Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502 (2)

Суштина алкохолне ферментације је разградња молекула глукозе на два молекула алкохола и два молекула угљен-диоксида. Заправо, угљен-диоксид је прашак за пециво у квасном тесту.



Ако има пуно квасца, онда се ова реакција брзо дешава, целокупна количина гаса који производи квасац се одмах „баци“ у тесто. А тесто још увек пролази кроз тренинг. Шта је ово? Тачно, ово је уклањање вишка угљен-диоксида из теста. Али све смо то већ разрадили! После загревања нема из чега да изађе! Према томе, хлеб са вишком квасца може се показати као гладни квасац из чега не може да се произведе тако потребан угљен-диоксид.

Према томе, хлеб са вишком квасца може се показати као гладни квасац из чега не може да се произведе тако потребан угљен-диоксид.

Па, професоре, скидам капу ....

И даље не разумем зашто мој хлеб није увек тако висок као у рецепту?! Иначе, ваш хлеб (онај који је 50к50 са јабуковим сирћетом, медом и сладом) такође није баш висок (ставио сам 8 грама квасца) .. па би требало да буде, или сте опет претерали са квасцем? Фотографија објављена као фото извештај у вашем рецепту.

а пшенице ражи је обично мало. У раженом брашну нема глутена.

Па онда сам смирен .... овде је главно да је В-К-У-С-Н-ООООООООООО ГЕНЕРИРАН !!!

Девојке, да ли је неко пекао класичну италијанску фокачу у рерни или у ХП-у. Дајте везу ако неко наиђе на рецепт на овој веб локацији.

Вау, али од јуче су ми обавештења са форума престала да стижу, штавише, из свих филијала. Да ли је за све или само за мене?
Иначе, мој хлеб, у који сам заборавио да ставим зрело тесто и само 2,5 грама квасца, иако је прављен више од шест сати, али укусан, врло је директан. Сад ћу то учинити. Иначе, као течност сам користио воду - 150 мл и кефир - 110 мл. Од уља - 1,5 тбсп. л. сунцокрета и 15 г кајмака.

П.С. Бавите се порукама. Замислите, из неког разлога су све поруке послате у нежељену пошту. Нејасно. 🔗

Таниа, шта желиш од електронике! Па, бар нису аутоматски отишли!

Иначе, мој хлеб, у који сам заборавио да ставим зрело тесто и само 2,5 грама квасца, иако је требало више од шест сати да се направи, али укусан, врло директан. Сад ћу то учинити. Иначе, као течност сам користио воду - 150 мл и кефир - 110 мл. Од уља - 1,5 тбсп. л. сунцокрета и 15 г кајмака.

Тако долазимо до нових рецепата за хлеб .... .. Заборавио сам да га ставим .. али повукао сам га из другог рецепта ... Али онда се радујемо резултатима!

Девојке, да ли неко пече класичну италијанску фокачу у рерни или у ХП-у. Дајте везу ако неко наиђе на рецепт на овој веб локацији.

Имам рецепт за минералну воду Фоцацциа. Рецепт није мој, преузела сам га са Интернета. Ја то још нисам урадио.

🔗
Отуда рецепт долази.

[Хлеб од ражене креме је стваран (готово заборављен укус). Методе печења и адитиви.]

Добар дан свима! извините на безобразлуку, али заиста, нема начина да прочитате цео форум ... реците ми, плиз, рецепт за једноставан црни хлеб за ПАНАСОНИЦ сд 2501. САМО НЕ БОРОДИНСКИ, већ обичан црни хлеб, као у продавници. ... Покушао сам прво да га прочитам, али некако је све врло зезнуто! Имам ражено брашно, а Птс хоће мало црног хлеба !!!!!!!

Ако сте лењи за читање и лење да чекате рецепте, отворите Водич .. Постоји одличан рецепт за црни ражени хлеб за програм "07 ражени" ...

Укуцавамо „једноставни црни хлеб“ на почетку странице у „Претрагу“ и ... идемо у шетњу! Ево примера:

#

Тренутно се бојим да то ионако неће успети као продавница. Иако је то, наравно, ствар укуса.

Ессесно, јер продавница не ради. Биће укусније!

Овде није тешко -
Хлеб од ражене креме је стваран (готово заборављен укус). Методе печења и адитиви.
или овде -
Хлеб од раженог квасца

Хвала вам свима !!!!! Само на секунду сам желео да верујем да ће и даље бити могуће направити једноставан црни хлеб без киселог теста, мошта и осталог ... извините на неискуству !!!! не знам ни где се то може "ДОБИТИ" ??

У бакалници

овде купујете лично, поштом или куриром

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф

Без свега овога, као што сам вам написао ГОРЊЕ .. отворите приручник на страни 22 ... рецепт број 3 (ако рачунате с лева на десно) .. само мекиње можете заменити брашном ....

а ове 3 кашике. л. мекиње ће бити замењене са 3 кашике. л. какво брашно - ражено или пшенично? много вам хвала!

[Погледајте овде]

Без свега овога, као што сам вам написао ИЗНАД .. отворите приручник на страни 22 ... рецепт број 3 (ако рачунате с лева на десно) .. само мекиње можете заменити брашном ....

У овом рецепту има пуно воде, уништио сам три хлеба. Води треба 330-350 мл. Проверите рецепт у теми Проверени рецепти за Панасониц

Пажња! У рецепту постоји грешка у „изворним“ упутствима за Панасониц - количина воде у хлебу од ражених мекиња. Погледајте овде

[не правилно]

Девојке, пекао сам овај хлеб пет пута и тек тада на веб страници видео да је у њему била грешка .... Исправио сам га за себе .. али .. желим да кажем да је свих претходних пута испао хлеб сјајно! ... Можда је то због чињенице да сам тада правио обележиваче производа не правилно, односно прво је све течно, а затим све суве компоненте ...

Мислим да на фотику постоји чак и фотографија овог хлеба .. ако га нађем, сигурно ћу га објавити ..

редослед полагања брашна и воде (осим маслаца) не утиче заиста на конзистенцију теста - садржај влаге у тесту се не мења од промене места компонената. Али редослед додавања уља је важан - боље је додати уље у различитим рецептима у готово готово тесто на крају шарже (тада уље обавија зрна скроба и не упија се у њега).

Аниута, само се садржај влаге у раженом брашну може озбиљно разликовати - ја сада имам такво брашно да морам да сипам 20-30 грама воде мање, иначе ће се кров срушити.

У овом рецепту има пуно воде, уништио сам три хлеба. Води треба 330-350 мл. Проверите рецепт у теми Проверени рецепти за Панасониц

Да сам јуче видео овај коментар, вероватно не бих добио такав комад хлеба ...

Без свега овога, као што сам вам написао ГОРЊЕ .. отворите приручник на страни 22 ... рецепт број 3 (ако рачунате с лева на десно) .. само мекиње можете заменити брашном ....

Заменио сам мекиње са 3 кашике. л. ражено брашно ... Јесам ли добро поступио, реците ми?

Заменио сам мекиње са 3 кашике. л. ражено брашно ... Јесам ли добро поступио, реците ми?

Лена, погледај правило колобока, код Админа сам такође видела знак који показује колико житарица и брашна узимају воду. Брашно и мекиње се потпуно разликују. Не знам како да убацим везе.

Па ... као никада пре него што сам изашао из куће ... Мислио сам да ћу вам показати слике свог хлеба ... али НИСУ! .. Шта су ***** мислили да су непотребне и избрисане?

Па ... као никада пре него што сам изашао из куће ... Мислио сам да ћу вам показати слике свог хлеба ... али НИСУ! .. Шта су ***** мислили да су непотребне и избрисане?

Све моје, иако ме исмевају, да сам свуда са спуштеним фотоапаратом и прстом вртим сљепоочницу, али и даље поштујем - у моје датотеке се не задире.

[осам]

Сигнали су нормалне јачине звука, нема их, али осам... И понављају неко време, ако не притиснете дугме стоп.

али успут, понављаће се бескрајно или ће ХП ћутати?

Ћутиће.

Али редослед додавања уља је важан - боље је додати уље у различитим рецептима у готово готово тесто на крају шарже (тада уље обавија зрна скроба и не упија се у њега).

Рина, али можете прочитати више о путеру - карактеристикама пшеничног и пшенично раженог хлеба

Здраво Лера. Такође ме занима шта ће Рина одговорити о додавању уља. Не додајем 50 * 50 њеном хлебу и пшеничном хлебу и не додајем свим осталим на крају шарже, јер док се температура у мом Панасу изједначава, пропустио сам ову серију пар пута, једноставно ако сам у другој соби, коначно се догоди да заборавим на ХП и стајање сат времена, па пола сата. Па, не могу да стојим привезан уз ХП.
Ја, као и обично, припремим припремну серију за пицу (15-24 минута). Постоји само 150г воде + 200г брашна + пресе. квасац. Затим притиснем Стоп, натоварим све остало, укључујући путер и подесим режим потребан за одређени хлеб. У исто време бацам маслац на комаде, а биљно уље сипам у посуду, где сам тамо измерио преосталу течност према рецепту + сол + шећер. И све ово добро измешам и одозго сипам у канту за додату количину брашна према рецепту.

Иначе, хлеб је одличан, мада овај начин можда није сасвим исправан. Једно време ми је било довољно да дођем до такве шеме. Након што сам пропустио гњечење и хлеб од пшеничног ражи 50 * 50, коначно је испечен без путера.

Девојчице, како мој отац каже, „то су ефекти трећег реда“, нема јасне разлике. Али ... у већину врста отменог теста од квасца додаје се уље чак и када се помешају сви остали производи, развије глутен и скроб натече. Тамо постоји нека врста магије. У овом случају, уље као да обавија скробна зрна и не упија се у структуру брашна. Тако нешто...

Ако нађем информације о књигама, поставићу их.

Стога, ако је могуће, трудим се да на крају серије додам маслац у тесто за хлеб. Али, ако схватим да највероватније могу да прескочим баш ову серију, онда стављам све производе одједном.

У случају теста, мислим да масти треба додавати уз други језичак хране. У тесту би масти спречавале развој квасца.

Ако пратим серију пшеничне ражи, онда неколико капи путера омогућава колобоку да се заокружи. Али ових неколико грама у великом смеру као тест „неће свирати клавир“.

[Мона1]

Већ дуго радим све готово исто као и Мона1, само што не мешам со, шећер и путер са течношћу, стављам све на брашно или сипану воду, како то иде, маслац никада не мерим, увек га сипам на око, током гњечења, ако сам у близини, за равномерно пециво пар пута сам додао још пар капи на врх, не знам да ли то помаже. Чињеница је да након гнетења ХП-а на главном програму постоје, по мом мишљењу, још 3 тренинга, у овом тренутку ХП окреће пунђу наопако, а овај равни, лепи врх испада испод, данас не чак ни маслац није сачуван. Нећу рећи да се хлеб показао страшним, не, али у идеалном случају ни врх не ради. Можда ако се тесто замести гушће, то се неће догодити.
У последње време се не оптерећујем, налијем ми течности на очи, замењујем једну другом другом како морам и како то све чудно испада. Овде сам, у рецепту за обично бело, заменио воду млеком, биљним уљем - маслацем, па сам то пристојно ставио, а такође додао и домаћу павлаку, испоставило се да је ово мирисно, укусно, добро, богато, богато хлеб, али мој муж не једе: мда: дај му једноставан.

Девојке, реците ми како да направим ражени крем крем од грожђица? Нигде не могу да нађем рецепт, али у упутству само без грожђица. Захвалити)

Па додајте две-три кашике сувог грожђа и радујте се.

Сипати заједно са свим састојцима на самом почетку?

Суво грожђе треба напунити пре последње шарже, ако на самом почетку, заједно са брашном и осталим стварима, шпорет ломи ваше грожђице у прљаву кашицу. а суво грожђе вам треба да буде цело.

Можда се неће потпуно сломити, али ће се сигурно распасти)))))))))))
Људи, ко зна, на режиму исхране са сувим грожђем шпорет шкрипи тако да се положе пунила ??

да бисте додали суво грожђе у ражено тесто, мораћете да пазите на крај серије да бисте додали грожђице два до четири минута пре краја серије. Тада се грожђице неће мазати. Или месити ручно - кашиком.Или месити и пећи у одвојеним програмима.

[Вит]

Увек користим прву методу: чувар, али делује беспрекорно - целе грожђице!

Вит, срећан рођендан!!!

Хвала вам на лепим речима, драги моји пријатељи !!!
🔗

[делир]

Власник сам хб 2502, али једноставно не могу да набавим интегрално зрно, он је у књизи дијететски ... Све сам радио по основном рецепту, али хлеб не устаје ... Да ли је неко наишао на МБ ? Шта додати / одузети?) Непосредно пре тога сам испекла обични бели хлеб по основном рецепту, с њим је све у реду. Хвала унапред на савету. На форуму једноставно нисам пронашао ниједан рецепт посебно за наше хб рецепте, али нема времена за експериментисање, али брашно не одлази на отпад

делир Промените квасац, мерите брашно вагом, успећете

Увек мерим брашно вагом, квасац је саф-момент. Надам се)))

добро, за кога је то написано све ово?
И о рецептима, и о лепињи, и о гњечењу ... и о рецептима „по узору на хљебари“ ...

Увек мерим брашно вагом, квасац је саф-момент. Надам се)))

Неће се толико подићи, није бело. Пуномасно брашно је теже. Кукуруз такође. И ражени хлеб такође не расте као пшенични. А како изгледа кров?

Здраво Лера. Такође ме занима шта ће Рина одговорити о додавању уља. Не додајем 50 * 50 њеном хлебу, пшеничном хлебу и свим осталим на крају серије, не додајем, јер док се температура у мом Панасу изједначава, прескочио сам ову серију пар пута, док бацам путер на комаде и улијем биљно уље у посуду,

Таниа, тек сам стигла до лаптопа. Реците ми да ли постоји разлика у укусу када хлеб са маслацем? Увек печем само поврће. Питам се на шта мислите у Ринином рецепту за сиви хлеб?

Таниа, тек сам стигла до лаптопа. Реците ми да ли постоји разлика у укусу када хлеб са маслацем? Увек печем само поврће. Питам се на шта мислите у Ринином рецепту за сиви хлеб?

Не, у Ринин-у постоји само поврће, али у пшеници могу да имам само једно поврће или пола поврћа и мало кремастог или само кремастог. Зависи шта желите да добијете. Путер даје мрвицама мекоћу, богатство укуса хлеба. Кора је мекша. Само на поврћу - тврђа кора, свежи хлеб се реже ножем боље него на кремастом, сам хлеб је, како ми се чинило, нешто већи. Али, нема укуса у креми. Покушајте да испечете рецепт на различите начине и одаберите како вам се свиђа.
Навукао сам се на Лолин устајали Батон. Ставио сам на 500 г брашна 1,5 тбсп. л поврћа и 10-12 г путера, иако печено и само један путер, и једно поврће. Као резултат, свидео ми се на пола по мом укусу.

Власник сам хб 2502, али једноставно не могу да набавим интегрално зрно, он је дијететски у књизи ... Урадио сам све по основном рецепту, али хлеб не устаје ...

Колико сам пекао по основном рецепту из упутства за Панасониц, не иде тако добро као по рецепту из Редцата - ово је дијететски са половином брашна од целог зрна, прво пробајте овај. Тада ће вам бити јасније како се ради са интегралним брашном.

Не знам у чему је проблем са целим зрном ??? Пробајте са свежим квасцем, 1,5-2 гр. на 100 гр. брашно! У овом режиму печем хлеб са житарицама, то није брашно, и тако се диже, само пазите да не искочите)) Покушајте да не будете цело интегрално, али ставите трећину пшенице.
Уз то, нисте написали какво брашно и колико сте сипали.
Тешко је и немогуће то схватити, може се само претпоставити.

У мом горњем делу тела повремено је почео да се појављује црв: готово сваког дана јурим свог помоћника, углавном због месења теста. Т-т-т! И колико ће трајати? Ако, шта, нећу то преживети. Постоје ли статистике или само запажања о овоме?

Имам проблем и не знам у чему је проблем. Готово годину дана печем хлеб у њему, практично није било промашаја. Толико сам се навикао на то да точим готово аутоматски и не гледам шта се тамо меша. И овде...ставите хлеб од 6 сати из упутства. Схватио: добре, подигнуте ивице и неуспела средина. Лоше је пропао, скоро до половине висине, влажан, немогуће је јести, наравно. Посуда се испоставила. Понављам, пажљиво контролишући количину. Исти. Купим још једно брашно. Ставио сам редовни хлеб на 4 сата из упутстава за рецепт. Порасла. Али „поклопац“ је раван, у равни са зидовима и није баш добра мрвица у близини коре, а цела мрвица није тако бела и лепршава као обично, мало тамна на ивицама и у средини није таква . Брашно тешко да је лоше, купујем га увек у истој продавници. Квасац такође, важи још годину дана. Рецепт је испоштован. Поклопац се није отворио „да би се видео“. Шта још? Да ли да га носим на гаранцију или да пробам?

НЕМОЈТЕ заборавити да је дошла јесен, влага се повећала ... (и брашно, респективно) Такође сам сипао 300г воде на стари начин за 500г брашна ... !!

У мом горњем делу тела повремено је почео да се појављује црв: готово сваког дана јурим свог помоћника, углавном због месења теста. Т-т-т! И колико ће трајати? Ако, шта, нећу то преживети. Постоје ли статистике или само запажања о овоме?

А кад сам месио, појавио се неки ситан звук, као да се нешто лагано трља. Забринут, па постигао погодак на њему. И ја га јурим скоро сваки дан. Ако нешто переклинитсиа, то јест, поправак гаранције, а ако се гарантни рок заврши, онда ће без гаранције бити поправљени, они ће променити нешто смећа. Најгоре од свега је што ако је електроника зајебана, мождани мозак је вероватно скуп. Због тога се трудим да их не излажем непотребном спољном утицају: искључујем их из утичнице по завршетку рада, како не би прегорели ако дође до наглих флуктуација напона у мрежи. И не палим микроталасну пећницу, која стоји поред ХП-а у време када произвођач хлеба ради.
Зато не брините. Једном сам прочитао врло мудру изреку о овоме:
Ако нешто можете да промените, зашто се онда бринете због тога, а ако не можете нешто да промените, каква онда корист од бриге?

НЕМОЈТЕ заборавити да је дошла јесен, влага се повећала ... (и брашно, респективно) Такође сам сипао 300г воде на стари начин за 500г брашна ... !!

Штедњак сам купио прошлог децембра. Ни за Петра није сушно време .. Тада је било пролеће, лето и јесен. Увек је точио воду тачно по рецепту, није било проблема. А ако је воде мање него што тесто захтева, да ли ће хлеб бити врло тврд?

А ако нешто пође по злу, односно поправка гаранције, а ако гаранција истекне, онда ће је поправити без гаранције, променити мало смећа. Најгоре од свега је што ако је електроника зајебана, мождани мозак је вероватно скуп.
Зато не брините. Једном сам прочитао врло мудру изреку о овоме:
Ако нешто можете да промените, зашто се онда бринете због тога, а ако не можете нешто да промените, каква онда корист од бриге?

Да, Таниа, ти и сви који лакше живе у великим градовима дошли сте у сервисни центар и добили услугу. И на ово сам већ наишао, не дај Боже! Гаранција коју сам већ потрошио пре недељу и по дана. Па, мораћу да следим твој мали плави цитат. И надати се најбољем.

Штедњак сам купио прошлог децембра. Ни за Петра није сушно време .. Тада је било пролеће, лето и јесен. Увек је точио воду тачно по рецепту, није било проблема. А ако је воде мање него што тесто захтева, да ли ће хлеб бити врло тврд?

Кров хлеба може пукнути или се откинути са стране. Густа, наравно, биће. Фино порозна. И тако - како ће то бити цоол - тешко је рећи. Како вам се чини по укусу. Ставио сам 290 мл течности у 500 г пшеничног брашна када сам пекао у ХП. Сад само умесим бели хлеб, пустим га да стоји у КхП и печем у рерни. А сада на тих 500 г брашна стављам 30 г мање течности.

[контрола колобока]

влага брашна зависи од услова складиштења у складишту, у продавници. На крају, квалитет брашна зависи од квалитета зрна ... буквално пре пар недеља имао сам проблема са брашном потпуно поузданог произвођача - из неког разлога хлеб је почео горе да расте и постао је врло лаган. Дакле, ако имате било каквих проблема, вратите се на контрола колобока .

ПС У различито време за 500 г пшеничног брашна требало ми је од 270 до 360 мл воде ...

А сада је брашно нове жетве већ отишло. И она може одмах да плива. Чуо сам да треба два месеца да ново брашно дође у стабилно стање.

Читао сам да су зими проблеми са ХП-ом последица ниског напона у електроенергетској мрежи, односно лошег хлеба. Чак и микроталасна пећница не ради увек са нама зими.

А сада је брашно нове жетве већ отишло. И она може одмах да плива. Чуо сам да треба два месеца да ново брашно дође у стабилно стање.

Приметио сам исто брашно од чипса које узимам директно у млину, 1. разред. Све од последње бербе било је само супер, а сада неколико пута заредом - у почетку је кров мало ушао у себе, смањио сам воду, постао у равни са ивицама - такође смањио - уместо 330 на 500 грама. сипајући 310.
Кров је конвексан, хлеб је обичан))))

Приметио сам исто брашно од чипса које узимам одмах у млину, 1. разред. Све од последње бербе било је само супер, а сада неколико пута заредом - у почетку је кров мало ушао у себе, смањио сам воду, постао у равни са ивицама - такође смањио - уместо 330 на 500 грама. сипајући 310.
Кров је конвексан, хлеб је обичан))))

Ох, земљакиња, здраво. Можда је ово посебно специјално брашно у Доњецку?

[Мона]

Мона, Узимам Белају Церковску, хлеб је у последње време бели. Днипромлиновскаиа брашно даје лепљиву лепињу, ако лепину доведете „у стање“, односно „до сандука“, хлеб се не диже добро, али кров је кумпол са пукотином у средини.

[Мона]

Мона, Узимам Белају Церковску, хлеб је у последње време бели. Днипромлиновскаиа брашно даје лепљиву лепињу, ако лепину доведете „у стање“, односно „до сандука“, хлеб се не диже добро, али кров је кумпол са пукотином у средини.

И узмем нашу, локалну, Јеленовску. Управо сам извадио Админ Палианицхка из рерне. Садржи само 2,5 г компримованог квасца на 500 г брашна. Пекао сам са тестом, по твојој методи, Риноцхка.

Још, ако је неко заинтересован, хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3300.0 у пошти број 54

Поздрав сународници !!
Такође мислим да смањим количину квасца - печем га само сиров.
Можда ћу прво замесити сунђер у ХП-у, а затим га ставити у главни режим.
Заиста волим брашно ниског степена

Одлучио сам да купим, избор између Панасониц 2502 и Кенвоод БМ-450
Реците ми, да ли постоји режим конвекције у 2502?

[да ли постоји начин конвекције у 2502?]

па сам одлучио да купим, избор између Панасониц-а 2502 и Кенвоод-а БМ-450
реци ми да ли постоји начин конвекције у 2502?

Није доступно, јер за њим нема потребе. Панасониц све тако добро пече.
Главна разлика између ових модела је могућност снимања додатних 5 програма и њихово мењање за ваше омиљене рецепте на Кенвоод 450.

Штедњак сам купио прошлог децембра. Ни за Петра није сушно време .. Тада је било пролеће, лето и јесен. Воду је увек сипао тачно по рецепту, није било проблема. А ако је воде мање него што тесто захтева, да ли ће хлеб бити врло стрм?

Ово су моја запажања из мог сопственог искуства. Сваког дана печем хлеб од истог брашна. Тако сам данас, за ноћ, ставио 500г брашна 270 воде, испало је лепота ... иначе, два дана заредом после месечних киша, кров хлеба се замутио ... И јутрос сам извадио лепота

Није доступно, јер за њим нема потребе. Панасониц све тако добро пече.
Главна разлика између ових модела је могућност снимања додатних 5 програма и њихово мењање за ваше омиљене рецепте на Кенвоод 450.

Коју бисте изабрали? тачније, питаћу, који је ваш хп?