на пола дела, половину претворите у млевено месо, посолите нитритом 16г / кг и помешајте са леденом водом до белих нити у процесору хране. Дакле, у чинију и ставите је у фрижидер у 2 сата ујутру. Данас сам желео да се преселим у Тескои, али до сада тражим оптимални рецепт.

Ања, здраво! Не могу сада да претражујем, па ако сте хитни, погледајте у рецептима Лене Тим била шунка са маслинама и сушени парадајз (сигурно је било нешто црвено). Врло добар!

[Хелена]

Хелена, ХВАЛА. Јуче сам је погледао у „Ћуретину у капици“))) Неопходно је, међутим, погледати њене рецепте.

Аниа, стварно ми се свиђа овај рецепт:

Свињска шунка (Стеба шпорет под притиском) (Масинен)

Само ја не од свињског меса, већ од филеа пуреће бутине без додавања свињске масти.

[Анна]

Анна, Покушао сам много пута да правим шунку, али моји ме изједачи у томе заправо не подржавају. Али најуспешнији се показао према овом рецепту:

Ћурећа шунка (стеба дд2 еко) (Масинен)

[гала10]

гала10, да, и ја сам из кургрудке. Занима ме исправна технологија. ХВАЛА.



СветаИ, Видећу, АТП.

[Анна]

Рецепти Лене Тим укључивали су шунку са маслинама и сушени парадајз

Потврђујем, врло укусна шунка, овај рецепт правим од пилетине.



Анна, ево овог рецепта
Ћурећа шунка са парадајзом и маслинама
Правила сам са сушеним парадајзом, а уместо маслина додавала пистације.

Погледао рецепте. Маша шунка највише одговара мојим идејама о лепоти, Ленчик нема нитрита. Иако врло лепа. Морат ћемо компајлирати, као и увијек)))

Аниа, било који ће бити укусан ако се реф. сировине се не смрзавају и ако је све квалитативно помешано и правилно кувано. Односно, није толико важан састав колико технологија.
И доведите укус по свом укусу сољу / шећером / паприком / зачинским биљем. Лично увек покушавам млевено месо. Само запамтите да ће се након кључања со повећати, а паприка / зачинско биље ослабити.
Срећно!

Односно, није толико важан састав колико технологија.

О томе и говор)))

Од све технологије морао сам само да „дуже издржим нитрит“. Али пошто стављам све што ми дође под руку (које соли се прво сетим и стављам, али чешће 50/50 јер треба да се чува) и не кувам млевено месо одмах, нисам ни сигуран од тога.
Такође сам схватио да шунка без масти (посебно пилетине) није прави капут за мене и не бринем се о дијетама ... Пре неки дан нисам могао да једем роштиљ - добио сам изузетно мршав свињски врат. .

[Анна]

Анна, технологија кувања шунке са нитритном соли је иста као и за кобасице. Једино се шунка може направити са претходно посољеном у комадима. Нитрит 18-20 грама по килограму. Зачини по укусу. Смрзнуте сировине за сечење или пуњење. Гнетење са контролом температуре (не више од 12 степени), али је боље не више од 6. Зрење од једног дана или више. Течност 10% масеног удела сировина. Проценат масти 15-20. Кување на унутрашњој температури од максимално 72 степени у пећници или температури воде од највише 80 степени. Не би требало бити замаха када температура порасте.Кување са постепеним порастом температуре можете погледати овде у претпоследњем пасусу Домаћа свињска кобасица у природном омоту.

[анг-каи]

анг-каи, захвалити. Само ми треба овакав савет.

Гнетење са контролом температуре (не више од 12 степени), али је боље не више од 6. Зрење од једног дана или више. Течност 10% масеног удела сировина.

Ово је најважније - нисам проверила температуру. И течност се случајно излила - 50г у облику леда / кг. Односно, можете да додате још 50. Сад ћу додати зачине - додаћу лед.
Хвала на линку - врло корисно. Свидела ми се идеја да је пре мешања ставим у замрзивач на пола сата. Али нисам разумео аскорбинску киселину - како то спречава појаву нитрита у кобасици, ако и сами користимо нитритну сол?

[Анна]

Анна, прочитајте цео рецепт. Као што мислим, све ми је разумљиво и на полицама је написано на готово било којој од њих, не рачунајући прве, где уопште нисам разумео. А сада не професионалац, али ни лаик

Ангел, допунио сам пост. Свакако ћу тамо све проучити)))
Овде већ плавимо.

Прочитао сам. Прочитајте о аскорбинској киселини на Интернету. Можда нисам разумео или нисам тачно написао. Све је то хемија.

Прошле године сам пржила патлиџане и тиквице након што сам их умочила у јаја. Чијег се рецепта не сећам, нисам га пронашао у обележивачима. Ко може да се држи рецепта?

[Танцха]

Танцха, Таниа, погледај мој рецепт, ево твоје рецензије!

Пржени патлиџан са зачињеним сосом (Јулија К)

Захвалити! Морамо хитно да га означимо, иначе ћу погледати поново.

Девојке, не сећам се ко и не сећам се које теме, али баш пре неки дан сам видео дискусију о решетки за тигањ, роштиљ на гас. Изгледа да су желели да купе, замене стару. Пишем овде јер је тема посећена. Управо сам видео посуду за роштиљ на плин у продаји у тецхпорт продавници.

Може ли се босиљак замрзнути? Иначе је увек сушим

Може ли се босиљак замрзнути? Иначе је увек сушим

Моћи!
Таниа-Админ има препарате од босиљка-белог лука и маслиновог уља. Ставио сам сладолед у коцкице леда, па у кесу.
Мислим да га у сваком случају можете замрзнути.

Може ли се босиљак замрзнути? Иначе је увек сушим

Покушао сам да се смрзнем. Потпуно срање.
Админ има босиљак у уљу и не губи својства и арому. А ако је то само сладолед, смрзава се страшним меким крпама.
Свеже је најбоље.

[Галина]

Галина, моћи . Опрала сам га, осушила, ставила у кесу и у замрзивач већ дуго тако замрзавам лишће босиљка.

смрзава се страшним меким крпама.

Одломим комад са слоја и исечем га без одмрзавања.

Може ли се босиљак замрзнути? Иначе је увек сушим

Галиун, леди босиљак као и све зеленило: опрано, осушено, исечено и у паковањима у замрзивачу. Зелени су мрвичасти. По потреби га сипам директно из замрзивача у посуду, промешам и готово је, као само из баште
Сад нема босиљка, али показаћу вам першун


Басил изгледа потпуно исто

[Цирре]

Цирре, Галина, Ја исто радим са зеленилом као Ирина Кара, али не волим босиљак у салати. Има гадну конзистенцију након одмрзавања. Ето како светта, пише:

меке крпе

Али ако га додате у врућа јела - сосеве, супе - онда је све у реду.

Девице, пала на мене виљушкама локалног броколија.
Како кувати занимљиво, али чисто?

[Ирина]

Ирина, 1 виљушка - кувајте супу од поврћа и једите је кувану. Тако је укусна. Не занима ме ово, али је укусна.

Супе не иду (
Испећи нешто?

[Ирина]

Ирина, погледајте мој профил гомилу тепсија са њом и ту је куицхе.

[Ирина]

Ирина, пуњене млевеним месом и пекарским производима (попут карфиола).

У нашој породици броколи се једе само као прилог, лагано динстан док не постане ал денте (на пари или у сланој води) или на жару. У питама, питама итд. - није ишло добро. И, како Ања саветује, крем супа од броколија је укусна

[Ирина]

Ирина, па, генерално волим супе.И ИваНова, - не.