"Кхацхапури на наш начин"

Категорија: Пекарски производи
Кхацхапури наш пут

Састојци

Лиснато тесто од квасца
(понекад на доњем слоју
узмите тесто без квасца
знате, кул!)
2 пакет.
Гриз
(ако одједном нема варалице, радим и без ње)
100-150 г
Со окусити
Маслац 200 г
Јаје 2 ком.
Груби нарибани сир
(Узети
500 г
Сирева (5% или 9%) 500 г

Метода кувања

  • Све мешам, испада густа маса. Иначе, састојке можете пропорционално смањити (али увек је укусно када има пуно филова)
  • Затим развучем први пакет теста (дебљине око 1 цм), слој ставим на плех подмазан биљним уљем), равномерно распоредим фил и затворим га другим слојем.
  • Без стезања ивица, само лагано притисните према доле (сир и јаја ће учинити трик)
  • Док се рерна загрева, покријте тесто салветом и око 30 минута
  • одмарати се.
  • Подмазати врх претученим јајетом и послати у рерну. Пећи док не порумени.

Програм кувања:

Рерна

Белешка

Добар дан свима!
Желим да понудим свој рецепт за хачапури. Скувала сам га сто пута, сигурно!
Моја породица обожава ово јело!

Укусно, рећи ћу вам! И што је важно, брзо!
А кад се мало охлади, исечем на квадрате.
После тога можете јести и хладно и подгревати.
Пријатно!!!!

Фото Мисс Распберри

Слични рецепти


Кхацхапури (Август)

Кхацхапури наш пут

Таниусха
Алинцхик, али уместо руског можете узети француски сир, иначе у фрижидеру имам само 0,5 кг паковања.
Алинцхик
Цитат: таниа1962

Алинцхик, а уместо руског можете узети француски сир, иначе у фрижидеру имам само 0,5 кг паковања.

Мислим да. Само би сир био сувији.
Иначе, надјев сам направио са фета сиром, само што нисам пекао хачапури, већ сам пекао питу са зачинским биљем: узео сам фета сир, шљиве. путер, зачинско биље (цилантро, копар, целер, першун), кувана јаја и мало нарибаног сира. Све сам узео на поглед, испадне укусно, а можете узети и зеленило које волите.
Резлина
И на којој температури пећи хачапури и отприлике колико дуго?
Мачка
Алинцхик, хачапури су једноставно магични, главно је да су врло брзи и да не троше енергију - заједно са припремом пуњења и ваљањем теста потрошено је највише 5-10 минута - ово је прави рецепт за радну жену. Уместо руског са скутом (није га било) ставио сам Моззарелу и нисам додао гриз - врло укусно.
Зхорзхевна
Алинцхик, Такође желим да кажем огромно ХВАЛА на рецепту! : фловерс: Свидели су ми се сви од родитеља до унука !!!! Сви се радују следећем викенду!
Резлина
Коначно, одлучио сам да испечем овај укусан
Јуче сам купио тесто. Реците ми, молим вас, имам 2 квадрата у пакету. Да ли је то довољно или су вам ипак потребна 2 паковања? Чини се да су тако мали ... А на амбалажи стоји да га треба ваљати у једном правцу ... извините, како је то?
Мачка
Цитат: Резлина

Коначно, одлучио сам да испечем овај укусан
Јуче сам купио тесто. Можете ли ми рећи, имам 2 квадрата у пакету. Да ли је то довољно или су вам потребна 2 паковања? Чини се да су тако мали ... А на амбалажи стоји да га треба ваљати у једном правцу ... извините, како је то?

Котрљајте га у једном смеру било дуж или преко. Био ми је довољан један пакет са 2 слоја („Звездни“), мада сам смањио фил
Резлина
Мачка, имам и "Звезду"
Само сам га котрљао горе-доле, али у једном правцу. Сад неће успети? А ако га котрљате само дуж, на пример, добићете уску траку ... да ли би тако требало да буде?
А пуњење је било преплављено ...
Сада стоји испод пешкира и не диже се ...
А рерна од 200гр? и колико минута? иначе мораш да бежиш

Мачка
Резлина, тесто неће превише да се дигне, само га треба мало одвојити. Уска трака неће радити када је развучете, не скупља се са стране.
Моје мишљење: никад нема превише пуњења.
Пећница 200, око 15-20 минута. док не порумени.
И, ВАЖНО, не заборавите да ставите посуду с ХЛАДНОМ водом у рерну.
Резлина
Ставио сам плех са хладном водом испод пеке са хачапуријем ...
А при котрљању у једном правцу добио сам уски, па сам одлучио да се котрљам у другом
Да ... за некога лаког и брзог хачапурија, али за мене је кување у рерни подвиг, надам се да ће и даље успети ... али чињеница да сам отворила рерну током печења да бих ставио воду није ништа? неће отпасти као хлеб?
Мачка
Не, неће пасти, ово тесто се практично не може уништити. Све ће се средити !!!!
Таниусха
Већ дуго користим овај тест и котрљам га у различитим правцима и увек је све било у реду.
Резлина
Извадио сам свој велики хачапур :) Хвала на подршци!
Одозго, румен, румен, унутра, танак, одоздо, као влажан ... али укусан. да ли би тако требало да буде?
Мачка
Цитат: Резлина

Извадио сам свој велики хачапур :) Хвала на подршци!
Одозго, румен, румен, унутра, танак, одоздо, као влажан ... али укусан. па би требало да буде?

Вероватно га нисте уболи виљушком, у смислу хачапура. Дно је влажно због чињенице да је унутрашњост воденаста. Није било таквих проблема са моцарелом, нисам додао скуту, већ сам ометао моцарелу са џугама + путер + јаје.

Главно је да је УКУСНО !!!!!!!
Резлина
Мачка, нема скут? Остало ми је још само једно паковање теста, морам да пробам. А у којим пропорцијама имате?
Мачка
Цитат: Резлина

Мачка, нема скут? Остало ми је још само једно паковање теста, морам да пробам. А у којим пропорцијама имате?
„На око“, мало протрљано, за оштрину „Ђугас“ (врло тврди сир а ла пармезан), нарибани путер попут 50-70 грама и 300 грама нарибане моцареле (моцарела није она која је у течности, већ оно што је у пластичном паковању и изгледа попут обичног меког сира, много је јефтиније и погодно за печење), 1 јаје + рендани мушкатни орашчић (много га волим). То је цело пуњење.
Ох, заборавио сам да кажем, нисам имао једну велику хачапурју, већ 12 малих. Из сваког слоја се добије 6 квадрата унутар испуне и стегне се "ковертом".
Резлина
Мачка, покушаћемо! Супруг је већ завршио јучерашњу креацију
А зашто се вода спушта?
Пријатељица ми је рекла да хачапур одоздо није био печен због чињенице да је спустила воду ...
Мачка
Резлина, прочитајте упутства на паковању теста, тамо је све написано. Са хладном водом тесто постаје нежније и необично хрскаво
Принцеза Будур
Цитат: Резлина

Мачка, покушаћемо! Супруг је већ завршио јучерашњу креацију
А зашто се вода спушта?
Пријатељица ми је рекла да хачапур одоздо није био печен због чињенице да је спустила воду ...
Извините ако се мешам ...
Вода испод дна треба стављати само у плинским пећницама, јер тамо главно грејање долази са дна (из пламена) и може се догодити да дно изгори, а сама торта није печена.
А у електричним пећницама постоје најмање 2 грејна елемента - горњи и доњи, тако да је грејање уједначеније и вода није потребна! Тамо, и тако, када се загрева, ствара се кондензација, па има довољно „влаге“
Резлина
Данас сам га опет пекла :) Узела сам скуту гушће, и све се испекло како треба. Укусно! А на паковању заиста стоји да вам треба вода. А ту је и цртеж електричне пећи
Иана
Алинцхик, хвала на дивном рецепту за хачапури! Скувала сам је пре два сата, а скоро ништа више није остало. Укусно !!!
трешња
Молим те, реци ми тесто "Звезда" која је тежина паковања? Ми то немамо. Желим да направим тесто, али не знам колико ми је тежине потребно. Волео бих да покушам да направим хачапури по Алинином рецепту.
Анастасија
Цитат: трешња

Молим те, реци ми тесто "Звезда" која је тежина паковања? Ми то немамо. Желим да направим тесто, али не знам колико ми је тежине потребно. Волео бих да покушам да направим хачапури по Алинином рецепту.

Паковање од 500 гр
трешња
Хвала ти пуно Анастасиа.
Госпођице Распберри
Алинцхик, хвала вам пуно на рецепту!
Врло брзо и укусно !!! Ево мог извештаја.
Кхацхапури наш пут

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба