Љуби са месом

Категорија: Јела од меса
Кухиња: Либански
Љуби са месом

Састојци

Лубиер (пасуљ) 1 кг
Млевено месо 200гр
Сијалица 1 б. лук
путер или гхее 2ст. л
маслиново уље
со укус
црни бибер земљу укус

Метода кувања

  • Лубие (арапски) - пасуљ ... Пасуљ се много и често користи у арапској кухињи ... Често можете пронаћи кафиће у којима се служе само јела из породице махунарки. Припремају и од врло младих зелених, сочних махуна ... и од зрелих семенки ... Много је сорти пасуља ... једна се припрема само са месом, друга само у уљу итд.
  • Данас предлажем рецепт за пасуљ од младих зелених махуна са месом.
  • Љуби са месом
  • (на пијацама су вреће боранија)
  • Сортирајте пасуљ, ољуштите крајеве и жилаву кожу са стране, и преломите или исеците на неколико делова!
  • Љуби са месом
  • Узимамо млевено месо по вашем нахођењу ... (савет: ако је млевено месо било у замрзивачу, ставите га у дубоки тањир директно у целофан и ставите на директно сунце, буквално на 30 минута ... боље него у топла вода .. а укус меса па свеж)
  • У тигањ ставите путер и загрејте га, додајте млевено месо и немојте се мешати ... али узмите шерпу за ручке и промућкајте је неколико пута (као што су палачинке окренуте у шерпу), млевено месо би требало да зграби мало, посолите и побиберите. Сада додајте пасуљ тамо и напуните га водом (ако је пасуљ млад, прелијте водом половину пасуља, ако је кожа храпава, немојте лагано покривати врх) ... Ставили смо на умерену ватру, попут динстања ...
  • у међувремену, режим лука ... сипајте мало маслиновог уља у тигањ, загрејте га .... додајте лук, лагано пржите док не порумени ... Док је лук куван, додајте пасуљу на врху. .. дајте још пет минута да прокључа и пробајте со, додајте сол по укусу ако је потребно. Повремено мешајте и проверите да ли је спремно! динстајте 20-45 минута, у зависности од зрелости пасуља.
  • Готово!

Време је за припрему:

20-45 минута

Белешка

Јако волим чорбу са Лиубие, па додам још воде, онима који желе суво - кувајте првих 10 минута са затвореним поклопцем, а затим са отвореним поклопцем.
служи се углавном са пиринчем у различитим посудама (као на слици)
Добар апетит!

Гипси
катерик, молим вас реците ми како се зове пиринач са прженим резанцима у вашем крају (онај на фотографији)?
Блацкхаиредгирл
Врло занимљиво, покушаћу. Хвала на рецепту!
МариВ
... стављање млевеног меса на сунце да се одмрзне је добро, наравно, само у нашим крајевима киша пада недељу дана.
Цаприце
И колико сам разумео, ако млевено месо не буде мешано, остаће као комад ... Посебно млевено месо, које после замрзивача, чак и после 30 минута на сунцу ...
У овом рецепту уопште нисам ништа разумео: како пржити лук ако је већ сипао воду у пасуљ ... Помало хаотичан рецепт ...
Кората
Цаприце, лук се посебно пржи на тигању, а затим додаје у тигањ:
у међувремену, режим лука ... сипајте мало маслиновог уља у тигањ, загрејте га .... додајте лук, лагано пржите док не порумени ..
Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=142575.0
Зхивцхик
Цитат: Цаприце

Помало неуредан рецепт ...

Договорити се.
У рецепту се некако све преокрене. Ако је на крају странице за кувањеиматички са млевеним месом и пржење и даље се мешају,

Цитат: катерик

Повремено мешајте

онда можете одмах пржити лук, млевено месо и поклоњење хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3599.0 махуне пасуља.

Блацкхаиредгирл
И све ми је јасно. Млевено месо мало пропржите, додајте пасуљ, додајте мало воде и динстајте док не омекша, на крају додајте пржење.
Еленка
Такође све разумем, али сам и сам одмах приметио.да није потребно пржити храну 2 пута. Обично пржим лук, па додам млевено месо и пржим такође. Па, и млевено месо, наравно, треба мешати, иначе ће се пржити са таквим агломератом.
А још је брже и лакше одмрзавање у микрону; дан није увек сунчан у неким деловима.
Рецепт је занимљив! Сетио сам се тога по себи.
Али крај ме је мало разочарао. Чекао сам „укус рецепта“, комбинацију зачина или зачинског биља ....
Зхивцхик
Цитат: Еленка69

али одмах и сам приметио. да није потребно пржити храну 2 пута. Обично пржим лук, па додам млевено месо и пржим такође.

Овде сам отприлике исти ...

Цитат: Еленка69

Па, и млевено месо, наравно, треба мешати, иначе ће се пржити са таквим агломератом.



Цитат: Еленка69

А још брже и лакше је одмрзавање у микрону, дан није увек сунчан у неким деловима.

А одмрзавање је ризично на сунцу. Док се средина млевеног меса одмрзне, извините, горњи слој млевеног меса испод сунцокрета постаће неупотребљив.

Или унапред извадим комад млевеног меса из замрзивача и ставим у фрижидер за споро одмрзавање или у микрону. одмрзавање. Генерално, млевено месо ретко замрзавам. Углавном се трудим да млевено месо буде свеже.

Цитат: катерик

боље од топле воде .. а месо има свежији укус)

Ово је први пут да чујем одмрзавање млевеног меса у врућој води ...

Цитат: Еленка69

Али крај ме је мало разочарао. Чекао сам „укус рецепта“, комбинацију зачина или зачинског биља ....

Постељина, Дуц, шта те спречава да додаш траве-мраве? Тако си посебна према њима ...
Цаприце
ДеУсхки, не расправљај. Ово сам ја око 30 минута на сунцу. Само се не узимају у обзир климатски услови у Либану и у Русији. Међутим, да будем искрен, чак и у израелској клими, идеја да млевено месо држим на сунцу уопште ме не инспирише
катерик
Опростите девојкама што нису одмах одговориле на све, то се не дешава увек ... (тачније, искључују га на сваких 6 сати) ... и сада су сви у реду
Цитат: гипси

катерик, молим вас реците ми како се зове пиринач са прженим резанцима у вашем крају (онај на фотографији)?
на арапском „риз де схеррие“ (попут пиринча са тестенином, али ово је врло мали, за пржење)
Цитат: МариВ

... стављање млевеног меса на сунце да се одмрзне је добро, наравно, само у нашим крајевима киша пада недељу дана.
Па, ово није потребно, то је био само савет и то не само за овај рецепт, већ за опште информације и имали бисмо вашу кишу, бар мало

Цитат: Зхивцхик

Договорити се.
У рецепту се некако све преокрене
онда можете одмах пржити лук, млевено месо,
Зашто нико није приметио да пржимо млевено месо КРЕМА ИЛИ НЕМАЧКИ (овде се користи само гхее), пржите лук на засебној тави на МАСЛИНОВОМ УЉУ, када пасуљ већ прокључа !!!
тада се мешају само уље и маст ... тако да задржавамо облик пасуља ...
али о млевеном месу да је потребно да се меси, сматрао сам да је то разумљиво ... и још више, не користе сви смрзнуто ...
Шта је поента - да вам ширим оригинални низ како тачно труну у овој земљи, а ви сами одлучите .... шта, шта - зашто!
Срдачан поздрав из Либана
катерик
Блацкхаиредгирл Хвала ти
Кората Хвала за подрску
Зхивцхик - тсе не зна, не зна нека заборави свој диакаиа свибањ
свима вама огроман ШУКРАН за вашу пажњу
Еленка
Лен, шта те спречава да додаш мравље траве? Тако си посебна према њима ...

Зхивцхик, њихова тумачења зачина нису то. Волео бих да осетим специфичност и арому либанске кухиње.

катерик... између осталог. зашто у јелу нема зачина и зачинског биља (осим црног бибера)?

Нећу да се расправљам, али бих пржио у мешавини уља у једној посуди (већ сам представио спор шпорет). Навикао сам да поједноставим све ...
Гипси
Цитат: катерик

на арапском „риз де схеррие“ (попут пиринча са тестенином
Хвала И ми имамо ово * пиринач са тестенином *, а Друзи * пиринач са тестенином * .. закључак, то значи да се ово јело зове свуда
катерик
Цитат: Еленка69

катерик... између осталог. зашто у јелу нема зачина и зачинског биља (осим црног бибера)?
Навикао сам да поједноставим све ...
уопште, у јелима од махунарки никада нисам видео блиставе мешавине и зачине ...најсјајнији је пасуљ са тхином и белим луком !!! Сазнаћу од својих, можда нађем нешто од „светлих укуса“ ...
Дао сам празно - а ви га прилагодите себи !!
срдачан поздрав катерик
Погремусхка
И свидео ми се рецепт. Генерално, ретко следим рецепт неумољиво. Свакако ћу нешто заменити, изузети, додати. Главна идеја је, да тако кажем, важна.
катерик, хвала, обележен
катерик
Уживајте у кувању !! врло здрав и укус је нежан - мекан ... и деци би се свидело !!!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба